Economia dell Im mpresa (A-L) Test 7/9/16 COGNOME MATRICOLA . comunicare tra infrarossaa o ultravioletta. di qualsiasii genere; fatta anche

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Liliana Mora
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1 Corso di Laurea: Economia Aziendale Economia dell Im mpresa Agroalimentare B AGR-01 - CFU: 6 Docente: Prof. Giovanni BELLETTI (A-L) Test studenti FREQUENTANTI 7 COGNOME E NOME DELLO STUDENTE 7/9/16 MATRICOLA TIPOLOGIA DI DOMANDE E PUNTEGGI I L esame si compone di n.10 domande vero/ falso e n.7 domande a risposta aperta. a) domande vero/falso: ottengono 1 punto per ogni risposta esatta, -0,5 punti in caso di risposta sbagliata, zero punti nel caso di non risposta. Si richiedee una chiaraa comprensibilità della risposta fornita; nel caso contrario, la risposta sarà considerata errata. b) domande a risposta aperta: Lo studente deve sceglieree una dellee 7 domande cui nonn rispondere, barrandola prima di consegnare il compito. La valutazione massima per ciascunaa risposta è di 4 punti. In caso di risposta r errata verranno detratti 2 punti. Si raccomandaa di scriveree con grafia comprensibile: le risposte non leggibili saranno considerate nulle. Il totale dei punti disponibili è pertanto di 10+(6x4) = 34 punti cui c verrà sommata la valutazione delle esercitazioni svolte durante il corso. AVVERTENZE: Durante le prove scritte di esame NONN è permesso agli studenti: comunicare tra loro verbalmente o per iscritto; utilizzare telefoni cellularii di qualsias tipo, agende elettroniche, dispositivi a luce infrarossaa o ultravioletta di qualsiasii genere; utilizzare apparecchiaturee elettroniche portatilii di tipo palmare, ipod, Mp3 o personal computer portatili; utilizzare qualsiasi strumento idoneoo alla memorizzazione di d informazioni o alla trasmissione di dati Qualora lo studente violi le prescrizioni sopra richiamate e, in particolare, sia trovato in i possessoo delle predette apparecchiature o nell atto di utilizzarle, sarà immediatamente escluso dalla prova scritta ed espulso dall aula, oltre che segnalato alle autorità competenti all fine dell applicazione delle sanzioni a carattere disciplinare e penale ai sensi della vigente normativa. COMUNICAZIONE ESITO E VERBALIZZAZIONE La verbalizzazione verrà effettuata direttamente on-line e lo studente avrà facoltà di accettare/rifiutare il voto. Attenzione: vige il meccanismo del silenzio/ /assenso: dunque lo studente dovrà rifiutare anche l esito di RESPINTO. La verbalizzazione sul libretto e la visione dei compiti potranno essere effettuate nella dataa comunicataa dal docente sulla pagina e-learning insieme ai voti. La verbalizzazione potrà esseree fatta anche successivamente, in occasione degli ordinari ricevimenti studenti.

2 a) DOMANDE VERO/FALSO VERO FALSO 1 I processi produttivi agricoli, nella generalità dei casi, si caratterizzano per la grande difficoltà di attivazione in linea dei processi produttivi La seguente attività rientra nella definizione di imprenditore agricolo ai sensi dell art del codice civile: Produzione di vino mediante uve acquistate per tre quarti sul mercato e per il resto con uve di propria produzione Nel bilancio dell azienda agricola la voce frutti pendenti si riferisce al valore dei prodotti non ancora pronti per la raccolta ma molto vicini alla conclusione del ciclo produttivo L'elevata incidenza dei costi variabili sul costo totale è una causa di rigidità dell'offerta di prodotti agricoli al prezzo nel breve periodo Quando la domanda di prodotti agro-alimentari è rigida, aumenti dell'offerta complessiva di prodotti agricoli portano a riduzioni dei ricavi del settore agricolo Nel modello di Johnson l'imprenditore riduce la quantità di fattore utilizzato quando la produttività marginale monetaria del fattore assume un valore inferiore al prezzo di recupero La presenza di un margine distributivo fisso comporta una maggiore rigidità della domanda alla produzione rispetto a quella al consumo Gli attributi di qualità di tipo esperienza sono caratterizzati dal fatto che possono essere valutati dall acquirente prima dell acquisto I cosiddetti contratti di fornitura (production contracts) prevedono che l impresa di trasformazione detti norme e specifiche anche sulle modalità di svolgimento del processo di produzione utilizzato dall agricoltore. Nella cooperativa di trasformazione e vendita l agricoltore si pone nella posizione di cliente rispetto alla cooperativa stessa 2

3 b) DOMANDE A RISPOSTA APERTA 1) Elencare le 4 fasi della trasformazione dell azienda agricola e illustrare per ciascuna di esse le caratteristiche del rapporto capitale/lavoro (K/L) 2) Definire l imprenditore agricolo ai sensi del codice civile, approfondendo poi il concetto di connessione 3

4 3) Dare la definizione di Utile lordo di stalla e calcolare il suo valore nel seguente esempio: Determinare l utile lordo di una stalla (allevamento bovino misto: latte + carne) selezionando i dati utili tra i seguenti: - vendite di latte: vendite vitelli: vendita vacche a fine carriera: acquisto alimenti per bestiame: spese veterinarie e altre spese: acquisto animali nell esercizio: rimanenze iniziali (valore della stalla all 1/1): rimanenze finali (valore della stalla al 31/12): Definizione: Risultato Utile lordo di stalla 4) Dopo avere elencato le varie tipologie di bilanci parziali, approfondire il Reddito lordo presentandone la modalità di determinazione e i possibili utilizzi 4

5 Ec.Impresa Agro alimentare 7 settembre 2016 Prof. Giovanni Belletti 5. Una volta elencate le principali componenti della variabilità v dei prezzi agricoli, presentaree in dettaglio la componente ciclica interannuale di breve periodo (c.d. ragnatela) presentandone le determinanti e fornendone una illustrazione grafica 5

6 6. Presentare le caratteristiche della prima fase evolutiva dei rapporti industriadistribuzione nel sistema agroalimentare 7. Una volta presentato il concetto di prodotto tipico e le sue componenti costitutive, definire le caratteristiche della Denominazione geografica protetta (DOP) 6

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