UNA Hotel Malpensa Natale. Proposte Menu

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1 Natale 2008 Proposte Menu

2 Proposta N. 1 Aperitivo / Cocktail a buffet con angolo delle delizie Prosecco di Valdobbiadene Cocktail Bellini e Mimosa Analcolici alla frutta Spumante dolce e secco Selezione di salatini e pizzette di sfoglia Assortimento di frittini rustici Verdurine in tempura, Olive all Ascolana, Arancini Siciliani, Mozzarelline panate, Gamberi in pastella Arrosticini d agnello alle erbe Canapè di mare con gamberi e salmone affumicato Quadrotti di pane bianco con cotto e scamorza Dolce della tradizione con salsa alla vaniglia Dessert monoporzione alle creme e alla frutta 20,00

3 Proposta N. 2 Cena servita 3 portate Entrèe di Benvenuto Tagliatelle all uovo con ragù di tacchinella e pecorino Tournedos di spigola in crosta di patate con pomodorini freschi al basilico 28,00

4 Proposta N. 3 Cena servita 4 portate Entrèe di Benvenuto Cotechino in crosta su crema di lenticchie di Castelluccio di Norcia Pennette ai gamberi in salsa profumata al peperone rosso, capperi e basilico Maialino in porchetta alle erbe e mele renette con patatine novelle al forno Croccante cialda di pasta sfoglia con gelato fior di crema e frutti di sottobosco caldi 35,00

5 Proposta N. 4 Cena servita a 5 portate Entrèe di Benvenuto Insalata di gamberi con cruditè di carciofi freschi Culatello di Parma con mousse di caprino erborinato Risotto fumè allo Champagne e salmone Norvegese Rollè di branzino e gambero Atlantico rosticciato al forno con caponatina di melanzane Semifreddo al torroncino e pistacchio di Bronte 40,00

6 Proposta N. 5 Cena servita 5 portate Aperitivo di Benvenuto Dolce metà d aragosta ai frutti del mare Raviolone nero al salmone spadellato al burro aromatico Risottino bianco alle pere e bresaola della Valtellina mantecato al Castelmagno Cosciotto di vitello intero flambato e tagliato in sala con la sua salsa e le pommes duchesse Bonnet all amaretto di Saronno 45,00

7 Proposta N. 6 Cena servita 5 portate Aperitivo di Benvenuto Tortino di salmone affumicato e riso basmati profumato al miele e aneto con insalatina di calamaretti al vapore Bis di primi piatti: Risotto alle castagne e guanciale di Sauris Tortello di pesce con melograno e code di scampetti Mignon di tonno rosa scottato alla griglia con giardinetto di verdurine e salsa verde Sorbetto alle fragoline di bosco Tacchinella farcita al profumo di tartufo con spinacino al burro Bavarese allo zafferano con crema al croccante 50,00

8 Altre portate abbinabili ai menu: ANTIPASTI Patè di anatra all arancia con crostini di pane bianco al latte Carpaccio di manzo profumato al tartufo nero e grana padano Sformatino di cous-cous al ragù di polpo e broccoletti con gamberi al vapore e concassè di pomodoro fresco Insalata di gamberi con cruditè di carciofi freschi PRIMI PIATTI Strozzapreti all astice fresco Risotto al carciofo fresco e formaggio Bitto Risotto alle code di scampetti e spinaci novelli Trofiette fresche in bisque di crostacei SECONDI PIATTI DI TERRA E DI MARE Sformato di orata con pomodorini profumati alle erbe e dadolata di zucchine alla mentuccia Scaloppa di salmone fresco al vapore con maionese al Bitter Campari e pommes nature Lombata di vitello al forno con crema ai funghi di sottobosco e patatine alle erbe Mignon di vitello alla crema di senape con giardinetto di verdurine rosticciate Medaglione di manzo al barolo con ventaglio di pera Kaiser

9 DESSERT Croccante cialda parigina con insalata di frutta fresca esotica Bavarese al cioccolato con crema alla vaniglia Spiedo di frutta fresca a pezzettoni glassati al cioccolata calda Semifreddo al miele e riso soffiato Tortino di cioccolato con cuore fondente e salsa ai cachi Condizioni di vendita: I prezzi dei menù si intendono per persona e inclusivi di IVA al 10%. Il menù è comprensivo di vini della casa serviti in ragione di 1 bottiglia ogni due persone. I Bambini da 0 a 3 anni gratuità, da 4 a 10 anni riduzione del 50% La stampa dei menù viene effettuata su carta con logo Hotel ed è inclusa nel prezzo del menu. Il menu prescelto ed eventuali modifiche devono essere comunicati entro 7 giorni dall evento. La disposizione dei tavoli ed il numero definitivo dei partecipanti devono essere comunicati entro 3 giorni dall evento. La sala assegnata e riservata per l evento rimarrà a Vostra disposizione fino alle ore 24:00 Richieste aggiuntive, come centrotavola, musica, alcolici a fine pasto, segnaposto o servizi di altro genere determinano un costo supplementare. Pagamento: da concordare