Disciplinare Agriturismo Ristorativo Ospitalità Italiana

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1 Disciplinare Agriturismo Ristorativo Ospitalità Italiana SCOPO E CAMPO DI APPLICAZIONE La presente specifica, predisposta dall Istituto Nazionale per le Ricerche Turistiche ISNART in collaborazione con le Associazioni di categoria, riporta i requisiti che gli Agriturismi con ristorazione devono soddisfare per acquisire il marchio Ospitalità Italiana. Il marchio Ospitalità Italiana ha l obiettivo di qualificare le strutture rispetto ai requisiti di qualità del servizio erogato. PREREQUISITI Le aziende possono richiedere il marchio Ospitalità Italiana se posseggono le concessioni, le autorizzazioni amministrative e i requisiti prescritti dalla legge ai fini del legittimo esercizio dell attività svolta e dell utilizzo della struttura in cui l attività medesima è esercitata. Inoltre l attività deve essere esercitata nei limiti e nelle forme prescritti dalla legislazione di settore vigente in ambito comunale, regionale, nazionale e comunitario. ASPETTI VALUTATI I requisiti riguardano i seguenti aspetti: ASPETTI VALUTATI Punteggio attribuito 1 ACCESSO E POSIZIONE da 0 a 20 2 ASPETTO E FACCIATA ESTERNA da 0 a 10 3 PARCHEGGIO da 0 a 10 4 ACCOGLIENZA E AREE COMUNI da 0 a 25 5 SERVIZIO RISTORAZIONE da 0 a 20 6 IL SERVIZIO da 0 a 25 7 LA PROPOSTA GASTRONOMICA VINI E da 0 a 45 BEVANDE 8 SERVIZI AGGIUNTIVI da 0 a 20 9 PRODUZIONI AGRO-ALIMENTARI da 0 a APPROCCIO ECO-COMPATIBILE nc VERIFICA E VALUTAZIONE La verifica del rispetto dei requisiti previsti dal disciplinare viene effettuato da un organismo terzo e indipendente, che operando in conformità alla norma EN e alle altre norme applicabili, effettua le verifiche e attribuisce un punteggio sulla base del quale viene rilasciato il marchio. Il punteggio minimo da raggiungere è definito in 150/200. Disciplinare Agriturismo Ristorativo rev Pagina 1/4

2 Disciplinare Agriturismo Ristorativo Ospitalità Italiana La documentazione che potrà essere raccolta dal valutatore durante la visita all Agriturismo è la seguente: - fotografie del locale - brochure e/o biglietti da visita (materiale promozionale) - menu - carta dei vini (e altre carte disponibili) - esempio di conto - fatture o bolle di accompagno per acquisto prodotti tipici 1 ACCESSO E POSIZIONE 1.1 L Agriturismo viene segnalato da insegne sulle vie d accesso; queste sono ben posizionate e visibili anche di notte 1.2 L accesso all Agriturismo è ben segnalato 1.3 L ambiente in cui è inserito l Agriturismo è gradevole e curato 1.4 Tutte le informazioni pubblicitarie sull Agriturismo sono veritiere e trovano riscontro sul sito internet della struttura. 2 ASPETTO E FACCIATA ESTERNA 2.1 L Agriturismo offre un ambiente esterno accogliente e confortevole 2.2 Le aree esterne e la facciata sono pulite, curate e in perfetto ordine 2.3 L accesso dell Agriturismo ed i passaggi interni di collegamento sono agevoli e ben illuminati 2.4 I vialetti e le aree di passaggio sono realizzati con materiali tipici e/o a basso impatto ambientale 2.5 Le aree esterne dedicate alla fruizione degli ospiti (parco) sono attrezzate per il relax 3 PARCHEGGIO 3.1 L Agriturismo mette a disposizione posti auto in numero proporzionato agli ospiti 3.2 L area per il parcheggio è ben segnalata, illuminata, protetta e pulita 3.3 Sono presenti cestini portarifiuti 4 L ACCOGLIENZA E LE AREE COMUNI 4.1 L azienda provvede al servizio di accoglienza offerto dal titolare, dai suoi familiari o dagli stretti collaboratori. Il luogo di accoglienza è curato e confortevole 4.2 Chi è preposto all accoglienza parla almeno la lingua della clientela straniera principale 4.3 Gli accessi alle aree ad uso comune sono facilmente visibili 4.4 La struttura non presenta odori, tutte le aree sono perfettamente illuminate, pulite e l atmosfera è piacevole 4.5 Sono presenti bagni puliti e completi di ogni dotazione 4.6 È presente un area relax/lettura dotata anche di materiale informativo/documentazione turistica sul territorio, aggiornata e almeno in due lingue 4.7 Gli spazi di collegamento tra le aree comuni sono ben tenuti e puliti 4.8 Sono presenti indicazioni chiare per la sicurezza degli ospiti e gli indirizzi di utilità 4.9 L Agriturismo indica in maniera ben visibile le camere, con un nome/numero caratterizzanti ed in accordo con lo stile rurale Disciplinare Agriturismo Ristorativo rev Pagina 2/4

