SYNTHESIS SY09. Laminatoio Rollermill

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1 SYNTHESIS SY09 Laminatoio Rollermill Il nuovo laminatoio Synthesis, studiato e realizzato dalla Golfetto Sangati rappresenta la progettazione al massimo livello nel campo della tecnologia dei laminatoi ed è il risultato dell unione della ricerca costante, dello sviluppo e dell esperienza maturata in oltre 80 anni di attività nell industria molitoria di tre marchi storici del settore quali Golfetto, Berga e Sangati. The new Synthesis rollermill, studied and developed by Golfetto Sangati SpA, represents the ultimate technology for rollermills and it is the result of combining constant research, development and expertise established over 80 years of activity in the flour milling industry by three historical trade marks of the sector: Golfetto, Berga and Sangati.

2 Così è nato Synthesis, un laminatoio in grado di soddisfare le più rigide esigenze sanitarie, sinonimo di precisione nella regolazione della macinazione e di facilità di manutenzione, versatile grazie alla sua costruzione modulare che si adatta alle nuove necessità impiantistiche. Con la sua struttura robusta ma elegante, Synthesis è costituito da una base in ghisa, mentre tutte le parti esterne a contatto con il prodotto sono in estruso di alluminio anodizzato, con intercapedine interna (doppia parete), per l isolamento termico (condense) e acustico, la parte interna della struttura è realizzata in acciaio elettrosaldato o inox. L alluminio 6060 soddisfa integralmente la norma europea UNI EN 602. La sua composizione chimica infatti è specifica per l utilizzo nell industria alimentare. These are the credentials for the birth of Synthesis, a rollermill capable of satisfying the tightest sanitary standards, synonymous of milling precision and easy maintenance, versatile because of its modular construction that adapts itself to new plant demand. Synthesis has a tough but elegant structure. The base is in cast iron, whereas all the parts that come into contact with the product are made of extruded anodised aluminium. The machine is provided with an internal double wall with cavity for thermal (condensation) prevention and acoustic insulation; internal structure is made of electrically welded stainless steel. The T 6060 aluminum alloy fully complies with the UNI EN 602 European Standards. Its chemical composition, in fact, fits all the requirements of the food processing industry.

3 SYNTHESIS SY09 Laminatoio Rollermill Campana di alimentazione: È ampia, di forma trapezoidale con angoli arrotondati, realizzata in materiale termoplastico antistatico, con intercapedini che evitano condense. Anche lo schermo, è realizzato in materiale plastico antistatico e permette la visualizzazione del prodotto, è rimovibile per facilitare la pulizia interna della stessa campana. Al suo interno, due sonde ad infrarossi per passaggio (emittente/ricevente) misurano il livello del prodotto in campana con 8 distinti punti di lettura. L elettronica a bordo macchina adegua la velocità dei rulli di alimentazione in funzione del livello riscontrato. Feeding hopper: The feeding hopper is large sized trapezoidal shape with rounded edges made out of an antistatic thermoplastic material with a cavity wall to prevent condensation. The screen is also made out of an antistatic thermoplastic material which is transparent so that the product can be viewed; the screen is removable to facilitate the cleaning of the hopper. There are two infrared sensors located internally (sender/receiver) with eight distinct reading points to measure the level of the product in the hopper. Built-in electronics adjusts the feeding roll speed according to the actual level of product. Il sistema di regolazione micrometrico dei rulli di alimentazione e distribuzione del prodotto nei rulli macinanti è preciso e agevole. Grazie alla possibilità di movimento delle parti esterne in estruso di alluminio, si può controllare il flusso di prodotto in caduta nei rulli di macinazione e il rullo anteriore di macinazione. The micrometric control system of the product feeding and distribution rolls is simple and precise. The flow of the product falling into the milling rolls and the front milling roll can be controlled thanks to the moveable external extruded aluminium components.

4 Dispositivi di pulizia rulli macinanti: con l attacco e il distacco del rullo macinante lento, un sistema di leve fa inserire e disinserire tali dispositivi. La struttura è stata progettata in modo tale da poter considerare la macchina come un modulo composto da una coppia di rulli, per cui si possono avere diverse combinazioni che permettono di sfruttare al meglio gli spazi impiantistici: a) un singolo modulo composto da una coppia di rulli, in questo caso si consiglia l accostamento lato posteriore ad una parete; b) due moduli contrapposti, uniti tra loro a mezzo bulloni ad alta resistenza, questa combinazione è simile al tradizionale laminatoio; c) due moduli contrapposti, ma distanziati tra loro in modo da permettere il passaggio dei tubi per l aspirazione pneumatica del prodotto, il tutto unito a mezzo bulloni e distanziatori in modo da comporre un unica macchina. Grinding rolls cleaning device: following the engagement and disengagement of the slow roll, a system of levers approaches and removes such devices from the fast roll. The structure has been designed in such a way that the machine can be considered a module consisting of one couple of rolls, therefore a range of different combinations are available for better exploiting the plant layout: a) one single module consisting of one roll couple; in this case we recommend installation of the rear side to the mill wall; b) two opposed modules joint together by high resistance bolts; this combination is similar to that of traditional rollermills; c) two opposed modules, at a certain distance for allowing passage of product pick up conveying pipes, the whole joint together by bolts and spacers for forming a single machine. I principali componenti che costituiscono la struttura del singolo modulo sono: 1) Due basamenti in ghisa di grosso spessore, per garantire la stabilità della macchina e l assenza di vibrazioni; 2) Travi in acciaio al carbonio strutturale, per il collegamento dei due basamenti; 3) Struttura centrale di supporto: - al gruppo di alimentazione - della campana ingresso prodotto - del frontale mobile della macchina - degli sportelli di testa in carbonio strutturale. The main components that form the structure of a single module are: 1) Two cast iron bases of great thickness that ensure machine stability and lower vibration. 2) The two bases are connected by means of structural carbon steel beams; 3) Central structure for support of: - feed pack - product feed hopper - mobile machine front - structural carbon steel head-doors

