Ravioli. Riso e Pasta

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2 4 Antipasti 6 Ravioli 7 Involtini 8 Riso e Pasta Zuppe 10

3 Indice 11 Specialità di mare Specialità di carne Contorni Dolci 19 In caso di mancanza di prodotti freschi, la cucina si serve di prodotti surgelati di alta qualità.

4 Antipasti 4Antipasti di pesce 1. nuvolette di drago 3 e 2. toast di gamberi al sesamo 5 e piramidi di pancarrè con ripieno di gamberi 3. polenta di riso alla griglia 4,5 e quadratini di farina di riso e rapa con gamberi 4. insalata di granchio 8 e foglie di insalata verde e radicchio, carote, mais, pachino e polpa di granchio fresco 5. polpette di polpa di granchio 8 e

5 Antipasti vegetariani 6. bacelli di soia 3,5 e 7. focaccina cinese 3 e pane cinese fritto 8. taro alla griglia 4,5 e quadratini di patata cinese alla griglia Antipasti di carne 9. polpettine di manzo al vapore 5 e piccole palline di macinato di manzo speziato al vapore 5

6 Ravioli 10. ravioli vegetariani 4,5 e ravioli di farina di riso con fantasia di verdure di stagione 11. ravioli di cao zhou 4,5 e ravioli ripieni di gamberi e fantasia di verdure 12. ravioli neri 8,5 e ravioli al nero di seppia ripieni di branzino 13. perle di ravioli d astice 9 e ravioli di farina di riso ripieni di astice 14. xiao mai 9 e ravioli ripieni di capesante al vapore 15. xiao jiao ai gamberi al vapore 6 e 16. xiao jiao ai gamberi fritto 7 e xiao mai ravioli di carne con sesamo alla griglia 5 e 18. raviolo tan bao al vapore 5 e morbido raviolone con ripieno di brodo bollente e carne di suino speziata 19. raviolo tan bao alla griglia 5,5 e croccante raviolone cotto alla griglia con ripieno di brodo bollente e carne di manzo speziata 20. ravioli cha sha bao 6 e ravioli ripieni di carne suina aromatizzata

7 7 Involtini 21. involtini vegetariani 3 e con fantasia di verdure e spaghetti di soia 22. involtini di gamberi 4,5 e con gamberoni freschi 23. involtini di alghe e salmone 5 e con alghe, zucchine e salmone 24. rolls di toufu con gamberi 4,5 e sfoglia di formaggio di soia con ripieno di gamberi 25. involtini con taro e carne 6 e involtini ripieni di carne di pollo, di suino e taro (patata cinese) 26. wanton fritti 4,5 e sfoglia di pasta con ripieno di gamberi

8 Riso Riso e Pasta 27. riso ai frutti di mare in foglie di loto 9 e riso cinese condito con frutti di mare, pollo e funghi 28. riso ai gamberi 7 e riso cinese con gamberi con julienne di carote, zucchine, e germogli di soia 29. riso thai 8 e riso piccante con ananas fresca, gamberi e mais 30. risotto cinese ai frutti di mare 8,5 e risotto cremoso con fantasia a i frutti di mare 8 trofie cinesi bicolore

9 e Pasta 31. spaghetti di riso vegetariani 6 e con fantasia di verudure di stagione 32. spaghetti di soia con gamberi 7,5 e con gamberi e verdure 33. spaghetti di riso xing zhou 8 e con gamberi, carne aromatizzata, germogli di soia, coriandoli di peperone e sesamo 34. spaghetti di riso in brodo 8,5 e con pollo croccante e fantasia di verdure cinesi 35. spaghetti con gamberi in brodo 9,5 e pasta fresca in brodo con cavoli cinesi e gamberi 36. trofie cinesi bicolore 9 e trofie di farina di riso e farina di riso con nero di seppia con fantasia di verdure, porro, germogli di soia, sesamo e carne aromatizzata cannelloni di riso vegetariani 7 e mordiba pasta di farina di riso ripiena di mais, zucchine, cavolo cinese, funghi, carote e asparagi 38. cannelloni di riso con gamberi 7 e mordiba pasta di farina di riso ripiena di gamberi 39. cannelloni di riso con manzo 7 e mordiba pasta di farina di riso ripiena di carne di manzo 40. pappardelle con manzo in brodo 9 e pasta fresca fatta in casa con farina di riso in brodo con carne di manzo speziata 41. pappardelle con manzo saltate 8 e pasta fresca fatta in casa con farina di riso con fantasia di verdure e straccetti di manzo

10 Zuppe 42. zuppa di granchio fresco con asparagi 6 e 43. zuppa di granchio fresco con toufu 6 e con granchio fresco e formaggio di soia 44. wanton ripieni di gamberi in brodo 6 e sfoglie di pasta ripieni di gamberi, pollo e verdure in brodo Piatto speciale: disponibile solo su ordinazione (min. 4 persone) 45. zuppa del benessere 7 e/cad. brodo di pollo con dodolata di cocco e prugne cinesi... un elisir di bellezza per la pelle 10

11 Specialità di mare astice aromatizzato 28 e tagliata di astice saltato in padella, aromatizzato allo zenzero e erba cipollina 47. astice e vongole al profumo di cipolline _ 30 e tagliata di astice saltato in padella con vongole bagnato con profumo di cipolline 48. branzino al vapore 15 e aromatizzato con zenzero e porri 49. branzino ai funghi cinesi in foglie di loto 16,5 e filetto di branzino cotto al vapore su foglie di loto con funghi cinesi e macinato di suino 50. branzino in salsa di granchio 16,5 e filetto di branzino alla griglia con salsa di granchio