3 Disciplinare Agriturismo Ristorativo Ospitalità Italiana 5 SERVIZIO RISTORAZIONE 5.1 Devono essere rispettate le misure di sicurezza prescritte dal D.lgs.81/2008 (ex 626/94) e le normative sanitarie prescritte dal D.Lgs 193/07 (ex haccp) in materia di igiene 5.2 Il ristorante è arredato secondo lo stile rurale e posateria, vasellame e mise en place sono in ottime condizioni e richiamano lo stile dell Agriturismo e del territorio 5.3 Gli orari dei pasti sono flessibili e ben comunicati 5.4 Il menù prevede piatti tipici realizzati con ingredienti del fondo o del territorio 5.5 L apertura è riservata solo agli ospiti, o anche all esterno, secondo quanto regolato dalla L. Regionale 5.6 L Agriturismo è in linea con la normativa regionale vigente per numero di coperti. 6 IL SERVIZIO 6.1 Il personale è facilmente riconoscibile e preparato sui piatti e sulle tradizioni locali 6.2 I piatti sono presentati con cura 6.3 Sono presenti pubblicazioni con le ricette della tradizione locale 7 LA PROPOSTA GASTRONOMICA/ VINI E BEVANDE 7.1 I prodotti utilizzati sono di provenienza dell azienda o del territorio circostante 7.2 Sono presenti menu specifici (tipico, degustazione, bambini, etc) 7.3 Le proposte gastronomiche seguono la stagionalità 7.4 È presente una carta dei vini e delle bevande distinta dal menu 7.5 I vini sono prevalentemente locali 8 SERVIZI AGGIUNTIVI 8.1 Tutte le strutture per l offerta ricreativa sono ben tenute, curate e pulite 8.2 I servizi ricreativi a disposizione sono debitamente comunicati 8.3 Sono offerti servizi aggiuntivi anche attraverso convenzioni 8.4 Sono accettati tutti i principali mezzi di pagamento 8.5 L azienda deve essere munita di assicurazione per eventuali infortuni degli ospiti 9 PRODUZIONI AGROALIMENTARI 9.1 È prevista un area interna all Agriturismo riservata alla vendita dei prodotti tipici locali 9.2 Vengono organizzate delle degustazioni dei prodotti propri e/o locali 9.3 I prodotti realizzati all interno della struttura sono venduti col marchio o il logo dell azienda agrituristica 9.4 L azienda offre in vendita, tra le proprie produzioni o tra quelle di altre imprese del territorio, prodotti di origine DOP/IGP/DOC/IGT o specialità alimentari tradizionali (elenco ufficiale regionale) 9.5 Il personale è in grado di fornire spiegazioni sulla tecnica di produzione e sulle caratteristiche qualitative (in particolare gustative dei prodotti) 9.6 L Agriturismo è in grado di provvedere alla spedizione ed alla consegna a domicilio dei propri prodotti o ha attivato un servizio di vendita per corrispondenza 9.7 Le informazioni sulle tecniche colturali che si adottano in azienda, attuali e passate, sono a disposizione dell ospite a scopo informativo e didattico Disciplinare Agriturismo Ristorativo rev Pagina 3/4

4 Disciplinare Agriturismo Ristorativo Ospitalità Italiana 9.8 Su richiesta, l ospite ha la possibilità di partecipare od assistere ad alcune fasi produttive del lavoro dell azienda 10 APPROCCIO ECOCOMPATIBILE L Agriturismo che intenda seguire un approccio eco-compatibile dimostrerà particolare attenzione alle problematiche relative ai seguenti aspetti: 10.1 limitazione al consumo delle risorse naturali (consumi energetici ed idrici) 10.2 riduzione della produzione di rifiuti (raccolta differenziata) 10.3 promozione di comportamenti e scelte per acquisti eco- compatibili 10.4 formazione e sensibilizzazione sui temi dell ambiente al personale Disciplinare Agriturismo Ristorativo rev Pagina 4/4