5 SYNTHESIS SY09 Laminatoio Rollermill Rulli macinanti: sono in ghisa centrifugata ad alta durezza superficiale con diametro di 250 e 300 mm e lunghezza di 1000, 1250 e 1500 mm. Un unica cinghia collega il rullo veloce anteriore con il rullo lento posteriore attraverso una puleggia tensionatrice montata su un sistema eccentrico. I vantaggi della trasmissione a cinghia, al posto della trasmissione ad ingranaggi, oggi sono sicuramente noti a tutti. Golfetto Sangati la utilizza da 20 anni. I rulli macinanti sono montati su cuscinetti orientabili a doppia fila di rulli, di grande dimensione con foro conico del diametro di 90 mm. Per l estrazione del cuscinetto si utilizza il noto sistema idraulico ad aggancio rapido sull estremità dell albero. Il raffreddamento dei rulli macinanti, rappresenta un optional che, a richiesta, può essere applicato al rullo veloce. In questo caso gli alberi dei rulli sono forati e alle loro estremità si applicano due giunti rotanti, per l immissione e il recupero del liquido refrigerante. Grinding rolls: made from centrifugal castiron with very hard surface. Available in diameter 250 and 300 mm with length of 1000, 1250 and 1500 mm. A single belt connects the fast front roll to the slow rear roll by means of a tightening pulley mounted on an eccentric system. The advantages of belt transmissions over traditional gear systems are nowadays common knowledge to all; Golfetto Sangati is using it since 20 years. The grinding rolls are mounted on self-aligning roller bearings on double row, of large size with 90 mm tapered hole diameter. For bearing extraction, our renowned hydraulic system is utilized, with rapid connection on the shaft extremity. Grinding rolls cooling is an option that can be fitted to the fast roll. In this case the roll shafts are drilled and two rotary joints are fitted at the shaft ends, for coolant injection.

6 Apparecchiatura mobile in traslazione per l alimentazione del prodotto ai cilindri di macchine di laminazione (BREVETTO GOLFETTO SANGATI) L apparecchiatura mobile in traslazione per l estrazione dei rulli di alimentazione è un brevetto GBS, è realizzata in modo da agevolare le operazioni di pulizia e diminuire i tempi di fermata. Il sistema favorisce l accessibilità all operatore è facilmente sostituibile anche nel caso di una eventuale installazione di un nuovo gruppo di alimentazione. Sliding feeding system (GOLFETTO SANGATI PATENT) The feeding system can be easily slid out, allowing for the quick and simple extraction of the feed rolls; this results in a great reduction of the rollermill stopping time whenever the operator needs to clean, repair or replace the feed rolls. Automazione L interfaccia operatore a microprocessore con la quale si possono modificare i parametri di lavoro e visualizzare gli allarmi e gli stati del sistema è denominata SYNTH 4500 ed è montata nei due rispettivi lati della macchina. Si possono così modificare/ visualizzare con estrema semplicità parametri come: variazione di velocità, livello in campana, assorbimento di potenza dei motori macinanti, ecc. Il sistema è provvisto di comunicazione seriale tramite interfaccia RS485. Aggiungendo il modulo opzionale Profibus, è possibile creare una rete fra le varie apparecchiature elettroniche di comando e controllo attraverso un PLC master. La sicurezza del sistema viene completata grazie all installazione di fungo di emergenza. La macchina è fornita completamente cablata fino alla cassetta elettrica posta nel lato frontale inferiore della macchina. Automation The SYNTH 4500 is the interface between the operator and the microprocessor with which the work parameters can be changed, and alarms and the system status can be visualised. It is mounted on both sides of the machine. It is thus very easy to modify or visualise parameters such as; speed changes, product level in the hopper, milling motors power absorption etc. The system is provided with inbuilt communication via the RS485 interface. By installing the optional Profibus module connected to a master PLC, it is possible to generate a network amongst the various electronic control units. The system safety is complemented by an emergency stop button. The machine is supplied completely wired up to the electrical box mounted on the lower front side. L alimentazione è azionata per mezzo di un motoriduttore comandato da inverter, quest ultimo direttamente incorporato nella cassetta elettrica. The rolls are driven by one gear motor controlled by inverter; the inverter is in-built in the rollermill electrical control box.

7 SYNTHESIS SY09 Laminatoio Rollermill E' disponibile anche la versione del laminatoio a coppie di rulli sovrapposti chiamato comunemente a 8 rulli SY09. Il descrittivo funzionale è lo stesso di quello della macchina a 4 rulli. The Synthesis SY09 rollermill is available also in the 8-roll superimposed version. The functional description is the same as the 4-rolls machine.

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