MENÙ ALLA CARTA. Antipasti di Carne

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1 MENÙ ALLA CARTA Antipasti di Carne Crudo di Parma 9,00 Crudo e melone (in stagione) 12,00 Crudo e bocconcini di bufala 10,00 Culatello con pere e grana 10,00 Bresaola con rucola e grana a scaglie 9,00 Antipasto di verdure della Casa (Melanzane, peperoni e zucchine ai ferri) 9,00 Caprese di bufala 10,00 Afiettati misti (Crudo di parma, speck del Tirolo, salame nostrano) 10,00 Antipasti caldi di Pesce Antipasto Bussola 15,00 (Calamarettini fritti, insalata di mare, spada affumicato, piovra con patate, capasanta) Capesante gratinate 13,00 Piovra calda con patate 10,00 Soutè misto 12,00 Calamarettini fritti 12,00 Moscardini affogati 12,00 Antipasti freddi di Pesce Cruditè 18,00 (Carpaccio di spada, un tartufo, un gambero Sicilia, un'ostrica, due scampetti) Insalata di mare 11,00 Salmone affumicato 13,00 Pesce spada affumicato con rucola 10,00 Ostriche n. 5 10,00 Scampetti n. 5 13,00 Tartufi n. 5 13,00 Gamberi rossi Sicilia n. 5 15,00 Cocktail di gamberetti 9,00 Carpaccio di spada o salmone 12,00 Carpaccio di branzino o orata 14,00 Composto freddo (Insalata di mare, spada e salmone affumicati, cocktail di gamberetti) 14,00

2 PRIMI PIATTI Primi di Carne Risotto ai funghi porcini (min. 2 persone) 9,00 cad. Casoncelli casarecci di carne al burro versato e salvia 9,00 Gnocchi casarecci alla sorrentina 9,00 Gnocchi casarecci ai quattro formaggi 9,00 Spaghetti al pomodoro e basilico 8,00 Penne all'arrabbiata 8,00 Ravioli casarecci ricotta e spinaci con burro versato e salvia 9,00 Caramelle di speck & radicchio al burro versato 9,00 Primi di Pesce Spaghetti alla Bussola (min. 2 persone) 12,00 cad. Spaghetti alle vongole veraci 11,00 Scialatielli ai frutti di mare 11,00 Risotto ai frutti di mare (min. 2 persone) 10,00 cad. Risotto gamberi & zucchine (min. 2 persone) 10,00 cad. Linguine all astice (min. 2 persone) 18,00 cad. Linguine con scampi freschi 18,00 Penne alla polpa di granchio 10,00 Penne al salmone 10,00 Tagliolini casarecci gamberi & zucchine 12,00 Cavatielli con cozze, vongole e gamberetti (min. 2 persone) 11,00 cad.

3 MOZZARELLA DI BUFFALA (D.O.P.) DI PAESTUM O BURRATA PUGLIESE con accompagnamento di Prosciutto crudo di Parma D.o.p. (con mozzarella burrata) 12,00 Verdure grigliate (peperoni, melanzane e zucchine) (con mozzarella burrata) 10,00 Pomodorini Pachino e rucola (con mozzarella burrata) 10,00 Culatello di Zibello (con mozzarella burrata) 12,00 Carciofini Violetti di Castellammare sott'olio (con mozzarella burrata) 10,00

4 SECONDI PIATTI Secondi di Carne Filetto al pepe verde 18,00 Filetto alla griglia 16,00 Fiorentina (da porzione 600/700 gr.) 4,00/hg Tagliata di manzo con rucola 13,00 Carpaccio rucola e grana 11,00 Roast Beef all inglese 11,00 Bistecca ai ferri 10,00 Cotoletta di vitello alla milanese 10,00 Scaloppine ai funghi porcini 12,00 Costata di manzo alla griglia 15,00 Secondi di Pesce Trancio di pesce spada ai ferri o alla pizzaiola 16,00 Salmone ai ferri 16,00 Catalana (1/2 astice, gamberoni, scampi, cozze e vongole) 32,00 Branzino ai ferri, al forno con patate, al sale o al cartoccio 18,00 Orata ai ferri o al forno con patate 18,00 Rombo ai ferri, al forno con patate o al vino bianco 20,00 Sogliola ai ferri o alla mugnaia 16,00 Grigliata mista di pesce (1 gamberone, 1 scampo, coda di rospo seppie e branzino) 18,00 Grigliata reale di pesce (1/2 astice, 2 gamberoni, 1 scampo, seppie, coda di rospo e branzino) 30,00 Fritto misto 13,00 Calamari fritti 11,00 Cozze alla marinara o al limone 10,00 Soutè di vongole veraci 12,00 Gamberoni alla griglia 18,00 Gamberoni al Cognac 20,00 Coda di rospo ai ferri 18,00 Scampi reali alla griglia o gratinati 20,00 Zuppa di pesce 24,00

5 LE NOSTRE INSALATE Portofino 10,00 (Lattuga, filetti di salmone lesso sfiluzzato, patate, maionese) Sorrento 10,00 (Pomodoro, mozzarella, origano, basilico) Primavera 10,00 (Cetrioli, rapanelli, finocchi, sedano, peperoni) Nicosia 10,00 (insalata, pomodoro, rucola, mozzarella, emmenthal, uova, tonno) Marianna 10,00 (Radicchio verde, rapanelli, tonno, grana, semi di soia, emmenthal) Contadina 10,00 (insalata verde, rapanelli, mais, pomodoro, gamberetti, Wurstel) Venere 12,00 (Polipo, seppia, gamberetti, mais, pomodoro, rucola, polpa di granchio, carote, maionese) CONTORNI Patatine fritte 4,00 Patate lesse 4,00 Spinaci 4,00 Insalata mista 4,00 Verdure ai ferri (peperoni, melanzane e zucchine) 4,00 FORMAGGI Formaggi misti (taleggio, gorgonzola, emmenthal, noce di grana, brie) 7,50 Formaggio singolo 4,00

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