PIZZA SOLUTIONS. Hi-Tech electric

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Celia Mariotti
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1 PIZZA SOLUTIONS Hi-Tech electric

2 Hi-Tech electric La gamma Hi-Tech by Moretti Professional è il frutto dell esperienza che l azienda ha maturato in più di 60 anni nella costruzione di forni per pizzeria. Sicurezza, affidabilità, efficienza e alta qualità nella cottura costituiscono un patrimonio che Moretti mette a disposizione dell utilizzatore. The Hi-Tech range by Moretti Professional is the output of an experience in manufacturing pizza ovens achieved by the company in more than 60 years. Safety, reliability, efficiency and high quality in baking are assets that Moretti proudly shares with the end user. Ogni forno Hi-Tech è provvisto dell esclusiva elettronica Moretti System Control con regolazione separata della quantità di calore per cielo e platea, timer di accensione e funzione economy. Every Hi-Tech deck is provided with the exclusive Moretti System Control electronic board with split setting of heat for the ceiling and the bottom, switch on timer, economy function. Su tutta la gamma Hi-Tech gli sportelli sono rinforzati e coibentati con materiale ad alta densità ed il vetro è facilmente sostituibile dall esterno. The whole Hi-Tech range is fitted with heavy-duty doors insulated with high density fiber. The glass is easily replaceable from outside the oven. Modulo e Amalfi sono decorati con Ipergres una speciale ceramica disponibile in 6 diversi colori che conferisce un look gradevole e un design inalterabile nel tempo unitamente ad un elevata igienicità. Modulo and Amalfi are fitted with Ipergres a special ceramic available in 6 different colors, giving the oven a nice and unalterable design, together with a very high hygiene.

3 pizzeria tradizionale Amalfi Quando il meglio non è abbastanza c è Amalfi. Costruito artigianalmente utilizzando i migliori componenti, ogni Amalfi prodotto viene curato come un pezzo unico. La camera totalmente in refrattario con le resistenze infilate all interno una ad una conferiscono ad Amalfi una capacità di mantenimento della temperatura unica ed incomparabile ed una qualità di cottura apprezzata in tutto il mondo. When the best is not enough here comes Amalfi. Craftmade, built with the best components, each Amalfi is produced as a unique piece. The baking chamber entirely built in refractory brick and the heating elements inside the stone, allow an uncomparable temperature maintenance and a quality of baking very much appreciated all over the world. camera interamente in refrattario per un perfetto mantenimento della temperatura baking chamber entirely in stone for a perfect temperature maintenance resistenze inserite nel refrattario per un maggior volano termico built-in heating elements for a higher thermic flywheel Amalfi disponibile in 6 colori / available in 6 colors

4 pizzeria tradizionale Amalfi Amalfi è disponibile in 3 dimensioni, 6 colori ed una speciale versione vintage, oltre ad una lunga lista di accessori per personalizzare il forno in accordo alle più diverse esigenze. Perché ogni Amalfi è unico, proprio come i nostri clienti. Amalfi is available in 3 sizes, 6 colors and a special vintage version, in addition to a long list of accessories to customize the oven according to the different needs. Because each single Amalfi is unique, as anyone of our customers is. una speciale bandella frontale contiene la fuoriuscita di calore in fase di apertura a special front blade avoids heat loss at each door opening lo speciale trattamento del refrattario garantisce una perfetta uniformità di cottura the special refractory brick treatment allows a perfect uniformity of baking Amalfi Vintage un design più classico nel rispetto della tradizione a more classical design recalling tradition

5 pizzeria al taglio Modulo/Rialto Affidabilità e bassi costi di esercizio: è per questo che Modulo e Rialto sono la scelta migliore per la produzione di pizza al taglio. Con suolo in lamiera bugnata, ideale per la pizza in teglia, o in refrattario per una maggiore versatilità. Reliability and very low working costs: Modulo and Rialto are the best choice for any production of walk-a-way pizza. With embossed steel deck, ideal for baking pizza in trays, or refractory brick deck for a better versatility. capacità teglie 60x40cm capacity trays 60x40cm Modulo A Rialto B Modulo C Rialto C Rialto D Rialto larghezza camera 120cm / deck width 120cm doppio sportello / double door Modulo disponibile in 6 colori / available in 6 colors

6 multifunzionalità...non solo pizza Perché utilizzare un ottimo forno per cuocere soltanto pizza? Con Moretti è possibile ottenere cotture perfette di tantissimi altri prodotti, risparmiando tempo e denaro. Contattateci per ulteriori informazioni sulla multifunzionalità dei nostri forni: vi metteremo a disposizione tutta la nostra esperienza. Why using an excellent oven just for baking pizza? With Moretti cooking a large variety of different products is very easy, and you ll save time and money. Contact us for further information on our multifunctional ovens: we will help you with all our experience. baking & cooking

