«4Vì % QUESITI AGGIORNATI ALLA DATA DEL 04/10/2018

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1 Ì e «4Vì % CENTRALE UNICA DI COMMITTENZA Comuni di Carugate (MI) e Pessano con Bornago (MI) Costituita ai sensi dell an. 37 dcl D.lgs 18 aprile 2016 a Camgate (MI) - via XX settcmbre4 tel fax CE $ PI PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO IN CONCESSIONE DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA E SOCIALE DEL COMUNE DI PESSANO CON BORNAGO PER IL PERIODO 22/12/ /12/2024 QUESITI AGGIORNATI ALLA DATA DEL 04/10/2018 QUESITO N. 1 Si chiede se per soddisfare il requisito di cui al punto 7.2 Ictt. c) del disciplinare di gara, fatturato specifico medio annuo, può essere fornito il fatturato di ristorazione collettiva sanitaria e aziendale. RISPOSTA AL QUESITO N. 1 Il disciplinare di gara prevede, quale requisito di capacità tecnica e professionale, l esecuzione di servizi analoghi. I servizi analoghi designano una categoria aperta di prestazioni accomunate da elementi caratterizzanti simili ed omogenei a quelli messi in gara. Pertanto, il concetto di servizio analogo va inteso non come identità, ma come similitudine tra le prestazioni, in ffinzione dell interesse pubblico all incremento della concorrenza mediante l ammissione alla gara di tutti gli operatori economici per i quali si possa raggiungere un giudizio di affidabilità. I servizi di ristorazione collettiva sanitaria ed aziendale rientrano nel settore imprenditoriale della ristorazione in generale; come tali, sono da intendersi analoghi a quelli della ristorazione scolastica. QUESITO N. 2 Si segnala che sono presenti differenze tra gli importi riportati nel Disciplinare di gara art. 7.2, lett. b) e e) e art. 7.3 lettera d) e quelli riportati nell allegato 10 del Capitolato. RISPOSTA AL QUESITO N. 2 Per costante giurisprudenza, le previsioni del bando/disciplinare di gara devono considerarsi prevalenti rispetto a quelle del capitolato. Nel caso di specie, le previsioni del disciplinare di gara. oltre a prevalere sulle prescrizioni del capitolato, sono anche quelle di maggior favore per gli operatori economici, in quanto contemplano requisiti meno restrittivi rispetto a quelle del menzionato capitolato (vi è un favor partecipationis). Pertanto, i requisiti di capacità economica e finanziaria e di capacità tecnica e professionale richiesti ai fini dell ammissione, sono quelli indicati nel detto disciplinare che, per comodità di riscontro, sono di seguito trascritti:

2 -omissis -ornissis QUESITO N. 3 QUESITO N. 4 negli stessi. REQUISITI DI CAPACITÀ ECONOMICA E FINANZIARIA Fatturato globale minbno animo riferito a ciascuno degli ultimi 3 esercizifinanziari disponibili di e ,00 IVA esclusa Fatturato specifico minimo annuo nel settore di attività oggetto della concessione riferito a ciascuno degli ultimi n. 3 esercizifinanziari disponibili di ,00 IVA esclusa. - omissis REQUISITI DI CAPACITÀ TEGVWA E PROFESSIONALE Esecuzione siegli ultimi tre anni dei seguenti servizi analoghi Il concorrente deve aver eseguto, con buon esito, nell ultimo triennio ( ] 7) servizi analoghi a quello oggetto della presente concessione di importo complessivo minimo pari a f riferito a un numero cli pasti nel triennio non inferiore a Si chiede se, per quanto riguarda la comprova dei requisiti di capacità tecnica e professionale, sono da considerarsi validi anche i servizi/forniture prestate a favore di committenti privati. RISPOSTA AL QUESITO N. 3 Come previsto al punto 7.3 lettera d) ultimo periodo del disciplinare, i servizi prestati a favore di committenti privati, devono essere comprovati mediante una delle seguenti modalità: originale o copia autentica dei certificati rilasciati dal committente privato, con l indicazione dell oggetto, dell importo e del periodo di esecuzione nonché del numero di pasti annui erogati. Si chiede se, in relazione al punto c) dei requisiti di capacità economica e finanziaria del disciplinare di gara, sia sufficiente comprovare il fatturato da ristorazione scolastica mediante la presentazione dei bilanci, stante il fatto che tale valore specifico è espressamente indicato RISPOSTA AL QUESITO N. 4 Come previsto al punto 7.2 lettera c) del disciplinare di gara, la comprova del requisito del fatturato per settore di attività è documentato da: relative ai sen izi prestati con i quali è stato maturato il fatturato specifico nel fatture in contratto cui si riferiscono k fatture inserite, l oggetto del conb atto e il relativo importo, il nominativo del contraente pubblico e la data di stipula del contratto stesso; caso di sen izi prestati per comnuttenti privati, gli estremi del contratto cui si in riferiscono le fatture inserite, l oggetto del contratto e il relativo importo, il nondnativo del contraente privato e la data di stipula del contratto stesso. Solo qualora l operatore economico, per fondati motivi, non sia in grado di comprovare il requisito møiila documentazione sopra citata, può provare la propria capacità economica e finanziaria o documento consulei ato «buco dalla Stazione Appaltante M -- 2 settore di attività; caso di servizi prestati per amministrazioni aggiudicatrici, ove disponibile, il C JG del

