Macchina per il ghiaccio sotto il piano di lavoro Modelli U. Manuale di installazione, utilizzo e manutenzione

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1 Manitowoc Macchina per il ghiaccio sotto il piano di lavoro Modelli U Manuale di installazione, utilizzo e manutenzione Il presente manuale è aggiornato mano a mano che nuove informazioni e modelli sono resi disponibili. Per il manuale più recente, visitate il nostro sito web all indirizzo Il numero uno in America per la vendita di macchine per il ghiaccio Codice parte TUC120 12/13

2 Prima di continuare leggere quanto segue:! Attenzione L installazione, la cura e la manutenzione opportune sono essenziali per ottenere la prestazione massima e il funzionamento senza problemi dell apparecchiatura. Visitare il nostro sito web per aggiornamenti dei manuali, traduzioni o informazioni per contattare agenti addetti all assistenza della propria area. Importante Le regolazioni normali e le procedure di manutenzione descritte nel presente manuale non sono coperte dalla garanzia. Questo apparecchio contiene elettricità ad alta tensione e carica di refrigerante. L installazione e le riparazioni devono essere eseguite da tecnici appositamente addestrati consapevoli dei rischi connessi con il trattamento di elettricità ad alta tensione e refrigerante sotto pressione. Il tecnico deve anche avere la certificazione per il corretto trattamento del refrigerante e per le procedure di assistenza. Quando si opera con questo apparecchio devono essere seguite tutte le procedure di blocco e chiusura. Non utilizzare questo apparecchio se è stato usato male o in modo non corretto, se è stato trascurato, se è danneggiato o se è stato modificato/cambiato rispetto ai dati originali di produzione. Questo apparecchio non è destinato ad essere usato da persone (inclusi bambini) con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o con mancanza di esperienza e competenze a meno che non abbiano una supervisione riguardo all uso dell apparecchio da parte di una persona responsabile della loro sicurezza. Non lasciare che i bambini giochino con questo apparecchio. Prima di continuare leggere quanto segue: Leggere completamente questo manuale prima di utilizzare, installare o eseguire manutenzioni sull apparecchio. La mancata osservanza delle istruzioni di questo manuale può provocare danni alle cose, lesioni o morte. Seguire queste avvertenze: 1. Leggere completamente questo manuale prima di utilizzare, installare o eseguire manutenzioni sull apparecchio. 2. Per evitare ribaltamenti e/o lesioni fisiche quando si sposta questa apparecchiatura, sono necessari un dispositivo di sollevamento e/o due o più persone consapevoli dei possibili rischi collegati a sollevamento e spostamento quando si sposta o si ricolloca questa apparecchiatura. 3. Il possessore dell apparecchio ha la responsabilità di eseguire una valutazione delle attrezzature di protezione personale per assicurare adeguata protezione durante procedure di manutenzione. 4. Non utilizzare apparecchi elettrici o accessori diversi da quelli forniti da Manitowoc per il modello della macchina del ghiaccio. 5. Non danneggiare il circuito di refrigerazione durante l installazione, la manutenzione o l assistenza dell unità. 6. Non tenere benzina o altri vapori o liquidi infiammabili nelle vicinanze di questo o di altri apparecchi. 7. Tutte le coperture e i pannelli di accesso devono essere in posizione e correttamente fissati prima di utilizzare questo apparecchio. 8. Non ostruire sfiati o aperture della macchina. 9. Non pulire con getto d acqua. 10. Ripulire acqua o ghiaccio dal piano di lavoro o dal pavimento per evitare lesioni personali. Ispezionare sempre l apparecchiatura per eventuali perdite dopo l esecuzione di procedure di pulizia, manutenzione o assistenza.

