DIPARTIMENTO DI. Attività primo semestre 2013

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1 DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE VETERINARIA Attività primo semestre 213

2 Contesto Il Dipartimento di Prevenzione Veterinario garantisce la definizione e l attuazione degli interventi inerenti le attività di prevenzione nelle aree dipartimentali di sanità pubblica veterinaria che vengono svolte sul territorio, assicurandone gli indirizzi tecnico professionali ed i contenuti scientifici garantendo gli interventi relativi a: verifica della sicurezza dei prodotti di origine i animale; prevenzione delle malattie animali; controllo delle malattie a carattere zoonosico; promozione del benessere e l interazione uomo-animale; tutela della sicurezza ambientale; promozione della sostenibilità e della competitività delle produzioni agro zootecniche.

3 Parte delle attività di controllo sono svolte in una forma di forte integrazione tra i Servizi del Dipartimento e anche in collaborazione con servizi di altri dipartimenti; inoltre viene garantita la collaborazione tra i diversi soggetti che costituiscono il sistema sanitario lombardo: Direzione Generale Sanità, altre ASL, ARPA, Éupolis, IZSLER, Sistema Universitario Regionale, NAS, Polizia di Stato, CFS, GdF, CdP, Centri di ricerca, Centri di riferimento nazionale, Operatori economici e tutti coloro che, individualmente o in collaborazione, svolgono attività finalizzate alla promozione e alla tutela della salute dei cittadini

4 Servizio Sanità Animale Le attività vengono svolte presso le seguenti strutture presenti sul territorio relativamente a: ASL APISTICI BOVIDI OVI- CAPRINI AVICOLI VOLATILI PER RICHIAMI VIVI ALTRI GRUPPI EQUIDI ITTICI CUNICOLI SUIDI CERVIDI TOTALE A.S.L. DELLA PROVINCIA DI LECCO

5 Vista la complessità delle specie allevate e della tipologia di allevamento, risulta indispensabile specificare la numerosità e la consistenza dei capi almeno delle principali specie di interesse zootecnico al 3/6/212 CONSISTENZA DEL BESTIAME BOVINI BUFALINI N capi N capi Di età inferiore ad 1 anno Annutoli da 1 a 2 anni Maschi 347 Bufale 1 Femmine Altri bufalini 2 oltre 2 anni Totale bufalini 3 Riproduttori Vacche da latte Altre vacche 92 Tori 16 Altri bovini 24 Totale bovini 1.174

6 OVINI CONSISTENZA DEL BESTIAME N capi CAPRINI N capi Agnelli 116 Capretti 121 Pecore ed agnelle montate da latte 18 Capre e caprette montate non da latte Altri caprini 12 Altri ovini 39 Totale caprini Totale ovini 6.81 EQUINI SUINI Codice N capi Cavalli Scrofe 256 Asini Verri 24 Muli e bardotti 24 1 Altri suini 2.96 Totale equini Totale suini STRUZZI N capi Totale struzzi 1

7 Nei grafici si può apprezzare l andamento del n di allevamenti negli ultimi anni ALLEVAMENTI BOVINI ALLEVAMENTI OVICAPRINI /6/ /6/213 N ALLEVAMENTI AVICOLI N ALLEVAMENTI EQUINI /6/ /6/213 N ALLEVAMENTI SUINI N ALLEVAMENTI APISTICI /6/ /6/213 N ALPEGGI /6/213

8 In particolare è stata controllata la presenza di alcune malattie (Tubercolosi, Brucellosi, Leucosi e IBR) nel seguente n di allevamenti e capi: N allevamenti bovini N.Capi Presenti N.Esami TBC N.Esami BRC N.Esami LEB N.Esami IBR- ELISA Nel grafico si può apprezzare l andamento del n di controlli negli ultimi anni N PRELIEVI RISANAMENTO BOVINO TBC BRC LEB IBR /6/213