12 Specialità di mare 51. tortino di branzino 10 e sfoglie di branzino con fantasia di verdure 52. cesto di rombo con verdure (min. 2 pers.) 35 e bocconcini di rombo, asparagi, carote e funghi aromatizzati con zenzero e porri in lisca croccante 53. cesto di sogliola con verdure 20 e sfoglie di sogliola con cipolle, asparagi e spezie cinesi in lisca croccante cesto di rombo con verdure 54. salmone alla griglia in salsa agrodolce 10 e filetto di salmone alla griglia coperto da dadolata di ananas in salsa agrodolce 55. gamberoni in salsa sha cha 9 e gamberoni alla griglia con pesto di anacardi e aromi cinesi 56. gamberoni in crosta 9 e gamberoni in salsa majo avvolti da una croccante impanatura di anacardo 57. flumbè di gamberoni al cognac 10 e

13 58. granchio dal soffice guscio al pepe nero 12 e 59. gamberi xo 12 e gamberi saltati con fantasia di verdure e salsa speciale ai frutti di mare 60. gamberi al curry 11 e gamberi saltati in padella con dadi di cocco e coriandoli di peperoni in vellutata di curry servito con pane cinese 61. nido di gamberi con verdure 12 e crosta di patate con gamberi e fantasia di verdure 66. capesante al vapore 11 e conchiglie di capesante con spaghetti di soia, peperoni e aromi cinesi Piatto speciale: disponibile solo su ordinazione 67. cuoba 12 e riso croccante in fondo di pesce con cozze, vongole, granchio fresco, funghi cinesi ed anacardi 62. gamberi di gui lin 10 e gamberi saltati in padella con riduzione di the verde 63. calamari su vellutata di sedano 12 e 64. seppie su vellutata di sedano 12 e 65. capesante speziate 11 e conchiglie di capesante con germogli di soia, carote, cipolline e pinoli 13

14 Specialità di carne 68. pollo al curry 10 e mordibi bocconcini di pollo con dadi di cocco e coriandoli di peperoni in vellutata di curry servito con pane cinese 69. pollo al limone 9 e bocconcini di pollo fritto in salsa di limone 70. pollo croccante 9 e petto di pollo in crosta di anacardi con salsa dello chef 71. spiedini di pollo 9 e bocconcini di pollo alla griglia in salsa di sha cha 72. pollo di chi jiao 9 e bocconcini di pollo saltati in padella con peperoni, cipolla in riduzione di salsa speciale di soia e toufu 14

15 Specialità di carne 73. filetto di manzo al profumo di zenzero 16 e bocconcini di manzo aromatizzati con zenzero e cipolline 74. filetto di manzo in salsa speziata 18 e bocconcini di manzo in salsa xo con patate, cipolla e anacardi 75. filetto di manzo con toufu 16 e morbidi bocconcini di carne in fondo bruno con contorno di croccanti cubetti di toufu dal cuore morbido 76. manzo in crosta 15 e morbida tagliata di manzo in crosta accompagnata da vellutata di soia manzo in crosta 77. manzo stufato 13,5 e morbida tagliata di manzo con fantasia di verdure 78. manzo allo zenzero e porri 10 e fettine di manzo aromatizzate con zenzero e porri 79. manzo con verdure miste 10 e fettine di manzo aromatizzate con fantasia di verdure 15

16 Specialità di carne costine di carne suina in agrodolce 9 e 81. costine di carne suina speziate arrosto 9 e 82. gu lao rou 9 e bocconcini croccanti di carne in salsa agrodolce 83. suino alla dong po 12,5 e trancio di bacon stufato e aromatizzato servito in riduzione di fondo bruno e pane cinese 84. suino cha shao 9,5 e tagliata di suino arrosto con aromi cinesi 85. suino con radice di loto 10 e polpettine con radice di loto alla griglia

17 86. anatra arrosto di Hong Kong 10 e morbida carne di anatra arrosto con aromi cinesi 87. anatra croccante con taro 12 e anatra arrosto in crosta di taro 88. anatra con verdure in foglie di lattuga 12 e dadolata di anatra con fantasia di verdure di stagione servita su foglie di lattuga Piatto speciale: disponibile solo su ordinazione (min. 4 persone) 89. anatra pechinese 80 e (disponibile anche mezza porzione per 2 persone) 17

18 Contorni 90. misto di verdure 7 e 91. don bi 6 e patate tagliate alla julienne saltate in padella 92. xiao bai cai 6 e cavoli cinesi saltati in padella 93. melanzane di Sichuan (piccante) 7 e melanzane saltate in padella con macinato di suino, peperoni e porri 94. taro di Hong Kong 8 e palline di patate cinesi in salsa vellutata 95. toufu fritto 7 e formaggio di soia croccante e speziato dal cuore morbido 96. toufu stufato 7,5 e strisce di formaggio di soia fritto saltate in padella con macinato di suino e verdure 97. toufu con gamberi 8,5 e sfoglia di formaggio di soia con gamberi e caviale cotti al vapore 98. toufu di canton 8,5 e barchetta di formaggio di soia ripiena di macinato suino alla griglia con salsa dello chef 99. ma po toufu (piccante) 7,5 e dadolata di formaggio di soia con fantasia di verdure, bacon e salsa piccante 18

19 Dolci pannacotta cinese 6 e con decorazioni di frutta di stagione 101. dolce bicolore al caffè 6 e 102. roll di latte al sesamo 6 e 103. budino al mango 6 e 104. budino al melone giallo 6 e 105. tagliata di frutta fresca esotica (min. 3 persone) 15 e 106. nidi di crema 5 e cestini di pasta sfoglia con crema pasticcera cinese serviti caldi 107. sorbetto al limone 6 e 108. gelato al thè verde 6 e 109. gelato di riso 6 e

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