AVVERSITÀ ABIOTICHE BIOTICHE

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1 FRUMENTO AVVERSITÀ

2 AVVERSITÀ ABIOTICHE: Meteorologiche (ristagno idrico, allettamento, basse ed alte temperature, grandine) Fisiologiche (carenze nutrizionali, inquinamento suolo ed aria, salinità, diserbanti) BIOTICHE: Parassiti vegetali, animali, virus

3 AVVERSITÀ ABIOTICHE METEREOLOGICHE Pregerminazione

4 DANNI DA FREDDO (albinismo)

5 ALLETTAMENTO FISIOLOGICO PARASSITARIO FISIOLOGICO VARIETÀ PIÙ O MENO SENSIBILI (ALTEZZA) ECCESSO DI AZOTO MANCANZA DI LUCE (SEMINA TROPPO FITTA) PUÒ AVVENIRE : PRECOCEMENTE (LEVATA) GINOCCHIATURA (NON GRAVE) DOPO LA FIORITURA GRAVE DOPO MAT. FISIOLOGICA PARASSITARIO MAL DEL PIEDE DIFFICOLTÀ ALLA RACCOLTA COME SOPRA

6 DANNI DA OZONO Frumento tenero cv. Sagittario 1 a decade di maggio

7 Fosforo Potassio Magnesio DANNI DA CARENZE

8 Danni da parassiti fungini Le malattie fungine costituiscono un importante fattore limitante per la produzione cerealicola sia sotto l aspetto quantitativo che qualitativo (tecnologico e sanitario). Deprezzamenti qualitativi anche per alterazioni cromatiche del seme (volpatura) o da sgradevoli odori (carie)

9 CONDIZIONI PER LO SVILUPPO DELLA MALATTIA

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11 AVVERSITÀ FUNGINE MALATTIE DEL PIEDE (base del culmo) MALATTIE DELLE FOGLIE MALATTIE DELLA SPIGA MALATTIE DEL SEME

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13 MALATTIE DEL PIEDE LE SPORE SONO CONSERVATE E DISSEMINATE DAI RESIDUI DEI RACCOLTI. Necrosi del culmo provocano allettamenti culmo foglia culmi contaminati dal micelio del mal del piede LA CONCIA DELLE SEMENTI PUÒ NON ESSERE SUFFICIENTE: LA ROTAZIONE È UN MEZZO DI LOTTA EFFICACE Attacchi di mal del piede alla base delle giovani piante MALATTIE DI QUESTO TIPO: * OFIOBOLO * SEPTORIOSI * FUSARIOSI

14 Qualità della semente

15 FUSARIOSI Fusarium culmorum, F. graminearum, Microdochium nivale.

16 OFIOBOLO Ophiobolus graminis

17 CERCOSPORELLA Cercosporella herpotricoides

18 RIZOTTONIOSI Rhizoctonia cerealis

19 I danni Danni del mal da del piede mal del piede

20 Le malattie delle foglie e della spiga Il periodo che va dalla levata alla spigatura è di importanza capitale per la produzione. Gli attacchi precoci causano delle perdite produttive valutabili intorno al 10%. Man mano che l attacco interessa l ultima foglia e la spiga, le perdite sono sempre più pesanti, fino al 45%. Infatti, è l attività fotosintetica della foglia bandiera, dell ultimo internodo e della spiga che maggiormente concorre al riempimento delle cariossidi. Come conseguenza, avremo cariossidi raggrinzite, una diminuzione del peso dei semi e, quindi, perdite di resa.

21 /pastificatoria /pastificatoria /pastificatoria

22 (Blumeria graminis var. tritici = Erysiphe graminis)

23 (Puccinia recondita)

24 (Puccinia striiformis)

25 (Mycosphaerella graminicola = Septoria tritici), solo le foglie (Stagonospora nodorum = Septoria nodorum), foglie e spiga

26 (Fusarium graminearum, F. culmorum, F. poae, F. avenaceum, etc.)