9 N allevamenti ovini e caprini N.Capi Presenti N.Esami BRC Nel grafico si può apprezzare l andamento del n di controlli negli ultimi anni n capi n capi

10 Grande importanza riveste il PIANO NAZIALE REZSIDUI (PNR) che con campioni mirati su animali e prodotti di origine animale ricerca sostanze o principi attivi per i quali ne è vietato l utilizzo. Nel grafico si può apprezzare l andamento del n di controlli negli ultimi anni /6/213 N CAMPIONI campioni positivi 3 5 % POSITIVI,35,7 1,8 1,61, ALTRI CAMPIONAMENTI SANITA' ANIMALE /6/212 Prelievo Blue Tongue Campioni di latte (BRUCELLOSI) Prelievo volatili INFLUENZA AVIARE Prelievo suini (MVS-PSC-AUJESKY ANEMIA INFETTIVA EQUINA accertamenti TSE

11 Prevenzione del randagismo La registrazione dei cani nella BDR è il primo e fondamentale gesto per contrastare il fenomeno del randagismo e dell abbandono dei cani, con tutte le ripercussioni che tale fenomeno comporta in termini di sofferenza degli animali e di pericolo per i cittadini. Nell ASL di Lecco risultano iscritti in anagrafe i seguenti animali: Asl Nr Cani Nr Gatti Nr Furetti A.S.L. DI LECCO Nel grafico si può apprezzare l andamento del n di registrazioni anagrafiche effettuate negli ultimi anni N ISCRIZIONI IN ANAGRAFE ANIMALI DA COMPAGNIA /6/213 N REGISTRAZIONI

12 Per quanto riguarda la prevenzione del randagismo sono state effettuate le seguenti prestazioni presso il canile sanitario dell ASL e sono stati sottoposti ad osservazione per la profilassi della rabbia n 39 animali per lesioni da morsicatura Numero Ingressi Causale Ingresso Numero Uscite Causale Uscita 1 IN CUSTODIA DA COMUNE 6 IN CUSTODIA DA FORZA PUBBLICA O AUTORITÀ 1 VAGANTE CONSEGNATO AL CANILE 289 VAGANTE O CATTURATO 1 DA ALTRO CANILE SANITARIO 79 VERSO CANILE RIFUGIO 192 RESTITUITO AL PROPRIETARIO EUTANASIA EX AFFIDO/CESSIONE EUTANASIA SU RICHIESTA DEL PROPRIETARIO

13 Il numero di catture effettuate sul territorio della ASL della Provincia di Lecco si mantiene sostanzialmente costante e si conferma il fatto che una alta % dei cani catturati vaganti sul territorio è di proprietà Nel grafico si può apprezzare l andamento del n di catture e di restituzioni al proprietario p effettuate negli ultimi anni CANI CATTURATI/RESTITUITI /6/213

14 N MICROCHIP PER ANIMALI DA COMPAGNIA /6/213 N MICROCHIP Nel grafico si può apprezzare l andamento del n di microchip applicati negli ultimi anni N MICROCHIP N MICROCHIP 1

15 Passaporti per animali al 3/6/213 Asl Specie Numero passaporti A.S.L. DELLA PROVINCIA DI LECCO CANI 252 A.S.L. DELLA PROVINCIA DI LECCO GATTI 17 TOTALE 269 Nel grafico si può apprezzare l andamento del n di passaporti per animali da compagnia rilasciati negli ultimi anni N PASSAPORTI ANIMALI DA COMPAGNIA /6/213

16 Le sterilizzazioni delle gatte vengono effettuate in tutti e tre i Distretti grazie alla recente attivazione di uno spazio specifico anche nel territorio del meratese; l'attività viene svolta in stretta collaborazione con le associazioni protezionistiche o direttamente con i privati cittadini. Nel grafico si può apprezzare l andamento del n di sterilizzazioni effettuate negli ultimi anni STERILIZZAZIONE 213 Numero cani maschi 35 Numero cani femmine 23 Numero gatti maschi 77 Numero gatti femmine STERILIZZAZIONE GATTI /6/213 femmine maschi totale

