LICEO SCIENTIFICO GIORDANO BRUNO

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1 LICEO SCIENTIFICO GIORDANO BRUNO CLASSE: 5CT MATERIA: SCIENZE PROGRAMMA ANALITICO CHIMICA Pistarà Dalla chimica organica alle biotecnologie- Atlas CAP.1 CHIMICA ORGANICA: ALCANI, ALCHENI, ALCHINI GLI ALCANI Ibridazione sp 3 del carbonio. Formula molecolare e formula di struttura. Le reazioni chimiche: combustione, sostituzione radicalica. I ciclo alcani. GLI ALCHENI Ibridazione sp 2 del carbonio. Formula molecolare e formula di struttura. Le reazioni chimiche: addizione elettrofila al doppio legame ( idrogenazione, addizione di acqua, addizione di idracidi); regola di Markovnikov. GLI ALCHINI Ibridazione sp del carbonio. Formula molecolare e formula di struttura. Le reazioni chimiche: addizione elettrofila al triplo legame. ISOMERIA Isomeria di posizione. Isomeria conformazionale: la rotazione del legame ( conformazione eclissata, sfalsata, a sedia, a barca). Isomeria configurazionale: isomeria geometrica ( cis-trans, E-Z), isomeria ottica ( R-S, proiezioni di Fischer). CAP.2 I COMPOSTI AROMATICI Struttura e legami del benzene: risonanza e delocalizzazione elettronica. La nomenclatura dei composti aromatici (IUPAC e tradizionale). Le reazioni dei composti aromatici: sostituzione elettrofila aromatica ( nitrazione, alogenazione, solfonazione, alchilazione). Influenza dei sostituenti sulla sostituzione elettrofila aromatica. CAP.3 I GRUPPI FUNZIONALI ( 1 ) Alogenuri alchilici Alcoli La reattività degli alcoli: a) Reazioni che interessano il legame O-H: formazione di alcolati; b) Reazioni che interessano il legame C-OH: formazione di alcheni; c) Reazioni di ossidazione.

2 Fenoli Le reazioni dei fenoli: sostituzione elettrofila aromatica. Eteri Reattività degli eteri: reazione con idracidi. Aldeidi e chetoni La reattività di aldeidi e chetoni: riduzione, addizione nucleofila ( addizione di acqua, addizione di alcoli). CAP. 4 I GRUPPI FUNZIONALI ( 2 ) Gli acidi carbossilici Reattività degli acidi carbossilici: esterificazione, saponificazione. Ammine Reattività delle ammine: formazione di sali d ammonio. CAP.5 LE BIOMOLECOLE I CARBOIDRATI: monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi. I LIPIDI: acidi grassi e trigliceridi; fosfolipidi; steroidi ( colesterolo, ormoni sessuali, corticosteroidi). I PROTIDI: struttura e funzione; struttura generale degli aminoacidi. GLI ACIDI NUCLEICI: struttura; la sintesi proteica. CAP: 6 LE BASI DELLA BIOCHIMICA Il ruolo dell ATP. Gli enzimi: meccanismo di una reazione enzimatica; inibizione enzimatica. Coenzimi ossido-riduttivi ( NAD+ e NADP+); coenzimi flavinici ( FAD ); coenzimi trasportatori di gruppo (coenzima A). CAP.7 LA BIOCHIMICA Il metabolismo cellulare. Il metabolismo dei carboidrati: glicolisi, ciclo di Krebs, fosforilazione ossidativa. La fermentazione ( alcolica e lattica). La via del pentoso fosfato. Il controllo della glicemia: glicogenolisi, glicogenosintesi, gluconeogenesi. Il metabolismo dei lipidi: catabolismo dei trigliceridi. Sintesi dei corpi chetonici. Il metabolismo dei protidi: transaminazione e deaminazione ossidativa. BIOLOGIA Sadava et al. Biologia blu PLUS Zanichelli B4 LA REGOLAZIONE GENICA IN VIRUS E BATTERI Genetica dei virus Ricombinazione genica nei procarioti I geni si spostano: i plasmidi Operone e l azione dell espressione genica nei procarioti ( operone lac e trp) B5 LA REGOLAZIONE GENICA NEGLI EUCARIOTI Caratteristiche dei geni eucaristici Regolazione pre-trascrizionale Regolazione durante la trascrizione Regolazione post-trascrizionale: traduzionale e post-traduzionale B6 LE BIOTECNOLOGIE La tecnica del DNA ricombinante

3 La polimerase chain reaction La clonazione: la pecora Dolly Le nuove frontiere delle biotecnologie Le cellule staminali: origine, caratteristiche, potenzialità, possibili usi terapeutici. Gli OGM: golden rice, piante BT, piante round up. Vantaggi e svantaggi. SCIENZE DELLA TERRA Pignocchino- Feyles Scienze della Terra vol.a SEI CAP.6 I FENOMENI ENDOGENI I fenomeni vulcanici I fenomeni causati dall attività endogena I vulcani e i plutoni: due forme diverse dell attività magmatica I vulcani e i prodotti della loro attività La struttura dei vulcani centrali: vulcani a scudo, strato vulcani, vulcani di scorie Le diverse modalità di eruzione Vulcanismo secondario Distribuzione geografica dei vulcani CAP.7 I FENOMENI SISMICI I terremoti La teoria del rimbalzo elastico Le onde sismiche Il rilevamento delle onde sismiche: sismografi e sismogrammi Intensità e magnitudo dei terremoti CAP.8 DAI FENOMENI SISMICI AL MODELLO INTERNO DELLA TERRA Come si studia l interno della Terra Le superfici di discontinuità Il modello della struttura interna della Terra Calore interno e flusso geotermico Campo magnetico terrestre CAP.9 TRE MODELLI PER SPIEGARE LA DINAMICA DELLA LITOSFERA La teoria della deriva dei continenti La teoria dell espansione dei fondali oceanici La teoria della tettonica delle zolle I margini divergenti I margini convergenti I margini trasformi Il motore della tettonica delle zolle Torino, 7 giugno 2016 Carmela De Falco

