La Comunità del cibo e dell agrobiodiversità della Garfagnana

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Bernarda Scala
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1 La Comunità del cibo e dell Agrobiodiversità della Garfagnana si è stata istituita grazie ad un progetto pilota realizzato dall Unione Comuni Garfagnana, voluto dalla Regione Toscana e finanziato da Terre Regionali Toscane sul PSR 2014/2020.

stagionale Cultura e identità COMUNITA DEL CIBO

2 È un progetto ambizioso Vita di paesi e comunità Benessere, salute Cibo ecosostenibile, locale, stagionale Cultura e identità COMUNITA DEL CIBO Biodiversità, tutela ecosistemi Sviluppo economico locale Tutela del territorio

3 Legge n 194 /2015 L.R. Toscana n 64 /2004 lo Ai studio, fini della il recupero legge e 194/2015, la trasmissione sono di definiti conoscenze «comunita' sulle risorse del genetiche cibo e della di interesse biodiversita' alimentare di ed agrario interesse locali; agricolo e alimentare» gli ambiti locali derivanti da accordi tra agricoltori la locali, realizzazione agricoltori di forme e allevatori di filiera corta, custodi, vendita gruppi diretta, acquisto di scambio solidale, e di acquisto istituti di scolastici prodotti agricoli e e alimentari universitari, nell'ambito centri di di circuiti ricerca, locali; associazioni per la tutela della qualità della biodiversità lo di studio interesse e la diffusione agricolo di e pratiche alimentare, proprie mense dell'agricoltura scolastiche, biologica ospedali, e di altri esercizi sistemi di colturali a basso impatto ristorazione, ambientale esercizi e volti commerciali, risparmio idrico, piccole alla minore e medie emissione imprese di artigiane anidride carbonica, di alla maggiore trasformazione fertilità dei agraria suoli e al e minore alimentare, utilizzo nonché di imballaggi enti pubblici. per la distribuzione e per la vendita dei prodotti; lo studio, il recupero e la trasmissione dei saperi tradizionali relativi alle colture agrarie, alla naturale selezione delle sementi per fare fronte ai mutamenti climatici e alla corretta alimentazione; la realizzazione di orti didattici, sociali, urbani e collettivi, quali strumenti di valorizzazione delle varietà locali, educazione all'ambiente e alle pratiche agricole, aggregazione sociale, riqualificazione delle aree dismesse o degradate e dei terreni agricoli inutilizzati.

4 Gli strumenti della Comunità Carta della Comunità Ristoratori Cooperative e Trasformatori Consumatori, Gruppi di acquisto solidale Coltivatori custodi Associazioni culturali Aziende agricole e agrituristiche

Il Patto della Terra Comune di Camporgiano Comune di Careggine Comune

Fosciandora Comune di Minucciano Comune di Molazzana Comune di Piazza

Villa Collemandina Unione Comuni Garfagnana Associazione Città del

5 Il Patto della Terra Comune di Camporgiano Comune di Careggine Comune di Castelnuovo di Garfagnana Comune di Fabbriche di Vergemoli Comune di Fosciandora Comune di Minucciano Comune di Molazzana Comune di Piazza al Serchio Comune di Pieve Fosciana Comune di San Romano Comune di Villa Collemandina Unione Comuni Garfagnana Associazione Città del castagno Confederazione Italia Agricoltori C.I.A. Federazione Provinciale Coltivatori Diretti COLDIRETTI GAL Montagna Appennino IC Barga IC Camporgiano IC Gallicano IC Piazza al Serchio ISI Barga Parco Appennino Tosco-Emiliano

6 La Comunità del Cibo è aperta a tutti, è un cammino condiviso: insieme, mettendo in rete le competenze di ognuno, i membri della Comunità si adoperano per affermare i temi della sicurezza alimentare, della sostenibilità dei consumi e dell eticità del cibo, intesa come tradizione, rispetto delle persone e legame con il proprio territorio.

7 Produzioni vegetali

9 Frutticoltura Viticoltura Castanicoltura

10 Produzioni zootecniche

11 Acquacoltura: la trota

12 per un alimentazione sana e genuina,.per riscoprire sapori e saperi della nostra tradizione, per mantenere viva la comunità dei nostri paesi,...per conoscere, apprezzare e tutelare la ricchezza di specie e varietà coltivate della Garfagnana,...per sostenere lo sviluppo del nostro territorio e preservarlo dall'abbandono,...per uno sviluppo economico, culturale, sociale e ambientale armonico e rispettoso degli equilibri naturali.

13 Vi ringrazio per l attenzione RESPONSABILE Dott.ssa Fiorani Fabiana Dott.ssa Cinzia Lenzarini Unione Comuni Garfagnana Castelnuovo Garfagnana (LU) tel. 0583/ fax

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