POF 2013/14. Istituto Tecnico Tecnologico Indirizzo Chimico. Biancavilla

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1 POF 2013/14 Istituto Tecnico Tecnologico Indirizzo Chimico Biancavilla

2 Profilo professionale del Perito Chimico Il perito chimico è una figura professionale con un ampio spettro di conoscenze non solo nel campo strettamente chimico, ma anche nell'ambito della biotecnologia, dell'informatica e dell'ecologia. Infatti la preparazione tiene conto delle nuove realtà produttive che prefigurano nuovi bisogni e tendono a ridefinire il concetto di professionalità nel senso della più ampia polivalenza della capacità e delle competenze. Competenze in uscita Nell'ambito del proprio livello operativo, il perito chimico nel corso del triennio di specializzazione acquisisce: a) compiti di operatore nei laboratori di analisi nel campo delle più svariate applicazioni, dal bio-medico alla ricerca; b) capacità di saper valutare le problematiche di processo, dal campionamento al referto; c) competenze di conduzione e controllo dei prodotti finiti negli impianti di produzione industriale; d) capacità di inserirsi sia in un gruppo di progettazione per la realizzazione di sintesi industriali, sia in realtà produttive molto differenziate e caratterizzate da rapida evoluzione dal punto di vista tecnologico e dal punto di vista dell organizzazione del lavoro.

3 Sbocchi Professionali Il Diploma di Perito chimico offre vasti sbocchi lavorativi: nella progettazione, nella conduzione e nel controllo d impianti di produzione delle industrie chimiche; nelle industrie provviste di un settore di ricerca per esercitare funzioni di tecnico di laboratorio d'analisi per effettuare il controllo di qualità, supervisionando le analisi atte a stabilire se ciò, che l'industria compri o venda, soddisfi alle caratteristiche specifiche richieste; come libero professionista; per ricoprire l'incarico di Insegnante Tecnico-Pratico nei laboratori degli Istituti di istruzione tecnica e professionale. come dipendente di Enti privati o pubblici. I settori industriali interessati sono: l'industria alimentare; l'industria farmaceutica; l'industria cosmetica; l'industria tessile; l'industria del petrolio e derivati; l'industria delle materie plastiche; l'industria automobilistica; l'industria della depurazione delle acque; l'industria delle biotecnologie l'industria di materiali particolari utilizzati nei più svariati campi: Elettrotecnica, meccanica, informatica.

4 I settori occupazionali non industriali come organo di controllo, ispettivo e di servizio sono: l Aeronautica, l Arma dei Carabinieri, la Marina e il Corpo di Polizia; la Sanità; gli Enti locali (Comuni e Province); l Ispettorato del lavoro. Prosecuzione degli studi a carattere universitario Il Perito Chimico ha accesso a qualsiasi facoltà universitaria, ma è particolarmente preparato per i Corsi di laurea tecnico-scientifici. INDIRIZZO CHIMICA, MATERIALI E BIOTECNOLOGIE Alla luce della Riforma Gelmini il nuovo Piano di studio dell I.T.I. prevede la strutturazione del percorso formativo in tre segmenti: q 2 = BIENNIO COMUNE (1, 2 anno) Sono presenti tutte le materie formative di base, con particolare focalizzazione all area tecnologica. q 2 = BIENNIO DI SPECIALIZZAZIONE (3, 4 anno) Si introducono le materie specialistiche al fianco dell area comune q 1 = ULTIMO ANNO DI SPECIALIZZAZIONE (5 anno) Si approfondisce lo studio delle materie specialistiche

5 Il piano curricolare prevede 32 ore settimanali di lezione in ciascuna annualità e si articola su due livelli: 1) l area di istruzione generale, ha l obiettivo di fornire ai giovani la preparazione di base, acquisita attraverso il rafforzamento e lo sviluppo degli assi culturali che caratterizzano l obbligo di istruzione: asse dei linguaggi, matematico, scientificotecnologico, storico-sociale. 2) l area di indirizzo, ha l obiettivo di far acquisire agli studenti sia conoscenze teoriche che applicative spendibili in vari contesti di studio e di lavoro e di vita, sia abilità cognitive idonee per risolvere problemi, per assumere progressivamente anche responsabilità per la valutazione e il miglioramento dei risultati ottenuti. Le attività e gli insegnamenti relativi a Cittadinanza e Costituzione di cui all art. 1 del decreto legge 1 settembre 2008 n. 137, coinvolgono tutti gli ambiti disciplinari e si sviluppano, in particolare, in quelli di interesse storico-sociale e giuridicoeconomico. Risultati di apprendimento conseguibili nel settore tecnologico A conclusione del percorso quinquennale, il Diplomato nel settore tecnologico, consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze: Analizzare il valore, i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro, alla tutela della persona, dell ambiente e del territorio. Utilizzare i principali concetti relativi all'economia e all'organizzazione dei processi produttivi e dei servizi. Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali, nazionali ed internazionali, sia in prospettiva interculturale, sia ai fini della mobilità di studio e di lavoro.