17 Provvedimenti

18 Attività nel settore della sicurezza degli alimenti di origine ine animale Servizio igiene alimenti origine animale Servizio igiene allevamenti e produzioni zootecniche

19 Imprese del settore alimentare soggette a controllo Stabilimenti riconosciuti categoria attività prevalente N impianti Depositi alimenti Deposito riconosciuto 7 Impianti macellazione Impianto di macellazione di pollame, lagomorfi e selvaggina 1 Impianti macellazione Impianto di macellazione di pollame, lagomorfi e selvaggina inferiore a 15 capi 1 Impianti macellazione Impianto di macellazione di ungulati domestici 5 Impianti macellazione Impianto di macellazione di ungulati domestici inferiore a 1 UGB 22 Impianti produzione trasformazione Centro di imballaggio uova 2 Impianti produzione trasformazione Impianto di produzione di carni macinate, preparazioni di carni, CSM 1 Impianti produzione trasformazione Impianto di produzione di prodotti a base di carne abilitato U.S.A. 1 Impianti produzione trasformazione Impianto di produzione di prodotti a base di carne industriale 8 Impianti produzione trasformazione Impianto di produzione di prodotti a base di carne non industriale 13 Impianti produzione trasformazione Impianto di produzione di prodotti a base di pesce non industriale 4 Impianti produzione trasformazione Impianto di sezionamento di carni industriale 3 Impianti produzione trasformazione Impianto di sezionamento di carni non industriale 5 Impianti produzione trasformazione Impianto di produzione di prodotti a base di latte industriale 4 Impianti produzione trasformazione Impianto di produzione di prodotti a base di latte industriale (medio piccolo) 6 Impianti produzione trasformazione Impianto di produzione di prodotti a base di latte non industriale 37 Impianti produzione trasformazione Impianto di produzione di prodotti a base di latte in alpeggio 19 Impianti produzione trasformazione Impianto di porzionatura e confezionamento di prodotti a base di latte 1 TOTALE 14

20 Imprese del settore alimentare soggette a controllo Stabilimenti registrati Categoria Tipologia impianto Numero impianti Depositi alimenti Deposito registrato 78 Esercizi di vicinato con vendita al dettaglio di prodotti vari (di o.a. o non) Distributore automatico di latte crudo 36 Esercizi di vicinato con vendita al dettaglio di prodotti vari (di o.a. o non) Ipermercato 1 Esercizi i di vicinato i con vendita al dettaglio di prodotti vari (di o.a. o non) Negozio commercializzazione i al dettaglio alimenti e carni 25 Esercizi di vicinato con vendita al dettaglio di prodotti vari (di o.a. o non) Negozio commercializzazione al dettaglio prodotti alimentari vari 386 Esercizi di vicinato con vendita al dettaglio di prodotti vari (di o.a. o non) Superette o supermercato 66 Esercizi di vicinato con vendita al dettaglio di prodotti vari (di o.a. o non) Vendita di alimenti surgelati 1 Laboratori di produzione e vendita diretta al consumatore di prodotti alimentari Laboratorio di produzione annesso a spaccio agricolo 19 Laboratori di produzione e vendita diretta al consumatore di prodotti alimentari Laboratorio di produzione di prodotti gastronomici/rosticceria 13 Laboratori di produzione e vendita diretta al consumatore di prodotti alimentari Laboratorio di produzione e vendita di prodotti a base di latte 32 Laboratori di produzione e vendita diretta al consumatore di prodotti alimentari Laboratorio di produzione e vendita di pizza da asporto e kebab 12 Laboratori di produzione e vendita diretta al consumatore di prodotti alimentari Laboratorio di produzione e vendita miele (hobbistica - arnie < 5 pianura < 35 montagna) 38 Laboratori di smielatura e confezionamento del miele Laboratorio di produzione e confezionamento miele (arnie > 5 pianura > 35 montagna) 38 Macellerie, pollerie, pescherie (anche con laboratorio) Macelleria e/o polleria 16 Macellerie, pollerie, pescherie (anche con laboratorio) Macelleria e/o polleria e/o pescheria con laboratorio 22 Macellerie, pollerie, pescherie (anche con laboratorio) Pescheria 7 Produzione primaria vegetale e animale Pesca professionale 9 Trasporto conto terzi Trasporto prodotti deperibili 1 Vendita su aree pubbliche Banco temporaneo per vendita ambulante 3 Vendita su aree pubbliche Negozio mobile per vendita ambulante 278 TOTALE 1333

