- Andamento climatico e campagna Comparto cerealicolo alessandrino - La qualità del frumento alessandrino - Conclusioni

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1 PROGETTO SPERIMENTALE PER LA VALORIZZAZIONE DEL GRANO TENERO ALESSANDRINO DI QUALITA RISULTATI DEL MONITORAGGIO Di cosa si parlerà: - Andamento climatico e campagna Comparto cerealicolo alessandrino - La qualità del frumento alessandrino - Conclusioni A cura del dr. Alessandro Costanzo CADIR LAB in collaborazione con OOPPAA 1 2 ANDAMENTO CLIMATICO 2009/10 1) Inverno rigido accompagnato da abbondanti precipitazioni nevose. (Danni da freddo, riduzione dell emergenza). 2) La nevicata di inizio marzo ha di fatto posticipato di circa 30 giorni la prima concimazione. (Ridotto accestimento) 3) Il periodo primaverile è stato caratterizzato da frequenti e abbondanti precipitazioni. (Infestanti, malattie fungine, asfissia radicale) ) Assenza di piogge dal 10/05 al 10/06. ( stretta nei terreni sciolti). ASPETTI POSITIVI Buona preparazione del terreno, rispetto dell epoca di semina, ridotto contenuto di DON, scarsa presenza di cimice, ottimi risultati produttivi negli ambienti fertili 3 4

2 Problematiche di coltivazione nell alessandrino le ultime 5 campagne COMPARTO CEREALICOLO ALESSANDRINO Il collaborazione con le OOPPAA, CAP, Centro Agricolo S. Michele, Cooperativa Produttori Mais, Cooperativa Settevienel 2010 sono stati raccolti 153 campioni riconducibili ad aziende agricole dei 4 areali individuati. Ogni campione analizzato è stato accompagnato da un questionario (agrotecnina). Di tutti i campioni è stato determinato: Peso ettolitrico, Proteine grezze, W, P/L. Alcuni campioni sono stati sottoposti all analisi del DON e analisi multiresiduo. 5 6 Composizione del campione per areale La % di superficie delle 4 aree Sono state consegnate 28 varietà Mediamente le varietà più coltivate hanno meno di 10 anni dall iscrizione salvo alcune eccezioni: Bolero, Taylor, Isangrain 7 8

3 QUALITA DEL FRUMENTO ALESSANDRINO II monitoraggio della qualità ricopre un ruolo centrale nel raggiungimento degli obbiettivi del progetto in quanto: -Consente di conoscere la qualità media del frumento dell annata. -Integrando i dati con i risultati storici è possibile conoscere l evoluzione del comparto varietale e fornire consigli varietali. -Pone le basi per possibili sviluppi futuri dell aggregazione dell offerta (masse omogenee) PESO ETTOLITRICO storico

4 PROTEINA GREZZA storico W storico

5 P/L storico CONCLUSIONI -P Hl: piuttosto elevato anche per quelle varietà storicamente meno performanti (es. Aubusson, Isangrain, PR22R58). -Proteina grezza: tra i FPS/FF il Taylor risulta la varietà più stabile (nessun campione < 13%); Africa, Copernico scarso per Aubussone PR22R58. -W: caratterizzata da valori piuttosto bassi in particolare FP mentre FPS\FF rimangono abbastanza allineati. -P/L: questo parametro risulta sostanzialmente soddisfacente alcune varietà panificabili mostrano una tendenza alla tenacità (Africa, Antille) Le sfide per il futuro della granicoltura alessandrina sono diverse: - Ridurre il più possibile il comparto varietale -Aumento delle dimensioni delle partite di frumento con caratteristiche omogenee RINGRAZIAMENTI Associazioni di categoria del comparto agricolo, Consorzio agrario provinciale, Centro agricolo S. Michele, - Trovare le varietà che meglio si adattano alle zone più marginali Cooperativa produttori mais, Cooperativa Settevie -Collaborare con i diversi soggetti della filiera per adeguare il più possibile l offerta alla domanda i colleghi del CADIR LAB -Caratterizzare il prodotto di modo da poterlo differenziare sul mercato 19 20

6 GRAZIE PER L ATTENZIONE 21