5 Disciplinare Agriturismo Ricettivo Ospitalità Italiana SCOPO E CAMPO DI APPLICAZIONE La presente specifica, predisposta dall Istituto Nazionale per le Ricerche Turistiche ISNART in collaborazione con le Associazioni di categoria, riporta i requisiti che gli Agriturismi ricettivi con appartamenti e camere devono soddisfare per acquisire il marchio Ospitalità Italiana. Il marchio Ospitalità Italiana ha l obiettivo di qualificare le strutture rispetto ai requisiti di qualità del servizio erogato. PREREQUISITI Le aziende possono richiedere il marchio Ospitalità Italiana se posseggono le concessioni, le autorizzazioni amministrative e i requisiti prescritti dalla legge ai fini del legittimo esercizio dell attività svolta e dell utilizzo della struttura in cui l attività medesima è esercitata. Inoltre l attività deve essere esercitata nei limiti e nelle forme prescritti dalla legislazione di settore vigente in ambito comunale, regionale, nazionale e comunitario. ASPETTI VALUTATI I requisiti riguardano i seguenti aspetti: ASPETTI VALUTATI Punteggio attribuito 1 ACCESSO E POSIZIONE da 0 a 20 2 ASPETTO E FACCIATA ESTERNA da 0 a 10 3 PARCHEGGIO da 0 a 6 4 ACCOGLIENZA E AREE COMUNI da 0 a 20 5 APPARTAMENTI/CAMERE da 0 a 40 6 BAGNO da 0 a 14 7 SERVIZIO RISTORO da 0 a 40 8 SERVIZI AGGIUNTIVI da 0 a 20 9 PRODUZIONI AGRO-ALIMENTARI da 0 a APPROCCIO ECO-COMPATIBILE nc VERIFICA E VALUTAZIONE La verifica del rispetto dei requisiti previsti dal disciplinare viene effettuato da un organismo terzo e indipendente, che operando in conformità alla norma EN e alle altre norme applicabili, effettua le verifiche e attribuisce un punteggio sulla base del quale viene rilasciato il marchio. Il punteggio minimo da raggiungere è definito in 150/200 Disciplinare Agriturismo Ricettivo rev Pagina 1/4

6 Disciplinare Agriturismo Ricettivo Ospitalità Italiana La documentazione che potrà essere raccolta dal valutatore durante la visita all Agriturismo è la seguente: - fotografie del locale - brochure e/o biglietti da visita (materiale promozionale) - menu - carta dei vini (e altre carte disponibili) - esempio di conto - fatture o bolle di accompagno per acquisto prodotti tipici 1 ACCESSO E POSIZIONE 1.1 L Agriturismo è segnalato da insegne sulle vie d accesso; queste sono ben posizionate e visibili anche di notte 1.2 L accesso all Agriturismo è ben segnalato 1.3 L ambiente in cui è inserito l Agriturismo è gradevole e curato 1.4 Tutte le informazioni pubblicitarie sull Agriturismo sono veritiere e trovano riscontro sul sito internet della struttura. 2 ASPETTO E FACCIATA ESTERNA 2.1 L Agriturismo offre un ambiente esterno accogliente e confortevole 2.2 Le aree esterne e la facciata sono pulite, curate e in perfetto ordine 2.3 L accesso dell Agriturismo ed i passaggi interni di collegamento sono agevoli e ben illuminati 2.4 I vialetti e le aree di passaggio sono realizzati con materiali tipici e/o a basso impatto ambientale 2.5 Le aree esterne dedicate alla fruizione degli ospiti (parco) sono attrezzate per il relax 3 PARCHEGGIO 3.1 L Agriturismo mette a disposizione posti auto in numero proporzionato agli ospiti 3.2 L area per il parcheggio è ben segnalata, illuminata, protetta e pulita 3.3 Sono presenti cestini portarifiuti 4 L ACCOGLIENZA E LE AREE COMUNI 4.1 L azienda provvede al servizio di accoglienza offerto dal titolare, dai suoi familiari o dagli stretti collaboratori. Il luogo di accoglienza è curato e confortevole 4.2 Chi è preposto all accoglienza parla almeno la lingua della clientela straniera principale 4.3 Gli accessi alle aree ad uso comune sono facilmente visibili 4.4 La struttura non presenta odori, tutte le aree sono perfettamente illuminate, pulite e l atmosfera è piacevole 4.5 Sono presenti bagni puliti e completi di ogni dotazione 4.6 É presente un area relax/lettura dotata anche di materiale informativo/documentazione turistica sul territorio, aggiornati ed almeno in due lingue 4.7 Gli spazi di collegamento tra le aree comuni sono ben tenuti e puliti 4.8 Sono presenti indicazioni chiare per la sicurezza degli ospiti e gli indirizzi di utilità 4.9 L Agriturismo indica in maniera ben visibile le camere, con un nome/numero caratterizzanti ed in accordo con lo stile rurale Disciplinare Agriturismo Ricettivo rev Pagina 2/4