3 Numeri di modello Il presente manuale tratta i modelli seguenti: Indipendenti Con raffreddamento ad aria UD0140A UD0140AE UY0140A Indipendenti Con raffreddamento ad acqua UD0140W UD0140WE UY0140W UY0140AE UY0140WE UR0140A -- UR0140AE -- UD0190A -- UD0190AE -- UY0190A -- UY0190AE -- UR0190A -- UR0190AE -- UD0240A UD0240W UD0240AE UD0240WE UY0240A UY0240W UY0240AE UY0240WE UR0240A -- UR0240AE -- UD0310A UD0310W UD0310AE UD0310WE UY0310A UY0310W UY0310AE UY0310WE UR0310A -- UR0310AE -- Posizione della macchina per il ghiaccio I seguenti criteri vanno osservati nella scelta della posizione della macchina per il ghiaccio. Se non viene soddisfatto qualcuno di questi criteri, scegliere una posizione diversa. La posizione deve essere all interno. La posizione deve essere lontana da contaminanti aerotrasportati e altri elementi contaminanti. La temperatura dell aria deve essere almeno 4 C (40 F), ma non deve superare 43 C (110 F). La posizione non deve essere in prossimità di apparecchiature che generano calore né alla luce solare diretta. La posizione scelta deve essere in grado di sopportare il peso della macchina per il ghiaccio e di un cestino pieno di ghiaccio. La posizione deve lasciare sufficiente spazio per i collegamenti di acqua, scolo e elettricità sul retro della macchina per il ghiaccio. La posizione non deve impedire il flusso dell aria all interno o attorno alla macchina per il ghiaccio (il flusso dell aria del condensatore è in entrata e in uscita dalla parte anteriore). Fare riferimento al diagramma che segue per i requisiti della distanza. La posizione non deve essere vicino a rifiuti o altri elementi contaminanti. La macchina per il ghiaccio deve utilizzare i piedini o essere sigillata al pavimento. Prima di sigillare al pavimento, è necessario rimuovere i respingenti sul fondo della macchina per il ghiaccio. Indipendenti Raffreddati ad aria Indipendenti Raffreddati ad acqua Alto/lati 127 mm (5")* 127 mm (5")* Retro 127 mm (5")* 127 mm (5")* NOTA: La macchina per il ghiaccio può essere incassata in un alloggiamento. Non c è alcun requisito di distanza minima per i lati superiore o sinistro e destro della macchina per il ghiaccio. I valori elencati sono consigliati solo per funzionamento efficiente e manutenzione.! Attenzione La macchina per il ghiaccio deve essere protetta se sarà soggetta a temperature al di sotto di 0 C (32 F). Guasti causati dall esposizione a temperature di congelamento non sono coperti dalla garanzia. Codice parte TUC120 12/13 3

4 Alimentazione elettrica Il cablaggio deve conformarsi ai codici elettrici locali, statali e nazionali. Utilizzare il macchinario solo con il tipo di elettricità indicato sulla targhetta con le specifiche. La macchina per il ghiaccio deve essere collegata a terra secondo i codici elettrici locali e nazionali. TENSIONE La variazione di tensione massima ammessa è pari al ± 10% della tensione nominale sulla targhetta con il modello/la serie della macchina per il ghiaccio all avviamento (quando il carico elettrico si trova al massimo). FUSIBILE/INTERRUTTORE DI CIRCUITO Per ciascuna macchina per il ghiaccio deve essere previsto un fusibile/interruttore di circuito separato. Se il cavo di alimentazione è danneggiato, non utilizzare l apparecchiatura finché il cavo non viene riparato da un agente addetto all assistenza o da una persona con analoga qualifica. SPECIFICHE ELETTRICHE Macchina per il ghiaccio U140 U190 U240 U310 Tensione/ Fase/ Ciclo Con raffreddamento ad aria Fusibile/ Amp totali interruttore di circuito massimo Con raffreddamento ad acqua Fusibile/ Amp totali interruttore di circuito massimo 115/1/ ,0 15 5, /1/ , /1/ , /1/ , /1/ , /1/ , /1/ ,0 15 6, /1/ ,0 15 3,0 230/1/ ,0 15 3,0 115/1/ , , /1/ ,5 15 4,0 230/1/ , Codice parte TUC120 12/13

