La Nostra cantina. Curata da Danilo Conti Sommelier Professionista e Degustatore ufficiale Ais

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1 Carta dei Vini

2 La Nostra cantina Curata da Danilo Conti Sommelier Professionista e Degustatore ufficiale Ais Questa carta dei vini è stata pensata e curata per IL Ristorante Cusiritati. L inizio di un percorso comune volto alla ricerca di produttori e prodotti d eccellenza e di straordinaria artigianalità. Questi luoghi, queste pietanze, meritavano una selezione non convenzionale. Come in un negozio d abbigliamento non tutto sarà della vostra misura o del vostro gusto, ma state pur certi che la materia prima utilizzata e l onestà del sarto saranno indiscutibili. Ho dato spazio ai piccoli artigiani che s impegnano nel produrre in modo Naturale salvaguardando e rispettando il territorio, il vino e la nostra salute, ricordando che il vino è l unico alimento dove è vietato scrivere gli ingredienti. Provate, in abbinamento alla ottima cucina del ristorante, anche la selezione di birre artigianali crude, frutto della passione e dell impegno di piccoli e giovani produttori. Buon divertimento info@vinoeco.com

3 Vini Frizzanti, Spumanti e Champagne La Sicilia Cusumano Cusumano 700 Brut 25,00 12,5% Partinico (Pa) Note: Metodo Classico CASTELLUCCI MIANO Castellucci Brut 28,00 12% (Catarratto 100%) Valledolmo (Pa) Note: Metodo Martinotti PLANETA Brut V.S.Q. Mill ,00 12% (Carricante 100%) Sciaranuova-Etna (Ct) Note: Metodo Classico. CVA CANICATTI Satari Igt Vino Frizzante 25,00 12,5% (Grillo-Chardonnay) Canicattì (Ag) Note: Fermentazione naturale TASCA D ALMERITA Tasca d Almerita Brut D.O.C. 38,00 12,5% (Chardonnay) Sclafani Bagni (Cl) Tasca d Almerita Almerita extra Brut D.O.C ,00 12,5% (Chardonnay) Sclafani Bagni (Cl) La Franciacorta BELLAVISTA Cuvè Alma D.O.C.G. 50,00 12,5% (Chardonnay-Pinot Nero-Pinot Bianco) Erbusco (Bs) Ca del Bosco Cuvèe Prestige D.O.C.G. 50,00 12,5% (Chardonnay-Pinot Nero-Pinot Bianco) Erbusco (Bs) Champagne Cuvèe Royal Joseph Perrier 65,00 12% (Chardonnay-Pinot Nero-Pinot Meunier) Chalon en Champagne Veuve Cliquot 85,00 12% Epernay

4 I Gialli di Sicilia ARIANNA OCCHIPINTI (Vino Naturale) Sp68 I.G.T ,00 12% (Albanello-Zibibbo Secco) Acate (Rg) AZ. AGRICOLA MILAZZO Terre della Baronia I.G.P ,00 12,5% (uve varie autoctone) Campobello di Licata (Ag) Maria Costanza I.G.T ,00 13% (Inzolia-Chardonnay) Campobello di Licata (Ag) Selezione di Famiglia I.G.T. Grand Cuvèe ,00 13,5% (Chardonnay) Campobello di Licata (Ag) BENANTI Etna Bianco ,00 12,5% (Carricante 100%) Viagrande (Ct) Pietramarina Etna Bianco Superiore D.O.C ,00 14% (Carricante 100%) Viagrande (Ct) CASTELLUCCIMIANO Miano I.G.T ,00 13% (Catarratto 100%) Valledolmo (Pa) CENTOPASSI (vini bio) Centopassi Bianco I.G.T ,00 13,5% (Catarratto-Grillo) San Giuseppe CRISTO DI CAMPOBELLO Adenzia Bianco I.G.T ,00 13% (Inzolia-Grillo) Campobello di Licata (Ag) Laluci I.G.T ,00 13% (Grillo 100%) Campobello di Licata (Ag) CUSUMANO Insolia IGT ,00 12,5% (Insolia 100%) Partinico (Pa) Angimbè I.G.T ,00 13,5% (Insolia-Chardonnay) Partinico (Pa) CVA CANICATTI FilenoI.G.T ,00 13% (Grillo 100%) Canicattì (Ag) GURRIERI (Vini Bio) DONNA GRAZIA ,00 12,5% (Nero d Avola-Frappato) Chiaramonte Gulfi (Rg)

