UNESCO CREATIVE CITIES 2017 CANDIDATE

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Ferdinando Casini
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2 ALBACITYOFGASTRONOMY.IT UNESCO CREATIVE CITIES 2017 CANDIDATE Alba intende candidarsi ad entrare a far parte del circuito Città Creative UNESCO per la Gastronomia, scopriamo perché! MAURIZIO MARELLO sindaco di alba 10 MOTIVI PER SCOPRIRE ALBA CITTÀ DELLA GASTRONOMIA

3 10 PER MOTIVI SCOPRIRE ALBA CITTÀ DELLA GASTRONOMIA

enrico crippa 3 MICHELIN STARS CHEF 1. GASTRONOMY AWARNESS Langhe Roero offrono un alta concentrazione di ristoranti stellati per kmq: 15 esperienze gastronomiche da non perdere.

4 enrico crippa 3 MICHELIN STARS CHEF 1. GASTRONOMY AWARNESS Langhe Roero offrono un alta concentrazione di ristoranti stellati per kmq: 15 esperienze gastronomiche da non perdere. Il must assoluto è ad Alba: Enrico Crippa, uno degli otto 3 stelle Michelin d Italia, con il suo Piazza Duomo, riconosciuto nel 2017 nella top 15 dei migliori ristoranti al mondo. Ma non ci sono solo gli stellati! La città e i dintorni ci regalano una ricca offerta gastronomica: cantine, vinerie, agriturismi, trattorie e ristoranti, non resta che scegliere dove iniziare il vostro viaggio tra i gusti e i sapori della nostra cucina. Ricchezza di materie prime e tante possibilità di imparare i segreti del cibo: Apro e Scuola di Arte Bianca per diventare professionisti della gastronomia, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo per diventare esperti di cultura enogastronomica. Ma soprattutto in questo territorio è nato il movimento Slow Food di Carlo Petrini, sinonimo ormai mondiale di gastronomia buona, pulita e giusta: rispetto per i territori, per le persone, per gli ingredienti, attraverso scelte consapevoli in campo agroalimentare. 9

chiesa di san domenico MOSTRA LA RIVOLUZIONE TERRESTRE DI VALERIO BERRUTI 2. Alba è cultura!

Museo Eusebio, custode dei tesori del nostro passato.

rievocazioni. Alba culla della buona comunicazione, con la nascita della Società San Paolo, avviata in città dal Beato Giacomo Alberione.

5 chiesa di san domenico MOSTRA LA RIVOLUZIONE TERRESTRE DI VALERIO BERRUTI 2. Alba è cultura! La si respira, mista alla storia, passeggiando tra le architetture romaniche e barocche delle chiese, scoprendo le origini neolitiche dei primi insediamenti umani al Museo Eusebio, custode dei tesori del nostro passato. E ancora: il recupero delle tradizioni con la Giostra dalle 100 Torri, che ogni anno riporta il centro storico all epoca medievale organizzando interessanti rievocazioni. Alba culla della buona comunicazione, con la nascita della Società San Paolo, avviata in città dal Beato Giacomo Alberione. Alba con un ricco palinsesto di eventi che dura un anno: la stagione del Teatro Sociale G.Busca con la sua doppia sala e il palco a 360, le mostre d arte della Fondazione Ferrero, le installazioni di arte contemporanea, la programmazione musicale, i lavori del poliedrico artista Valerio Berruti, e, volendo guardare al territorio, il celebre festival agrirock Collisioni nella vicina Barolo. CULTURA 11

3. LANGHE ROERO Alba è racchiusa tra le colline del Sud Piemonte, non lontana da Torino e Milano, con il Mare Mediterraneo a breve distanza da una parte e la catena delle Alpi verso la Francia dall

Un paesaggio straordinario che non vi deluderà, per vivere appieno un esperienza all aria aperta, passeggiando nella natura, a contatto con vigne, boschi e colori unici.

6 3. LANGHE ROERO Alba è racchiusa tra le colline del Sud Piemonte, non lontana da Torino e Milano, con il Mare Mediterraneo a breve distanza da una parte e la catena delle Alpi verso la Francia dall altra. Alba come capitale del territorio, cuore del distretto gastronomico di Langhe Roero, rinomato per i suoi prodotti di eccellenza, sempre più ricercato come destinazione turistica. Un paesaggio straordinario che non vi deluderà, per vivere appieno un esperienza all aria aperta, passeggiando nella natura, a contatto con vigne, boschi e colori unici. Non per niente le Langhe ed il Roero sono una delle destinazioni più amate in Piemonte, con un tasso di crescita ( ) di arrivi e presenze pari rispettivamente al +61,6% e +59,7%: il picco nel distretto Alba-Bra-Langhe e Roero, con oltre presenze nell anno (FONTE: Osservatorio Turistico Regionale, Regione Piemonte). 13

4. Alba è nel cuore del paesaggio vitivinicolo delle Langhe: a pochi km, le località di Barolo e Barbaresco, con i loro vini famosi in tutto il mondo,

Alba ospita la sede di Piemonte on Wine, centro gratuito di prenotazione di visite in circa 400 cantine del Sud Piemonte: un wine corner per guidare gli

Tantissimi poi gli eventi dedicati al vino: a partire, in primavera, da Vinum, Fiera Nazionale dei Vini di Langhe Roero e Monferrato.