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29 CORRELAZIONE TRA F. GRAMINEARUM E LIVELLI DI DON NEL FRUMENTO DURO r = Cariossidi infette da F. graminearum (%)

30 (Tricoteceni)

31 (DON)

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33 DON (ng/g) Nord e Centro (versante adriatico) Centro (versante tirrenico) DON (Incidenza di contaminazione HPLC) Tenero Duro 8/180 (4%) 12/36 (33%) 9/80 (11%) 32/60 (53%) Sud 1/20 (5%) 13/60 (22%) Frumento Tenero Frumento Duro Valori della contaminazione 2003/04 (HPLC) Nord e Centro (versante adriatico) Centro (versante tirrenico) Sud

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38 Trattamenti fungicidi

39 Difesa: Fusariosi della spiga Il momento dell applicazione è fondamentale I funghi attaccano la spiga attraverso gli organi fiorali La fase di massima suscettibilità è fra fine spigatura e il 20% delle antere visibili Il trattamento deve essere eseguito nei 2-4 gg precedenti o 1-2 successivi alla fioritura in presenza di rischio infezione (pioggia, nebbie etc.)

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42 MALATTIE DEL SEME LE SPORE SONO FISSATE ALLA SUPERFICIE O SUL PERICARPO DELLA CARIOSSIDE I grani cariati contengono milioni di spore che si liberano alla trebbiatura invadendo i grani sani. * CARIE DEL FRUMENTO SEPTORIOSI DEI CEREALI * ELMINTOSPORIOSI FUSARIOSI MALATTIE DI QUESTO TIPO Le spore germinano e il micelio invade la pianta

43 Tilletia tritici

44 Helminthosporium tritici

45 MALATTIE DEL SEME IL MICELIO È ALL'INTERNO DELL'EMBRIONE Le spore contaminano gli ovari delle spighe sane Le cariossidi conta= minate sembrano normali Contro queste malattie sono necessari fungicidi ad azione sistemica MALATTIE DI QUESTO TIPO : * CARBONE DEL FRUMENTO * CARBONE NUDO DELL'ORZO la spiga è trasformata in una massa polveru= lenta da cui fuoriescono le spore Il micelio invade la pianta

46 Carbone

47 ALTRE MALATTIE DEL FRUMENTO Puccinia graminis var. tritici (ruggine nera) Alternaria triticina

48 Ruggine nera (Puccinia graminis)

49 Alternaria triticina

50 Malattie virali Le forme presenti in Italia si possono dividere in due gruppi: - trasmesse da vettori unicellulari presenti nel terreno (striatura fusiforme WSSM, mosaico comune SBWM) - trasmesse da vettori animali (mosaico striato WSM, nanismo BYD)

51 Virosi: il problema più inedito e attuale Le temperature miti nel periodo autunno-invernale permettono ai diversi vettori delle virosi di muoversi sulle colture per un periodo molto più ampio del normale Le colture seminate più precocemente sono quelle maggiormente a rischio. In molti casi verificati sul campo, anche solo 2 gg di anticipo all emergenza hanno portato sintomi molto più diffusi Non vi è una chiara risposta varietale (diretta o indiretta) anche se qualche differenza nella frequenza dei sintomi è stata rilevata.

52 Semina del 10 - ottobre Semina del 05 - novembre Campo FRUMENTO TENERO con sintomi di Virosi

53 VIRUS DEL MOSAICO COMUNE (SBWM) SINTOMI Sviluppo stentato, nelle giovani piantine striature fusiformi, nella pianta adulta macchie clorotiche. DANNI Perdita di produzione (10-40%), diminuzione del peso dei 1000 semi e del peso ettolitrico, ritardo nella spigatura. VIRUS DELLA STRIATURA FUSIFORME (WSSM)