6 Utilizzare gli strumenti culturali e metodologici per porsi con atteggiamento razionale, critico e responsabile di fronte alla realtà, ai suoi fenomeni, ai suoi problemi, anche ai fini dell apprendimento permanente. Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell ambiente naturale ed antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo. Riconoscere il valore e le potenzialità dei beni artistici e ambientali, per una loro corretta fruizione e valorizzazione. Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale, anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete. Padroneggiare la lingua inglese per scopi comunicativi e utilizzare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio, per interagire in diversi ambiti e contesti professionali, al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue (QCER). Riconoscere gli aspetti comunicativi, culturali e relazionali dell espressività corporea e l importanza che riveste la pratica dell attività motorio-sportiva per il benessere individuale e collettivo. Valutare fatti ed orientare i propri comportamenti in base ad un sistema di valori coerenti con i principi della Costituzione e con le carte internazionali dei diritti umani. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici. Identificare e applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti. Redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali.

7 Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working più appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento. Utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare adeguatamente informazioni qualitative e quantitative. Utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici e algoritmici per affrontare situazioni problematiche, elaborando opportune soluzioni. Utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati. Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento disciplinare. Correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze, delle tecnologie e delle tecniche negli specifici campi professionali di riferimento.

8 COMPETENZE SPECIFICHE IN USCITA Nel Nuovo Ordinamento, a conclusione del percorso quinquennale, il Diplomato in Chimica, materiali e biotecnologie ha COMPETENZE SPECIFICHE nel campo dei materiali, delle analisi strumentali chimicobiologiche, nei processi di produzione, in relazione alle esigenze delle realtà territoriali, negli ambiti chimico, biologico, farmaceutico come sotto elencate:. 1 Elaborare progetti chimici e biotecnologici e gestire attività di laboratorio. 2 Individuare e gestire le informazioni per organizzare le attività sperimentali. 3 Utilizzare i concetti, i principi e i modelli della chimica fisica per interpretare la struttura dei sistemi e le loro trasformazioni. 4 Intervenire nella pianificazione di attività e controllo della qualità del lavoro nei processi chimici e biotecnologici. 5 - Acquisire i dati ed esprimere quantitativamente e quantitativamente i risultati delle osservazioni di un fenomeno attraverso grandezze fondamentali e derivate 6 Essere consapevole delle potenzialità e dei limiti delle tecnologie, nel contesto culturale e sociale in cui sono applicate.

9 ATTIVITÀ E INSEGNAMENTI INDIRIZZO CHIMICA, MATERIALI E BIOTECNOLOGIE - SETTORE TECNOLOGICO N. ORE DISCIPLINE 1 biennio 2 biennio 5 anno secondo biennio e quinto anno costituiscono un percorso formativo unitario 1^ 2^ 3^ 4^ 5^ Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia Matematica * Diritto ed economia 2 2 Scienze integrate (Sc. della Terra e Biologia) 2 2 Scienze motorie e sportive Religione Cattolica o attività alternative Scienze integrate (Fisica) 3 3 di cui in compresenza Laboratorio di scienze integrate (Fisica) 2* Scienze integrate (Chimica) 3 3 di cui in compresenza Laboratorio di scienze integrate (Chimica) Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 2* 3 3

10 di cui in compresenza Laboratorio di tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 2* Tecnologie informatiche 3 di cui in compresenza Laboratorio di tecnologie informatiche 2* Scienze e tecnologie applicate 3 Complementi di matematica 1 1 ARTICOLAZIONE CHIMICA E MATERIALI Chimica analitica e strumentale Chimica organica e biochimica Tecnologie chimiche industriali Totale ore settimanali *L attività didattica di laboratorio caratterizza gli insegnamenti dell area di indirizzo dei percorsi degli istituti tecnici; le ore indicate con asterisco sono riferite alle attività di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico-pratici.

