Creiamo soluzioni per l industria alimentare

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1 Creiamo soluzioni per l industria alimentare

2 Un partner unico per soluzioni diverse Acque reflue Odori Acque di processo Acque alimentazione caldaie Riciclaggio /Riutilizzo Con la consapevolezza che senza acqua di qualità è impossibile ottenere prodotti alimentari di qualità, è altrettanto importante tenere in considerazione che questo ingrediente primario non è una risorsa illimitata. Nell ottica della conservazione ambientale e del contenimento dei costi, è dunque necessario ridurne il consumo per quanto possibile, con la certezza che ciò non metta a rischio l igiene e la sicurezza degli alimenti e delle bevande prodotti. Veolia Water Solutions & Technologies Italia offre soluzioni tecnologiche, dedicate alle diverse applicazioni dell industria alimentare, in grado di produrre acque di processo di qualità variabile a seconda delle esigenze di ogni fase del ciclo produttivo, di trattare le acque reflue permettendone il riciclaggio, lo scarico a norma, e la riduzione dei volumi da smaltire, spesso trasformando il materiale di scarto ottenuto in una fonte di guadagno, e di minimizzare la problematica degli odori. Igiene, sicurezza, rispetto dei parametri di legge Europei e dell ambiente vengono garantiti dalla continua ricerca tecnologica e dalla pluriennale esperienza nel settore.

3 Acque di processo La vostra sfida Garantire sicurezza, igiene e qualità del prodotto Rispettare le normative Contenere i costi di produzione Il trattamento delle acque di processo deve principalmente occuparsi di: Prevenire possibili contaminazioni Rimuovere sostanze nocive quali organismi patogeni, residui di prodotti fitosanitari, metalli pesanti, etc. Assicurare il rispetto dei parametri richiesto dalle normative in vigore. La nostra soluzione Tecnologie diverse per diverse qualità d acqua Veolia Water Solutions & Technologies Italia offre impianti design & build chiavi in mano e soluzioni tecnologiche standard efficaci e di rapida installazione, efficienti ed in grado di soddisfare le esigenze delle diverse fasi produttive e dei parametri di legge dettati dall Unione Europea. Sgrigliatori Flottatori Chiarificatori Evaporatori Generatori di vapore Prodotti chimici per disinfezione Unità mobili Acque di processo Acque a diretto contatto con il prodotto o per la sua preparazione Acque di lavaggio o disinfezione degli impianti Acque per rigenerazione degli impianti Acque per utilizzi diversi all interno del ciclo produttivo Utilizzo avviamento linee di processo; pulizia impianti; lavaggio materie prime; dissoluzione ingredienti; veicolazione; raffreddamento del prodotto; pre-lavaggio; pulizia con agenti chimici; risciacquo; disinfezione; rimozione metalli pesanti; addolcimento; demineralizzazione; raffreddamento degli impianti; raffreddamento pompe; circuiti chiusi (sistemi ad acqua calda/scambio di calore); umidificazione ambienti a contaminazione controllata; alimentazione di caldaie;

4 Acque reflue La vostra sfida Ridurre i costi di smaltimento delle acque reflue Rispettare le normative ambientali Le acque di scarico dell industria alimentare presentano inquinanti di matrice organica, residui di coadiuvanti di talune lavorazioni, e detergenti e sanitizzanti impiegati nella pulizia delle attrezzature e delle superfici. Le esigenze legate al trattamento di questo tipo di acque riguardano principalmente il contenimento dei costi di gestione e il rispetto ambientale, alle quali si aggiunge una necessaria flessibilità dell impianto di trattamento dovuta, spesso, alla stagionalità del settore. La nostra soluzione Trasformare le acque di scarico in una risorsa riciclabile Rendere il rifiuto una fonte di guadagno Veolia Water Solutions & Technologies Italia, grazie alla pluriennale esperienza, è in grado di offrire una gamma completa di tecnologie per il trattamento delle acque reflue che, a seconda del processo produttivo, permette: Il riciclaggio dell acqua all interno del ciclo produttivo per lavaggi, veicolazione del prodotto, alimentazione circuiti di raffreddamento, alimentazione caldaie, etc. La trasformazione del concentrato, dei fanghi e degli scarti di produzione in materia prima da riutilizzare (per l alimentazione animale, la produzione di fertilizzanti, la conversione in fonte di energia) La riduzione delle quantità d acqua emunte dalla risorsa idrica Lo scarico a norma di legge in fognatura o nell ambiente, a seconda dei casi. Sgrigliatori Flottatori Evaporatori Chiarificatori Impianti aerobici Impianti anaerobici Reattori a biomassa adesa a letto mobile Prodotti chimici Unità mobili

