IL TARTUFAIO (Campo parrocchiale) Menù a base di tartufo e prodotti tipici del territorio, proposti dall Associazione I Tartufai.

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1 ottobre 1-2 novembre

2 Tartumenu L ISOLA DEL GUSTO (Piazza dei Martiri della Liberazione) Ristorante gestito dall Agriturismo Rio Verde natura e cultura, con menù sapientemente preparati per l occasione utilizzando tartufo e altri prodotti tipici del territorio, serviti in abbinamento ai vini delle colline marconiane. IL TARTUFAIO (Campo parrocchiale) Menù a base di tartufo e prodotti tipici del territorio, proposti dall Associazione I Tartufai. TARTUMENU Nei giorni di Tartufesta, menù a base di tartufo sono proposti anche da ristoranti e agriturismi del territorio. Tutti i menù rispettano il decalogo di qualità dettato dal Settore Sviluppo Economico della Provincia di Bologna: si tratta dunque di un offerta qualificata in un ottica di valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti. Le aziende in cui trovare i Tartumenu sono: Agriturismo Il Monte, via Castello 59 - tel Agriturismo L Isola del Sasso, via Gamberi 50 - tel Antica Hostaria della Rocca di Badolo, via Brento 2/4 - tel Osteria dei Sani, via Porrettana 324 tel Ristorante Cà Vecchia, via Maranina 9 - tel Ristorante L Isola del Gusto, piazza dei Martiri - tel DECALOGO DI QUALITÀ 1. I prodotti utilizzati devono essere locali, freschi di stagione o trasformati 2. I vini devono essere tipici del territorio 3. Le preparazioni gastronomiche devono far riferimento alla tradizione 4. Le preparazioni a base di pasta fresca devono essere realizzate con sfoglia lavorata a mano 5. Le preparazioni devono essere semplici, equilibrate e discrete nei sapori per esaltare al meglio le prerogative organolettiche del Tartufo 6. Non sono concesse mescolanze con specie di tartufo meno pregiate 7. Il Tartufo deve essere possibilmente locale (in caso di irreperibilità indicare la zona di provenienza), va utilizzato crudo e affettato direttamente sulle vivande. Possono essere previsti prodotti di sintesi o oli aromatizzati se esplicitato in modo chiaro nel menù 8. La somministrazione deve essere accompagnata dalla descrizione delle caratteristiche dei piatti e dei prodotti 9. Accanto al prezzo del menu deve essere riportato il prezzo del Tartufo espresso in Euro per grammo 10. L'esercente deve esporre il materiale pubblicitario della manifestazione e seguire le indicazioni per l'uso di eventuali materiali predisposti ad hoc (porta-menù, vetrofanie, tovagliette...)

