HACCP ed etichettatura: focus sull autocontrollo e sulle disposizioni del Reg. 1169/2011

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1 T I T O L O D E L C O R S O : HACCP ed etichettatura: focus sull autocontrollo e sulle disposizioni del Reg. 1169/2011 D U R A T A : 8 ore D A T A : Bologna, 22 Aprile 2015 Bari, 29 Aprile 2015 D E S T I N A T A R I : O B I E T T I V I e C O N T E N U T I : P R O G R A M M A : Consulenti, Professionisti, Manager, Responsabili Gestione Qualità, Tecnici e operatori di Organizzazioni del settore agroalimentare. Il seminario si propone, nella prima parte, di fornire ai partecipanti chiarimenti ed approfondimenti tecnici in merito al Pacchetto Igiene, Principi dell Autocontrollo e Metodologia HACCP (Analisi del rischio,criteri di Identificazione dei punti critici di controllo, Requisiti di formazione del team HACCP, Il manuale d autocontrollo, documentazione e registrazioni), con digressioni su aspetti rilevanti (es. gestione dei corpi estranei, manutenzione e alla formazione del personale, etc.). La seconda parte del seminario sarà dedicata all analisi del contenuto e delle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio del 25 ottobre 2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori. Il Regolamento consolida e aggiorna le disposizioni relative all'etichettatura generica di prodotti alimentari, nonché l'etichettatura nutrizionale (obbligatoria a partire dal 13 dicembre 2016). Il seminario si concentrerà sull approfondimento di aspetti quali campo di applicazione, requisiti generali, responsabilità dell operatore, indicazioni obbligatorie, informazioni facoltative, data di applicazione. Nel corso del seminario è previsto ampio spazio per il dibattito con le aziende, la presentazione di esempi pratici e potenziali problematiche.

2 : Registrazione partecipanti : Introduzione al seminario (Check Fruit-NSF Italy) : Gli elementi principali del Pacchetto Igiene e Principi di autocontrollo (Dott.ssa Serena Pironi, PI.GA. Service di Pironi Serena) : Coffee break : Metodologia HACCP, punti di controllo, documentazione e registrazioni (Dott.ssa Serena Pironi, PI.GA. Service di Pironi Serena) : Pausa pranzo : Etichettatura dei prodotti alimentari: elementi fondamentali del Regolamento UE 1169/2011 (Dott.ssa Serena Pironi, PI.GA. Service di Pironi Serena) : Pausa : Esempi relativi all etichettatura di alcuni prodotti alimentari (Dott.ssa Serena Pironi, PI.GA. Service di Pironi Serena) : Conclusioni ed approfondimenti finali, chiusura seminario e Consegna Attestati A T T E S T A T O e M A T E R I A L E : C O S T I : Il seminario rientra nel progetto Club Training 2015 Quota di partecipazione: 250 euro + IVA Quota di partecipazione per aziende clienti Check Fruit NSF- Italy: 200 euro + IVA S E D E : I N F O R M A Z I O N I : A tutti i partecipanti al corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione e una dispensa tecnica Bologna: Hotel Holiday Inn Express, Rotonda Baroni Via del Commercio Associato, 3 (nei pressi del Parco Comm. Meraville) Bari: Sede da definire Per eventuali altre informazioni si prega di contattare l area formazione Check Fruit S.r.l. Per Bologna: Erika Pignatti ) (Tel ) Per Bari: Anna Stringaro ) (Tel )

3 Titolo del corso: HACCP ed etichettatura: focus sull autocontrollo e sulle disposizioni del Reg. 1169/2011 Sede del corso: Bologna Bari (barrare la sede presso la quale si intende frequentare il seminario) COGNOME NOME VIA CITTA CAP PROV TEL CELL AZIENDA (se presente) MODALITÀ DI PAGAMENTO: Versamento su c/c intestato a Check Fruit S.r.l. presso BANCO POPOLARE SOCIETA COOPERATIVA FILIALE BOLOGNA IBAN: IT 68 L QUOTA L avvenuto pagamento (ricevuta bonifico) deve essere trasmesso almeno 3 giorni prima dell inizio del corso via fax. In caso di rinunce verrà rimborsata la quota di iscrizione PREVIA comunicazione per iscritto almeno tre giorni prima dell inizio del corso In caso di insufficiente numero di iscritti il corso potrà essere annullato e sarà restituita la quota versata. Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza

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5 RICHIESTA DATI COMPLETI PER LA FATTURAZIONE Nome e Cognome o Ragione Sociale Indirizzo (sede legale o residenza) CAP, Città Partita Iva Codice Fiscale BANCA D APPOGGIO PER RICEVUTA BANCARIA (se presente) Istituto bancario Codice ABI Codice CAB POSTA PEC Nome, Cognome e indirizzo (referente aziendale) AUTORIZZAZIONE AL TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI E DELL ORGANIZZAZIONE Ai sensi dell articolo 7 del D.lgs 196/2003, autorizzo Check Fruit srl al trattamento dei miei dati personali per le seguenti finalità: - archiviazione e trattamento ai fini dell invio di comunicazioni inerenti i servizi a me forniti. - Adempimenti connessi all attività economica di Check Fruit srl - Comunicazione e/o diffusione, se necessario, nei casi previsti dalla legge, a soggetti esterni che svolgono specifici incarichi per conto di Check Fruit srl e istituti bancari I dati saranno registrati in archivi informatici e/o cartacei e in modo da garantire la massima riservatezza e sicurezza. In qualsiasi momento potrò contattare il titolare del trattamento (Check Fruit srl via Boldrini, Bologna Dott. Eugenio Govoni) consultare e/o modificare o cancellare i miei dati oltre a far valere i miei diritti secondo quanto previsto dall art.8 del Dlgs 196/2003. Luogo e Data Timbro e Firma