54 Virosi trasmesse dal terreno Virus del mosaico comune (SBWMV) e quello della striatura fusiforme (WSSMV): vengono trasmessi alle radici delle piante di frumento dal microrganismo Polymyxa graminins. Entrambi i virus si localizzano nelle spore durevoli del loro vettore e grazie a questo, possono sopravvivere nel terreno per molti anni anche in assenza di piante ospiti. In pratica, ciò fa sì che un terreno contaminato da una di queste virosi rimanga infettato per sempre. Il virus del mosaico comune causa ogni anno danni ingenti, sia perché è ampiamente diffuso (specialmente al centro e al nord), sia perché può arrecare perdite produttive elevate. Queste infezioni possono interessare interi appezzamenti di terreno oppure soltanto aree circoscritte a forma e dimensioni variabili. Malgrado i sintomi di entrambi le virosi siano molto vistosi, è molto difficile fare una diagnosi. Di fatto la sintomatologia è attribuita a ristagno d acqua o mancanza di azoto. Fattori che influenzano il grado di pericolosità delle virosi sono: - Sensibilità varietale - Fattori climatici - Aspetti agronomici

55 Mosaico comune (SBWM, Soilborne wheat mosaic)

56 Striatura fusiforme (WSSM, Wheat spindle streak mosaic)

57 Virosi trasmesse da vettori Mosaico striato del frumento (WSMV) viene diffuso da un acaro (Aceria tosichella). L intensità della diffusione è favorita da un andamento estivo-autunnale piovoso che favorisce lo sviluppo delle graminacee e dell acaro Nanismo del frumento (BYDV) è trasmesso da alcuni afidi (Rhopalosiphon padi, Schizaphis graminis, Sitobium avenae). Si manifesta con stentato sviluppo e striature fogliari ed un accentuato nanismo della pianta.

58 Mosaico striato (WSM, Wheat streak mosaic)

59 Virosi del nanismo giallo (Barley Yellow Dwarf, BYD) su FRUMENTO

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61 MEZZI DI DIFESA AGRONOMICI - Lavorazione del terreno (evitare ristagni di acqua, interramento completo residui colturali) - Avvicendamento - Scelta varietale - Epoca e densità di semina

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63 MEZZI DI DIFESA CHIMICI - Concia sementi - Trattamenti epigei (anticrittogamici, insetticidi)

64 CONCIA SEME FUNGICIDI PER LA CONCIA - SPETTRO DI AZIONE MEDIAMENTE SENSIBILE SENSIBILE FUNGICIDI PRINCIPI ATTIVI DOSI (g/q) FUSARIOSI ROSE- UM NIVALE SENSIBILITÀ DELLE CRITTOGAME CARIE CARBONE SEPTO- RIOSI ELMINTO- SPORIOSI CARBENDAZIM MANEB 200 CARBENDAZIM + MANEB CARBENDAZIM +PROPINEB CARBOSSINA + THIRAM 250 THIPHANATE MET.+ MANEB IMAZALIL 200 IMAZALIL + CARBENDAZIM 250

65 CONCIANTI DI RECENTE DIFFUSIONE

66 Le principali malattie fogliari del frumento: rischi e possibilità di controllo Incidenza sulla Malattie Efficacia trattamenti Disponibilità di varietà resistenti resa qualità Oidio scarsa scarsa elevata buona Rugg. Gialla molto elevata elevata buona elevata Rugg. Bruna elevata elevata elevata elevata Septoriosi molto elevata elevata buona scarsa (poche più tolleranti) Fusariosi molto elevata molto elevata variabile scarsa (poche più tolleranti)

67 FUNGICIDI

68 FUNGICIDI

69 LA CIMICE DEL GRANO (Eurygaster maura, Aelia rostrata)

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71 Seme con puntura da cimice Pane da grano cimiciato Pane da grano normale

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73 ALTRI INSETTI CHE ATTACCANO LA PIANTA DI FRUMENTO Mosca gialla (Opomyza florum) Lema melanopa (Oulema melanopa) Afidi (Sitobium avenae, S. granarium, Rhopalosiphum padi, Metapolophium dirhodum) Tignola (Ochsenheimeria bisontella) Cecidomia (Contarinia tritici) Zabro gobbo (Zabrus tenebroide)

74 Mosca gialla (Opomyza florum) Pianta con il culmo principale e vari culmi di accestimento attaccati.

75 LEMA MELANOPA (Oulema melanopa)

76 AFIDI Appaiono dall epoca di fioritura, emettono abbondante melata zuccherina che ostacola lo sviluppo della spiga. Sono favoriti da condizioni climatiche favorevoli (elevata umidità) e dalla presenza di infestanti graminacee. Sono vettori di virus

77 TIGNOLA Durante la fase di levata-spigatura, la larva risale il culmo e si nutre delle spighette all apice della spiga e crea mine all interno del culmo.

