DIPARTIMENTI: Conserve di carne Conserve vegetali Microbiologia Consumer science Imballaggi Servizio di analisi e sicurezza alimentare Tecnologie di p

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1 RESPONSABILE AREA AMBIENTE: Gabriele Fortini COLLABORATORI: Gloria Assirati Nicolò Dallacasa RELATORE: Andrea Bozzardi

2 DIPARTIMENTI: Conserve di carne Conserve vegetali Microbiologia Consumer science Imballaggi Servizio di analisi e sicurezza alimentare Tecnologie di produzione Laboratorio metrologico Sicurezza chimica Ambiente ATTIVITA DELLA SSICA: Ricerca applicata Assistenza alle aziende Consulenza Formazione e divulgazione Collaborazione con le istituzioni pubbliche

3 LABORATORIO AMBIENTE Acque: campionamento ed analisi destinate al consumo umano e acque reflue industriali, misurazioni di portata sugli scarichi finali Suolo: campionamento ed analisi di terreni agricoli per lo spandimento dei fanghi industriali secondo D.M. 13/09/99: Metodi ufficiali di analisi chimica del suolo Rifiuti: caratterizzazione dei rifiuti e analisi dei fanghi per lo spandimento in agricoltura secondo la normativa vigente Verifica efficienza ed idoneità degli impianti di trattamento delle acque di scarico e acque destinate al consumo umano APPARECCHIATURE PER IL TRATTAMENTO DI ACQUE POTABILI Addolcitori a scambio ionico Dosatori di reagenti chimici Apparecchi ad osmosi inversa Filtri meccanici Sistemi fisici Filtri a carboni attivi (impianti per uso domestico)

4 Validazione: Stabilire attraverso un evidenza oggettiva e documentata che un particolare processo è in grado di fornire costantemente un risultato conforme alle specifiche definite. DECRETO 7 FEBBRAIO 2012 n 25 Le caratteristiche del tipo di trattamento e la sua efficacia I valori dei parametri del decreto legislativo 2 febbraio 2001 n 31 e successive modificazioni che vengono eventualmente modificati dal trattamento applicato Il periodo di utilizzo ed i valori prestazionali garantiti dal trattamento applicati Valori supportati da analisi da parte di laboratori accreditati ACCREDITAMENTO Laboratorio Ambiente (SSICA) accreditato ACCREDIA 0122 Rispetto di rigidi Standard qualitativi UNI CEI EN ISO/IEC Documenti Accredia Affidabilità dei dati

5 PROTOCOLLO SPERIMENTALE: Specifica le procedure e i test che devono essere effettuati e i dati che devono essere raccolti Specifica un numero sufficiente di ripetizioni Specifica le condizioni di prova per ogni ripetizione Documenta l efficienza e l affidabilità dell impianto

6 CONTROLLO NEL TEMPO DEI PARAMETRI MICROBIOLOGICI E CHIMICI Carica batterica a 22 a 36 C (non specificatamente richiesta dal DL. 31/2001) Escherichia Coli/Coliformi, Enterococchi e Pseudomonas Aeruginosa FREQUENZA CONTROLLI (es. su 2000 litri) Tempo 0,, litri 0 messa in funzione impianto controllo parametri batterici (potabilità completa) Tempo 1,, litri 700 controllo batterico (potabilità completa) Tempo 1,, sosta 48h litri controllo batterico (potabilità completa) Tempo 2 litri 700 controllo batterico (potabilità completa) Tempo 2,, sosta 48h,, controllo batterico (potabilità completa) Tempo 3 litri 600 controllo batterico (potabilità completa) Tempo 3,, sosta 48h,, controllo batterico (potabilità completa) Tempo 4 sostituzione filtri e controllo batterico (potabilità completa)

7 TEST SU FILTRI APPLICATI A UN DISPENSER DI FRIGORIFERO COMPOSIZIONE FILTRI: Resine a scambio ionico Carbone Attivo FASI SPERIMENTALI A) Verificare le capacità filtranti in termini di abbattimento per possibili contaminanti presenti nell acqua di rete B) Verificare il rendimento dell impianto nel tempo e l eventuale rilascio di sostanze anomale e/o la possibilità di sviluppo di eventuali microorganismi inquinanti