3 Tartumenu LA NICCHIA DEI SAPORI (via Porrettana) Un viaggio di emozioni tra sapori, aromi e profumi con la degustazione di formaggi, salumi, vini, dolci, miele, castagne e altri prodotti tipici locali. LA VIA DELLE REGIONI (Piazza dei Martiri della Liberazione) Una vetrina prestigiosa per le regioni italiane che vogliono portare all attenzione del pubblico la loro storia, i loro sapori, le loro tradizioni gastronomiche, e far così conoscere e gustare le bontà e le bellezze del territorio italiano. Partecipano a Tartufesta 2014: PIEMONTE con l Ordine dei Cavalieri di S. Michele del Roero (che opera nell ambito dei 24 Comuni del Roero, nel Cuneese) TOSCANA con il Comune di Mercatale val di Pesa (FI) SICILIA con il Comune di Burgio (AG) SARDEGNA con il Comune di Musei (CA) MARCHE con il Comune di Monte Maggiore al Metauro (PU) CALABRIA con il Comune di S. Cosmo Albanese (CS) LIGURIA con il Comune di Borgomaro (IM) Martedì 28 ottobre, ore I VINI DELLE COLLINE MARCONIANE INCONTRANO LA GASTRONOMIA LOCALE (Sala Consiliare del Municipio) Corso breve per conoscere le tecniche di degustazione dei vini. Verranno proposti alcuni vini delle colline marconiane in abbinamento ai prodotti tipici locali. A cura di AIS (Associazione Italiana Sommelier) - Delegazione Bologna in collaborazione con le cantine del territorio. La serata è rivolta in particolar modo a chi, nelle precedenti edizioni di Tartufesta, ha già frequentato il corso di degustazione Conosci i vini delle colline marconiane, ma anche a chi vuole saperne di più sull affascinante mondo del vino. Necessaria la prenotazione presso l Unità Operativa Sviluppo Economico del Comune (tel /80/81) fosti@smarconi.provincia.bologna.it Quota di partecipazione: 10 Mercoledì 29 ottobre, ore 20 CONOSCI IL TARTUFO (Sala Consiliare del Municipio) Un occasione per saperne di più sul tartufo, conoscerne la storia, le caratteristiche e le proprietà organolettiche, scoprire come vive e dove cresce il pregiato tubero in Emilia- Romagna (con particolare riferimento all Appennino bolognese e al territorio di Sasso Marconi), e quali sono le specie che si possono raccogliere e commercializzare. Graziano Gregorini, esperto in tartuficoltura, ci spiegherà anche come si cucina e si conserva il tartufo. La serata si chiuderà con un assaggio di crostini al tartufo. A tutti i partecipanti sarà distribuita copia della guida Tartufi. Corso a cura di O.L.E.A. (Organizzazione Laboratorio Esperti e Assaggiatori) e Associazione Viandanti dei Sapori di Pesaro. Quota di partecipazione: 10 - Necessaria la prenotazione presso l Unità Operativa Sviluppo Economico del Comune (tel /80/81), fosti@smarconi.provincia.bologna.it

4 Tartumercati TARTUFO E ALTRI PRODOTTI DEL BOSCO E DEL SOTTOBOSCO (via Porrettana) Mercato tematico MERCATO TRADIZIONALE (via del Mercato) con curiosità ed occasioni IL NEGOZIO ESCE IN STRADA (via Stazione) Gli operatori commerciali offrono i loro prodotti nel centro del paese FILIERA CORTA (Piazzetta del Mercato, via dello Sport e cortile del Centro Diurno) Esposizione e vendita dei prodotti tipici dell Appennino a cura dei produttori e delle aziende agricole del territorio SASSO IN FESTA (via Porrettana - tratto Fosso del Diavolo e Galleria Bertacchi) Mercatino uso e riuso, arte creativa e dell ingegno. TARTULIBRI (via Porrettana, davanti alla Piazza) Esposizione e vendita di libri dedicati al tartufo, al suo ambiente e alla gastronomia locale LE ASSOCIAZIONI SI PRESENTANO (Giardino Grimaldi) Banchetti, punti ristoro, eventi e curiosità a cura delle associazioni di Sasso Marconi In occasione di Tartufesta 2014, la Biblioteca comunale di Sasso Marconi propone un ampio assortimento bibliografico dedicato al tartufo, ai prodotti del bosco e sottobosco, alla storia locale, alle emergenze naturalistiche, alla gastronomia locale e ai prodotti tipici: tanti libri a tema, disponibili per il prestito o la consultazione presso bibliosasso (Piazza dei Martiri 3). Scopri i titoli suggeriti visitando o contattando la Biblioteca comunale allo (bibliosasso@smarconi.provincia.bologna.it) oppure consultando il sito internet

5 Tartuvisite DOMENICA 26 OTTOBRE Visita guidata al Borgo di Colle Ameno, Chiesa barocca e Aula della Memoria Ore 10 - Borgo di Colle Ameno 11, Pontecchio Marconi A cura di ANPI - Prenotazione obbligatoria c/o infosasso, tel Costo: 2 adulti, ingresso gratuito per i bambini Visita guidata e concerto al tramonto al Borgo di Colle Ameno Ore 17 Visita guidata al settecentesco Borgo di Colle Ameno, e a seguire (ore 18.30) concerto classico Largo, Andante, Allegretto nel Salone delle Decorazioni. Partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria c/o infosasso ( ). A cura di Gruppo di Studi Progetto 10 Righe e Associazione Le Rossignol nell ambito della rassegna di escursionismo musicale A passo di Musica. SABATO 1 NOVEMBRE L anello del Fosso del Diavolo Escursione di difficoltà medio/facile tra la storia e i luoghi meno conosciuti di Sasso Marconi. Dalla piazza cittadina ci si dirige verso il Fosso del Diavolo e si sale verso Poggio S. Andrea, girando intorno alla Rupe, per poi scendere verso il borgo di Fontana e rientrare in paese. Ritrovo ore 9 c/o il punto informazioni di Tartufesta, Piazza dei Martiri. A cura di infosasso, Gruppo di Studi Progetto 10 Righe e CSI Sasso Marconi. Prenotazione obbligatoria c/o infosasso, tel Costo per assicurazione: 3 DOMENICA 2 NOVEMBRE Visita guidata al Museo Marconi Visita al Museo che ospita riproduzioni funzionanti delle apparecchiature marconiane. Ore 10 - Villa Griffone, Via dei Celestini 1, Pontecchio Marconi. Costo: 3 adulti, ingresso gratuito per i bambini fino a 12 anni. Prenotazione obbligatoria entro giovedì 30 ottobre allo

