L ACQUA DELLE FONTANE TRA ACQUA E ALIMENTO Dott. Luciano COCCAGNA - Consulente

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "L ACQUA DELLE FONTANE TRA ACQUA E ALIMENTO Dott. Luciano COCCAGNA - Consulente"

Pietro Franchini
7 anni fa
Visualizzazioni

1 Convegno LISCIA O GASSATA? LE NUOVE FONTANE L ACQUA DELLE FONTANE TRA ACQUA E ALIMENTO Dott. Luciano COCCAGNA - Consulente MARTEDI 8 GIUGNO 2010 TORTONA (AL)

2 Tecnica o pandette?

3 C ERANO UNA VOLTA... l acqua del rubinetto e l acqua naturale minerale

4 L acqua non è uguale per tutti...e neppure la Legge

5 LE LEGGI DI RIFERIMENTO ERANO: ACQUE MINERALI NATURALI Direttiva Europea 80/777/CEE Decreto Legislativo n.105/92 ACQUE DESTINATE AL CONSUMO UMANO Direttiva Europea 80/778/CEE D.P.R. n.236/88

6 DA RILEVARE CHE LE DIRETTIVE DI RIFERIMENTO: 80/777/CEE 80/778/CEE furono pubblicate sulla stessa Gazzetta Ufficiale delle Comunità Europee del 15/07/1980 a sottolinearne la diversità del campo di applicazione

7 e poi il DM n. 443/90: Apparecchiature per il trattamento DOMESTICO dell acqua

8 I CAMBIAMENTI Direttiva Europea 96/70/CE che modifica la direttiva 80/777/CEE del Consiglio in materia di ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri sull'utilizzazione e la commercializzazione delle acque minerali naturali

9 ACQUE MINERALI - DECRETI LEGISLATIVI 25 gennaio 1992 n agosto 1999 n.339 DECRETO LEGISLATIVO 4 agosto 1999 n.339 Disciplina delle acque di sorgente e modificazioni al Decreto Legislativo 25 gennaio 1992, n. 105, concernente le acque minerali naturali, in attuazione della Direttiva 96/70/CE omissis emana il seguente Decreto Legislativo CAPO 1 ACQUE DI SORGENTE omississ...

10 ACQUE MINERALI - DECRETI LEGISLATIVI 25 gennaio 1992 n agosto 1999 n. 339 DECRETO LEGISLATIVO 4 agosto 1999 n.339 Capo I Acque di sorgente Art. 1 Definizione e caratteristiche 6. Fino all'emanazione dei decreti di cui ai commi 4 e 5: (omissis) b) i valori dei parametri organolettici, fisici, fisico chimici e chimici devono rispettare i limiti di cui all'allegato I del decreto del Presidente della Repubblica 24 maggio 1988, n. 236,

11 I CAMBIAMENTI Direttiva Europea 98/83/CE concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano

12 DECRETO LEGISLATIVO 2 febbraio 2001, n.31n concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano ARTICOLO 2 (Definizioni): comma 1) omissis a) Tutte le acque trattate o non trattate omissis in bottiglia o in contenitori; omissis...

13 ACQUA NATURALE MINERALE D.L.vo 105/92 ACQUA NATURALE MINERALE ACQUA SORGENTE D.L.vo 339/99 Parametri microbiologici Direttiva 54/2009/CE Parametri chimici ACQUA CONSUMO UMANO Contatore D.L.vo 31/01 DM 443/90 Manuale autocontrollo D.L.vo 31/01 + Regol. CE 852/2004? ACQUA RUBINETTO ACQUA CONFEZIONAT A ACQUA FONTANE

14 REGOLAMENTO (CE) 2002/178 del 28 gennaio 2002 che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l'autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare Articolo 2 Definizione di «alimento» Ai fini del presente regolamento si intende per «alimento» (omissis) l'acqua nei punti in cui i valori devono essere rispettati come stabilito all'articolo 6 della direttiva 98/83/CE e fatti salvi i requisiti delle direttive 80/778/CEE e 98/83/CE.

15 QUESITO POSTO AL MINISTERO DELLA SALUTE

17 REGOLAMENTO (CE) N. 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 29 aprile 2004 sull igiene dei prodotti alimentari Articolo 17 Abrogazione 1. La direttiva 93/43/CEE è abrogata a decorrere dalla data di applicazione del presente regolamento.

18 REGOLAMENTO (CE) N. 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 29 aprile 2004 sull igiene dei prodotti alimentari... HACCP nulla è cambiato

19 ACQUA NATURALE MINERALE D.L.vo 105/92 ACQUA NATURALE Parametri microbiologici Direttiva 54/2009/CE ACQUA SORGENTE D.L.vo 339/99 Parametri chimici ACQUA CONSUMO UMANO Contatore D.L.vo 31/01 DM 443/90 Manuale autocontrollo D.L.vo 31/01 + Regol. CE 852/2004 REGOLAMENTO (CE) N.852/2004 ACQUA RUBINETTO ACQUA CONFEZIONAT A ACQUA FONTANE

20 Un allarme da condividere

21 SCELTA DELLE APPARECCHIATURE Norma oggetto UNI-EN Filtri meccanici >80 μm UNI-EN Filtri meccanici 1-80 μm UNI-EN Separazioni a membrana <1 μm UNI-EN Addolcitori a resine UNI-EN Denitrificatori a resine UNI-EN Filtri con materiale attivo (Carbone Attivo, ecc.) UNI-EN Lampade UV a media pressione UNI-EN Dosatori non-tarabili per prodotti chimici pren Dosatori tarabili per prodotti chimici UNI-EN UNI- EN15161 Protezione catodica anti-corrosione con elettrodo sacrificale di Alluminio Installazione, gestione, manutenzione e riparazione degli apparecchi per il trattamento domestico dell acqua

22 MANUALE DI AUTOCONTROLLO e. MANUALE DI CORRETTA PRASSI IGIENICA

23 PERCHE?

24 un ecomostro da combattere

25 un considerevole risparmio

26 la guerra dell acqua è appena cominciata e la madre è sempre incinta

27 FINE e grazie per l attenzione!!!

Documenti analoghi

L EVOLUZIONE TECNICO-NORMATIVA NEGLI ULTIMI 40 ANNI. IL RUOLO DELL ASSOCIAZIONE E L IMPATTO SUL SETTORE

L EVOLUZIONE TECNICO-NORMATIVA NEGLI ULTIMI 40 ANNI. IL RUOLO DELL ASSOCIAZIONE E L IMPATTO SUL SETTORE Dr. Lorenzo Tadini Vice Presidente AQUA ITALIA L evoluzione tecnico-normativa negli ultimi 40 anni.