8 MODALITA DI ESECUZIONE FASE SPERIMENTALE A Prove svolte Unità di misura Acqua prima del trattamento Acqua dopo il trattamento % di variazione ph 7,44 6,11-17,88 Durezza F 28,3 3,65-87,1 Ammoniaca mg/l 0,467 0,273-41,54 Cloruri mg/l 39,29 33,97-13,54 Nitriti mg/l 0,46 0,17-63,04 Nitrati mg/l 23,5 12,5-46,8 Solfati mg/l 32,7 31,5-3,7 Conducibilià µs cm ,2 Cloro libero mg/l 0,22 <0,05 <LR Calcio mg/l 96,4 9,9-89,7 Magnesio mg/l 10,6 4,11-61,2 Ferro mg/l 0,24 0,002-99,2 Arsenico mg/l 0,03 <0,01 <LR Cadmio mg/l 0,056 <0,001 <LR Cromo mg/l 0,054 0,026-51,9 Mercurio mg/l 0,001 <0,001 <LR Nichel mg/l 0,023 <0,001 <LR Piombo µg/l 0,083 0,001-98,80 Rame mg/l 0,075 <0,001 <LR Selenio mg/l 0,007 <0,001 <LR Vanadio mg/l 0,004 0, Ossidabilità (Kubel) mg/l 0,3 0, ,67

9 CAMPIONE ADDIZZIONATO DI FITOFARMACI (concentrazione di 0,1 µg/l) PRINCIPIO ATTIVO % VARIAZIONE Azoxistrobina - 78 Procimidone - 80 Pendimetalin < LR Metribuzin - 67 Difeconazolo - 92 Fosalone - 95 Clorpirifos etile - 96 ABBATTIMENTO DAL 67% AL 96%

10 CAMPIONE ADDIZZIONATO DI ESCHERICHIA COLI CEPPO MICROBICO Acqua prima del trattamento Acqua dopo il trattamento ufc/ml ufc/100 ml ufc/ml Ufc/100 ml Escherichia coli

11 MODALITA DI ESECUZIONE DELLA FASE SPERIMENTALE B Verifica delle condizioni igieniche del dispositivo filtrante 1) Acqua prima della filtrazione 2) ) Acqua in uscita dal dispenser del frigorifero (esterno) Aggiunta giornaliera di 3 litri di acqua di rete per due volte al giorno Campionamenti sull acqua filtrata sono stati effettuati due volte alla settimana Test su acqua di alimentazione tre volte nell arco della sperimentazione

12 CONFRONTO TRA VOLORI I VALORI OTTENUTI ALL INIZIO E ALLA FINE DELLA SIMULAZIONE Parametro U.M Media Ingressi (Acqua di rete) Inizio Prove Fine Prove Variazione % Inizio Fine ph 7,21 6,10 6,30-15,40-12,62 Durezza F 31,83 4,61 18,20-85,52-42,83 Conducibilità a 20 C µ/cm 726,67 432,00 530,00-40,55-27,06 Ossidabilità mg/l 0,40 0,35 0,20-12,50-50,0 Calcio mg/l 115,33 15,40 65,00-86,65-43,64 Magnesio mg/l 11,50 1,70 6,31-85,22-45,13 Ammoniaca mg/l 0,02 1,20 0, ,33 0 Cloruri mg/l 39,00 34,60 40,20-11,28 + 3,08 Nitriti Nitrati Solfati Ferro Cloro libero mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l 0,02 0,02 0, ,03 10,43 18,00-42,16-0,16 38,30 34,70 39,50-9,40 + 3,13 0,01 0,01 0, ,07 0,05 0,05-25,00-25,00

13 Variazione nel tempo del rilascio di ammonio a confronto con la durezza residua Ammoniaca 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0, Campioni Durezza Ammoniaca Durezza

14 VERIFICA RILASCIO AMMONIO 1 Prova: immersione letto filtrante in acqua bidistillata + aggiunta di calcio 2 Prova: verifica sul rilascio di ammonio in funzione dei litri di acqua filtrati Acqua filtrata (L) Ammonio (mg/l) 1,56 1,16 0,53 0,26 3 Prova: utilizzo di filtro nuovo attivato con cloruro di sodio - limitato aumento del sodio e sostanziale eliminazione della ammonio

15 CONCLUSIONI Effetti Positivi: a) Il depuratore è in grado di ridurre in percentuali diverse gli inquinanti più comuni che molto spesso sono presenti nell acqua b) Il trattamento non provoca alterazioni delle caratteristiche organolettiche dell acqua ma anzi le migliora c) Il trattamento con l attrezzatura testata non da origine nel tempo (per il periodo controllato) a contaminazioni microbiche Effetti Negativi: a) Rilascio dello ione ammonio confermato da più prove di verifica