Informazioni sulla Macchina

Transcript

1 VM15 Informazioni sulla Macchina INDICE: DESCRIZIONE E CARATTERISTICHE PRINCIPALI LAYOUT DATI TECNICI NOMINALI CONFIGURAZIONE Sealed Air S.r.l. Via Trento 7 Casella Postale 108 I Passirana di Rho (Milano) Italia Telephone: Telefax: cryovac.itmkt@sealedair.com Reg. U.S. Pat. & TM Off. Sealed Air Corporation All rights reserved. Printed in Switzerland The 9 Dot Logo and Sealed Air are registered trademarks of Sealed Air Corporation (US). No part of this manual may be reproduced or transmitted to any party without prior expressed written consent from Sealed Air Corporation.

2 1 Descrizione e caratteristiche principali 1.1 Descrizione Cryovac VM15 è una macchina per sottovuoto a campana singola semiautomatica, specialmente studiata per il confezionamento di prosciutti cotti in sacchi termoretraibili Cryovac per applicazioni cook in bags. E quindi l ideale per il confezionamento di prosciutti cotti tradizionali (da 5 a 10 kg) e prosciutto Pullman (sopra i 10 kg). La macchina richiede un operatore, che mette nella campana a vuoto una forma contenente un prodotto pre-insaccato, facendola scivolare su un trasportatore interno. In seguito l operatore posiziona la bocca del sacco sulle barre di saldatura e chiude manualmente la campana. A campana chiusa, il ciclo del vuoto parte automaticamente e viene completato con la saldatura del sacco. Quindi la campana si riapre per consentire lo scarico del prodotto. Costruzione semplice e robusta.tutte le parti critiche, sono protette contro fattori corrosivi presenti nell ambiente, spesso incontrati in produzione di alimenti e aree di confezionamento. Progettata tenendo ben in considerazione l ergonomia, la sicurezza e l igiene della postazione di lavoro. Facile da utilizzare e pulire, semplice per la manutenzione, è conforme a tutti i requisiti di Legislazione Europea per l igiene e la sicurezza. 1.2 Caratteristiche principali Macchina semiautomatica, di medie dimensioni che richiede solo 1 operatore La macchina può raggiungere fino a 3.5 cicli/min (a secondo del tipo di prodotto e della configurazione delle pompe per il vuoto) Sistema di saldatura Bi-attivo Il ciclo di saldatura è controllato tramite un temporizzatore, con raffreddamento ad acqua e pressione di saldatura regolabile La doppia saldatura offre un alta garanzia di tenuta della confezione Altezza interna regolabile per ottimizzare la presentazione del prodotto finito e ridurre la lunghezza dei sacchi impiegati. Sistema di taglio finale Sistema di raggiungimento vuoto con passi programmabili. Studiata in maniera da rendere la pulizia e manutenzione semplice ed efficace Facilità di accesso per interventi di manutenzione Struttura robusta e di alta qualità, costruita con materiali compatibili con gli standard richiesti dall industria alimentare. 2

3 2 Layout Fig. 2-1, Layout 3

4 3 Dati tecnici nominali 3.1 Dimensioni macchina Lunghezza, Largh. & Altez. Vedi layout macchina 3.2 Peso 577 kg circa. 3.3 Utenze Aria compressa Qualità (ISO8573-1:2001) Classe Classe quando si usano degli oli contenenti esteri Classe quando la macchina si utilizza sotto i 5 C Pressione 0.6 MPa (6 bar) Diametro tubo di Tubo flessible diametro interno 12.5 mm alimentazione Consumo 5 Nm³/h Acqua Pressione Consumo Connessione di alimentazione Connessione di scarico 0.2 MPa (2 bar min.) 0.4 MPa (4 bar max.) 150 l/h circa. Tubo flessibile diametro interno 12.5 mm Tubo flessibile diametro interno da 12.5 mm Elettricità Voltaggio 400 V N. di fasi 3 + terra Frequenza 50 / 60 Hz Consumo di energia (medio) 1 kwh Potenza installata 10 kw Protezione 40 A ad azione ritardata 4

5 3.3.4 Vuoto Connessione Pompa principale Tubo da 3 pollici m 3 /h è consigliata (in funzione del tipo di prodotto e dalla lunghezza della tubazione) 3.4 Caratteristiche di lavoro Dimensioni prodotto Lunghezza Larghezza dello stampo Altezza Peso Lunghezza prodotto 1400 mm 280 mm max. 235 mm 50 kg (peso massimo forma + prosciutto) Barre saldanti Lunghezza 1500 mm Altezze regolabili delle barre 135, 165, 195, 225, 255, 285 mm di saldatura rispetto al nastro interno Caratteristiche del sacco Lunghezza Larghezza Tipi di sacco Adatta al prodotto Adatta al prodotto Gamma Cryovac HT oppure CN di sacchi retraibili Caratteristiche funzionali Velocità operativa Dipende dal tipo di pompa. Esempio: con una pompa del vuoto da 600m 3 /h a si riuscirà ad ottenere 10 mbar finali in 8.5 sec. Rumorosità 72 db (A) alla posizione dell operatore N. di operatori 1 5

6 4 Configurazione 4.1 Standard Pannello di controllo Misuratore di vuoto digitale Trasportatore a scivolo interno Una barra di saldatura che comprende: Sistema di saldatura bi-attiva Doppia saldatura Sistema di taglio eccedenza Sistema di raggiungimento vuoto con passi programmabili. Kit parti di ricambio Manuale tecnico Dichiarazione di conformità 4.2 Versioni 4.3 Opzioni Non sono disponibili altre versioni Nastro destro Nastro sinistro Sistema di saldatura con preriscaldo (su domanda) 4.4 Assemblaggio linea consigliato Nastro di carico VM15 Nastro di scarico-uscita 6