Il SUOLO ed i suoi PRODOTTI

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1 PON 2007/2008 Circolo didattico Domenico Morea - Alberobello Il SUOLO ed i suoi PRODOTTI Vito La Ghezza

2 La salute dell uomo è in larga parte determinata dalla qualità della nutrizione Il suolo è la fonte primaria degli elementi e delle sostanze nutritive, oltre il 98% degli alimenti deriva direttamente o indirettamente dal suolo. La qualità del suolo riveste dunque un importanza fondamentale per la salute umana

3 Ciclo del carbonio Ciclo della CO 2 nella biosfera Il carbonio è l elemento centrale nella struttura della materia vivente, ma è la CO 2 il composto chiave coinvolto nel ciclo. Esso viene CO 2 CO 2 CO 2 prelevato utilizzato restituito all ambiente Produttori Consumatori Decompositori I produttori assimilano la CO 2 e la forniscono a consumatori e decompositori. L attività di fotosintesi globale è tale che la riserva dell'atmosfera si esaurirebbe in circa 20 anni I microrganismi decompositori compiono la mineralizzazione e sono altrettanto essenziali dei produttori primari perché rinnovano le riserve di CO 2 dell'atmosfera

4 Emissioni aggiuntive La concentrazione di CO 2 nell atmosfera è notevolmente cresciuta dopo la rivoluzione industriale: da circa 260 ad oltre 350 ppm L eccesso di anidride carbonica causa l'aumento della temperatura terrestre: Incremento del consumo di combustibili fossili Indiscriminato abbattimento delle foreste Intensificarsi di attività antropiche inquinanti effetto serra I raggi solari: radiazioni a onde corte (raggi ultravioletti) radiazioni a onde lunghe (raggi infrarossi) raggiungono la Terra e la scaldano L'alta concentrazione di CO 2 presente nell atmosfera forma una specie di schermo protettivo che impedisce ai raggi infrarossi, riflessi dalla superficie terrestre, di disperdersi verso lo spazio per cui la Terra si surriscalda

5 Sono diventata una poco di buono tutta colpa dei pesticidi!!!

6 CLASSIFICAZIONE I fitofarmaci comprendono le seguenti categorie: FITOREGOLATORI: sostanze che inibiscono o promuovono alcuni processi fisiologici delle piante (antigermoglianti, nanizzanti gigantizzanti, radicanti ecc); DISERBANTI: utilizzati per il controllo delle erbe infestanti ANTIPARASSITARI: utilizzati nella lotta contro vari organismi dannosi: insetticidi, fungicidi, rodenticidi ecc

7 Nonostante i loro molteplici vantaggi, bisogna mettere ben in evidenza i loro aspetti negativi: 1. Elevata tossicità, non solo per l uomo che li manipola, ma anche per la collettività che consuma i prodotti agricoli con essi trattati, inducendo effetti cancerogeni, mutageni e teratogeni; 2. Accumulo di residui inquinanti nel suolo, nell acqua e negli alimenti: per residui si intendono sostanze di interesse tossicologico derivati dai prodotti di partenza dopo la loro metabolizzazione o degradazione.

8 IMPATTO AMBIENTALE I fitofarmaci per la loro natura sono persistenti nella biosfera. Sono inquinanti in quanto la loro azione tossica non è specifica né localizzata. Infatti, il fitofarmaco si diffonde, si disperde, si degrada nell ambiente in relazione alle sue caratteristiche chimico-fisiche e delle condizioni ambientali e metereologiche. La persistenza ambientale del fitofarmaco comporta l alterazione dei cicli biogeochimici. Infatti, si ha un incremento dei metalli e metalloidi e una riduzione di fertilità del suolo nelle regioni delle grandi coltivazioni monoculturali che possono portare a crolli della produttività.

9 E aperto un ampio dibattito sull uso dei fitofarmaci e i suoi riflessi sulla salute umana L uso diretto dei composti chimici mette in serio pericolo sia gli agricoltori sia i CONSUMATORI di prodotti trattati così è necessario che i principi attivi siano preparati in formulazioni in modo da poter essere applicati in campo senza creare problemi igienico-sanitari.

10 ECOSISTEMA Unità spazialmente individuabile che include - tutti gli organismi viventi - tutte le componenti fisiche e chimiche e considera tutte le interazioni tra essi e il livello di organizzazione autonoma. BIOSFERA ATMOSFERA IDROSFERA LITOSFERA pedosfera

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12 Microorganismi Microorganismi estranei suolo IPA) IPA) Composti Composti chimici chimici tossici tossici (PCB, (PCB, Cause e tipi di inquinamento del suolo Metalli pesanti estranei all ecosistema all ecosistema suolo Pesticidi e loro residui Pesticidi e loro residui

13 Erosione L erosione del suolo supera di 30 volte il tasso di sostenibilità (erosione tollerabile); E stato stimato che nel mondo circa 12 milioni di ettari di terre coltivate sono distrutte e abbandonate ogni anno a causa di pratiche agricole non sostenibili.

14 Livellamenti e scassi

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17 di ettari 12% superficie

18 L impatto ambientale dell erosione è notevole in termini di costi sostenuti dal singolo e dalla collettività (per il recupero delle strutture danneggiate).

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21 L EROSIONE conduce all assottigliamento del suolo e al declino della sua capacità produttiva che si risolve o in un decremento di produzione o nella necessità di incrementare gli inputs

22 Degradazione per salinizzazione

23 degradazione culturale

24 salinizzazione cementificazione erosione spietramento

25 Un efficace protezione dell ambiente e delle risorse naturali si attua solo attraverso una corretta gestione del suolo. Per questo è assolutamente necessario educare alle problematiche della conservazione del suolo e ad adottare quelle pratiche agricole idonee a prevenire la degradazione del suolo.

26 La prosperità costruita saccheggiando l ambiente naturale non è affatto prosperità. E soltanto un rinvio temporaneo del disastro futuro Kofi Annan, Johannesburg,2002