"Ambiente, Salute, Alimentazione"

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1 1 Luglio Mattina Auditorium Testori Ore 8,30 Ore 9,00 Registrazione Partecipanti Inaugurazione Forum "Ambiente, Salute, Alimentazione" Apertura Patrizio Piacentini Presidente Eletto AIFOR, Membro Comitato Scientifico Fondazione Charta Roberta Pacifici ISS, Fondazione Sicurezza in Sanità Saluti Istituzionali Gianni Fava Patrizia Toia Assessore all Agricoltura Regione Lombardia Deputata Parlamento Europeo Ore 9,30 Dai Campi alla Tavola, cibo sano per tutti Il ruolo dell Istituto Superiore Sanità e degli Istituti zooprofilattici per la garanzia di un cibo sicuro Introducono e Coordinano Giuseppe Ruocco DG Igiene Sicurezza degli alimenti e nutrizione Ministero della Salute Angelo Lino Del Favero DG Introduzione ai temi Umberto Agrimi Loredana Musmeci Intervengono [Il ruolo dell EFSA nella valutazione del rischio dei contaminanti ambientali] Claudia Roncancio Peña Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare [Origine e destino dei contaminanti ambientali: Il caso della Terra dei Fuochi e dell ILVA di Taranto] Loredana Musmeci [Contaminanti ambientali e ricadute sui prodotti alimentari] Gianfranco Diletti IZS Abruzzo e Molise [Alimenti e Contaminatori Ambientali: valutazione del rischio per la salute umana] Alberto Mantovani [La nostra Tavola è sicura? Valutazione dell esposizione alimentare ai contaminanti ambientali] Francesco Cubadda 1

2 [Pericoli microbiologici ambientali e sicurezza degli alimenti] Dario De Medici Marina Nadia Losio IZS Lombardia Emilia Romagna [Trasparenza e tracciabilità dei prodotti alimentari a tutela del consumatore: l esempio del QR Code Campania] Antonio Limone IZS Mezzogiorno [Il ruolo dei NAS] Gen. Cosimo Piccinno Comandante Comando Carabinieri per la Tutela della Salute Dibattito Concludono Umberto Agrimi Loredana Musmeci 2

3 1 Luglio Pomeriggio Auditorium Testori Ore 14,30 Tavola Rotonda Il modello italiano a garanzia della qualità degli alimenti e della sicurezza del consumatore Modera Luigi Ripamonti Direttore Corriere Salute Apertura Silvio Borrello DG Sanità Animale e Farmaci Ministero della Salute Intervengono [Rischi emergenti in sicurezza alimentare] Giorgio Varisco IZS Lombardia ed Emilia Romagna [Azioni per la riduzione del consumo di antibiotici e antibiotico resistenza negli animali e nell uomo] Antonio Battisti IZS Roma [La sicurezza dei materiali a contatto con gli alimenti] Maria Rosaria Milana Giorgio Fedrizzi IZS Lombardia ed Emilia Romagna [Ars Alimentaria, sistema di garanzia per la sicurezza alimentare: esperienze pratiche nella rete degli IIZZSS] Paolo Daminelli IZS Lombardia Emilia Romagna Giovanni Farina IZS Venezie [Allergie e intolleranze alimentari] Lucia Decastelli IZS Liguria Piemonte Valle D Aosta [Alimenti ambiente e radioattività] Antonio Chiaravalle IZS Puglia e Basilicata [I pericoli microbiologici e i sistemi di garanzia per l export dei prodotti alimentari] Giacomo Migliorati IZS Abruzzo e Molise [Il sistema dei controlli a garanzia della sicurezza alimentare] Paolo Stacchini [ ] Piero Frazzi Direzione Sanitaria Unità Veterinaria Regione Lombardia 3

4 1 Luglio Pomeriggio Auditorium Testori Ore Tavola Rotonda Le responsabilità e il ruolo delle professioni sanitarie nelle attività di prevenzione e promozione della salute. In partnership con Consulta delle Professioni Sanitarie della Regione Lombardia Coordinano Carlo Borghetti Presidente Comitato Paritetico Regione Lombardia Angelo Capelli Vice Presidente III Commissione Sanità e Politiche Sociali Regione Lombardia Mario Mantovani Interverrà Assessore alla Sanità Regione Lombardia Partecipano Saverio Proia Beatrice Mazzoleni Massimiliano Sabatino Ministero della Salute Segretario Nazionale Federazione IPASVI Presidente Consulta Professioni Sanitarie Regione Lombardia Partecipano Maristella Moscheni Stefano Carlini Katia Razzini Ave Bettati Amelia D Italia Risk Manager ICP Milano Tecnico Prevenzione ASL Varese Responsabile Servizio Prevenzione A.O. San Carlo Borromeo Milano Assistente Sanitaria ASL Milano Dietista A.O. Busto Arsizio Conclude On. Vito De FIlippo Sottosegretario Ministero della Salute 4