4 SCUOLA INTERNAZIONALE EUROPEA ALTIERO SPINELLI CLASSE: 5A MATERIA: SCIENZE PROGRAMMA ANALITICO SCIENZE DELLA TERRA Tarbuck-Lutgens MODELLI GLOBALI LINX UNITA 2 CAPITOLO 4: L ATTIVITA IGNEA Come si verifica un eruzione vulcanica I diversi tipi di prodotti vulcanici La forma degli apparati vulcanici e i diversi tipi di eruzione Le altre strutture di origine vulcanica: caldere, coni di scorie,eruzioni lineari, plateaux basaltici. Vulcanismo secondario CAPITOLO 5: I TERREMOTI Che cos è un terremoto? La sismologia: lo studio delle onde sismiche Misurare la forza dei terremoti UNITA 3 CAPITOLO 6: L INTERNO DELLA TERRA La struttura della Terra e lo studio delle onde sismiche Gli strati della Terra L andamento della temperatura all interno della Terra CAPITOLO 7: LA TETTONICA DELLE PLACCHE La deriva dei continenti La tettonica delle placche: il nuovo paradigma I margini di placca La verifica del modello della tettonica delle placche Che cosa determina il movimento delle placche? BIOLOGIA Campbell et al. Biologia LINX C1 BIOLOGIA MOLECOLARE DEL GENE La struttura del materiale genetico La duplicazione del DNA La sintesi proteica La genetica di virus e batteri C2 I MECCANISMI DI CONTROLLO E REGOLAZIONE DELL ESPRESSIONE GENICA Il controllo dell espressione dei geni nei procarioti Il controllo dell espressione genica negli eucarioti Le basi genetiche del cancro

5 C3 LE BIOTECNOLOGIE ( MODULO CLIL con prof.ssa Caterina Benzi) Definizione ed evoluzione delle biotecnologie Tecniche usate in biotecnologia: PCR, tecnologia del DNA ricombinante, elettroforesi, clonazione. Gli OGM CHIMICA Tottola et al. Biochimica BLU Mondadori UNITA I 1 LA CHIMICA DEL CARBONIO Ibridizzazione sp 3, sp 2, sp I legami carbonio-carbonio: singolo, doppio, triplo Isomeria: isomeri di posizione, isomeri conformazionali,isomeri configurazionali ( isomeri geometrici e isomeri ottici) Il carbonio asimmetrico e le proiezioni di Fischer Le reazioni organiche: la loro classificazione UNITA I 2 GLI IDROCARBURI Alcani: nomenclatura IUPAC, reattività ( alogenazione, combustione) Cicloalcani: nomenclatura IUPAC Alcheni: nomenclatura IUPAC, reattività ( addizione elettrofila di alogeni, di acqua, di acidi alogenidrici; ossidoriduzione) Alchini: nomenclatura IUPAC Idrocarburi aromatici: la delocalizzazione elettronica; nomenclatura IUPAC e tradizionale; reattività ( sostituzione elettrofila aromatica); influenza dei sostituenti. UNITA I 3 DAI GRUPPI FUNZIONALI ALLE MACROMOLECOLE Alogenuri alchilici: nomenclatura IUPAC e tradizionale; reattività ( sostituzione ed eliminazione) Alcoli: nomenclatura IUPAC e tradizionale; reattività ( legame O-H, legame C-O, ossidazione) Fenoli: nomenclatura IUPAC Eteri: nomenclatura IUPAC e tradizionale; reattività ( addizione di acido iodidrico) Aldeidi e chetoni: nomenclatura IUPAC e tradizionale Ammine: nomenclatura IUPAC e tradizionale; reattività ( sintesi di sale d ammonio quaternario) Acidi carbossilici: nomenclatura IUPAC Esteri: nomenclatura IUPAC UNITA L1 BIOCHIMICA DELL ENERGIA: GLUCIDI E LIPIDI Il metabolismo: il ruolo dell energia I carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi Metabolismo dei carboidrati: glicolisi, ciclo di Krebs, fermentazione lattica e alcolica, la via dei pentoso-fosfati, glicogeno lisi, glicogeno sintesi, gluconeogenesi. I lipidi: i trigliceridi, il colesterolo, gli steroidi, i fosfolipidi, le lipoproteine, lipolisi, ossidazione degli acidi grassi UNITA L 2 LE PROTEINE E GLI ACIDI NUCLEICI Gli aminoacidi: struttura generale. Il legame peptidico Organizzazione generale delle proteine Il ruolo delle proteine negli organismi Gli enzimi: meccanismo di azione Metabolismo delle proteine: transaminazione e deaminazione ossidativa. Formazione di urea. Torino, 8 giugno 2016 Carmela De Falco I rappresentanti di classe Alessandro Averone Vittoria Sabatino

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