7 Disciplinare Agriturismo Ricettivo Ospitalità Italiana 5 APPARTAMENTI/CAMERE 5.1 Gli appartamenti/camere sono ben puliti, illuminati ed ordinati 5.2 Gli arredi sono in perfetto stato e sono in stile con l ambiente rurale 5.3 Il letto ha dimensioni e struttura tale da permettere un adeguato riposo, con biancheria e copriletto perfettamente puliti e di buona qualità 5.4 L appartamento/camera dispone di strumenti repellenti per gli insetti 5.5 Sono presenti servizi per bambini (sedia, seggiolino, sponde, culla, etc.) 5.6 La scheda con le norme di sicurezza ed il prezzario sono ben visibili 5.7 La porta d ingresso è solida, sicura e funzionante 5.8 É presente una cartellina di benvenuto contenente le informazioni sull Agriturismo e sul territorio circostante 5.9 Gli appartamenti/camere sono provvisti di sistema regolabile di climatizzazione 6 BAGNO 6.1 Il bagno ha dimensioni proporzionate al numero degli ospiti 6.2 Sono presenti un tappetino, un cestino pattumiera, ganci e appendini a muro, phon e forniture igieniche 6.3 I getti d acqua sono sufficientemente potenti e funzionanti 6.4 La biancheria in dotazione è costituita da 1 telo, 1 asciugamano e 1 salvietta per persona 6.5 La linea di cortesia è costituita da prodotti naturali, non inquinanti o biologici 7 SERVIZI RISTORO ( RISTORANTE, PICCOLA COLAZIONE) Ristorante 7.1 Devono essere rispettate le misure di sicurezza prescritte dal D.lgs.81/2008 (ex 626/94) e le normative sanitarie prescritte dal D.Lgs 193/07 (ex haccp) in materia di igiene 7.2 Il ristorante è arredato secondo lo stile rurale, posateria, vasellame e mise en place sono in ottime condizioni e richiamano lo stile dell Agriturismo e del territorio 7.3 Gli orari dei pasti sono flessibili e ben comunicati 7.4 Il menù prevede piatti tipici realizzati con ingredienti del fondo o del territorio 7.5 Il servizio è riservato solo agli ospiti, o anche all esterno, secondo quanto regolato dalla L. Regionale 7.6 L Agriturismo è in linea con la normativa regionale vigente per numero di coperti Piccola colazione 7.7 L orario della piccola colazione è flessibile e ben comunicato 7.8 Posateria, vasellame e mise en place sono in ottime condizioni e richiamano lo stile dell Agriturismo e del territorio 7.9 Il buffet si presenta fresco ed invitante ed offre un ampia gamma di prodotti tipici del luogo 7.10 L azienda è preparata a servire breakfast per persone soggette a diete particolari (celiaci, intolleranze alimentari, etc.) 8 SERVIZI AGGIUNTIVI 8.1 Tutte le strutture per l offerta ricreativa sono ben tenute, curate e pulite 8.2 I servizi ricreativi a disposizione sono debitamente comunicate 8.3 Sono offerti servizi aggiuntivi anche attraverso convenzioni Disciplinare Agriturismo Ricettivo rev Pagina 3/4

8 Disciplinare Agriturismo Ricettivo Ospitalità Italiana 8.4 Sono accettati tutti i principali mezzi di pagamento 8.5 L azienda deve essere munita di assicurazione per eventuali infortuni degli ospiti 9 PRODUZIONI AGROALIMENTARI 9.1 È prevista un area interna all Agriturismo riservata alla vendita dei prodotti tipici locali 9.2 Vengono organizzate degustazioni dei prodotti propri e/o locali 9.3 I prodotti realizzati all interno della struttura sono venduti col marchio o il logo dell azienda agrituristica 9.4 L azienda offre in vendita, tra le proprie produzioni o tra quelle di altre imprese del territorio, prodotti di origine DOP/IGP/DOC/IGT o specialità alimentari tradizionali (elenco ufficiale regionale) 9.5 Il personale è in grado di fornire spiegazioni sulla tecnica di produzione e sulle caratteristiche qualitative (in particolare gustative dei prodotti) 9.6 L Agriturismo è in grado di provvedere alla spedizione ed alla consegna a domicilio dei propri prodotti o ha attivato un servizio di vendita per corrispondenza 9.7 Le informazioni sulle tecniche colturali che si adottano in azienda, attuali e passate, sono a disposizione dell ospite a scopo informativo e didattico 9.8 Su richiesta, l ospite ha la possibilità di partecipare od assistere ad alcune fasi produttive del lavoro dell azienda 10 APPROCCIO ECOCOMPATIBILE L Agriturismo che intenda seguire un approccio eco-compatibile dimostrerà particolare attenzione alle problematiche relative ai seguenti aspetti: 10.1 limitazione al consumo delle risorse naturali (consumi energetici ed idrici) 10.2 riduzione della produzione di rifiuti (raccolta differenziata) 10.3 promozione di comportamenti e scelte per acquisti eco-compatibili 10.4 formazione e sensibilizzazione sui temi dell ambiente al personale Disciplinare Agriturismo Ricettivo rev Pagina 4/4