5 2 Luglio Mattina Auditorium Testori Ore 9,00 Introduzione "Alimentazione fra salute e malattia" In partnership con FADOI Mauro Campanini Antonino Mazzone Ranieri Guerra Presidente Nazionale FADOI Past President FADOI DG Direzione prevenzione sanitaria Ministero della Salute Modera Luigi Magnani Presidente FADOI Lombardia [Tra obesità e cachessia: la reverse epidemiology] Giorgio Vescovo Presidente Fondazione FADOI I sessione Cattiva alimentazione = cattiva salute? Moderano Andrea Fontanella Presidente Eletto FADOI Micaela La Regina Dipartimento Formazione FADOI [Obesità: fattore di rischio o fattore protettivo?] Roberto Vettor Dipartimento Ricerca FADOI [Acidi grassi omega tre: fatti e misfatti] Alberto Mazza FADOI Veneto [Il Sale e iodio] Loris Montanari FADOI Emilia Romagna [Il glutine: rise and fall (non-coeliac gluten sensitivity)] Gino Roberto Corazza Presidente Nazionale SIMI [Alimentazione e cancro: Progetto EPIC] Domenico Palli ISPO Toscana Ore [ ] Anna Rosa Marra Intermezzo Introduce Enzo Vizzari [Il vino] Domenico Panuccio Direttore Ufficio Valutazione e Autorizzazione AIFA Direttore Guide Espresso Coordinatore Fondazione FADOI 5

6 2 Luglio Mattina Auditorium Testori II sessione Tavola rotonda - Strategie nutrizionali in medicina Modera Mauro Silingardi Direttore Dipartimento Formazione FADOI Dieta personalizzata per pazienti con: [BPCO] Carlo Nozzoli [Malattie cardiovascolari] Paolo Verdecchia [Diabete mellito] Giuseppe Augello [Sepsi] Antonino Mazzone [Malattia renale cronica] Dario Manfellotto [Malattie del fegato] Francesco Cipollini [Malattie oncologiche] Giuseppe Civardi [ Il diabete Pediatrico] Alessandra Bosetti [ ] Diego Foschi Marco Zappa Past President FADOI Presidente FADOI Umbria Segretario Nazionale FADOI Past President FADOI Tesoriere FADOI FADOI Marche FADOI Emilia Romagna Dietista Reparto Pediatrico diabetologico A.O.L. Sacco Milano Direttore Scuola, Specializzazione Chirurgia Generale, Cattedra di Chirurgia Generale, Dip. Scienze Biomediche Università e Cliniche Università degli studi di Milano Direttore Dipartimento Chirurgico e Direttore U.O.C. Chirurgia Generale Ospedale "Sacra Famiglia" Fatebenefratelli-Erba e Vicepresidente SICOB Intermezzo Introduce Andrea Pezzana Responsabile Area Salute Slow Food Italia [La pasta] Ore Introduce Paola Gnerre Coordinatore Nazionale Giovani FADOI [La dieta mediterranea da Pioppi a Expo 2015: cosa ci ha insegnato Ancel Keys] Francesco Cipriani Direttore ARS Toscana Interverrà Fabio Rizzi Presidente III Commissione Permanente sanità e politiche sociali Regione Lombardia 6

7 2 Luglio Pomeriggio Auditorium Testori Ore 14,30 Intermezzo Introduce Roberto Frediani Dipartimento Formazione FADOI [Il Caffè] Michele Meschi FADOI Emilia Romagna III Sessione Storie di malnutrizione nei paesi occidentali del III millennio Moderano Maurizia Gambacorta Responsabile Area Clinical Governance FADOI Andrea Montagnani Segreteria Nazionale FADOI [Focus sulla fragilità nutrizionale del paziente cronico e complesso ] Antonio Greco Presidente FADOI Puglia [Fragilità nutrizionale nell'anziano] Fabrizia Lattanzio INRCA Ancona [Il cuore a scuola] Salvatore Lenti Dipartimento Formazione FADOI [Importanza della formazione per una corretta alimentazione] Evelina Flachi Presidente Food Education Italy Ore Intermezzo Introduce Michele Stornello [Il Cioccolato] Roberta Re FADOI Sicilia FADOI Piemonte Ore Tavola rotonda La nutrizione tra salute e malattia nei percorsi assistenziali Coordina Roberto Risicato Dipartimento Formazione FADOI Giusi Bonavina Luciano Tramontano Roberto Trevisan Federico D Andrea DG ULSS 20 Verona FADOI Direttore Struttura complessa diabetologia Ospedali Riuniti Bergamo Direttore Scientifico Dietetica e Nutrizione Clinica AOU Maggiore della Carità Novara [La parola alle imprese di ristorazione] Gianluca Biglino CIR Pellegrini 7