78 CECIDOMIA Dittero che depone le uova all interno tra le glume, prima dell antesi. Le larve si nutrono degli organi fiorali e delle giovani cariossidi

79 ZABRO Le larve compaiono in autunno e si nutrono dei giovani culmi e delle foglie, che vengono trascinati sotto terra. Sono più pericolose quelle di terza età che compaiono in primavera. Gli adulti, da fine maggio sino a fine giugno, si nutrono durante la notte di cariossidi a maturazione lattea e cerosa.

80 INSETTI DELLE DERRATE Cappuccino (Rhizoperta dominica) Punteruolo o Calandra (Sitophilus granarius) Tignola vera del grano (Sitotroga cerealella) Tribolio (Tribolium castaneum) Silvano (Oryzaephilus surinamensis)

81 Rhizopertha dominica (Cappuccino) Attacca il legno, le cariossidi di grano, orzo, riso, mais, nonché biscotti e gallette. Specie di origine tropicale, teme le basse temperature, ma può svernare anche in ambienti freddi. La capacità distruttiva è molto elevata. L adulto misura 2-2,5 mm di lunghezza, ha colore rosso bruno ed è caratterizzato da un protorace molto sviluppato che ricopre il capo.

82 Punteruolo o Calandra (Sitophilus granarius) Il Sitophilus granarius è cosmopolita sebbene più diffuso nelle zone temperate; è un tipico insetto dei magazzini. Vive nelle cariossidi di vari cereali, segale e frumento in particolare, ma può svilupparsi anche nelle paste alimentari. Responsabile di ingenti danni nei silos di cereali, nei magazzini dell'industria pastaria, presenta da 3 a 6 generazioni. Lungo 3-4 mm, di forma slanciata, ha colore bruno uniforme ed è ornato di rade infossature allungate; mancano le ali metatoraciche.

83 Tignola vera del grano (Sitotroga cerealella) Diffusa in tutto il mondo, preferisce le zone temperate calde. La Sitotroga è un infestante che vive a spese di cariossidi di frumento, orzo, avena, riso e soprattutto mais. La farfalla ha una apertura alare di mm; le ali sono giallastre, lanceolate e fornite di lunghe frange. Secondo le condizioni ambientali e del substrato alimentare la Sitotroga presenta da 1 a 5 generazioni.

84 Tribolio (Tribolium castaneum) Infesta in particolare le derrate farinose, ricche di amido. Le farine infestate assumono un colore rosa-brunastro ed un odore sgradevole.

85 Silvano (Oryzaephilus surinamensis) Diffuso in tutto il mondo; comune in Italia ovunque. L inverno viene trascorso di norma allo stadio adulto; emigra con grande facilità da un magazzino all altro; a volte si riproduce in numero enorme. Può attaccare, oltre ai cereali e i loro derivati, anche frutta secca e alle volte dare qualche fastidio alla pelle degli operai che maneggiano merci da esso infestate

86 DIFESA DELLE DERRATE Mezzi chimici Mezzi biotecnici Mezzi fisici

87 Mezzi chimici Fino al 1984 si è fatto largo impiego dei fumiganti liquidi a base di Dichloroetano e Tretracloruro di carbonio, ora proibiti.

88 MEZZI BIOTECNICI Attrattivi sessuali o feromoni (per rilevare tempestivamente la presenza). Feromoni sintetici di aggregazione e sessuali femminili, da inserire in trappole. MEZZI FISICI Freddo e frigoconservazione, con temperature di C si ha inibizione dello sviluppo degli artropodi. Anidride carbonica e atmosfera controllata. Intossicazione operata da un atmosfera povera di O 2 e ricca di CO 2 (60% circa) sugli artropodi e sui roditori.