5 Ricezione/scarico dell acqua ALIMENTAZIONE DELL ACQUA Le condizioni locali dell acqua potrebbero richiederne il trattamento per evitare formazione di calcare, sedimenti nel filtro, per la rimozione del cloro e per migliorare gusto e trasparenza.! Attenzione I lavori di idraulica devono essere conformi ai codici statali e locali. Per produrre ghiaccio, collegare solo a una fonte di acqua potabile. TUBI DI INGRESSO ACQUA Seguire queste linee guida per installare le tubazioni di ingresso dell acqua: Non collegare la macchina per il ghiaccio ad un alimentazione di acqua calda. Assicurarsi che tutti i limitatori di acqua installati su altre apparecchiature funzionino. (Controllare le valvole di rubinetti di lavelli, lavastoviglie, ecc.) Se la pressione dell acqua supera il massimo della pressione consigliata (551,5 kpa-80 psig), richiedere un regolatore per la pressione dell acqua dal distributore Manitowoc. Installare una valvola di arresto e giunzione per le tubazioni dell acqua sia della macchina per il ghiaccio che del condensatore. Isolare le tubazioni di ingresso dell acqua per evitare condensazioni. COLLEGAMENTI DELLO SCARICO Seguire queste linee guida quando si installano le tubazioni di scarico per evitare che l acqua di scarico rifluisca nella macchina per il ghiaccio e nel contenitore: Le tubazioni di scarico devono avere una caduta di 2,5 cm per metro (1,5 pollici per 5 piedi) e non devono creare intoppi. Lo scarico a pavimento deve essere abbastanza grande da accogliere lo spurgo di tutti gli scarichi. Prevedere linee di scarico separate per cestino e condensatore raffreddato ad acqua. Isolarle per prevenire condensazione. Spurgare la macchina per il ghiaccio. Non sfiatare lo scarico del condensatore su modelli raffreddati ad acqua. APPLICAZIONI TORRE DI RAFFREDDAMENTO (Modelli con raffreddamento ad acqua) L installazione di una torre di raffreddamento dell acqua non richiede modifiche alla macchina per il ghiaccio. La valvola di regolazione dell acqua per il condensatore continua a controllare la pressione di scarico della refrigerazione. È necessario conoscere il quantitativo di reiezione del calore e la pressione scende attraverso il condensatore e le valvole dell acqua (di ingresso e uscita) quando sulla macchina per il ghiaccio si utilizza torre di raffreddamento. L acqua che entra nel condensatore non deve superare i 32 C (90 F). Il flusso dell acqua attraverso il condensatore non deve superare i 19 litri (5 galloni) al minuto. Consentire una caduta di pressione di 48 kpa (7 psi) tra l ingresso dell acqua nel condensatore e l uscita della macchina per il ghiaccio. L acqua che esce nel condensatore non deve superare i 43 C (110 F). Codice parte TUC120 12/13 5

6 Dimensioni/collegamenti delle tubazioni di alimentazione dell acqua e scarico Posizione Ingresso acqua per la produzione ghiaccio Ingresso acqua del condensatore Scolo acqua del condensatore Acqua Temperatura 4 C (40 F) Min. 32 C (90 F) Max. 4 C (40 F) Min. 32 C (90 F) Max. Acqua Pressione 137,9 kpa (20 psi) Min. 551,5 kpa (80 psi) Max. 137,9 kpa (20 psi) Min. 1034,2 kpa (150 psi) Max. Connettore della macchina per il ghiaccio Filettatura conduttura femmina da 3/8" Filettatura conduttura femmina da 3/8" Filettatura conduttura femmina da 1/2" Scarico cestino Filettatura conduttura femmina da 1/2" Dimensioni dei tubi fino al collegamento della macchina per il ghiaccio 9,5 mm (3/8") diametro interno minimo 9,5 mm (3/8") diametro interno minimo 12,7 mm (1/2") diametro interno minimo 12,7 mm (1/2") diametro interno minimo REGOLAZIONE LIVELLO ACQUA Il livello dell acqua può essere regolato su tre livelli. 1. Tirare in avanti sul fondo della staffa finché il fissaggio non viene liberato. 2. Far scorrere la staffa oltre il fissaggio desiderato e rilasciare. La posizione centrale è l impostazione normalmente predefinita in fabbrica. Per aumentare lo spessore del ponte, incrementare il livello dell acqua. COLLEGAMENTI SCARICO/ACQUA A. Ingresso acqua potabile B. Scarico C. Ingresso acqua del condensatore (Solo unità con raffreddamento ad acqua) D. Uscita acqua del condensatore (Solo unità con raffreddamento ad acqua) Per diminuire lo spessore del ponte, abbassare il livello dell acqua. C D A B Spessore maggiore del ponte Impostazione predefinita in fabbrica Spessore minore del ponte 6 Codice parte TUC120 12/13

