ACQUA. Fabbisogno idrico dell organismo umano: ~ 2,5 L/die

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1 ACQUA Fabbisogno idrico dell organismo umano: ~ 2,5 L/die

2 FABBISOGNO IDRICO Uso domestico Servizi pubblica utilità (scuole, ospedali, uffici ) Servizi antincendio Pulizia delle strade Irrigazione giardini e parchi Funzionamento fontane e piscine Allontanamento rifiuti liquidi Usi industriali Usi agricoli

3 ACQUA Fabbisogno idrico dell organismo umano: ~ 2,5 L/die Consumo pro-capite: da 60 a oltre 500 L/die

4 RISORSE IDRICHE - acque sotterranee (falde idriche, vene rocciose) - acque superficiali (fiumi, laghi, mare) - acque meteoriche

5 REQUISITI DI QUALITA DI UN ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO - gradevole - usabile - innocua

6 PARAMETRI ORGANOLETTICI - torbidità - colore - sapore - odore

7 REQUISITI DI QUALITA DI UN ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO - gradevole - usabile - innocua

8 GRADO DI MINERALIZZAZIONE (usabilità) Calcio Magnesio Sodio Potassio Cloruri Solfati Ferro Manganese Durezza temporanea (bicarbonati di calcio e magnesio) Durezza permanente (altri sali di calcio e magnesio)

9 REQUISITI DI QUALITA DI UN ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO - gradevole - usabile - innocua

10 INNOCUITA Assenza di inquinamento: -chimico - biologico

11 INQUINAMENTO DELLE ACQUE - reflui domestici - reflui industriali - reflui agricoli - processi di potabilizzazione - contaminazione nella rete di distribuzione

12 PATOLOGIE CORRELABILI ALLA PRESENZA DI INQUINANTI CHIMICI Sostanze Alluminio Antiparassitari Arsenico Benzene Cadmio IPA Mercurio Nitrati Nitriti Piombo Rame Trialometani Patologie correlabili Deficit neurologici Tumori Depressione, astenia, calo ponderale, tumori Tumori, depressione Ipertensione arteriosa Tumori Intossicazioni, tumori Tumori, metaemoglobina Metaemoglobina Intossicazioni, deficit neurologici, tumori Gastroenteriti, cirrosi epatica Tumori

13 LE PIU COMUNI EPIDEMIE CORRELABILI ALLA PRESENZA DI INQUINANTI BIOLOGICI - Febbre tifoide - Epatite A - Dissenteria batterica - Dissenteria amebica - Giardiasi

14 DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 24 maggio 1988, n. 236 Attuazione della direttiva CEE n. 80/778 concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano DECRETO LEGISLATIVO 2 febbraio 2001, n. 31 Attuazione della direttiva 98/83/CE relativa alla qualità delle acque destinate al consumo umano

15 PARAMETRI CHIMICI - Parametri riferibili alla mineralizzazione (durezza totale, calcio, magnesio, sodio, cloruri, fluoro, solfati) - Parametri riferibili alla contaminazione industriale o agricola (alluminio, antiparassitari, arsenico, piombo, mercurio, tensioattivi anionici..) - Parametri riferibili alla contaminazione biologica (ammoniaca, nitriti, nitrati, sostanze organiche-cod )

16 PARAMETRI MICROBIOLOGICI Carica batterica a 36 C Carica batterica a 22 C Coliformi totali Coliformi fecali (Escherichia coli) Enterococchi Clostridi solfito riduttori Pseudomonas aeruginosa

17 TRATTAMENTI DI POTABILIZZAZIONE DELL ACQUA Obiettivo: - correzione dei caratteri organolettici - correzione dei caratteri chimici - correzione dei caratteri microbiologici

18 TRATTAMENTI DI POTABILIZZAZIONE Correzione dei caratteri microbiologici Mezzi fisici: filtrazione calore raggi UV Mezzi chimici: cloro ozono perossidi ioni argento/rame

19 PARAMETRI MICROBIOLOGICI Coliformi totali Enterococchi Parametro Carica batterica 36 C (solo per le acque confezionate in bottiglia o in contenitori) Carica batterica 22 C (solo per le acque confezionate in bottiglia o in contenitori) Escherichia coli Clostridium perfringens Pseudomonas aeruginosa (solo per le acque confezionate in Volume campione (ml) Unità formanti colonia 20 (senza anomale variazioni) Solo se l acqua è influenzata da ac. Sup. 0

20 PARAMETRI MICROBIOLOGICI - conta delle colonie su agar a 36 C ed a 22 C - valutazione dei microbi indicatori di contaminazione fecale

21 Per acque destinate al consumo umano, si intendono «le acque trattate o non trattate, destinate ad uso potabile, per la preparazione dei cibi e bevande, o per altri usi domestici, a prescindere dalla loro origine, siano esse fornite tramite una rete di distribuzione, mediante cisterne, in bottiglie o in contenitori», nonché «le acque utilizzate in un impresa alimentare per la fabbricazione, il trattamento, la conservazione o l immissione sul mercato di prodotti o di sostanze destinate al consumo umano, escluse quelle la cui qualità non può avere conseguenze sulla salubrità del prodotto alimentare finale» (art. 2, lettera a del D.Lgs. 31/01).

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23 STATO DI AGGREGAZIONE DELL ACQUA - gassoso - liquido - solido

24 REQUISITI DI QUALITA DI UN ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO Studio localistico e idrogeologico - caratteri organolettici - caratteri fisici - caratteri chimici - caratteri microbiologici