21 Imprese del settore alimentare soggette a controllo Impianti di macellazione N IMP. INDUSTRIALI N IMP. NON INDUSTRIALI I sem

22 Imprese del settore alimentare che esportano prodotti verso Paesi terzi NUMERO AZIENDE TIPOLOGIA PRODOTTI ESPORTATI I sem CARNE E PRODOTTI A BASE DI CARNE PRODOTTI A BASE DI LATTE ALTRI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE

23 Numero animali sottoposti a controllo negli impianti di macellazione CAPI MACELLATI E CONTROLLATI IN IMPIANTI INDUSTRIALI I sem INDUSTRIALI CAPI MACELLATI E CONTROLLATI IN IMPIANTI NON INDUSTRIALI I sem NON INDUSTRIALI

24 Specie e categoria animali sottoposti a controllo negli impianti i di macellazione 213 I semestre bovini i adulti vitelli solipedi 156 ovini 69 caprini 1.53 suini volatili conigli selvaggina 1 suini a domicilio 149 TOTALE

25 Provvedimenti di esclusione dalla macellazione (all ispezione ante mortem) e di esclusione dal consumo umano (all ispezione post mortem) dei capi macellati non idonee alla macellazione non idonee al consumo umano bovini 2 4 suini 4 1 equini 1 TOTALE 7 5 Casi di malattie trasmissibili all uomo riscontrati al macello cisticercosi bovina 1 echinococcosi ovicaprina 1

26 Attività di controllo ufficiale Campionamento e analisi numero campioni Tipologia analisi I sem BSE/Scrapie Brucellosi Esami trichinoscopici i i Piano alimenti

27 I sem camp.sfav I sem tot. camp % campioni irregolari I sem % 8,8,96 1,6 1,48 1,49 1,16 2,49 4,11 5,4

28 Audit, ispezioni e altri controlli 213 I semestre Unità soggette Unità altri controlli provvedimenti adottati audit ispezioni a controllo controllate ufficiali amministrativi penali IMPIANTI RICONOSCIUTI IMPIANTI REGISTRATI TOTALE

29 Audit, ispezioni e altri controlli Non conformità per tipologia di impianto tipologia impianto N NC % NC RICONOSCIUTI Deposito riconosciuto 4 1,5 Impianto di macellazione di pollame, lagomorfi e selvaggina 5 1,8 Impianto di macellazione di ungulati domestici 26 9,6 Impianto di macellazione di ungulati domestici inferiore a 1 UGB 25 9,2 Impianto di produzione di carni macinate, preparazioni di carni, CSM 8 3 3, Impianto di produzione di prodotti a base di carne abilitato U.S.A ,3 Impianto di produzione di prodotti a base di carne industriale 6 22,1 Impianto di produzione di prodotti a base di carne non industriale 18 6,6 Impianto di produzione di prodotti a base di pesce non industriale i ,6 Impianto di produzione di prodotti a base di latte 29 1,7 Impianto di sezionamento di carni industriale 18 6,6 Impianto di sezionamento di carni non industriale 3 1,1 Centro di imballaggio uova 2,7 Totale NC impianti riconosciuti ,9 REGISTRATI, Macelleria e/o polleria ,3 Negozio commercializzazione al dettaglio prodotti alimentari vari 6 2,2 Ipermercato 2 Superette o supermercato 11 4,1 Negozio mobile per vendita ambulante 2 7,7 Totale NC impianti registrati 3 11,1 Totale complessivo NC 271 1,