3 stima sistema Per ritenere idonei i bilanci, quale documenti di comprova del requisito, occorre indicare quali siano i fondati motivi che non consentono la comprova del requisito mediante le tre modalità previste nel disciplinare. QUESITO N. 5 Si chiedono i seguenti chiarimenti: prezzo stima attuale di vendita; dell importo annuale delle utenze (acqua, luce, gas, telefono e tari); dell importo annuale degli insoluti; attualmente utilizzato per la gestione delle rette. RISPOSTA AL QUESITO N. 5 (fornita dal RUP) L attuale costo pasto è pari a 4,12 oltre IVA. In riferimento alla stima dell importo annuale delle utenze, come quantificate all ari 49 del Capitolato, si riporta a titolo riassuntivo la ripartizione delle spese medie annue relativamente a gestione calore (tutti i plessi), consumo elettrico (escluso centro produzione pasti) e consumo acqua (escluso centro produzione pasti): Struttura Gestione Consumo Consumo calore elettrico acqua E/annuo Elannuo E/annuo Totale.. I Centro produzione pasti 1.959, I 1.959,95., 873,33. Scuola dell Inianzia 264,52 41, ,53 Scuola Secondaria di primo 1.410,89 654,74 48, ,5 grado TOTALE ,98 Si riportano gli importi relativi ai all attuale concessionaria: ,00= anno ,22= anno ,88= anno 2016 consumi di acqua del solo centro produzione pasti addebitati L importo relativo alla TARI 2018 ammonta a 8.930,00. Si precisa che i dati relativi alle spese di telefonia e gas sono direttamente in capo alla concessionaria uscente a cui sono stati richiesti, come la stima dell importo annuale degli insoluti. Tali dati verranno resi noti mediante pubblicazione sul sito non appena comunicati. 11 sistema per la gestione delle rette è il software SchoolWeb della ditta Itcloud Software sri. QUESITO N. 6 Si richiedono i seguenti chiarimenti: a) si chiede se le tabelle inserite all interno del progetto tecnico vanno e 3

4 b) con riferimento al punto Ci dei criteri di valutazione, si chiede se la formula premia il numero di prodotti offerti oppure il quantitativo; e) si chiede se nel conteggio delle 20 pagine richieste per l offerta tecnica sono ricomprese anche le pagine di intestazione e dichiarazioni nonché la copertina e l indice. RISPOSTA AL QUES [TO N. 6 a) Le tabelle, se allegate alla relazione, non vengono computate nelle 20 pagine di cui si compone la relazione. In ogni caso il numero massimo di 40 righe costituisce un limite il cui superamento non comporta esclusione dalla gara, né preclusione ai fini della valutazione. Infatti, come previsto al punto 16 del disciplinare, la relazione è contenuta preferibilmente (e non obbiipatoriamente in max 20 pagine; b) il punto CI premia la quantità di prodotto offerto (vedi pag. 33 del disciplinare) e non il numero. La formula per l attribuzione del punteggio viene, pertanto, rettificata come segue: x= kg yroiofferti Inipresa-esima *pjj,ggg auribuibile maggiore kg/prodotto offerto Tale rettifica viene anche pubblicata in apposito file nel profilo del committente al seguente link /zf/index.phpthandi-di-garathandi-di gara/bando/sezione/attivi/cigbando/ /serialBando/ 1168 c) le 20 pagine nelle quali deve essere contenuta -preferibilmente- l offerta tecnica, si riferiscono alla sola parte descrittiva dei criteri, escluse quindi le pagine di intestazione, dichiarazioni, copertina e indice. Vale comunque quanto precisato alla risposta di cui alla lettera a) QUESETO N. 7 Si chiede conferma che la fideiussione provvisoria debba essere intestata alla Centrale di Committenza. RISPOSTA AL QUESITO N. 7 Si conferma che la garanzia provvisoria deve essere intestata alla Centrale di Committenza. QUESITO N. 8 Con riferimento al punto d2 dei criteri di valutazione, si chiede se è possibile inserire nell offerta economica la valorizzazione economica che si intende offrire in riferimento alle sponsorizzazioni. RISPOSTA AL QUESITO N. 8 In relazione alla formulazione del criterio d2, non è possibile valorizzare nell offerta economica il prezzo inerente le sponsorizzazioni. L operatore economico dovrà, invece, tenere conto del prezzo in parola ai tini delle giustificazioni da fornire alla stazione appaltante nell eventuale giudizio di anomalia dell offerta. 4

5 QUESITO N. 9 Relativamente ai criteri c.2 e c.3 riportati nella tabella di valutazione dell offerta tecnica, si chiede se i prodotti biologici citati in entrambi i criteri verranno valutati sia per il criterio c.2 che per il criterio c.3, oppure trattasi di reftiso. RISPOSTA AL QUESITO N. 9 Trattasi, effettivamente, di reffiso. Il criterio c.2 é relativo alla valutazione dei prodotti DOP e IGP. Il criterio c.3 prevede l attribuzione di punteggi per i prodotti biologici. Carugate, 4ottobre2018 IL RESPONSABILE DEL SETTORE I AFF. ISTITUZIONALI, E, APPALTI, eøfr ( 5

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