9 Disciplinare Agriturismo Ricettivo con appartamenti Ospitalità Italiana SCOPO E CAMPO DI APPLICAZIONE La presente specifica, predisposta dall Istituto Nazionale per le Ricerche Turistiche ISNART in collaborazione con le Associazioni di categoria, riporta i requisiti che gli Agriturismi ricettivi con appartamenti devono soddisfare per acquisire il marchio Ospitalità Italiana. Il marchio Ospitalità Italiana ha l obiettivo di qualificare le strutture rispetto ai requisiti di qualità del servizio erogato. PREREQUISITI Le aziende possono richiedere il marchio Ospitalità Italiana se posseggono le concessioni, le autorizzazioni amministrative e i requisiti prescritti dalla legge ai fini del legittimo esercizio dell attività svolta e dell utilizzo della struttura in cui l attività medesima è esercitata. Inoltre l attività deve essere esercitata nei limiti e nelle forme prescritti dalla legislazione di settore vigente in ambito comunale, regionale, nazionale e comunitario. ASPETTI VALUTATI I requisiti riguardano i seguenti aspetti: ASPETTI VALUTATI Punteggio attribuito 1 ACCESSO E POSIZIONE da 0 a 20 2 ASPETTO E FACCIATA ESTERNA da 0 a 10 3 PARCHEGGIO da 0 a 6 4 ACCOGLIENZA E AREE COMUNI da 0 a 30 5 APPARTAMENTI da 0 a 40 6 CUCINA E DOTAZIONI da 0 a 14 7 BAGNO da 0 a 14 8 SERVIZI AGGIUNTIVI da 0 a 36 9 PRODUZIONI AGRO-ALIMENTARI da 0 a APPROCCIO ECO-COMPATIBILE VERIFICA E VALUTAZIONE La verifica del rispetto dei requisiti previsti dal disciplinare viene effettuato da un organismo terzo e indipendente, che operando in conformità alla norma EN e alle altre norme applicabili, effettua le verifiche e attribuisce un punteggio sulla base del quale viene rilasciato il marchio. Il punteggio minimo da raggiungere è definito in 150/200 Disciplinare Agriturismo Appartamenti rev Pagina 1/4

10 Disciplinare Agriturismo Ricettivo con appartamenti Ospitalità Italiana La documentazione che potrà essere raccolta dal valutatore durante la visita all Agriturismo è la seguente: - fotografie del locale - brochure e/o biglietti da visita (materiale promozionale) - menu - carta dei vini (e altre carte disponibili) - esempio di conto - fatture o bolle di accompagno per acquisto prodotti tipici 1 ACCESSO E POSIZIONE 1.1 L Agriturismo è segnalato da insegne sulle vie d accesso; queste sono ben posizionate e visibili anche di notte. 1.2 L accesso all Agriturismo è ben segnalato 1.3 L ambiente in cui è inserito l Agriturismo è gradevole e curato 1.4 Tutte le informazioni pubblicitarie sull Agriturismo sono veritiere e trovano riscontro sul sito internet della struttura. 2 ASPETTO E FACCIATA ESTERNA 2.1 L Agriturismo offre un ambiente esterno accogliente e confortevole 2.2 Le aree esterne e la facciata sono pulite, curate e in perfetto ordine 2.3 L accesso dell Agriturismo ed i passaggi interni di collegamento sono agevoli e ben illuminati 2.4 I vialetti e le aree di passaggio sono realizzati con materiali tipici e/o a basso impatto ambientale 2.5 Le aree esterne dedicate alla fruizione degli ospiti (parco) sono attrezzate per il relax 3 PARCHEGGIO 3.1 L Agriturismo mette a disposizione posti auto in numero proporzionato agli ospiti 3.2 L area per il parcheggio è ben segnalata, illuminata, protetta e pulita 3.3 Sono presenti cestini portarifiuti 4 L ACCOGLIENZA E LE AREE COMUNI 4.1 L azienda provvede al servizio di accoglienza offerto dal titolare, dai suoi familiari o dagli stretti collaboratori. Il luogo di accoglienza è curato e confortevole 4.2 Chi è preposto all accoglienza parla almeno la lingua della clientela straniera principale 4.3 Gli accessi alle aree ad uso comune sono facilmente visibili 4.4 La struttura non presenta odori, tutte le aree sono perfettamente illuminate, pulite e l atmosfera è piacevole 4.5 Sono presenti bagni puliti e completi di ogni dotazione 4.6 É presente un area relax/lettura dotata anche di materiale informativo/documentazione turistica sul territorio, aggiornati ed almeno in due lingue 4.7 Gli spazi di collegamento tra le aree comuni sono ben tenuti e puliti 4.8 Sono presenti indicazioni chiare per la sicurezza degli ospiti e gli indirizzi di utilità 4.9 L Agriturismo indica in maniera ben visibile le camere, con un nome/numero caratterizzanti ed in accordo con lo stile rurale Disciplinare Agriturismo Appartamenti rev Pagina 2/4