7 Caratteristiche tecniche Technical Features Caratteristiche principali Main Features Modulare Modular Dimensioni esterne (LxP) External size (WxD) Dimensioni interne (LxPxH) Internal size (WxDxH) Piano in refrattario Refractory deck AMALFI MODULO RIALTO A: 102x142 B: 132x112 C: 132x142 A: 65x95x18 B: 95x65x18 C: 95x95x18 A: 97x131 C: 117x171 A: 60x80x18 C: 80x120x18 B: 161x108 C: 161x128 D: 161x168 B: 120x60x18 C: 120x80x18 D: 120x120x18 Di serie Standard Optional Optional Alimentazione elettrica Electric power Tipo di alimentazione Kind of power Potenza impegnata Maximum power Consumo medio orario Average power cons. Optional senza sovrapprezzo Non disponibile Ø Optional with no surcharge Not available AMALFI MODULO RIALTO AC V 400 3N A: 7.1 Kw B: 7.1 Kw C: 9.6 Kw A: 3.6 Kw B: 3.6 Kw C: 4.8 Kw AC V 400 3N A: 7.9 Kw C: 11 Kw A: 4 Kw C: 5.5 Kw AC V 400 3N B: 8.6 Kw C: 9.3 Kw D: 15.5 Kw B: 4.3 Kw C: 4.7 Kw D: 7.8 Kw Piano in lamiera bugnata Embossed sheet deck Ø Ø Ø Tempo di salita a 350 C Time for reaching 350 C 1h Funzionalità Functionality Capacità Productivity Nr. pizze Ø30cm/camera Nr. Pizzas Ø30cm/deck Produzione pizzeø30cm/h Pizzas Ø30cm output/h Esterno in acciaio inox External in stainless steel Finiture in Ipergres Finished with Ipergres Numero colori disponibili Number available colors A: 6 A: 4 B:8 B: 6 C: 8 C: 8 C: 9 A: 90 B: 90 C: 135 A: 60 C: 120 D: 16 B: 120 C: 120 D: Nr.teglie per camera Nr. of trays per deck Produzione teglie/h Trays output/h Cappa maggiorata Enlarged hood Cappa aspirante canal Extracting vapour hood Bandella para-calore Heat-blocking blade A: 2(60x45) A: 2(60x40) B: 3(60x40) B: 2(60x45) C: 4(60x40) C: 4(60x40) C: 4(45x45) D: 6(60x40) A: 16(60x45) A: 16(60x40) B: 24(60x40) B: 16(60x45) C: 32(60x40) C: 32(60x40) C: 32(45x45) D: 48(60x40) Gestione elettronica Electronic control Celle di lievitazione (h) Provers (available h) 60, 80 60, 80 60, 80 Funzione Energy Saving Energy Saving function Supporti (h disponibili) Supports (available h) 40, 60, 80, 95 40, 60, 80, 95 40, 60, 80, 95 Timer di accensione Switch on timer Modulo distanziatore Spacer element Ruote Castors Kit unione sportelli Doors joining kit - - Illuminaz. interna protetta Protected internal light Versione Vintage Vintage version - - Camera in refrattario Refractory all around - - Resistenze potenziate Reinforced heating Refrattario sabbiato Sand-blasted refractory Heavy Duty Pack Heavy Duty Pack Porta rinforzata Heavy duty door Guide portateglie Trayholder slides Vetro sostituibile Replaceable glass Quadro elettrico unico One electric connection Isolamento alta densità High density insulation Senza Ipergres Without Ipergres Ø Ø - Per maggiori informazioni sui prodotti consultate il nostro sito all indirizzo: For any further information about products visit our web site at the address:

8 La gamma Hi-Tech electric The Hi-Tech electric range AMALFI Camera interamente in refrattario Baking chamber entirely in refractory brick BLU - BLUE GIALLO - YELLOW BIANCO - WHITE NERO - BLACK MATTONE - BRICK-BROWN CREMA - CREAM VINTAGE - VINTAGE MODULO Suolo in refrattario Baking deck in refractory brick BLU - BLUE GIALLO - YELLOW BIANCO - WHITE NERO - BLACK MATTONE - BRICK-BROWN CREMA - CREAM RIALTO Suolo in refrattario, apertura cm 120 con doppio sportello Baking deck in refractory brick, opening cm 120 with double door CREMA - CREAM Moretti Forni Spa si riserva il diritto di modificare senza preavviso le caratteristiche delle apparecchiature presentate in questa pubblicazione. Moretti Forni Spa reserves the right to modify the features of the appliances presented in this publication without notice morettiforni.com Moretti Forni Spa via Meucci, Mondolfo (PU) ITALY Ph Fx

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