Regione Umbria Catalogo Unico Regionale dell Offerta di Apprendimento - Scheda corso ID Denominazione progetto

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1 Regione Umbria Catalogo Unico Regionale dell Offerta di Apprendimento - Scheda corso ID Denominazione progetto FORMAZIONE ALIMENTARISTI HACCP GRUPPO B Sezione 2 (Regolamentate) Pag. 1/11

2 SEZIONE A SOGGETTO EROGATORE DELLA FORMAZIONE A CATALOGO E SEDE DI SVOLGIMENTO A.1 Coordinate del soggetto richiedente l inserimento a catalogo dell offerta formativa Denominazione e ragione sociale: L.INS. SRL Natura giuridica: Società a responsabilità limitata Rappresentante legale (Cognome e Nome): Loru Mauro Indirizzo sede legale: via Salaria 1441 CAP - Comune - Provincia: Roma - RM Telefono: Fax: Indirizzo lins.formazione@gmail.com Sito web: Partita IVA Codice fiscale Registrazione c/o Camera di Commercio: di ROMA - n anno 2012 A.2 Referente del progetto Nome e Cognome: Loru Mauro Telefono: Fax: A.3 Posizione del soggetto richiedente Organismo singolo A.4 Tipologia di soggetto erogatore dell attività formativa a catalogo Ente di formazione accreditato dalla Regione Umbria per la macrotipologia: Formazione superiore - Formazione continua e permanente A.5 Sedi di svolgimento dell attività formativa a catalogo N. Sede: 1 Denominazione: L.inS s.r.l. Indirizzo: via Velino N. civico/piano: 2 CAP - Comune - Provincia: Orvieto - TR Telefono: Stato accreditamento sede: La sede è già stata accreditata La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: Sì Pag. 2/11

3 SEZIONE A-Raggruppamenti COMPOSIZIONE DI ATI/ATS (riportare le informazioni per i soggetti diversi dal capofila) Pag. 3/11

4 SEZIONE B TIPOLOGIA DELL OFFERTA FORMATIVA B.1 Tipologia di progetto - Formazione permanente - aggiornamento professionale e tecnico - Formazione per occupati (o formazione continua) B.2/B.3 Settore economico professionale del corso Produzioni alimentari B.4 Obiettivi dell offerta formativa (descrizione sintetica) Il corso si pone come obiettivo quello di formazione obbligatoria gli addetti alimentaristi delle aziende del gruppo B, come identificate in DELIBERAZIONE DELLA GIUNTA REGIONALE N DEL 22/12/2008, per la sicurezza alimentare B.5 Risultati attesi (descrizione sintetica) Al termine del corso ogni allievo acquisirà le conoscenze pratiche per operare la propria attività in modo da avere un prodotto alimentare sicuro per il proprio cliente B.6 Destinatari dell offerta formativa e requisiti di ammissione Tipologia di destinatari: Il progetto formativo che qui si presenta si rivolge a: Addetti al settore secondario (ad es. panetterie, pasticcerie, pasta fresca, ristorazione con o senza somministrazione etc.) Addetti al settore terziario I destinatari saranno selezionati in modo da garantire uniformità del settore economico di appartenenza, dividendoli per attività omogenee nell'ambito dei seguenti settori: primario; secondario: piccola impresa; impresa medio - grande; terziario, ( DGR 93/2008) Requisiti di ammissione: na Modalità di accertamento del na possesso individuale dei requisiti di ammissione: Previsione e modalità di na riconoscimento del credito di ammissione : B.7 Numero di destinatari (per edizione) 15 B.8 Metodologie di intervento per la realizzazione degli obiettivi previsti dall offerta formativa Le docenze verranno effettuate, da personale con esperienza documentata minimo biennale nelle materie oggetto del corso. Per l'ammissione all'esame finale è necessaria la presenza dei discenti ad almeno l'80% delle ore di corso previste. Durante tutto il corso, verrà fornito ai partecipanti un servizio di tutoraggio per agevolare il loro coinvolgimento. Pag. 4/11

5 B.9 Disseminazione e pubblicizzazione dei risultati del progetto (descrizione sintetica) Il progetto sarà pubblicizzato tramite tutti i sistemi di pubblicità: internet, stampa e attraverso tutti i canali messi a disposizione degli enti locali B.10 Eventuali aziende che hanno mostrato interesse al progetto, specificando denominazione, sede, settore di attività e natura dell interesse Pag. 5/11