7 Prima di avviare della macchina per il ghiaccio Tutte le macchine per il ghiaccio Manitowoc sono messe in funzione e regolate in fabbrica prima della spedizione. Di norma, le nuove installazioni non richiedono alcuna regolazione. Per assicurare il corretto funzionamento, fare riferimento ai controlli del funzionamento di questo manuale. L avvio della macchina per il ghiaccio e il completamento dei controlli per il funzionamento sono responsabilità di proprietario/operatore. Regolazioni e procedure di manutenzione descritte in questo manuale non sono coperte dalla garanzia. Lista di controllo installazione La macchina per il ghiaccio è a livello? Sono stati rimossi tutti gli imballi interni? Sono state eseguite tutte le connessioni elettriche e idriche? La tensione di alimentazione è stata testata e verificata rispetto al valore nominale riportato sulla targhetta? C è la distanza corretta attorno alla macchina per il ghiaccio perché l aria circoli? La macchina per il ghiaccio è collegata a terra e la polarità è corretta? La macchina per il ghiaccio è stata installata laddove la temperatura ambiente resterà nell intervallo 4 43 C ( F)? La macchina è stata installata laddove la temperatura dell acqua in ingresso resterà nell intervallo 4 32 C (40 90 F)? C è uno scarico separato per il condensatore con raffreddamento ad acqua? C è uno scarico separato per il cestino? La macchina per il ghiaccio viene spurgata? I cavi elettrici sono esenti da contatti con le linee di refrigerazione e le apparecchiature mobili? Il proprietario/l operatore è stato istruito riguardo alla manutenzione e all uso dei prodotti Manitowoc Cleaner e Sanitizer? Il proprietario/l operatore ha compilato la scheda di registrazione della garanzia? Macchina per il ghiaccio e cestino sono stati igienizzati? Il pulsante On/Off è stato premuto? Codice parte TUC120 12/13 7

8 Funzioni del pannello di controllo Il pannello di controllo presenta una serie di pulsanti sensibili alla pressione per controllare la macchina per il ghiaccio e indica lo stato operativo. ON/OFF On/Off - Blu = Macchina in funzione Off = Macchina non in funzione Ritardo - Blu = Modalità ritardo attiva Off = Modalità ritardo non attiva Pulizia - Giallo = Ciclo pulizia attivo Off = Ciclo pulizia non attivo Cestino pieno - Blu = Cestino pieno Off = Cestino non pieno Assistenza - Rosso = Assistenza necessaria Off = Assistenza non necessaria Il pulsante On/Off si usa per avviare e arrestare la macchina per il ghiaccio. La luce blu indica se la macchina per il ghiaccio è in fase di produzione del ghiaccio (luce accesa) o è ferma (luce spenta). RITARDO La pressione del pulsante Ritardo avvia un periodo di ritardo. La macchina per il ghiaccio completa il ciclo di congelamento e raccolta e poi avvia il periodo di ritardo. Una singola pressione del pulsante avvia un periodo di ritardo di 4 ore. Due pressioni del pulsante avviano un periodo di ritardo di 12 ore. Tre pressioni del pulsante avviano un periodo di ritardo di 24 ore. Quattro pressioni del pulsante annullano i periodi di ritardo. NOTA: Il periodo di ritardo sarà annullato se viene interrotta l alimentazione alla macchina per il ghiaccio. Quando l alimentazione è ripristinata, la macchina per il ghiaccio avvia un ciclo di produzione di ghiaccio. PULIZIA La pressione del pulsante Pulizia per 3 secondi avvia un ciclo di pulizia. Quando il ciclo di pulizia è completo, la macchina per il ghiaccio avvia automaticamente un ciclo di produzione di ghiaccio. Una seconda pressione del pulsante Pulizia entro 45 secondi dall avvio del ciclo di pulizia interrompe il ciclo stesso. Premere il pulsante Pulizia dopo 45 secondi durante il ciclo di pulizia disattiva il LED On/Off e la macchina per il ghiaccio si arresta dopo il completamento del ciclo di pulizia. La pressione del pulsante On/Off mette in pausa il ciclo di pulizia. La spia On/Off lampeggia e si spegne per indicare la modalità di pausa. La successiva pressione del pulsante On/Off fa continuare il ciclo di pulizia dal punto dell interruzione. CESTINO PIENO La spia Cestino pieno si attiva quando il cestino è pieno e si disattiva quando il cestino non è pieno. ASSISTENZA La spia Assistenza indica che la macchina ha bisogno di un controllo. 8 Codice parte TUC120 12/13