11 Disciplinare Agriturismo Ricettivo con appartamenti Ospitalità Italiana 5 APPARTAMENTI 5.1 Gli appartamenti sono ben puliti, illuminati ed ordinati 5.2 Gli arredi sono in perfetto stato e sono in stile con l ambiente rurale 5.3 Il letto ha dimensioni e struttura tali da permettere un adeguato riposo, con biancheria e copriletto perfettamente puliti e di buona qualità 5.4 L appartamento dispone di zanzariere 5.5 Sono presenti servizi per bambini (sedia, seggiolino, sponde, culla,etc.) 5.6 La scheda con le norme di sicurezza ed il prezzario sono ben visibili 5.7 La porta d ingresso è solida, sicura e funzionante 5.8 É presente una cartellina di benvenuto contenente le informazioni sull Agriturismo e sul territorio circostante 5.9 Gli appartamenti sono provvisti di sistema regolabile di climatizzazione 6 CUCINA E DOTAZIONI 6.1 L angolo cucina/monocottura è curato e pulito 6.2 E presente il kit di prima accoglienza per la cucina: olio, sale, zucchero caffè, the, etc. 6.3 Le dotazioni della cucina sono ben tenute e funzionanti 7 BAGNO 7.1 Il bagno ha dimensioni proporzionate al numero degli ospiti 7.2 Sono presenti un tappetino, un cestino pattumiera, ganci e appendini a muro, phon e forniture igieniche 7.3 I getti d acqua sono sufficientemente potenti e funzionanti 7.4 La biancheria in dotazione è costituita da 1 telo, 1 asciugamano e 1 salvietta per persona 7.5 La linea di cortesia è costituita da prodotti naturali, non inquinanti o biologici 8 SERVIZI AGGIUNTIVI 8.1 Tutte le strutture per l offerta ricreativa sono ben tenute, curate e pulite 8.2 I servizi ricreativi a disposizione sono debitamente comunicati 8.3 Sono offerti servizi aggiuntivi anche attraverso convenzioni 8.4 Sono accettati tutti i principali mezzi di pagamento 8.5 L azienda deve essere munita di assicurazione per eventuali infortuni degli ospiti 9 PRODUZIONI AGROALIMENTARI 9.1 È prevista un area interna all Agriturismo riservata alla vendita dei prodotti tipici locali 9.2 Vengono organizzate degustazioni dei prodotti propri e/o locali 9.3 I prodotti realizzati all interno della struttura sono venduti col marchio o il logo dell azienda agrituristica 9.4 L azienda offre in vendita, tra le proprie produzioni o tra quelle di altre imprese del territorio, prodotti di origine DOP/IGP/DOC/IGT o specialità alimentari tradizionali (elenco ufficiale regionale) 9.5 Il personale è in grado di fornire spiegazioni sulla tecnica di produzione e sulle caratteristiche qualitative (in particolare gustative dei prodotti) 9.6 L Agriturismo è in grado di provvedere alla spedizione ed alla consegna a domicilio dei propri prodotti o ha attivato un servizio di vendita per corrispondenza Disciplinare Agriturismo Appartamenti rev Pagina 3/4

12 Disciplinare Agriturismo Ricettivo con appartamenti Ospitalità Italiana 9.7 Le informazioni sulle tecniche colturali che si adottano in azienda, attuali e passate, sono a disposizione dell ospite a scopo informativo e didattico 9.8 Su richiesta, l ospite ha la possibilità di partecipare od assistere ad alcune fasi produttive del lavoro dell azienda 10 APPROCCIO ECOCOMPATIBILE L Agriturismo che intenda seguire un approccio eco-compatibile dimostrerà particolare attenzione alle problematiche relative ai seguenti aspetti: 10.1 limitazione al consumo delle risorse naturali (consumi energetici ed idrici) 10.2 riduzione della produzione di rifiuti (raccolta differenziata) 10.3 promozione di comportamenti e scelte per acquisti eco-compatibili 10.4 formazione e sensibilizzazione sui temi dell ambiente al personale Disciplinare Agriturismo Appartamenti rev Pagina 4/4