8 3 Luglio Mattina Auditorium Testori Ore 9,00 "La sfida della prevenzione e della promozione della salute: il ruolo e la governance delle aziende sanitarie" In partnership con Federsanità e Fiaso Apertura Enrico Desideri Presidente Vicario di Federsanità Anci Coordinano Tiziana Frittelli Vice Presidente Nazionale Federsanità Walter Locatelli Vice Presidente Nazionale FIASO Ore 9,30 "Quale il ruolo dei dipartimenti di prevenzione delle ASL (le best practices)" Francesca Russo Conferenza delle Regioni- Commissione Salute Maurizio Montanelli Direttore Dipartimento di Prevenzione Medico ASL Milano 2 Susanna Cantoni Direttore Dipartimento di Prevenzione Medico ASL Milano Fausto Francia Direttore Dipartimento Prevenzione ASL Bologna Presentazione Poster Ore 10,30 L Equità di accesso alla Salute [Diseguaglianze di accesso e prevenzione primaria] Giuseppe Costa Università di Torino [Alimentazione e Salute] Guglielmo Trovato Università Catania [La medicina nel territorio e la promozione della salute] Giacomo Milillo Segretario Generale FIMMG Paola Obbia Presidente Associazione Nazionale Infermieri di Famiglia e di Comunità Ore 12,00 Interventi Preordinati Giancarlo Cesana Dario Beretta Paolo Zanetta Presidente Fondazione IRCCS Ca Granda Osp. Maggiore Policlinico Milano Presidente AIOP Lombardia Federsanità Piemonte Dibattito Conclude Emilia Grazia De Biasi Presidente Commissione Igiene e Sanità Senato 8

9 3 Luglio Pomeriggio Auditorium Testori Ore 14,30 Tavola Rotonda "La governance delle aziende sanitarie per affrontare la sfida della cronicità nel nuovo scenario epidemiologico " In partnership con Federsanità e Fiaso Aprono e Coordinano Partecipano Angelo Lino Del Favero Francesco Ripa di Meana Presidente Federsanità Presidente FIASO Fulvio Moirano Domenico Mantoan Valtere Giovannini Paolo Cantaro Giuseppe Zuccatelli Direttore Assessorato Sanità Regione Piemonte Segretario regionale Assessorato sanità DG Assessorato Sanità Regione Toscana DG A.O.U Policlinico Vittorio Emanuele Catania Presidente Agenas, Ore 16,30 Tavola Rotonda "La sfida della promozione della salute e della sicurezza alimentare: patto tra istituzioni ed imprese" Aprono e Coordinano Antonio Mobilia Presidente Federsanità Lombardia Partecipano Elide Tisi Giulio Gallera Fausto Nicolini Alessandro Ubiali Luigi Scordamaglia Rosario Trefiletti Confagricoltura Confcommercio Federsanità ANCI Sottosegretario ai Rapporti con la Città Metropolitana e al Coordinamento dei progetti speciali Giunta Regionale Lombardia DG ASL Reggio Emilia Coldiretti Lombardia Presidente Federalimentare Federconsumatori 9

10 2 Luglio Mattina Sala 38 " Il Percorso di governo clinico della nutrizione parenterale domiciliare tra sicurezza e sostenibilità" Ore 9.00/10.15 Tavola Rotonda La promozione di stili di vita sani e positivi pe runa donazione consapevole di emocomponenti Il progetto AVIS per Expo [Plasmaderivati e questioni di giustizia] Introduce Corrado del Bò Professore Associato Filosofia del Diritto Università di Milano Interverranno i Presidenti Nazionali CIVIS Ore 10.15/ La sostenibile unicità del latte materno [Il latte materno come gold standard nutrizionale] Riccardo Davanzo Neonatologia&TIN, Istituto per la salute materno infantile IRCCS Burlo Garofalo Trieste [Sostegno ad un comportamento naturale* Carla Scarsi Rappresentante Le Leche League Italia Testimonianza di donne Ore 11.15/13.00 Introduzione Marcella Marletta Partecipano Loris Pironi Mariangela Rondanelli Emanuele Ceccherini Giulio Toccafondi Paolo Zolo Francio Astorina Mauro De Rosa Susan Marie Craig Nutrizioni ed alimenti speciali Ministero della Salute Policlinico S. Orsola Malpighi Bologna Università Pavia Nutrizione Clinica AUSL 8 Arezzo Centro GRC Regione Toscana Neurologo, Malattie Neurovegetative SNO Toscana Past Presidente FARE Presidente Nazionale SIFaCT Esperta Interverrà Donella Mattesini Commissione Igiene e Sanità Senato della Repubblica 10

11 [ 2 Luglio Pomeriggio Sala 38 Ore Presentazione Progetto One Health, sulla informazione/formazione dei corretti stili di vita In partnership con FIMMG FIMP ed altre associazioni di professioni sanitarie. 11