MANAGEMENT DELLA QUALITA ORDINAMENTO 270 CANALE IN ITALIANO. Prof. Maria Francesca Renzi Prof. Flaminia Musella

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1 MANAGEMENT DELLA QUALITA ORDINAMENTO 270 CANALE IN ITALIANO Prof. Maria Francesca Renzi Prof. Flaminia Musella A.A. 2018/2019

2 ORGANIZZAZIONE DEL CORSO IL CORSO È ORGANIZZATO IN DUE CANALI : Italiano Prof.ssa Renzi e Prof.ssa Musella Inglese Prof.ssa Guglielmetti e Prof.ssa Vicard Collaboratori: Dott.ssa Laura Di Pietro, Dott.ssa Martina Toni, Dott.ssa Vincenzina Vitale, Dott.ssa Maria Giovina Pasca Saranno invitati ospiti esterni per raccontare CASI AZIENDALI

3 Obiettivi formativi Il corso si pone l obiettivo di preparare gli studenti sugli aspetti teorici, metodologici, gestionali e quantitativi inerenti l effettiva applicazione della Gestione della Qualità. A tal fine il corso fornisce e sviluppa: le conoscenze relative all approccio del Total Quality Management gli strumenti quantitativi di base per gestire le informazioni ai fini del controllo e miglioramento dei processi; le capacità di impostare e realizzare la strategia della qualità in qualsiasi contesto organizzativo, pubblico o privato; genera comportamenti mentali coerenti e capacità di lavorare in team

4 Temi chiave e collegamenti con altri insegnamenti Sistema di ascolto del cliente: offre un approfondimento sul tema delle ricerche e delle metodologie per conoscere i bisogni e la qualità percepita dai clienti rispetto a prodotti e servizi offerti. Contenuto collegato con Ricerche di Marketing Gestione dei processi organizzative: permette di comprendere le strutture organizzative in base agli output realizzati dai processi e di identificare i legami e le interazioni tra processi e ambiti aziendali diversi. Contenuto collegato con Organizzazione e gestione delle risorse umane Metodologie di miglioramento: introduce i principali approcci per il miglioramento organizzativo fondato su dati e fatti e sull uso di indicatori significativi. Contenuto collegato con Strategia d impresa Controllo statistico della qualità: approfondisce strumenti e metodi statistici per l analisi degli indicatori. Statistica per il management

5 Organizzazione della didattica Lezioni frontali 40 ore di MANAGEMENT QUALITA 20 ore di STRUMENTI STATISTICI METODOLOGIA DIDATTICA Approfondimenti teorici Apprendere approcci, metodi, modelli e strumenti per la gestione della qualità Lavori di gruppo & progetto Imparare ad affrontare problemi concreti individuando eventuali soluzioni; Utilizzare in modo integrato le conoscenze manageriali e gli strumenti quantitativi; Offrire un esperienza concreta utile per l ingresso nel mondo del lavoro

6 Quality Management Processi, Persone, Risorse, Leader Clienti Tradizionale & Digitale

7 Il Quality Manager è: Un eccellente comunicatore Competente nella gestione e nella leadership Esperto di standard di qualità dei processi e del sistema organizzativo Competente in pianificazione e progettazione Abile a interpretare dati e statistiche Capace a pianificare indagini di mercato Un mediatore e supporta la soluzione dei conflitti

8 Modulo manageriale Evoluzione del concetto qualità e principi TQM Il sistema di ascolto La gestione per processi Il miglioramento continuo Metodologie del miglioramento continuo (Modello Lean, Six Sigma, Daily Routine Work, Benchmarking, Quality Function Deployment) La certificazione di qualità I modelli di eccellenza (EFQM, CAF)

9 Materiale didattico LIBRO DI TESTO Cappelli L., Renzi M.F., (2010), «Management della Qualità», Cedam, Padova ULTERIORI APPROFONDIMENTI BIBLIOGRAFICI LA GESTIONE LEAN: LOGICA, METODOLOGIE, STRUMENTI, ESPERIENZE. (Guglielmetti R., Semprini M.), Mc Graw Hill 2011 MODELLO CAF scaricabile anche da internet MODELLO EFQM 2013 UNI EN ISO : REQUISITI Sistemi Gestione Qualità Ulteriori materiali potranno essere forniti dai docenti durante le lezioni

10 Strumenti Statistici Strumenti statistici descrittivi per l analisi e per il miglioramento della qualità Richiami sui modelli statistici della qualità del processo (modello binomiale e normale) Elementi di inferenza su indicatori della qualità di processi produttivi di beni e servizi (stimatori della media, della varianza e di una proporzione, intervalli di confidenza e test di conformità e di confronto tra medie e proporzioni) Teoria e metodi del controllo statistico di processo Carte di controllo per variabili Carte di controllo per attributi Analisi della capacità del processo Carte di controllo per il monitoraggio di piccoli cambiamenti del processo Materiale didattico: Verranno forniti riferimenti bibliografici e note sulla pagina web nel corso delle lezioni.