13 Disciplinare Agriturismo con camere Ospitalità Italiana SCOPO E CAMPO DI APPLICAZIONE La presente specifica, predisposta dall Istituto Nazionale per le Ricerche Turistiche ISNART in collaborazione con le Associazioni di categoria, riporta i requisiti che gli Agriturismi ricettivi con camere devono soddisfare per acquisire il marchio Ospitalità Italiana. Il marchio Ospitalità Italiana ha l obiettivo di qualificare le strutture rispetto ai requisiti di qualità del servizio erogato. PREREQUISITI Le aziende possono richiedere il marchio Ospitalità Italiana se posseggono le concessioni, le autorizzazioni amministrative e i requisiti prescritti dalla legge ai fini del legittimo esercizio dell attività svolta e dell utilizzo della struttura in cui l attività medesima è esercitata. Inoltre l attività deve essere esercitata nei limiti e nelle forme prescritti dalla legislazione di settore vigente in ambito comunale, regionale, nazionale e comunitario. ASPETTI VALUTATI I requisiti riguardano i seguenti aspetti: ASPETTI VALUTATI Punteggio attribuito 1 ACCESSO E POSIZIONE da 0 a 20 2 ASPETTO E FACCIATA ESTERNA da 0 a 10 3 PARCHEGGIO da 0 a 6 4 ACCOGLIENZA E AREE COMUNI da 0 a 30 5 CAMERE da 0 a 40 6 BAGNO da 0 a 14 7 PRIMA COLAZIONE da 0 a 20 8 SERVIZI AGGIUNTIVI da 0 a 30 9 PRODUZIONI AGRO-ALIMENTARI da 0 a APPROCCIO ECO-COMPATIBILE nc VERIFICA E VALUTAZIONE La verifica del rispetto dei requisiti previsti dal disciplinare viene effettuato da un organismo terzo e indipendente, che operando in conformità alla norma EN e alle altre norme applicabili, effettua le verifiche e attribuisce un punteggio sulla base del quale viene rilasciato il marchio. Il punteggio minimo da raggiungere è definito in 150/200 Disciplinare Agriturismo Camere rev Pagina 1/4

14 Disciplinare Agriturismo con camere Ospitalità Italiana La documentazione che potrà essere raccolta dal valutatore durante la visita all Agriturismo è la seguente: - fotografie del locale - brochure e/o biglietti da visita (materiale promozionale) - menu - carta dei vini (e altre carte disponibili) - esempio di conto - fatture o bolle di accompagno per acquisto prodotti tipici 1 ACCESSO E POSIZIONE 1.1 L Agriturismo è segnalato da insegne sulle vie d accesso; queste sono ben posizionate e visibili anche di notte 1.2 L accesso all Agriturismo è ben segnalato 1.3 L ambiente in cui è inserito l Agriturismo è gradevole e curato 1.4 Tutte le informazioni pubblicitarie sull Agriturismo sono veritiere e trovano riscontro sul sito internet della struttura. 2 ASPETTO E FACCIATA ESTERNA 2.1 L Agriturismo offre un ambiente esterno accogliente e confortevole 2.2 Le aree esterne e la facciata sono pulite, curate e in perfetto ordine 2.3 L accesso all Agriturismo e ai passaggi interni di collegamento sono agevoli e ben illuminati 2.4 I vialetti e le aree di passaggio sono realizzati con materiali tipici e/o a basso impatto ambientale 2.5 Le aree esterne dedicate alla fruizione degli ospiti (parco) sono attrezzate per il relax 3 PARCHEGGIO 3.1 L Agriturismo mette a disposizione posti auto in numero proporzionato agli ospiti 3.2 L area per il parcheggio è ben segnalata, illuminata, protetta e pulita 3.3 Sono presenti cestini portarifiuti 4 L ACCOGLIENZA E LE AREE COMUNI 4.1 L azienda provvede al servizio di accoglienza offerto dal titolare, dai suoi familiari o dagli stretti collaboratori. Il luogo di accoglienza è curato e confortevole. 4.2 Chi è preposto all accoglienza parla almeno la lingua della clientela straniera principale 4.3 Gli accessi alle aree ad uso comune sono facilmente visibili 4.4 La struttura non presenta odori, tutte le aree sono perfettamente illuminate, pulite e l atmosfera è piacevole 4.5 Sono presenti bagni puliti e completi di ogni dotazione 4.6 É presente un area relax/lettura dotata anche di materiale informativo/documentazione turistica sul territorio, aggiornati ed almeno in due lingue 4.7 Gli spazi di collegamento tra le aree comuni sono ben tenuti e puliti 4.8 Sono presenti indicazioni chiare per la sicurezza degli ospiti e gli indirizzi di utilità 4.9 L Agriturismo indica in maniera ben visibile le camere, con un nome/numero caratterizzanti ed in accordo con lo stile rurale Disciplinare Agriturismo Camere rev Pagina 2/4