9 Sequenza di funzionamento della produzione di ghiaccio NOTA: Il pulsante On/Off deve essere premuto e il regolatore di flusso del ghiaccio deve essere chiuso prima dell avvio della macchina per il ghiaccio. Ciclo di scarico dell acqua La macchina per il ghiaccio scarica tutta l acqua rimanente dal pozzetto dell acqua lungo lo scolo. Ciclo di congelamento Preraffreddamento - Il sistema di refrigerazione raffredda l evaporatore prima che l acqua fluisca dopo l avvio dell evaporatore. La valvola di ingresso dell acqua si attiva durante il preraffreddamento e resta attiva finché l interruttore galleggiante del livello dell acqua non è a posto. Congelamento - L acqua che fluisce attraverso l evaporatore si congela e si forma ghiaccio sull evaporatore. Quando si è formato uno strato di ghiaccio, l interruttore galleggiante di consistenza del ghiaccio segnala al pannello di controllo di iniziare un ciclo di raccolta. Ciclo di raccolta Tutta l acqua rimanente viene scarica lungo lo scolo mentre il gas refrigerante riscalda l evaporatore. Quando l evaporatore si riscalda, il foglio di cubetti scivola fuori dall evaporatore nel cestino di raccolta. Se tutti i cubetti liberano il regolatore di flusso del ghiaccio, la macchina per il ghiaccio inizia un altro ciclo di congelamento. Ciclo cestino pieno Se il regolatore di flusso del ghiaccio è mantenuto aperto da cubetti di ghiaccio, la macchina per il ghiaccio si spegne. Quando il regolatore di flusso del ghiaccio si chiude, la macchina per il ghiaccio inizia un nuovo ciclo con lo scarico per l acqua. TIMER PANNELLO DI CONTROLLO Il pannello di controllo ha i seguenti timer non regolabili: La macchina per il ghiaccio è bloccata nel ciclo di congelamento per 6 minuti prima che possa essere avviato un ciclo di raccolta. Il tempo di congelamento massimo è 60 minuti dopo di che il pannello di controllo inizia automaticamente una sequenza di raccolta. Il tempo di raccolta massimo è 3,5 minuti. Il pannello di controllo inizia automaticamente una sequenza di congelamento quando questi tempi sono superati. LIMITI DI SICUREZZA I limiti di sicurezza sono memorizzati e indicati nel pannello di controllo. Il numero di cicli richiesti per arrestare la macchina per il ghiaccio varia per ciascun limite di sicurezza. I limiti di sicurezza possono essere reimpostati premendo il pulsante On/Off e avviando un nuovo ciclo di produzione di ghiaccio. Un limite di sicurezza è indicato dalla spia Assistenza lampeggiante sul pannello dell interfaccia utente. Limite di sicurezza 1 - Se il tempo di congelamento raggiunge 60 minuti, il pannello di controllo inizia automaticamente un ciclo di raccolta. Se si svolgono 3 cicli di congelamento consecutivi di 60 minuti, la macchina per il ghiaccio si arresta. Limite di sicurezza 2 - Se il tempo di raccolta raggiunge 3,5 minuti, il pannello di controllo riporta automaticamente la macchina per il ghiaccio al ciclo di congelamento. Se si svolgono 100 cicli di raccolta consecutivi di 3,5 minuti, la macchina per il ghiaccio si arresta. Limite di sicurezza 3 - Se il tempo di congelamento raggiunge 4 minuti e l acqua non è rilevata, la macchina per il ghiaccio si arresta e inizia un periodo di ritardo di 30 minuti. La macchina per il ghiaccio si riavvia automaticamente alla fine del periodo di ritardo di 30 minuti. Dopo 100 guasti consecutivi, la macchina per il ghiaccio si arresta. Codice parte TUC120 12/13 9