7 4. Alba è nel cuore del paesaggio vitivinicolo delle Langhe: a pochi km, le località di Barolo e Barbaresco, con i loro vini famosi in tutto il mondo, richiamano ogni anno tantissimi turisti, che si riversano in città per assaporare appieno la loro esperienza. Alba ospita la sede di Piemonte on Wine, centro gratuito di prenotazione di visite in circa 400 cantine del Sud Piemonte: un wine corner per guidare gli enoturisti alla scoperta delle nostre colline. Tantissimi poi gli eventi dedicati al vino: a partire, in primavera, da Vinum, Fiera Nazionale dei Vini di Langhe Roero e Monferrato. E non dimentichiamoci che Alba fa la storia del vino italiano: nel 1881, infatti, è nata proprio qui una delle prime scuole enologiche d Italia. Oggi la Facoltà di Agricoltura dell Università di Torino tiene ad Alba i propri corsi di viticoltura, e non è raro vedere gli studenti all opera nelle vigne didattiche in città. Un caso più unico che raro! VINO 15

5. Terra di tartufo le colline di Langhe Roero: quello bianco d Alba, il più prezioso al mondo, disponibile da settembre a gennaio, e di diverse varietà di Tartufo Nero Pregiato,

Una varietà di abbinamenti e di utilizzi del tartufo in cucina che non ha eguali, regalando opere creative che è quasi un peccato gustare.

una miriade di appuntamenti: il Mercato Mondiale del Tartufo per annusare, assaggiare e acquistare, o anche solo per sognare, ospiti internazionali da incontrare, show cooking con

8 5. Terra di tartufo le colline di Langhe Roero: quello bianco d Alba, il più prezioso al mondo, disponibile da settembre a gennaio, e di diverse varietà di Tartufo Nero Pregiato, a deliziare il nostro palato per quasi tutto l anno. Una varietà di abbinamenti e di utilizzi del tartufo in cucina che non ha eguali, regalando opere creative che è quasi un peccato gustare. Ogni anno ad ottobre e novembre la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d Alba porta alla ribalta il re dei nostri prodotti tipici ed anima la città e il territorio tutto con una miriade di appuntamenti: il Mercato Mondiale del Tartufo per annusare, assaggiare e acquistare, o anche solo per sognare, ospiti internazionali da incontrare, show cooking con chef stellati ad interpretare il loro piatto al tartufo ricchi di creatività e innovazione per regalarsi inediti orizzonti gastronomici. Alba che tutela il suo tartufo grazie al Centro Nazionale Studi Tartufo, associazione che lavora su scala nazionale per promuovere la conoscenza e la protezione di questo prezioso frutto della sua terra. TARTUFO 17

6. Non solo tartufo. Alba offre ai suoi ospiti svariate possibilità di gustare i suoi tesori gastronomici. Quali?

Alba come parte della provincia di Cuneo, in cui l amore e l attenzione per i prodotti alimentari regalano a tutti la carne bovina di razza

Ogni sabato, inoltre, ad Alba si può acquistare al Mercato della Terra, che offre la possibilità di comprare direttamente dai produttori, certi della

9 6. Non solo tartufo. Alba offre ai suoi ospiti svariate possibilità di gustare i suoi tesori gastronomici. Quali? Dai formaggi alle nocciole IGP del Piemonte, dal vino al cioccolato, senza dimenticare il torrone. Alba come parte della provincia di Cuneo, in cui l amore e l attenzione per i prodotti alimentari regalano a tutti la carne bovina di razza piemontese e il distretto della frutta, ricercata e venduta in tutto il mondo. Ogni sabato, inoltre, ad Alba si può acquistare al Mercato della Terra, che offre la possibilità di comprare direttamente dai produttori, certi della qualità e della bontà del prodotto. Tornando ai dolci, sapevate che la Nutella, la più amata dagli italiani, è nata ad Alba nel 1964? Qui infatti ha sede la Ferrero SpA, colosso dolciario con profonde radici di territorio, che ha portato il gusto creativo di questa terra da Alba in tutto il mondo. PRODOTTI TIPICI 19