15 Disciplinare Agriturismo con camere Ospitalità Italiana 5 CAMERE 5.1 Le camere sono ben pulite, illuminate ed ordinate 5.2 Gli arredi sono in perfetto stato e sono in stile con l ambiente rurale 5.3 Il letto ha dimensioni e struttura tali da permettere un adeguato riposo, con biancheria e copriletto perfettamente puliti e di buona qualità 5.4 Le camere dispongono di zanzariere 5.5 Sono presenti servizi per bambini (sedia, seggiolino, sponde, culla,etc..) 5.6 La scheda con le norme di sicurezza ed il prezzario sono ben visibili 5.7 La porta d ingresso è solida, sicura e funzionante 5.8 É presente una cartellina di benvenuto contenente le informazioni sull Agriturismo e sul territorio circostante 5.9 Le camere sono provviste di sistema regolabile di climatizzazione 6 BAGNO 6.1 Il bagno ha dimensioni proporzionate al numero degli ospiti 6.2 Sono presenti un tappetino, un cestino pattumiera, ganci e appendini a muro, phon e forniture igieniche 6.3 I getti d acqua sono sufficientemente potenti e funzionanti 6.4 La biancheria in dotazione è costituita da 1 telo, 1 asciugamano e 1 salvietta per persona 6.5 La linea di cortesia è costituita da prodotti naturali, non inquinanti o biologici 7 PRIMA COLAZIONE 7.1 L orario della piccola colazione è flessibile e ben comunicato 7.2 Posateria, vasellame e mise en place sono in ottime condizioni e richiamano lo stile dell Agriturismo e del territorio 7.3 Il buffet si presenta fresco ed invitante ed offre un ampia gamma di prodotti tipici del luogo 7.4 L azienda è preparata a servire breakfast per persone soggette a diete particolari (celiaci, intolleranze alimentari, ecc.) 8 SERVIZI AGGIUNTIVI 8.1 Tutte le strutture per l offerta ricreativa sono ben tenute, curate e pulite 8.2 I servizi ricreativi a disposizione sono debitamente comunicati 8.3 Sono offerti servizi aggiuntivi anche attraverso convenzioni 8.4 Sono accettati tutti i principali mezzi di pagamento 8.5 L azienda deve essere munita di assicurazione per eventuali infortuni degli ospiti 9 PRODUZIONI AGROALIMENTARI 9.1 È prevista un area interna all Agriturismo riservata alla vendita dei prodotti tipici locali 9.2 Vengono organizzate degustazioni dei prodotti propri e/o locali 9.3 I prodotti realizzati all interno della struttura sono venduti col marchio o il logo dell azienda agrituristica 9.4 L azienda offre in vendita tra le proprie produzioni, o tra quelle di altre imprese del territorio, prodotti di origine DOP/IGP/DOC/IGT o specialità alimentari tradizionali (elenco ufficiale regionale) 9.5 Il personale è in grado di fornire spiegazioni sulla tecnica di produzione e sulle caratteristiche qualitative (in particolare gustative dei prodotti) Disciplinare Agriturismo Camere rev Pagina 3/4

16 Disciplinare Agriturismo con camere Ospitalità Italiana 9.6 L Agriturismo è in grado di provvedere alla spedizione ed alla consegna a domicilio dei propri prodotti o ha attivato un servizio di vendita per corrispondenza 9.7 Le informazioni sulle tecniche colturali che si adottano in azienda, attuali e passate, sono a disposizione dell ospite a scopo informativo e didattico 9.8 Su richiesta, l ospite ha la possibilità partecipare od assistere ad alcune fasi produttive del lavoro dell azienda 10 APPROCCIO ECOCOMPATIBILE L Agriturismo che intenda seguire un approccio eco-compatibile dimostrerà particolare attenzione alle problematiche relative ai seguenti aspetti: 10.1 limitazione al consumo delle risorse naturali (consumi energetici ed idrici) 10.2 riduzione della produzione di rifiuti (raccolta differenziata) 10.3 promozione di comportamenti e scelte per acquisti eco-compatibili 10.4 formazione e sensibilizzazione sui temi dell ambiente al personale Disciplinare Agriturismo Camere rev Pagina 4/4