5 Odori La vostra sfida Combattere gli odori sgradevoli Il disagio causato da emissioni di arie maleodoranti da alcune aree degli impianti di depurazione, dai reparti di lavorazione, da allevamenti e macelli, da catene di fast-food, etc. rappresenta un problema di difficile soluzione. La Direttiva Europea in materia di prevenzione integrata dall inquinamento ha come finalità la riduzione delle emissioni e prevede l applicazione delle migliori tecniche disponibili quale condizione per l ottenimento dell autorizzazione per le diverse tipologie di emissione. La nostra soluzione Una sinergia di tecnologie e prodotti mirati Grazie al know-how ed all esperienza accumulata, Veolia Water Solutions & Technologies Italia è in grado di soddisfare le esigenze dei diversi settori operativi proponendo una gamma completa di tecnologie e prodotti per il contenimento degli odori. Coperture in P.R.F.V. Sistemi di aspirazione Scrubber Filtri e Biofiltri Prodotti neutralizzanti e deodorizzanti

6 Le nostre tecnologie Partner dei vostri progetti Impianti Aerobici e Chimico-Fisici Grazie alla profonda conoscenza dei diversi cicli produttivi del settore alimentare, VWS Italia possiede oggi una pluriennale e vasta esperienza nella progettazione e nell installazione di impianti chiavi in mano per il trattamento e la depurazione delle sue acque reflue. Le ormai numerose referenze accumulate in questo importante mercato e lo studio delle sue molteplici esigenze, sia tipologiche sia di volumi da trattare, permette di proporre tecnologie impiantistiche che spaziano da quelle tradizionali alle più moderne ed innovative, in grado di raggiungere rendimenti di depurazione che si avvicinano al 98%. L estrema semplicità di gestione ed il lay-out, definito in funzione delle esigenze del cliente, abbinati all obiettivo di fornire soluzioni ottimali anche dal punto di vista tecnico, operativo ed economico, rendono gli impianti VWS Italia il miglior sistema di depurazione delle acque reflue del comparto alimentare. Impianti anaerobici (BIOGAS) Gli impianti anaerobici per la produzione di biogas da biomasse di VWS Italia sono stati sviluppati utilizzando le migliori tecnologie in grado di rispondere a esigenze di resa, continuità di esercizio ed affidabilità. Le particolarità distintive di tali impianti riguardano: un elevata miscelazione delle biomasse; una robusta fase di idrolisi a monte della digestione anaerobica con lo scopo di rendere più degradabili le biomasse, specialmente se difficili ; l utilizzo di gasometri per garantire un sufficiente polmone di biogas a pressione costante; i rapporti volumetrici dei reattori (diametro e altezza), adatti a favorire la miscelazione e ad impedire fenomeni di segregazione, stratificazione e accumulo di sostanze solide; l aumento del tempo di residenza dei fanghi anaerobici rispetto al tempo di residenza idraulico; la gestione esterna e facilmente manutenzionabile di tutti i sistemi.

7 EVALED Tecnologie di evaporazione Evaporatori per il trattamento di acque industriali di processo e reflue, con capacità fino a 250 tonnellate di distillato/24h. Completamente automatizzati per il funzionamento in continuo senza operatore, permettono di ottenere rapporti distillato/concentrato e gradi di separazione molto elevati, nonché opportunità per il riciclaggio e lo smaltimento di quantitativi ridotti. A seconda del processo produttivo, in alcuni casi, il concentrato ottenuto dagli stadi di evaporazione più spinta del refluo può essere riutilizzato in agricoltura e zootecnia. Disponibili in tre serie di prodotto che sfruttano altrettante tecnologie: EVALED PC Evaporatori sottovuoto a pompa di calore EVALED AC Evaporatori sottovuoto ad acqua calda/fredda EVALED RV Evaporatori a circolazione forzata e ricompressione meccanica del vapore IDRAFLOT Tecnologie di flottazione Unità di flottazione ad aria disciolta per la separazione solido/ liquido, di elevata efficienza e in grado di garantire un ottimale miscelazione aria/acqua, uniforme lungo tutta la superficie della macchina. I flottatori IDRAFLOT superano i tradizionali sistemi di flottazione, raggiungendo un grado di addensamento ed una chiarificazione così spinta da poter parlare di ultraflottazione, con elevatissimi abbattimenti di COD, solidi sospesi e grassi. La particolare struttura, compatta e modulare, garantisce, inoltre, la flessibilità necessaria a far fronte a picchi di produzione stagionali.

8 Le nostre tecnologie Partner dei vostri progetti IDRASCREEN Tecnologie di sgrigliatura Unità compatte di sgrigliatura ad alta capacità per il pre-trattamento di acque reflue e di processo, dotate di un sistema autopulente in grado di evitare quei problemi di intasamento che di norma comportano frequenti operazioni di manutenzione e costi elevati, progettate anche per eventuale installazione diretta su canale. Le centinaia di referenze nelle filiere dell industria alimentare dimostrano l efficacia e l efficienza di questa tecnologia, in grado di permettere il riutilizzo dell acqua trattata all interno del ciclo produttivo (come acqua di veicolazione, etc.). ZEO-GEL e COPERTURE PRFV Tecnologie per la deodorizzazione Impianti modulari dotati di un filtro, a zeolite ed Idragel, in grado di trattenere e neutralizzare le molecole maleodoranti di diversa origine. L aria in uscita risulta così del tutto depurata e deodorizzata, perfettamente in linea con i parametri dettati dalle normative europee in materia e nel pieno rispetto dell ambiente circostante. Coperture in poliestere rinforzato con fibre di vetro, particolarmente resistenti alla corrosione interna ed agli agenti atmosferici. Dalla forma piana o convessa, installabili in bacini rettangolari o circolari, risultano particolarmente adatte agli impianti di depurazione dell industria alimentare. Actiflo Chiarificazione Impianti di chiarificazione per acque di processo e reflue, altamente efficienti e compatti. Mediante la miscelazione con micro sabbia (Actisand ) si incentiva la flocculazione del refluo e, di conseguenza, la decantazione delle particelle sospese.