11 Lavori di gruppo e progetto Il corso prevede attività di gruppo che si svolgeranno in aula e autonomamente La partecipazione a tali attività NON è obbligatoria, ma fortemente consigliata. La partecipazione a tali attività è propedeutica alla realizzazione del progetto. Le attività di gruppo non prevedono una votazione, ma una valutazione qualitativa I team dovranno rimanere identici per i lavori di gruppo in aula e il progetto.

12 Team di progetto La composizione dei team che abbiano intenzione di partecipare ai lavori di gruppo e al progetto dovrà essere comunicata entro il 12/03/2019, compilando il seguente link: GdpetMooQZ-32g/edit Ogni team potrà composto da minimo 3 e massimo 5 persone e avrà un solo referente che gestirà le comunicazioni con i docenti I team dovranno rimanere identici per le attività gruppo e per il progetto.

13 Il Progetto Il corso prevede la realizzazione di un progetto interdisciplinare. Il progetto è FACOLTATIVO. Il progetto verrà lanciato il 1 aprile. Il progetto è riservato agli studenti frequentanti in AULA Viene valutato con un punteggio da 0 a 3 punti (dove 0 viene assegnato ai progetti totalmente inconsistenti e 3 viene assegnato ai progetti molto buoni/eccellenti). Il punteggio del progetto si somma al voto dello scritto. Il voto del progetto è spendibile fino alla sessione di esami di gennaio/febbraio La consegna del progetto è prevista per il 24 maggio.

14 Modalità di esame L esame è costituito esclusivamente da una prova scritta, che consta di tre domande: 2 di Management del valore di 20 punti complessivi 1 di Strumenti statistici del valore di 10 punti (tale domanda può contenere anche il commento di grafici o output di analisi statistiche) Il valore complessivo della prova è di 30 punti Per superare la prova è necessario prendere complessivamente almeno 18 allo scritto.

15 Modalità di esame Si precisa che gli studenti che dovessero ottenere un punteggio alla prova scritta inferiore a 15 non potranno presentarsi all appello successivo. Gli studenti possono ritirarsi entro la prima mezz ora. In tal caso possono presentarsi regolarmente all appello successivo

16 Regole di iscrizione all esame Per sostenere l'esame è ASSOLUTAMENTE necessario iscriversi attraverso il nuovo portale studenti entro e non oltre una settimana prima dell'appello. Per eventuali problemi tecnici, gli studenti sono invitati a contattare gli uffici preposti secondo le indicazioni fornite nella apposita pagina help desk. Se l'intervento della segreteria non fosse risolutivo, allora gli studenti che non sono riusciti a iscriversi possono farlo mandando una mail alla Segreteria Didattica e per conoscenza ai docenti, ma sempre ENTRO il termine di una settimana dall'appello. Non sono ammesse eccezioni.

17 Modalità di esame La prova scritta con esito positivo consente di accedere alla verbalizzazione esclusivamente nell ambito dello stesso appello in cui si è sostenuta la prova scritta. La verbalizzazione avverrà esclusivamente online. Gli studenti riceveranno una mail in cui vengono avvisati dell avvenuta verbalizzazione e avranno 1 settimana di tempo per rifiutare il voto con procedura online. Si precisa che vale la regola del silenzio assenso, ciò significa che in caso di mancato rifiuto, il voto si considera automaticamente accettato e quindi verbalizzato definitivamente

18 Date delle prove scritte SESSIONE ESTIVA I appello 31/05/2019 II appello 25/06/2019 III appello 10/07/2019 SESSIONE AUTUNNALE IV appello 10/09/2019 LE DATE INDICATE POSSONO ESSERE SOGGETTE A VARIAZIONI SI CONSIGLIA DI CONTROLLARE IL SITO. GENERALMENTE LA REGISTRAZIONE DEGLI ESAMI E PREVISTA 2/5 GIORNI DOPO LO SCRITTO

19 Orario delle lezioni Lunedì Martedì Venerdì Eventuali modifiche verranno comunicate in aula e sul sito

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21 Ricevimento docenti La professoressa Renzi riceve su appuntamento. Prof.ssa Musella: riceve su appuntamento Si consiglia di controllare il sito web dei docenti per verificare eventuali variazioni.

22 Invito a partecipare alla piattaforma Edmodo ( Verrà utilizzata la piattaforma Edmodo per il caricamento di materiali delle lezioni, per le comunicazione relative al corso e al progetto e per lo svolgimento di esercitazioni. Registrazione sulla piattaforma Edmodo in modalità studente ?tab=3 Iscriversi alla pagina del corso presente su Edmodo, inserendo le seguenti informazioni: GRUPPO: Management della Qualità 2019 CODICE: 5zc84u

23 SECONDO VOI: Cosa è la QUALITA?

24 HOMEWORK Definite il concetto di QUALITA Selezionate 2 foto relative a un prodotto o un servizio: Una foto per rappresentare un elevato livello di qualità l altra foto per esprimere la «NON qualità» Inserire le due foto su un file word e caricarlo su Edmodo entro martedì 5 marzo ore 11.