5 OTTOVENTI Punto 8 I.G.T. Sicilia ,00 13% (Grillo 100%) Valderice (Tp) Ottoventi Bianco I.G.T ,00 12 % (Grillo-Catarratto-Zibibbo) Valderice (Tp) Zibibbo I.G.T ,00 12,5% (Zibibbo) Valderice (Tp) PLANETA La Segreta I.G.T ,00 13% (Grecanico 50%-Chardonnay 30%-Fiano e Viognier 10%) Sambuca di Sicilia (Ag) Eruzione 1614 Carricante D.O.C ,00 13% (Carricante 90%-Riesling100%) Sciaranuova (Ct) Cometa D.O.C ,00 14% (Chardonnay 100%) Sanbuca di Sicilia (Ag) Note: Annata strepitosa. Chardonnay D.O.C ,00 14% (Chardonnay 100%) Sanbuca di Sicilia (Ag) Note: Affinato in legno. TASCA D ALMERITA Regaleali I.G.T ,00 12% (Inzolia-Catarratto) Sclafani Bagni (Pa) Leone I.G.T ,00 12,5% (Catarratto, Chardonnay ed altre varietà aromatiche) Sclafani Bagni (Pa) Grillo I.G.T ,00 14% (Grillo 100%) Mothia (Tp) Nozze d oro I.G.T ,00 13% (Inzolia-Sauvignon) Sclafani Bagni (Pa) Chardonnay Doc ,00 14% (Chardonnay) Sclafani Bagni (Pa) TENUTA DI FESSINA A Puddara Etna Bianco D.O.C ,00 12,5% (Carricante 100%) Castiglione di Sicilia (Ct) Note: Affinamento in grandi botti. Tra I migliori vini d Italia. VIRGONA Salina Bianco I.G.T ,00 12,5% (Malvasia 85%-Inzolia 15%) Malfa (Me) Note: ottimae spressione del territorio eoliano. Bottiglie Bianco da 375 ml Angimbè I.G.T ,00 13,5% (Insolia-Chardonnay) Partinico (Pa) La Segreta I.G.T ,00 13% (Grecanico 50%-Chardonnay 30%-Fiano e Viognier 10%) Sambuca di Sicilia (Ag) Regaleali I.G.T ,00 12% (Inzolia-Catarratto) Sclafani Bagni (Pa)

6 Vini Rosè CUSUMANO Ramusa D.O.C ,00 12,5%(Pinot 100%) Partinico (PA) PLANETA Rosè D.O.C ,00 12,5% (Syrah-Nero d Avola) Menfi (Ag) REGALEALI Le Rose I.G.T ,00 12% (Nerello Mascalese) Sclafani Bagni (Pa) VIRGONA Salina Rosato I.G.T ,00 12,5% (Nerello Mascalese-Nerello Cappuccio Corinto Nero) Malfa (Me) Note: Tra le migliori espressioni di vino delle Isole Eolie. La Sicilia Vini Rossi ARIANNA OCCHIPINTI (Vino Naturale) Sp68 I.G.T ,00 13% (Nero d Avola-Frappato) Acate (Rg) AZ. AGRICOLA MILAZZO Maria Costanza I.G.T ,00 13,5% (Nero d Avola 100%) Campobello di Licata (Ag) BENANTI Serra della Contessa Etna Rosso D.O.C ,00 14% (Nerello Mascalese 100%) Viagrande (Ct) Note: Affinamento in legno. COS (Vini Naturali) Frappato I.G.T ,00 12,5% (Frappato 100%) Acate (Rg) Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G ,00 13% (Nero d Avola-Frappato) Acate (Rg) CRISTO DI CAMPOBELLO LusiràI.G.T ,00 14% (Syrah 100%) Campobello di Licata (Ag) Note: Affinato in Barriques. Tre Bicchieri GamberoRosso. CUSUMANO NERO D AVOLA IGT ,00 14,% (Nero d Avola 100%) Partinico (Pa)

7 GURRIERI (Vini Bio) DON VICE D.O.C.G ,00 14% (Nero d Avola-Frappato) Chiaramonte Gulfi (Rg) PALARI Rosso del Soprano I.G.T ,00 13% (Nerello Mascalese-Cappuccio-Nocera-Jacchè-Acitana-Tignolino) St. Stefano Briga (Me) Affinato in legno. FARO D.O.C ,00 13% (Nerello Mascalese-Cappuccio-Nocera-Jacchè-Acitana-Tignolino) St. Stefano Briga (Me) PLANETA Cerasuolo di Vittoria D.O.G ,00 13% (Nero d Avola 60%-Frappato 40%) Vittoria (Rg) Syrah Maroccoli I.G.T ,00 14% (Syrah 100%) Sambuca di Sicilia (Ag) Note: Affinamento in legno. TASCA D ALMERITA Regaleali I.G.T , % (Nero d Avola-Perricone) Sclafani Bagni (Pa) Lamuri I.G.T , % (Nero d Avola 100%) Sclafani Bagni (Pa) Note: Affinamento in Barriques. Cabenert Sauvignon I.G.T ,00 14,5% (100%Cabernet sauvignon ) Sclafani Bagni (Pa) Note: Affinamento in Barriques di Rovere Francese. Puglia TORMARESCA Torcicoda Primitivo di Manduria D.O.C. 40,00 14,5% (Primitivo di Manduria 100%) San PietroVernotico (Br) Note: Affinato in legno. La Toscana ANTINORI Tignanello D.O.C ,00 14% (Sangiovese 80%- Cabernet Franc 5%- Caberne Sauvignon 15%) Montefiridolfi e Maria Macerata (Fi) 30,00 Note: Affinato in legno. Bottiglie Rosso da 375 ml La Segreta I.G.T ,00 13% (Nero d Avola e altre uve) Menfia (Ag) Regaleali I.G.T ,00 13,5% (Nero d Avola e altre uve) Sclafani Bagni

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