7. Alba ha origini romane, e ha dato i natali ad un imperatore, Publio Elvio Pertinace!

nella lotta al nazifascismo durante la Seconda Guerra Mondiale, fino a ricevere la medaglia d oro

Fate una passeggiata fra le strade del centro cercando i tesori nascosti: resti del periodo romano

10 7. Alba ha origini romane, e ha dato i natali ad un imperatore, Publio Elvio Pertinace! Splendida nel Medioevo fino a guadagnarsi il soprannome di Città delle Cento Torri, si è distinta nella lotta al nazifascismo durante la Seconda Guerra Mondiale, fino a ricevere la medaglia d oro al valore militare per la lotta di liberazione. Fate una passeggiata fra le strade del centro cercando i tesori nascosti: resti del periodo romano - da scoprire anche attraverso i tour guidati di Alba Sotterranea -, torri antiche, splendide chiese e naturalmente il Museo Civico Federico Eusebio. STORIA 21

torino UNESCO CREATIVE CITY FOR DESIGN 8.

per il Design, poi con le città gemellate, grazie ad un costante lavorio di rapporti e iniziative reciproche: Medford USA, Banská Býstrica Slovacchia, Böblingen Germania, Beausoleil Francia,

Nell ultimo periodo si è sempre più internazionalizzata anche l attività dell Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini d Alba, con delegazioni in sedi estere - Svizzera, Hong Kong, New York,

11 torino UNESCO CREATIVE CITY FOR DESIGN 8. COOPERAZIONE CREATIVA Alba è sempre alla ricerca di collaborazione creativa con altre città, in vari settori: in primis il legame naturale con Torino, capoluogo di regione, Città Creativa UNESCO per il Design, poi con le città gemellate, grazie ad un costante lavorio di rapporti e iniziative reciproche: Medford USA, Banská Býstrica Slovacchia, Böblingen Germania, Beausoleil Francia, Arlon Belgio e Sant Cugat Spagna. Nell ultimo periodo si è sempre più internazionalizzata anche l attività dell Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini d Alba, con delegazioni in sedi estere - Svizzera, Hong Kong, New York, Napa e San Francisco Bay Area - portando i valori della tradizione direttamente a casa dell amante delle nostre colline. Più recenti le collaborazioni strategiche con le Città Creative del circuito UNESCO, tra tutte Parma, con partecipazioni congiunte alle iniziative di stampo enogastronomico. Infine sono sempre più diffusi gli scambi internazionali enogastronomici, sia con presenze all estero che con partecipazioni nelle principali manifestazioni di territorio (Vinum e Fiera del Tartufo ad Alba e Cheese a Bra). 23

9. La città ospita grandi nomi del vero Made In Italy.

Il centro città è un centro commerciale naturale di alta qualità en plein air: per

12 9. La città ospita grandi nomi del vero Made In Italy. Certamente Ferrero, ma anche Mondo, leader nella costruzione e installazione di attrezzature sportive, partner da anni del CONI e dei Giochi Olimpici, fino ai brand di moda come Miroglio Vestebene, Elena Mirò, Motivi e Oltre. Il centro città è un centro commerciale naturale di alta qualità en plein air: per godersi il vero piacere italiano dello shopping. Vi specchierete nelle sue vetrine, alla ricerca del pezzo giusto che fa per voi. MADE IN ITALY 25

13 beatrice maria vio, detta bebe SCHERMITRICE ITALIANA, CAMPIONESSA PARALIMPICA E MONDIALE IN CARICA DI FIORETTO INDIVIDUALE 10. Alba è sinonimo di ospitalità elevata e qualificata, aperta alle esigenze di tutti, dal turismo familiare a quello speciale per le persone con disabilità. L associazione SportAbili lavora ad Alba e dintorni per rendere la città e le attività sportive accessibili a tutti. Per questo Alba ha vinto nel 2013 il premio Europeo EDEN destinazione europea di eccellenza, proprio quale meta accessibile. FRIENDLY FOR EVERYONE 27

14 LA CANDIDATURA È UN PROGETTO DELLA CITTÀ DI ALBA, DELL ENTE TURISMO ALBA BRA LANGHE ROERO, DELL ENTE FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D ALBA E DELL ASSOCIAZIONE COMMERCIANTI ALBESI, A CURA DI BIA SRL. photo credits: ARCHIVE ENTE TURISMO, DAVIDE DUTTO, MAURO FERRERO, CECILIA MAGGIO, SILVIA MURATORE, FULVIO SILVESTRI, STEFANIA SPADONI for further information: INFO@ALBACITYOFGASTRONOMY.IT

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