WATER COOLER FOR DOUGH FASTWATER

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1 WATER COOLER FOR DOUGH FASTWATER

2 WATER INNOVATIVE TECHNOLOGY TECNOLOGIA DELL ACQUA INNOVATIVA Water cooling technology is the base for a good product. A correct temperature and an accurate water control permit to obtain better doughs eliminating the external factors that compromise the final quality of the product. For this reason, from our experience and a continuous innovation, burn FASTWATER project. La tecnologia legata alla refrigerazione dell acqua sta alla base di una buona riuscita del prodotto. Una corretta temperatura e controllo dell acqua permettono di ottenere impasti migliori e costanti eliminando i fattori esetrni che compromettono la qualità del prodotto. Da questo nasce il progetto FASTWATER nato dalla eseprienza e dalla continua ricerca di un prodotto all avanguardia. Thermogel Indirect Refrigerating System (TIR) Sistema Indiretto di Refrigerazione Thermogel The instant water chillers FASTWATER use an indirect cooling system that involves total separation of the cooling circuit from the water circuit. The cooled water used in the mixes is, in fact, provided by an intermediate circuit containing fusing ice AVOIDING ANY ANNOYING PROBLEM of normal water refrigerator. I refrigeratori istantanei FASTWATER sfruttano un sistema di raffreddamento ad azione indiretta che prevede la totale separazione dell impianto frigorifero rispetto al circuito dell acqua. Il raffreddamento dell acqua destinata agli impasti, è infatti garantito da un circuito intermedio contenete ghiaccio fondente EVITANDO TUTTI I PROBLEMI legati ai normali refirgeratori d acqua.

3 ALL THE ADVANTAGES OF FASTWATER TUTTI I VANTAGGI DELLA FASTWATER NO bacter & contamination The cooled water contained inside the pipeline, completely realised in stainless steel, never come into contact with fresh air, and so eliminating the problem of bacteria contamination due to stagnant water. L acqua refrigerata contenuta all interno di una tubazione realizzata completamente in acciaio inox non viene mai a contatto con l aria esterna, eliminando in tal modo il problema della proliferazione batterica dovuta all acqua stagnante e rispettando le norme sanitarie vigenti. NO ice A thermometer allows a constant controle of the working temperature. A further safety system prevents water from freezing inside the pipeline. Un termometro consente di controllare constantemente la temperatura di funzionamento e impedisce il congelamento dell acqua all interno della tubazione. ENERGY SAVING the entire system don t need pump and work with the pressure from water supply. Moreover he recycling of water with jet agitators allows a better thermal exchange and together with an excellent insulation enables to achieve a remarkable energy saving. RISPARMIO ENRGETICO l intero impianto non necessita di pompe ma sfutta la pressione della rete idrica. Inoltre il ricircolo dell acqua mediante agitatori, permette un miglior scambio termico e insieme all ottima coibentazione consente un notevole risparmio energetico EASY MAINTENANCE and cleaning operation could be made by the customer directly. FACILE MANUTENZIONE e pulizia che può essere fatta direttamente dal cliente. NO FLOOD RISK without water tank. NESSUN RICHIO DI ALLAGAMENTO senza vasca di accumulo. X Problem with normal water refrigerating system Problemi con il sistema di refrigerazione classica The commercial water chiller uses direct refrigerating system and doesn t separe the water and cooling circuit. These are the potencial conseguence: - BACTERIAL CONTAMINATION - DANGEROUS GAS AND OIL INFILTRATION - DIFFICULT CLEANING - FULL FLOOD RISK I normali refrigeratori d acqua usano la refrigerazione diretta con vasca di accumulo, senza separare il circuito frigorifero dall acqua utiilizzata nell impasto. Questo può causare diverse conseguenze: - PROLIFERAZIONE BATTERICA - PERICOLOSE INFILTRAZINI DI GAS O DI OLIO - DIFFICILE PULIZIA - RIISCHIO DI ALLAGAMENTO

4 QUALITY COMES FIRST LA QUALITA AL PRIMO POSTO The external, intenal the tank and water pipeline are made completely in stainless steel aisi 304. L esterno e la vasca interna sono realizzati completamente in acciaio inox AISI 304, come anche la tubazione in cui scorre l acqua utilizzata negli impasti. stainless steel AISI 304 The CU are tropicalized in order to work in every conditions. le unità frigorifere sono rigorosamente tropicalizzate in modo da poter lavorare in qualsiasi condizione. CU tropicalized Internal water pipe line in stainless steel and completely separated from refrigerated water. Seprentina interna dell acqua di utilizzo in acciaio inox con circuito separato dall acqua refrigerata. Jet agitators and thermometer avoid the ice formation. Agitatori interni e termometri interni non permettono la formazione di ghiaccio.