6 SEZIONE C RIFERIMENTO PROFESSIONALE DELL OFFERTA FORMATIVA ED ATTESTAZIONE PREVISTA IN ESITO AL PERCORSO C.1 Denominazione proposta del profilo professionale C.2 Descrizione sintetica del profilo professionale C.3 Posizione univoca nella classificazione ISTAT CP 2011 C.4 Posizione/i nella classificazione ISTAT ATECO 2007 C.5 Articolazione del riferimento professionale per Unità di Competenza Macro-processo di riferimento Unità di Competenza Definire Obiettivi e risorse nessuna Gestire il sistema cliente nessuna Produrre beni/erogare servizi nessuna Gestire i fattori produttivi nessuna C.6 Tipo di attestazione obbligatoria prevista Attestato di frequenza rilasciato dal soggetto attuatore C.7 Eventuali altre attestazioni di cui è previsto il rilascio (e indicazione delle relative modalità) C.8 Descrizione delle singole Unità di Competenza Pag. 6/11

7 SEZIONE D ARTICOLAZIONE DELL OFFERTA FORMATIVA D.1 Articolazione del percorso Numero Titolo Segmento/UFC Denominazione della UC di riferimento Costo Durata di cui segmento/ UFC (ore) erogate UFC in Fad 1 Normativa applicabile e rischi 1:00 alimentari 2 Metodi di autocontrollo e 11:00 principi del sistema HACCP Totale durata del percorso 12:00 0:00 D.2 Riconoscimento dei crediti formativi Moduli/segmenti/UFC per i quali non è eventualmente previsto il riconoscimento dei crediti di frequenza e motivazione della proposta: D.3 Caratteristiche dei singoli segmenti/ufc Numero segmento/ufc: 1 Titolo del segmento/ufc: Normativa applicabile e rischi alimentari Denominazione della UC di riferimento: Obiettivo formativo: Conoscere obblighi, responsabilità e requisiti normativi conoscenza dei rischi alimentari Costo dell'ufc: Contenuti e progressione delle attività Durata (ore) di cui in Fad Normativa applicabile: europea e regionale 1:00 Obblighi e responsabilità delle aziende alimentari Cenni su rischi chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione Totale durata segmento/ufc 1:00 0:00 Numero segmento/ufc: 2 Titolo del segmento/ufc: Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP Denominazione della UC di riferimento: Obiettivo formativo: Conoscenza dei principiali del sistema HACCP di autocontrollo Costo dell'ufc: Contenuti e progressione delle attività Durata (ore) di cui in Fad Principi del sistema HACCP 1:00 Principali parti costitutive di un piano di autocontrollo 2:00 Identificazione punti critici, loro monitoraggio, misure correttive 2:00 Le procedure di controllo delocalizzate le gmp 2:00 Approvvigionamento materie prime 1:00 Pag. 7/11

8 Conservazione alimenti 1:00 Pulizia, sanificazione ed igiene del personale 2:00 Totale durata segmento/ufc 11:00 0:00 D.4 Descrizione delle risorse dedicate alla eventuale realizzazione di attività in FaD Pag. 8/11

9 SEZIONE E PERSONALE E RISORSE PER LA REALIZZAZIONE DELL OFFERTA FORMATIVA E.1 Coordinatore Nome e cognome: Mauro Loru E.2 Tutor Nome e cognome: Clarissa Carpisassi E.3 Personale docente Nominativo Profilo prof.le Fascia Titolo UFC Ore ESPERTO B Normativa rischi 1:00 alimentari ESPERTO B Metodi di 11:00 autocontrollo e principi del sistema HACCP E.4 Locali, strumenti e attrezzature N. aula Indirizzo Inserita nella domanda di accreditamento N. postazioni della sede operativa accreditata di lavoro 1 Via Velino 2 Sì Orvieto - TR E.5 Laboratori didattici che il Soggetto di impegna a rendere disponibili N. Indirizzo Inserita nella domanda di accreditamento N. postazioni laboratorio della sede operativa accreditata di lavoro 1 via Velino 2 Sì Orvieto - TR E.6 Aule, laboratori, altri locali per lo svolgimento dell attività Tipologia Indirizzo N. di vani Metri quadri Tipo di disponibilità del locale Pag. 9/11

10 SEZIONE F PERIODI E ORARI DI SVOLGIMENTO DEL CORSO (fornire le informazioni disponibili in merito alle modalità di svolgimento del corso, in termini di periodi durante l anno, giorni e orari di frequenza, eventuale numero minimo di partecipanti necessari per l'avvio del corso ecc.) Il corso si attiverà ciclicamente. Sulla base delle necessità dei partecipante, esso potrà essere svolto in più giornate; Numero minimo partecipanti per attivazione del corso 8 Pag. 10/11

11 SEZIONE G COSTI PER LA FREQUENZA DELL ATTIVITÀ FORMATIVA (indicare il costo di iscrizione al corso, onnicomprensiva di tutte le attività previste) Il costo del corso sarà di 200 più Iva Pag. 11/11