6 EventiinCittà Giovedì 23 ottobre Franco Paradise & Claudia Raganella in Paradise on road Gran varietà con musica e balli, con la partecipazione della Paradise live band. Lo spettacolo apre la stagione di teatro dialettale Un bèl Casein. Ingresso: 15/10 - Info e prevendita biglietti: (infosasso) Venerdì 24 ottobre Teatro comunale, ore 21 Sveglia, svegliamoci! Spettacolo musical-teatrale dedicato a Franco Faggioli, in cui la Lemon band interpreta pezzi originali e cover di Franco Battiato. Ingresso libero - Info: (infosasso) Sabato 25 ottobre Teatro comunale, ore Premio Nazionale di poesia "Renato Giorgi" - 20ª edizione Cerimonia di consegna del premio, a cura dell'associazione "Le Voci della Luna" in collaborazione con ANPI. Intermezzi canori e musicali con il coro AcCanto al Sasso e l Orchestra giovanile Onda Marconi. Ingresso libero - Infotel: (infosasso) Sabato 25 ottobre Teatro comunale, ore 21 "Siamo o non siamo la coppia più bella del mondo? Spettacolo teatrale con Franz Campi e Barbara Giorgi nell ambito della XII edizione di "Siamo tutti signor G" - A cura dell'associazione culturale "Le Nuvole". Info e prevendita biglietti: (infosasso) Giovedì 30 Ottobre 2014 Teatro comunale, ore 21 Rita Pelusio in Eva - diario di una costola Spettacolo di teatro comico nell ambito della rassegna Ridere è una cosa seria. Ingresso: 15 - Info e prevendita biglietti: (infosasso) Sabato 1 novembre Partenza da Via Porrettana/angolo via Castello, ore 9 Motogita Classica d'inverno, 19ª edizione Si rinnova l appuntamento con la Motogita, l ormai tradizionale escursione che ogni anno riunisce tanti appassionati delle due ruote. Anche quest anno ci aspettano una bella giornata in moto, tante curve e un pit-stop a tavola per gustare tutti insieme i sapori del nostro Appennino! Per maggiori info, tel ( fabioxrv@gmail.com) Sabato 1 novembre Sala Consiglio del Municipio, ore "In viaggio sulla Via degli Dei": presentazione del nuovo sito turistico dedicato allo storico itinerario che collega Bologna a Firenze passando per Sasso Marconi

7 TARTUSHUTTLE La navetta che collega i parcheggi, la stazione e il centro del paese Nei giorni festivi (domenica 26 ottobre, sabato 1 e domenica 2 novembre) un comodo servizio navetta collegherà i parcheggi e la stazione ferroviaria di Sasso Marconi con i luoghi di Tartufesta. Il servizio è continuato dalle ore 10 alle 19. E sufficiente lasciare l auto in uno dei parcheggi indicati nella cartina e aspettare la navetta. Il servizio è gratuito Il coordinamento organizzativo di Tartufesta è a cura dell Unità Operativa Sviluppo Economico del Comune di Sasso Marconi in collaborazione con infosasso e Pro Loco e con il supporto di: Ufficio Stampa, Polizia Municipale, Ufficio Tecnico e Ufficio Ambiente Informazioni sul programma: tel. 051/ La manifestazione rientra nel circuito delle Tartufeste della Provincia di Bologna