Ingegneria delle tecnologie per la salute. Anatomia e istologia umana. Cenni di Biologia
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- Stefano Coco
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1 Ingegneria delle tecnologie per la salute Anatomia e istologia umana Cenni di Biologia
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3 Macromolecole: Glucidi Lipidi Proteine Acidi nucleici
4 glucidi Monosaccaridi: glucosio, fruttosio, galattosio, desossiribosio, ribosio Scheletro carbonioso, 5-6 C Solubili in acqua
5 glucidi Disaccaridi e polisaccaridi Legame 1α4 e 1α6-glicosidico: digeribile Legame β glicosidico: non digeribile Funzione di riserva energetica: glicogeno α β
6 glucidi Funzioni: Struttura: acidi nucleici Energia: impiegati come combustibile e fonte di energia (4 Kcal/g) Componenti aggiuntivi proteine Introdotti con la dieta Formati ex-novo a partire da aminoacidi (gluconeogenesi) Riserva in fegato e muscoli come glicogeno
7 Lipidi Molecole apolari, insolubili in acqua. Catena carboniosa variabile Famiglia di macromolecole: Acidi grassi e trigliceridi Alcuni sono essenziali (non sintetizzabili dall organismo) (linoleico-arachidonico)
8 Lipidi Steroidi e colesterolo Fosfolipidi glicolipidi Acido grasso apolare Testa polare PO4 Zucchero
9 Lipidi Funzione strutturale: membrane Funzione energetica 9Kcal/g (depositi nel tessuto adiposo Funzione ormonale: ormoni steroidei
10 Aminoacidi Proteine polipeptidi 21+2 aminoacidi proteogenici Aminoacidi non proteogenici Proteine sintetizzate nell organismo a partire da aminoacidi in base al codice genetico
11 Aminoacidi
12 Aminoacidi proteine: Struttura primaria: catena polipeptidica Struttura secondaria: alfa-elica beta-foglietto Struttura terziaria: conformazione tridimensionale Struttura quaternaria: rapporto e legame con altre proteine
13 Aminoacidi Funzioni: Energetica, 4,5 Kcal/g Strutturale: citoscheletro e contrattilità Enzimi Canali e protene di membrana Trasporto: albumina, Hb Ormoni
14 Acidi Nucleici Nucleosidi: zucchero+base azotata Nucleotidi: zucchero+base azotata+fosfato DNA: acido desossiribonucleico (desossiribosio+base+fosfato) ATGC RNA acido ribonucleico (ribosio+base+fosfato) AUGC Basi azotate: Purine: Arginina e Guanosina Pirimidine: Timidina, Citosina e Uracile
15 Acidi Nucleici
16 Acidi Nucleici DNA: doppia elica Codice genetico per triplette
17 Acidi Nucleici
18 Acidi Nucleici Funzioni: Codice genetico Trasporto: ATP-ADP-AMP trasportatore energia, gruppo fosfato Sintesi proteica: mrna rrna trna Signaling intracellulare Dna chimicamente identico per tutti i viventi,
19 La Cellula
20 La Cellula Cellula umana: EUCARIOTE (dotata di nucleo) eccetto globuli rossi μm Eccezioni: oocita, motoneuroni (circa 1 m) Tutte le cellule posseggono l intero genoma. Diverse funzioni
21 Membrana citoplasmatica Bilayer fosfolipidico Impermeabile ai soluti Permeabile ai gas
22 Membrana citoplasmatica Proteine canale: passaggio soluti Colesterolo: fluidità Proteine di membrana: recettori
23 Nucleo Membrana a doppio strato con pori In continuità con reticolo endoplasmatico
24 Nucleo e genoma Cromosomi visibili solo durante la fase replicativa Cromatina addensata: non leggibile
25 Ciclo cellulare Genoma umano: 22 cromosomi autosomi + 1 cromosoma sessuale (X Y) n=23 Ciascuno presente in due copie, di provenienza materna e paterna Ogni cellula ha quindi 23 coppie di cromosomi: 1 materno + 1 paterno, 1 paterno + 2 materno. 2n=46
26 Ciclo cellulare
27 Ciclo cellulare Tutte le cellule sono diploidi, 2n, hanno 23 coppie di cromosomii Eccezione sono i gameti: spermatozoi e oociti. Numero aploide n. di ciascun cromosoma hanno una sola delle due copie, o la materna o la paterna
28 Ciclo cellulare Replicazione cellulare: Mitosi: copia identica delle due cellule, conservato il numero 2n Meiosi: dimezzamento casuale del patrimonio genetico
29 Ciclo cellulare Fase preparatoria divisione Fase quiescente Duplicazione del genoma Preparazione
30 Ciclo cellulare
31 Nucleo e genoma
32 Ribosomi Organelli formati da rrna e proteine Liberi nel citoplasma o adesi al reticolo endoplasmatico ruguso Due subunità si chiudono a sandwich sul mrna Permettono la traduzione del codice genetico
33 Sintesi proteica Codice genetico: triplette di basi azotate 1. Rottura della doppia elica 2. Lettura del codice e trasduzione in mrna 3. Fuoriuscita dal nucleo 4. Lettura del mrna da parte dei ribosomi 5. Traduzione del codice in aminoacidi 6. (aminoacidi rasportati da trna) 7. Creazione della catena polipeptidica
34 Reticolo endoplasmatico Rugoso: contigua al nucleo, sede della sintesi proteica. Liscio: sede di reazioni chimiche
35 Mitocondrio Organello deputato al fabbisogno energetico. Sede del ciclo di krebs e della catena di trasporto degli elettroni. Sintesi di ATP. (glicolisi ne citosol) Dotato di un proprio DNA. Trasmissione per via materna. Assente in alcuni tipi di cellule (eritrociti)
36 citoscheletro Microfilamenti: actina e miosina, responsabii della contrattilità. 6-7 nm Filamenti intermedi: desmoplachina, giunzioni cellulari, connessione. 10 nm Microtubuli: fuso mitotico, trasporto assonale. 25 nm Respsonabili della forma e struttura della cellula, di tutto il traficking intracellulare di organelli e vescicole; della motilità, della divisione.
37 Lisosomi e perossisomi Organelli deputati allo smaltimento e alla detossificzione. Sede di reazioni chimiche basate sull utilizzo di molecole altamente reagenti come H2O2, perossidi e specie rattive dell ossigeno. Strumento di morte dei linfociti e dei macrofagi
38 Giunzioni cellulari Gap junction: tessuto muscolare Tight junction: adesione tra cellule Giunzioni aderenti: adesione tra cellula e matrice, desmosoma
39 La Cellula
40 Matrice extracellulare Soluzione che contiene le cellule Comunemente definita tessuto connettivo Principalmente composta da acqua, soluti e proteine Collagene (fibre) Glicoproteine Proteoglicani Fibrina, ialuronato, elastina nel tessuto osseo cristalli di idrosiapatte/carbonati calcio
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