10 Pulizia e igienizzazione interna GENERALE Pulire e igienizzare la macchina per il ghiaccio ogni sei mesi per un funzionamento efficiente. Se la macchina richiede pulizia e igienizzazione più frequenti, consultare una ditta di assistenza qualificata per testare la qualità dell acqua e consigliare il trattamento appropriato della stessa. La macchina per il ghiaccio deve essere completamente smontata per essere pulita e igienizzata. Punto 1 Premere il pulsante On/Off dopo che il ghiaccio è caduto dall evaporatore alla fine del ciclo di raccolta. Oppure premere il pulsante On/Off e lasciare che il ghiaccio si sciolga fuori dall evaporatore.! Attenzione Non utilizzare mai alcun oggetto per forzare il ghiaccio dall evaporatore. Potrebbe causare dei danni alla macchina. Punto 2 Rimuovere tutto il ghiaccio dal cestino.! Attenzione Usare solo Ice Machine Cleaner (codice parte ) e Sanitizer (codice parte ) approvati da Manitowoc. L utilizzo di un pulitore o di un igienizzante non Manitowoc potrebbe provocare lesioni alla persona e/o causare danni alla macchina per il ghiaccio, non coperti dalla garanzia. Non utilizzare quantità di Cleaner o Sanitizer superiori a quelle indicate in questo manuale. Prima dell uso, leggere tutte le etichette presenti sui contenitori. PROCEDURA DI PULIZIA E IGIENIZZAZIONE Il pulitore per macchina per il ghiaccio si usa per rimuovere calcare e depositi di minerale. L igienizzante per macchina per il ghiaccio disinfetta e rimuove alghe e melma. Controllo del funzionamento La pressione del pulsante Pulizia per 3 secondi avvia il ciclo di pulizia. Le spie Pulizia e On/Off si attivano ed indicano che il ciclo di pulizia è iniziato e la macchina per il ghiaccio si avvia automaticamente quando il ciclo di pulizia è completo. Impostare la macchina per il ghiaccio in modo che si arresti dopo il ciclo di pulizia: Premere il pulsante On/Off. La spia On/Off si disattiva e indica che la macchina per il ghiaccio si arresta dopo il ciclo di pulizia. Messa in pausa del ciclo di pulizia: Premere il pulsante Pulizia. La spia pulizia lampeggia e indica che il ciclo di pulizia è in pausa. La successiva pressione del pulsante Pulizia riavvia il ciclo di pulizia. Indossare guanti di gomma ed occhiali protettivi (e/ o protezioni per il viso) quando si maneggiano Ice Machine Cleaner o Sanitizer.! Attenzione Non mescolare soluzioni di pulitore e igienizzante della macchina per il ghiaccio. Punto 3 Per avviare un ciclo di pulizia, premere il pulsante Pulizia. L acqua scorre attraverso la valvola di scarico dell acqua e lungo lo scolo. Attendere che il pozzetto dell acqua si riempia, poi aggiungere al pozzetto dell acqua il quantitativo corretto di pulitore per la macchina per il ghiaccio. Modello U0140 U0190 U0240 U0310 Attendere finché il ciclo di pulizia non è completo (circa 22 minuti) poi premere il pulsante On/Off e scollegare l alimentazione elettrica e idrica dalla macchina per il ghiaccio. Punto 4 Rimuovere le parti da pulire. Vedere come rimuovere correttamente le parti della macchina. Continuare con il punto 5 quando le parti sono state rimosse.. Quantitativo di pulitore 60 ml (2 once) 150 ml (5 once) 150 ml (5 once) 150 ml (5 once) 10 Codice parte TUC120 12/13

