I CINQUE SENSI. e i rispettivi organi

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1 I cinque sensi

2 I CINQUE SENSI e i rispettivi organi

3 I sensi che vi presenteremo oggi sono tre :

4 LA VISTA La vista è il senso mediante il quale è possibile percepire gli stimoli luminosi e, quindi: la figura; il colore; le misure ; la posizione degli oggetti. Tale percezione avviene per mezzo degli occhi.

5 L'occhio, o bulbo oculare, ha il compito di ricavare informazioni sull'ambiente circostante attraverso la luce. L'occhio umano 1. raccoglie la luce, 2. ne regola l'intensità attraverso un diaframma (l'iride), 3. la focalizza attraverso un sistema regolabile di lenti per formarne un'immagine sulla retina 4. trasforma questa immagine in una serie di segnali elettrici che attraverso il nervo ottico vengono inviati al cervello per l'elaborazione e l'interpretazione. L OCCHIO l organo della vista

6 Come funziona la vista? Nello strato esterno della retina sono presenti i fotorecettori: coni per la visione cromatica e dettagliata; bastoncelli per la visione monocromatica,soprattutto laterale, e per gli oggetti in movimento. Quando vengono illuminati i fotorecettori trasmettono dei segnali ai neuroni che permettono di vedere.

7 LE CURIOSITA DELLA VISTA (l illusione ottica) Le illusioni ottiche possono essere di diversi tipi: forme che si muovono, linee che si curvano, immagini nascoste. In qualsiasi caso si tratta sempre di un trucco che inganna i nostri occhi.

8 L OLFATTO L'olfatto o odorato rende possibile la percezione degli odori tramite i chemocettori che si trovano nel naso. L'olfatto è connesso con il gusto Es: quando un raffreddore congestiona le vie aeree, anche la funzione olfattiva viene modificata facendo in modo che i cibi abbiano pressoché tutti lo stesso sapore.

9 IL NASO l organo dell olfatto Il naso è posto in mezzo al viso ed è suddiviso in due cavità che fanno da ingresso alle fosse nasali. All interno delle fosse nasali vi è la mucosa nasale e nella fossa superiore vi è l epitelio olfattivo, che contiene gli organi olfattivi.

10 Come funziona l olfatto? Gli odori sotto forma di gas entrano nelle cavità nasali e arrivano all epitelio olfattivo; qui si sciolgono nel liquido prodotto dalle ghiandole del Bowmann e stimolano i recettori olfattivi. Questi trasformano gli stimoli in impulsi e attraverso i nervi olfattori raggiungono l encefalo.

11 LE CURIOSITA DELL OLFATTO Gli odori sono almeno ma noi ne percepiamo solo La capacità di sentire gli odori è legata all età: è massima tra i 30 e i 40 anni, cala dopo i 60.

12 IL GUSTO Il gusto ci permette di percepire i sapori di ciò che mangiamo e beviamo attraverso il suo organo specifico: la lingua Ha le funzioni di percepire i cinque sapori: Acido papille delle aree posteriori; Amaro papille che si trovano nella zona posteriore, vicino alla gola; Dolce della lingua; Salato punta; papille situate sulla punta papille laterali vicino alla Umami percepisce il saporito del glutammato e del parmigiano.

13 LA LINGUA l organo principale del gusto La lingua è un organo prevalentemente muscolare fissata alla base del palato. È formata da: papille gustative sulla superficie della lingua che hanno la funzione di percepire le sostanze che la saliva è riuscita a sciogliere. Le papille sono collegate tramite i nervi al cervello e sono formate da cellule nervose specializzate; nervo gustativo: è l insieme di numerose fibre nervose che invia al cervello le sensazioni raccolte per interpretarle; ghiandole salivari: sono ghiandole che producono la saliva e sono disposte tutte attorno alla bocca;

14 LA GEMMA GUSTATIVA L unità elementare del gusto è la gemma gustativa, un corpuscolo ovoidale (contenuto nelle papille). I solchi trattengono la saliva dove si mischiano con le molecole delle sostanze ingerite ed entrano in contatto con i recettori. LA SALIVA la saliva è un composto di acqua, proteine, enzimi e sali minerali; lubrifica le superfici dei denti e delle mucose, scioglie il cibo e permette di esprimersi con facilità.

15 LE CURIOSITA SUL GUSTO La lingua è mossa da ben 15 muscoli ed è l organo più mobile del nostro corpo. Le gemme gustative sono circa e ciascuna di esse contiene 50\75 recettori del gusto

16 FATTO E PRESENTATO DA: Emanuele Blenis Alessandro Lorenzo