5 CHOOSE YOUR WAY SCEGLI COME LAVORARE Fastwater water chiller could be used in differnet way thank professional systems of sdoing and mixing, according to customer s needs, Il refrigeratore d acqua FASTWATER lascia massima libertà di operatività in base alla necessità dell utente finale, grazie all aggiunta di sistemi professionali di dosaggio e miscleazione. 1 CENTRALINA WATER DOSING STATION DI DOSAGGIO DOX WATER Water dosing station DOX WATER. It allows the collection of water by setting the desired quantity in an extremely simple way. A standard feature of this device is the visual display of the water discharge temperature. Centralina di dosaggio acqua DOX WATER. Consente di effettuare prelievi di acqua impostando in maniera estremamente semplice la quantità desiderata. L apparecchio ha come caratteristica standard la visualizzazione della temperatura di scarico dell acqua.

6 2 CENTRALINA WATER DOSING AND MIXING STATION DI DOSAGGIO E MISCELAZIONE DOMIX WATER Water dosing and mixing station DOMIX WATER. It allows the collection of water by setting the desired temperature and quantity in an extremely simple way. A standard feature of this device is the visual display of the water discharge temperature. Centralina di dosaggio e miscelazione acqua DOMIX WATER. Consente di effettuare prelievi di acqua alla temperatura desiderata impostando in maniera estremamente semplice la quantità. L apparecchio ha come caratteristica standard la visualizzazione della temperatura di scarico dell acqua. 3 CENTRALINA WATER DOSING AND AUTOMATIC MIXING STATION DI DOSAGGIO E MISCELAZIONE AUTOMATICA DOSAMIX Water dosing and mixing automatic station DOSAMIX. It allows the collection of water by setting the desired temperature and quantity in an extremely simple way. A standard feature of this device is the visual display of the water discharge temperature. The station is equipped with a needle probe to allow the mixing and visualization on the display of the temperature of the flour or mixture. The entire system is INDIPENDENT from FASTWATER water chiller. SONDA PROBE RETE IDRICA PIPE WATER i Mixer - OJ CONTALITRI LITRES METERS ACQUA CALDA HOT WATER ACQUA FREDDA COLD WATER CPU Centralina di dosaggio e miscelazione acqua automatica DOSAMIX. Consente di effettuare prelievi di acqua alla temperatura desiderata impostando in maniera estremamente semplice la quantità. La centralina è dotata di sonda ad ago per consentire la misurazione e la visualizzazione su display della temperatura della farina o dell impasto. L intero sistema è INDIPENDENTE dal refrigeratore d acqua FASTWATER. SONDA T T PROBE passi avanti sono stati compiuti anche azione di installazione. Infatti i nuovi Siste onic si interfacciano ai refrigeratori ichil tipo commerciale (RJ45), in fase di co ma Plug & Play gli apparati si riconoscon informazioni necessaire per l immediat SCARICO BY-PASS UTILIZZO OUT ia PoE Power Over Eternet l alimentazi inea dati del Sistema consentendo l e one elettrica. Infine il rivoluzionario con ontrollo Elettronico One Strutturato - Jet con a ore ha permesso di adottare la fun lla quale tutte le funzioni di controllo tori all atto della connessione con un

7 WATER CHILLER MOD. FASTWATER REFRIGERATORE D ACQUA MOD. FASTWATER FASTWATER Code (WxDxH) External Cap. Lt/h Watt Volts/Hz 99FW60 750X530X /50 99FW X530X /50 99FW X550X /50 99FW X600X /50 99FW X600X /50 99FW X600X /50 WATER DOSER AND MIXER STATION (FW only) CENTRALINE DI DOSAGGIO E MISCELAZIONE (solo con FW) DOX Code (WxDxH) External Watt Volts/Hz 99DX60 200x100x /50 DOMIX Code (WxDxH) External Watt Volts/Hz 99DOX45 220x160x /50 WATER DOSER AND MIXER STATION (indipendent) CENTRALINE DI DOSAGGIO E MISCELAZIONE (indipendente) DOSAMIX Code (WxDxH) External Watt Volts/Hz 99DW60 200x100x /50

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