30 Audit, ispezioni e altri controlli Non conformità per requisito disatteso tipologia nc N NC % NC PREREQUISITO - Controllo animali infestanti 7 2,6 PREREQUISITO - Controllo temperature 11 4,1 PREREQUISITO - Formazione e igiene del personale 4 1,5 PREREQUISITO - Gestione dei rifiuti e SOA (compresi MSR) 9 3,3 PREREQUISITO - Manutenzione 68 25,1 PREREQUISITO - Pulizia e disinfezione (non SSOP) 33 12,2 PREREQUISITO - SSOP 53 19,6 PREREQUISITO - Selezione e verifica dei fornitori 6 2,2 PREREQUISITO - Tracciabilità del prodotto e ritiro dal mercato 14 5,2 PREREQUISITO -Controllo di potabilità delle acque 3 1,1 HACCP 23 8,5 REQUISITI ALL. II REG 852/24 CE ,3 REQUISITI SPECIFICI REG 853/24 CE 3 1,1 REG. 273/24 8 3, PIANO CAMPIONAMENTO 8 3, BENESSERE E PROTEZIONE ANIMALI AL MACELLO 6 2,2 MATERIALI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI 2,7 COMPOSIZIONE E CRITERI DI SICUREZZA DEGLI ALIMENTI 2,7 ETICHETTATURA E PRESENTAZIONE DEGLI ALIMENTI 2,7 Totale complessivo NC 271 1,

31 Provvedimenti adottati 213 I semestre I sem SEGNALAZIONI REATI SANZIONI AMMINISTRATIVE

32 Certificazioni/dichiarazione per esportazione di alimenti verso Paesi Terzi I sem DICHIARAZIONI CERTIFICATI

33 Sistema di allerta per alimenti ALLERTE 213 I sem. Pervenute Attivate Totale Alimenti origine animale Mangimi CARNE E PRODOTTI DI CARNE (ESCLUSO IL POLLAME) CARNE DI POLLAME E PRODOTTI A BASE DI CARNI AVICOLE DIETETICI, INTEGRATORI LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE PESCE E PRODOTTI DERIVATI Non conformità Totale complessivo ADULTERAZIONI / FRODI BIOCONTAMINANTI 2 2 COMPOSIZIONE INFESTAZIONE PARASSITARIA 1 1 METALLI PESANTI 4 4 MICRORGANISMI PATOGENI RESIDUI DI PESTICIDI 1 1 Totale complessivo

34 SERVIZIO IGIENE ALLEVAMENTI EPRODUZIONI ZOOTECNICHE PIANO REGIONALE VENDITA LATTE CRUDO anno N CAMPIONI CAMPIONI IRREGOLARI % IRREGOLARI , , , , ,9 3/6/ ,5 PIANO NAZIONALE ALIMENTAZIONE ANIMALI /6/213 N CAMPIONI campioni positivi 3 % POSITIVI,7,, 2,83, Il numero basso di campioni è dovuto al fatto che per il 1 semestre il latte è stato controllato solo al tank, nel 2 semestre sono previsti due campionamenti ai distributori.

35 Andamento regolare in analogia con gli anni precedenti mantenendo equilibrio tra le cessazioni di attività e le nuove autorizzazioni

36 Dopo anni di costante incremento di numero di ambulatori veterinari si è giunti ad una situazione di sostanziale stabilità

37 Il rilascio di certificati e dichiarazioni per l'export di prodotti a base di latte o di produzioni animali rispecchiano sostanzialmente un buon andamento del settore

38 I controlli effettuati al personale del servizio per l attività di controllo sul benessere animale, sottoprodotti, alimentazione animale, farmacovigilanza, riproduzione animale sono in linea con la programmazione