11 Punto 5 Preparare una soluzione di pulitore e acqua calda. A seconda del quantitativo di minerali accumulati, può essere necessario un quantitativo maggiore di soluzione. Usare il rapporto della tabella che segue per preparare una soluzione sufficiente a pulire completamente tutte le parti. Tipo di soluzione Acqua Mescolata con Pulitore 4 litri (1 gal) 500 ml (16 oz) di pulitore Usare metà della soluzione pulitore/acqua per pulire tutte le parti. La soluzione pulente produce schiuma a contatto con il calcare e i depositi di minerale; quando la produzione di schiuma si arresta, usare una spazzola a setole morbide, una spugna o un panno (non una spazzola metallica) per pulire attentamente le parti. Immergere le parti per 5 minuti (15 20 minuti per parti con molto calcare). Sciacquare tutte le parti con acqua pulita. Punto 6 Mentre le parti sono immerse in acqua, usare metà della soluzione pulitore/acqua per pulire tutte le superfici della zona alimenti di macchina per il ghiaccio e cestino. Usare una spazzola di nylon o un panno per pulire completamente le seguenti zone della macchina per il ghiaccio: Parti in plastica dell evaporatore compresa parte superiore, parte inferiore e lati Parte inferiore, lati e parte superiore del cestino Sciacquare tutte le zone completamente con acqua pulita. Punto 8 Usare metà della soluzione igienizzante/acqua per igienizzare tutte le superfici della zona alimenti di macchina per il ghiaccio e cestino. Usare un flacone a spruzzo per applicare generosamente la soluzione. Durante l igienizzazione, prestare particolare attenzione alle seguenti zone: Parti in plastica dell evaporatore compresa parte superiore, parte inferiore e lati Parte inferiore, lati e parte superiore del cestino Non sciacquare le zone igienizzate. Punto 9 Riposizionare tutte le parti rimosse, attendere 10 minuti e poi ricollegare alimentazione elettrica e idrica alla macchina per il ghiaccio. Punto 10 Premere il pulsante pulizia. L acqua scorre attraverso la valvola di scarico dell acqua e lungo lo scolo. Attendere che il pozzetto dell acqua si riempia e poi aggiungere il quantitativo corretto di igienizzante per macchina per il ghiaccio al pozzetto dell acqua. Modello U0140 U0190 U0240 U0310 Quantitativo di igienizzante 30 ml (1 oz) 60 ml (2 oz) 60 ml (2 oz) 60 ml (2 oz) Attendere finché il ciclo di igienizzazione non è completo (circa 22 minuti) poi premere il pulsante Ice (Ghiaccio) per avviare la produzione di ghiaccio. Punto 7 Preparare una soluzione di igienizzante e acqua calda. Tipo di soluzione Igienizzante Acqua 12 litri (3 gal) Mescolata con 60 ml (2 oz) igienizzante Usare metà miscela igienizzante/acqua per igienizzare tutte le parti rimosse. Usare un flacone a spruzzo per applicare generosamente la soluzione su tutte le superfici delle parti rimosse o immergere le parti rimosse nella soluzione di igienizzante/acqua. Non sciacquare le parti dopo l igienizzazione. Codice parte TUC120 12/13 11

12 RIMUOVERE LE PARTI DA PULIRE Scollegare l alimentazione elettrica dalla macchina per il ghiaccio nel quadro elettrico prima di continuare. A. Rimuovere sensore livello dell acqua e interruttore galleggiante Tirare in avanti sul fondo della staffa finché il fissaggio non viene liberato, poi far scorrere la staffa verso l alto per rimuovere staffa e sensore come gruppo. Ripetere la procedura per rimuovere l interruttore galleggiante. NOTA: A questo punto, l interruttore galleggiante e l interruttore del sensore possono essere facilmente puliti. Se si desidera una rimozione completa, seguire i cavi fino alla guarnizione della paratia (punto di uscita) nella parete posteriore. Tirare il connettore del cavo attraverso la guarnizione della paratia, poi scollegare i cavi dal connettore. I CONNETTORI DEI CAVI SI TROVANO DIETRO LA PARATIA TIRARE ATTRAVERSO LA GUARNIZIONE PER SCOLLEGARE INTERRUTTORE GALLEGGIANTE LIVELLO DELL ACQUA E STAFFA INTERRUTTORE GALLEGGIANTE SPESSORE GHIACCIO E STAFFA SCOLLEGARE I CAVI PER UNA RIMOZIONE COMPLETA Rimozione interruttore galleggiante livello acqua o spessore ghiaccio 12 Codice parte TUC120 12/13

13 B. Rimuovere il pozzetto dell acqua Rimuovere la vite a galletto superiore. Mentre si sostiene il pozzetto dell acqua, rimuovere la vite a galletto da sotto il pozzetto dell acqua. Rimuovere il pozzetto dell acqua dall area del cestino. C. Rimuovere il regolatore di flusso del ghiaccio Rimuovere la vite a galletto dalla copertura dell interruttore del cestino. Sostenere il regolatore di flusso del ghiaccio e poi tirare la copertura dell interruttore del cestino e il regolatore di flusso del ghiaccio in avanti per rimuoverli. 1. RIMUOVERE LA VITE A GALLETTO 2. SOSTENERE IL REGOLATORE DI FLUSSO DEL GHIACCIO POI FAR SCORRERE IL LATO DESTRO IN AVANTI PER RIMUOVERE VITE A GALLETTO SUPERIORE VITE A GALLETTO INFERIORE D. Rimuovere il tubo di distribuzione dell acqua Le viti a galletto del tubo di distribuzione sono bloccate per impedire che si perdano. Allentare le viti a galletto ma non estrarle dal tubo di distribuzione. Allentare le due viti più esterne e tirare in avanti sul tubo di distribuzione per rilasciare. 1. ALLENTARE LE VITI A GALLETTO 2. TIRARE IL TUBO DI DISTRIBUZIONE IN AVANTI PER RIMUOVERLO Rimozione tubo di distribuzione dell acqua Codice parte TUC120 12/13 13