9 Hydrotech Discfilter Tecnologie di microfiltrazione Microfiltro utilizzato per la rimozione dei solidi e la separazione delle sostanze disciolte. Occupando una superficie contenuta, l impianto risulta particolarmente vantaggioso quando è richiesta un ampia area di filtraggio in spazi ridotti. Il design compatto permette di triplicare l area di filtrazione rispetto ad un filtro a membrana delle medesime dimensioni. Biosep Reattori a biomassa a membrane È la soluzione innovativa che offre elevate performance grazie alla combinazione di due tecnologie solide ed affidabili: il trattamento aerobico-biologico e la filtrazione a membrane immerse. Compatto e di semplice utilizzo, Biosep è in grado di produrre acqua di qualità riutilizzabile nel ciclo produttivo. AnoxKaldnes MBBR Reattori a biomassa adesa a letto mobile Reattori biologici in cui i microrganismi attecchiscono a mezzi di supporto dispersi e sospesi nel refluo oggetto del trattamento. I supporti in polietilene, mantenuti in sospensione ed in movimento da un opportuno sistema di aerazione e miscelazione meccanica, grazie alla loro grande superficie specifica, permettono di ottenere un elevata concentrazione batterica. La tecnologia MBBR consente di ridurre i volumi delle vasche biologiche ed è particolarmente adatta nel caso si voglia aumentare l efficienza di depurazione dell impianto senza intervenire sulle opere civili. POLARIS CSG, NEXUS e QUATTRO Tecnologie per acqua e vapore puri Soluzioni dal design compatto e flessibile, standardizzate e versatili. Nate per il settore farmaceutico, e dunque progettate, prodotte e validate seguendo le normative più rigorose in materia di igiene e sicurezza, trovano applicazione anche nell industria alimentare, ad esempio per la produzione di acqua di processo di qualità e di vapore puro per la cottura.

10 Service Assistenza tecnica e servizio post-vendita L assistenza tecnica post-vendita è il punto di forza che Veolia Water Solutions & Technologies Italia mette a disposizione della sua clientela per assicurarle di poter sfruttare, al meglio nel tempo, le soluzioni sulle quali ha investito. Tramite centri periferici garantisce una presenza capillare sul territorio, sia in Italia che all Estero. Il service di VWS Italia comprende: assistenza telefonica gratuita interventi di manutenzione programmata e straordinaria fornitura di ricambi e di prodotti chimici di consumo attività di controllo e revisione formazione del personale operativo Hydrex Prodotti chimici per il trattamento acque Gamma completa di prodotti chimici per il trattamento delle acque, sviluppata per migliorare la flocculazione e la gestione di fenomeni quali incrostazioni e corrosione, riducendo i tempi di fermo e i costi operativi. Aquamove Unità mobili e temporanee Il servizio di noleggio di unità mobili Aquamove è la soluzione ideale che risponde ad esigenze di breve, medio e lungo periodo nella produzione di acque di processo e nel trattamento di reflui. La facilità di installazione delle unità modulari consegnate in loco permette di rispondere in modo efficace alle emergenze dovute a guasti, picchi produttivi, manutenzioni ordinarie o straordinarie, così come a esigenze date da prove pilota.

11 Il nostro know-how Soluzioni standard e design & build Valutazione delle esigenze del cliente Soluzioni complete di trattamento Impianti modulari Impianti chiavi in mano Supporto tecnico, installazione ed avviamento Formazione Servizio post-vendita Unità mobili a noleggio Settori di applicazione Tecnologie e servizi per ogni industria Industria lattiero casearia Industria lavorazione carni e macellazione Industria lavorazione pesce Industria lavorazione frutta e verdura Zuccherifici Allevamenti Industria conserviera Industria vinicola Industria della birra Industria dolciaria

12 Creiamo Soluzioni per l industria alimentare - Veolia Water Solutions & Technologies Italia, 2009 Veolia Water Solutions & Technologies Italia S.r.l. Divisione Solutions e Divisione Service Via Pra di Risi 3, Zoppola (PN) Tel Fax solutions@veoliawaterst.it service@veoliawaterst.it Divisione Design & Build Industriale Largo A. Cacciari, 1/B 1/D, Parma (PR) Tel Fax dbindustriale@veoliawaterst.it Photo: VWS Italia - VWS Phototec I dati riportati nel presente documento sono indicativi. Veolia Water Solutions & Technologies Italia S.r.l. si riserva il diritto di modificarli senza alcun preavviso. Le foto non sono rappresentative di tutte le versioni e di tutti i modelli.