11 PER IL CORRENTE ANNO SCOLASTICO PERMANE L IMPIANTO CURRICOLARE TRADIZIONALE PER LE CLASSI QUARTE E QUINTE SECONDO IL PIANO DI STUDI RIPORTATO NELLA TABELLA SOTTOSTANTE, NORMALIZZATO ALLE 32 ORE SETTIMANALI. ARTICOLAZIONE DEL CORSO DI STUDI - VECCHIO ORDINAMENTO ISTITUTO TECNICO INDUSTRIALE QUADRO ORARIO DEL TRIENNIO INDIRIZZO CHIMICO DISCIPLINE DEL PIANO DI STUDI ORE SETTIMANALI PER ANNO DI CORSO TIPI DI PROVE IV V (a) EDUCAZIONE FISICA 2 2 P. O. RELIGIONE/ATTIVITÀ ALTERNATIVE LINGUA ITALIANA 3 3 S.O. STORIA 2 2 O. LINGUA STRANIERA 3 2 S.O. (b) MATEMATICA 3 3 S.O. ECON. IND. LE - ELEM. DI DIRITTO 2 2 O. CHIMICA FISICA E LABORATORIO 1 (1) 3 O. CHIMICA ORGAN. E LABORATORIO 5 (3) - O. P. CHIMICA ORGAN. BIO-ORGAN., DELLE FERMENTAZIONI E LABORATORIO ANALISI CHIMICA, ELABORAZIONE DATI E LABORATORIO TECNOL. CHIMICHE INDUSTRIALI, PRINCIPI DI AUTOMAZIONE E DI ORGANIZZAZIONE INDUSTRIALE - 3 (2) O.P. 5 (4) 8 (8) O.P. 5 (1) 7 (3) S/G. O. TOTALE ORE SETTIMANALI 32 36

12 (a) S. = scritta; O. = orale; S/G. = scritto-grafica; P. = pratica. (b) Nel quarto e quinto anno la prova è solo orale. N.B. Tra parentesi sono indicate le ore di lezione da effettuarsi con il supporto del laboratorio.

13 RISORSE INTERNE ED ESTERNE ALLA SCUOLA La programmazione dell attività scolastica nel suo insieme si arricchisce selezionando nella realtà esterna una serie di elementi essenziali attraverso cui potenziare ed organizzare sia la normale attività didattica curriculare, sia progetti speciali dell autonomia, sia attività laboratoriali extracurriculari. Le risorse esterne comprendono risorse naturali; risorse istituzionali. Le risorse interne comprendono: risorse umane risorse strutturali e strumentali - Cablaggio dell Istituto e postazioni multimediali mobili disponibili nelle classi; - Attrezzature audiovisive varie; - Laboratori dell Istituto: Laboratorio di Fisica, Laboratorio di Informatica, Laboratorio Scienze Naturali, Laboratorio di Chimica 1 che prevede un isola per le attività di Chimica generale e un isola per le esercitazioni di Analisi chimica, Laboratorio di Chimica 2 prevede un isola per le attività di Chimica delle Fermentazioni e Microbiologia industriale e un isola per le attività di Chimica Organica.

14 1) OLIMPIADI DI CHIMICA, MATEMATICA, SCIENZE NATURALI Resp. Prof. BIANCA Michele, Prof.ssa Scandura Salvatrice e Prof.ssa Santa Donatella Maugeri Il Progetto è rivolto a studenti del biennio e del triennio dell Istituto e mira: a valorizzare l'intelligenza e l'intuito degli allievi migliori; a stimolare coloro i quali non hanno particolare interesse per le discipline coinvolte; ad accrescere i livelli di conoscenze, competenze e capacità nei discenti; ad abituare gli studenti ad effettuare delle sane competizioni mediante l'uso di test. 2) ANALISI CHIMICA E MICROBIOLOGICA DEGLI ALIMENTI DESTINATI AL CONSUMO ALIMENTARE Resp. Prof. BIANCA Michele e Prof.ssa Santa Donatella Maugeri Il Progetto è rivolto a studenti del triennio dell Istituto; è finalizzato a preparare delle professionalità in grado di gestire analisi di prodotti alimentari, commissionati da soggetti esterni. 3) CHIMICA SUL PALCOSCENICO Resp. Prof. Alfredo Ricceri Il Progetto è rivolto a studenti del triennio dell Istituto, al fine di promuovere l interesse dei discenti verso le discipline chimiche, grazie all uso delle tecniche di laboratorio. Gli alunni verranno, attraverso il corso, istruiti per la messa a punto di esperimenti educativi e al contempo divertenti, che potranno in seguito essi stessi mostrare agli allievi del biennio o delle scuole medie interessate al fine dell Orientamento.

15 4) Orientamento : OSSERVA E SPERIMENTA Resp. Prof Santa Maugeri Il Progetto è rivolto a studenti delle terze classi delle Scuole medie Inferiori del territorio al fine di 1. fornire conoscenze specifiche e sviluppare capacità di osservazione scientifica, di analisi, di sintesi e di rielaborazione delle informazioni desunte dall'osservazione e dalla sperimentazione di fenomeni in laboratorio; 2. consolidare ed ampliare le conoscenze e competenze degli alunni; 3. rimotivare mediante la didattica laboratoriale gli allievi che mostrano difficoltà nell'inserimento scolastico; 4. far sostenere l idea del laboratorio come linguaggio e forma di comunicazione trasversale.