I MASI DELL ALTO ADIGE

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1 I MASI DELL ALTO ADIGE

2 LE GUIDE CURIOSE a cura di Refinery Travel&Tours

3 LE VALLATE DELL ALTO ADIGE L'Alto Adige è composto da grandi aree vacanze, ognuna diversa dalle altre ma accomunate da un grande spirito di accoglienza. Alta Badia Valle Isarco Val Gardena Val Pusteria Val d Ega Val Senales Alpe di Siusi Valli di Tures e Aurina Val di Non Val Passiria Val Venosta Val Sarentino

4 I MASI DELL ALTO ADIGE Nei Masi dell Alto Adige è possibile conoscere da vicino la vita contadina con le sue tradizioni e la natura che la circonda. In un epoca caratterizzata da ritmi troppo sostenuti, la famiglia contadina, ancora legata ad antiche usanze, offre l ambiente ideale a chi cerca pace e tranquillità. Non importa che trascorriate la vostra vacanza in un isolato maso con allevamento del bestiame, in un vecchio maso vinicolo o in un azienda ortofrutticola, ovunque potrete conoscere e apprezzare a pieno la realtà della vita contadina. In Alto Adige potrete trascorrere una vacanza da veri contadini, aiutando nei campi e rispettando i ritmi della natura. L Associazione Volontariato in Montagna organizza queste "vacanze diverse" per chi cerca un ritorno armonioso alle proprie radici, un ritorno alla terra e alla natura. L'obiettivo è quello di dare una mano i contadini di montagna dell'alto Adige bisognosi di aiuto. Ma statene pur certi: sarà più quello che loro daranno a voi che il contrario

5 I MASI DELL ALTO ADIGE Alcuni masi altoatesini sono case coloniche poste sotto tutela come monumento grazie alla loro posizione idilliaca nei piccoli villaggi offrono le migliori condizioni per una bellissima vacanza. I masi sono un ottimo punto di partenza per le escursioni nelle montagne dell Alto Adige, e sono un oasi di pace dopo una emozionante giornata escursionistica. Gastronomia e vita contadina la fanno da padrone.

6 ITINERARI MASI DELL ALTO ADIGE Tantissimi sentieri e itinerari che partono dai Masi dell alto Adige. Ne consigliamo uno in particolare. Sentiero Adolf Munkel e l'alpe di Funes ITINERARIO Il sentiero Adolf Munkel vegliato dal imposante parete nord delle Odle fa parte dei sentieri più impressionanti delle Dolomiti. Si esplora una grande varietà di vegetazione: al torrente Ciancenon, nella brughiera d'arbusti nani al sentiero Adolf Munkel, nel bosco ombreggiato. Per il sentiero Adolf Munkel si parte al parcheggio di Zannes. Dapprima sul sentiero nr. 6 in direzione di Ciancenon fino al ponte. Qui girare a destra e sul sentiero Adolf Munkel nr. 35. Prosegurie fino alla malga Casnago (consigliabile) fino alla malga Geisler. Procedere sul sentiero nr. 36 fino alla malga Dusler e ritornare a Zannes. Sulle diverse malghe c'è la possibilità di sostare.

7 GLI INTERNI DEI MASI Masi in legno con mobili rigorosamente in legno, intagliati e perfetti secondo le tradizioni del luogo. La famosa stube non manca nelle sale al piano terra. La sua funzione un tempo era l'unico ambiente riscaldato della casa perché vi si trovava appunto la stufa, vocabolo dal quale il nome deriva. Generalmente la stanza era esposta a sud in modo tale da sfruttare al massimo il calore e la luce del sole durante i lunghi inverni. Uno dei dettagli più frequenti e caratteristici è il rivestimento interno, il quale è realizzato completamente in legno, preferibilmente di cirmolo, lavorato con profusione di dettagli e di ornamenti artistici. La vita dell'intera famiglia, al di fuori del lavoro nei campi e nella stalla, si svolgeva principalmente qui. I pasti, la convivialità serale, le orazioni, le veglie sui defunti, i lavori tipicamente femminili quali il ricamo e la tessitura.

8 GASTRONOMIA ALTOATESINA L'arte culinaria locale propone accanto agli antipasti leggeri ed ai piatti di pasta, un'infinità di varianti a base di canederli e piatti di carne oltre ai leggendari dolci della cucina austriaca. Creazioni raffinate che nascono da ingredienti attentamente selezionati. Piatti unici a base di carne o pesce e, per concludere in bellezza, un'ottima grappa o un'irresistibile fetta di torta. Parlando di pane, va ricordato lo Schüttelbrot ("pane scosso" in tedesco) ottenuto dalla lavorazione di farina di segale, acqua, lievito, sale e alcune spezie come il cumino e i semi di finocchio. Altro piatto forte del Sudtirolo sono le zuppe, servite generalmente ad inizio pasto, per preparare lo stomaco all'arrivo degli altri piatti, e cucinate con diversi ortaggi. Molte sono le zuppe proposte come piatto unico, come il gulasch o i canederli in brodo, proprio perché più sostanziose e quindi sazianti. Il simbolo gastronomico dell'alto Adige è sicuramente lo speck, prodotto seguendo lo stesso metodo da generazioni. Molti anche i piatti a base di carne, come le numerose varietà di würstel, serviti sia a colazione che per un pasto veloce o le salsicce di cervo e di camoscio. Lagundo, vanta due tipi: il dolce, Algunder Bauernkase Halbfett ed il più robusto, quasi piccante Algunder Butterkase Uno vero e proprio pezzo raro, della Val Venosta è l Almkäse, prodotto dei pascoli alpini, molto magro ed altrettanto saporito.

9 La montagna mi ha fatto capire che è da sciocchi mettere la vita in banca sperando di ritrovarla con gli interessi. Mi ha aiutato a non essere troppo tonto, anche se un po tonti si è tutti da giovani. -Mauro Corona

10 pubblicato nel giugno2016 Hai davvero bisogno di stampare questa guida? Scaricala sullo smartphone o sul tablet! Rispetta l ambiente!

11 Refinery Travel&Tours via del Commercio, Rovigo