14 Pulizia di manutenzione preventiva Questa procedura di pulizia può essere eseguita tra i cicli semestrali di pulizia e igienizzazione. Questa procedura non richiede la rimozione del ghiaccio dal cestino. Punto 1 Premere il pulsante On/Off dopo che il ghiaccio è caduto dall evaporatore alla fine del ciclo di raccolta. Oppure premere il pulsante On/Off e lasciare che il ghiaccio si sciolga fuori dall evaporatore.! Attenzione Non utilizzare mai alcun oggetto per forzare il ghiaccio dall evaporatore. Potrebbe causare dei danni alla macchina. Indossare guanti di gomma ed occhiali protettivi (e/ o protezioni per il viso) quando si maneggiano Ice Machine Cleaner o Sanitizer. Punto 2 Per avviare un ciclo di pulizia, premere il pulsante Pulizia. L acqua scorre attraverso la valvola di scarico dell acqua e lungo lo scolo. Attendere che il pozzetto dell acqua si riempia, poi aggiungere al pozzetto dell acqua il quantitativo corretto di pulitore per la macchina per il ghiaccio. Modello U0140 U0190 U0240 U0310 Attendere finché il ciclo di pulizia non è completo (circa 22 minuti) poi premere il pulsante On/Off.. Quantitativo di pulitore 60 ml (2 oz) 150 ml (5 oz) 150 ml (5 oz) 150 ml (5 oz) Ispezione macchina per il ghiaccio Controllare tutti i raccordi e tutte le linee dell acqua per eventuali perdite. Assicurarsi, inoltre, che la tubazione di refrigerazione non sfreghi né vibri contro altri tubi, pannelli, ecc. Non mettere niente (scatole, ecc.) davanti alla macchina per il ghiaccio. Deve esserci un flusso di aria adeguato all interno e intorno alla macchina per il ghiaccio per ottimizzare al massimo la produzione del ghiaccio e assicurare una lunga vita delle parti. Pulizia esterna Pulire l area attorno alla macchina per il ghiaccio con la frequenza necessaria a conservare pulizia e funzionamento efficiente. Con una spugna eliminare polvere e sporco dalla parte esterna della macchina per il ghiaccio con sapone delicato e acqua. Asciugare con un panno morbido, pulito. Ripulire il ghiaccio caduto o gli schizzi d acqua appena si verificano. Pulizia del condensatore Scollegare l alimentazione dalla sezione di testa della macchina per il ghiaccio e dall unità condensante remota nel quadro elettrico degli interruttori di servizio prima di pulire il condensatore. Un condensatore sporco impedisce il flusso dell aria, con conseguenti temperature di funzionamento eccessivamente alte. Questo riduce la produzione di ghiaccio e abbrevia la vita delle parti. Pulire il condensatore almeno ogni sei mesi. Le alette del condensatore sono taglienti. Prestare attenzione durante la pulizia. Usare una torcia elettrica attraverso il condensatore per controllare la presenza di sporco tra le alette. Insufflare aria compressa o lavare con acqua dall interno verso l esterno (direzione opposta a quella del flusso dell aria). Se resta sporco, chiamare un agente addetto all assistenza per pulire il condensatore. 14 Codice parte TUC120 12/13

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16 2013 Manitowoc I continui miglioramenti dei prodotti potrebbero richiedere cambiamenti alle specifiche senza preavviso. Codice parte TUC120 12/13 Manitowoc Manitowoc Foodservice 2110 South 26th Street, P.O. Box 1720 Manitowoc, WI , USA Tel: Fax: On-line sul sito web: