Sergio Arnoldi Camera di commercio di Torino. Interventi della Camera di commercio di Torino a favore dell agricoltura piemontese

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1 1 Sergio Arnoldi Camera di commercio di Torino Interventi della Camera di commercio di Torino a favore dell agricoltura piemontese Torino Incontra Torino, 263 novembre 2010

2 2 Camera di commercio: natura e missione Pubblica amministrazione Promuove lo sviluppo socio economico del territorio, curando gli interessi generali dell economia Rappresenta tutte le imprese a qualunque settore appartengano

3 3 Le aziende speciali

4 4 Il sistema camerale

5 5 Imprese registrate in Piemonte per settori, anno 2009 Non classificate 4,8% -2,8% Sanità, istruzione ad altri servizi pubblici, sociali e personali 5,0% +2,4% Agricoltura 14,0% - 1,5% Attività immobiliari, noleggio, informatica e ricerca 14,4% +0,7% Commercio 23,9% +0,1% Intermediazione monetaria e finanziaria 2,1% Trasporti, -0,4% magazzinaggio e comunicazioni 3,0% -2,7% Totale imprese: ,2% rispetto a fine 2008 Industria 11,7% - 1,6% Costruzioni 15,9% + 0,4% Alberghi e ristorazione 5,0% +1,8% Fonte: elaborazione della Camera di commercio di Torino su dati InfoCamere

6 6 Imprese registrate in provincia di Torino per settori, anno 2009 Non Agricoltura 6,2% +0,2% classificate 6,3% - 0,4% Sanità, istruzione ad altri servizi pubblici, sociali e personali 5,2% +3,1% Commercio 26,2% +0,4% Attività immobiliari, noleggio, informatica e ricerca 17,7% +0,8% Intermediazione monetaria e finanziaria 2,3% -0,7% Trasporti, magazzinaggio e comunicazioni 3,6% -2,6% Totale imprese: ,4% rispetto a fine 2008 Industria 11,6% -1,1% Costruzioni 15,8% + 1,2% Alberghi e ristorazione 5,0% + 2,2% Fonte: elaborazione della Camera di commercio di Torino su dati InfoCamere

7 7 Valore aggiunto per settore economico anno 2007 Agricoltura Industria in senso stretto Costruzioni Totale Servizi Totale economia Torino 346, , , , , ,6 Piemonte 1.746, ,8 5,748, , , ,1 Italia , , , , , ,1 Dati in milioni di euro Fonte: Istituto Guglielmo Tagliacarne

8 8 L export piemontese per settori anno 2008 e variazione % 2008/2007 Articoli gomma e plastica 6,1% - 3,1% Mezzi di trasporto 25,0% + 7,6% Prodotti chimici 6,4% - 3,6% Apparecchi elettrici 6,4% - 9,2% Prodotti tessili 7,1% - 7,6% Prodotti alimentari 8,8% + 9,1% Apparecchi meccanici 20,5% + 4,3% Metalli 9,7% + 1,1% Totale export: milioni di euro +1,5% rispetto al 2007 Altro 10,0% - 3,3% Fonte: elaborazione della Camera di commercio di Torino su dati Istat

9 9 L import piemontese per settori anno 2008 e variazione % 2008/2007 Metalli 13,4% - 4,6% Altro 16,8% - 3,2% Mezzi di trasporto 22,8% - 4,3% Apparecchi meccanici 10,8% - 2,0% Apparecchi elettrici 10,2% +2,9% Totale import: milioni di euro -2,1% rispetto al 2007 Prodotti chimici 10,1% - 1,4% Prodotti agricoli 5,7% +4,7% Prodotti alimentari 4,9% + 3,2% Prodotti tessili 5,3% - 4,1% Fonte: elaborazione della Camera di commercio di Torino su dati Istat

10 10 Agroalimentare: i numeri n. Imprese 2009 export 2008 Piemonte , miliardi di euro n. addetti (censimento 2001) Fonte: Elaborazioni Camera di commercio di Torino su dati InfoCamere e ISTAT

11 Torino, 23 novembre Agroalimentare: attività Certificazione Certificazione prodotti prodotti agroalimentari agroalimentari Progetti Progetti di di promozione promozione settoriale settoriale Partecipazione Partecipazione aa fiere fiere ee saloni saloni Internazionalizzazione Internazionalizzazione Innovazione Innovazione tecnologica tecnologica Convegni Convegni ee seminari seminari Realizzazione Realizzazione pubblicazioni pubblicazioni Erogazione Erogazione contributi contributi

12 12 Certificazione di prodotti alimentari La Camera di commercio di Torino fornisce servizi nell'ambito della certificazione di prodotti agroalimentari tipici e di qualità. In particolare gestisce: Albo vigneti Commissione di degustazione vini DOC Tecnici ed Esperti degustatori vini DOC Albo imbottigliatori Piani di controllo per vini DOC Albo noccioleti (Nocciola Piemonte IGP)

13 13 Iscrizioni Albo Vigneti DOC al e produzioni vendemmia provincia di Torino Denominazione Superficie vitata (mq) Produzione effettiva in uva (kg) Produzione effettiva in vino (lt) Bottiglie equivalenti (ml 750) Caluso Canavese Carema Freisa di Chieri Collina Torinese Pinerolese Valsusa Totale Fonte: Albo Vigneti Doc - Camera di commercio di Torino

14 14 LABORATORIO CHIMICO TORINO Azienda Speciale della Camera di commercio di Torino Missione: Essere di ausilio alla Camera di commercio di Torino ed alle altre Camere di Commercio piemontesi nello svolgimento dei rispettivi compiti di promozione economica Fornire al sistema economico locale servizi di analisi consulenza e formazione in regime di indipendenza e qualità - labchim@lab-to.camcom.it

15 15 Ricerca OGM Rintracciabilità di filiera mediante analisi DNA Contaminanti Contenitori e imballaggi: migrazioni globali e specifiche Etichettatura dei prodotti alimentari destinati al commercio nazionale o estero Vini (DOC e DOCG) Allergeni e sostanze responsabili di intolleranze alimentari Alimenti zootecnici Terreni e fertilizzanti Messa a punto di metodi analitici Contributo per aziende agricole La Camera di commercio di Torino, prevede un abbattimento del 50% delle tariffe, su alcuni servizi del Laboratorio, rivolto alle imprese della provincia che svolgono attività agricola

16 16 Formazione e consulenza sicurezza alimentare igiene alimentare Haccp e autocontrollo sicurezza sul lavoro, normativa ambientale, antincendio materiali e oggetti a contatto con alimenti gestione rischio biologico da esposizione (Legionella) valutazione e gestione del rischio MOCA (materiali e oggetti a contatto con gli alimenti)

17 17 Progetti Maestri del Gusto Monitoraggio/Sportello OGM Genepì Razza bovina Piemontese Prodotti della salumeria tipica cuneese Agnello Sambucano Caratterizzazione cinghiale Sperimentazione agraria micotossine MOCA (materiali e oggetti a contatto con gli alimenti) Legionella Valorizzazione dei prodotti caseari d alpeggio

18 PIEMONTE AGRI QUALITA Linee programmatiche di valorizzazione dei prodotti agroalimentari piemontesi (PAT) 18 La Camera di commercio di Torino, con il supporto del proprio laboratorio chimico, collabora alla realizzazione del progetto approvato dalla Regione Piemonte Tra le azioni previste: progetti pilota nelle province del Piemonte in collaborazione con i soggetti territorialmente interessati (Enti locali, Sistema camerale,distretti agroalimentari, organizzazioni professionali, associazioni) creazione di un sistema di certificazione definizione di una strategia di comunicazione, promozione e valorizzazione delle produzioni

19 Organismi e enti supportati, partner 19 FEDERAZIONE ALTO PIEMONTE ENOTECA REGIONALE DEI VINI DELLA PROVINCIA ASSOCIAZIONE STRADA REALE DEI VINI ASSOCIAZIONE NAZIONALE PIANTE E FIORI D ITALIA

20 Organismi e enti supportati, partner 20 Crab Centro di riferimento per l agricoltura biologica Scuola Malva Arnaldi Agroqualità - Società per la certificazione della qualità nell' agroalimentare Unioncamere Piemonte Associazioni di categoria, Università, Centri di ricerca e sperimentazione

21 21 Maestri del Gusto e Laboratori del Gusto - Target Piccole realtà agricole, artigianali, commerciali. - La Camera di commercio di Torino, in collaborazione con Slow Food e il Laboratorio Chimico promuove l attività di aziende agricole, commerciali o artigianali distintesi per l eccellenza della loro produzioni in campo agroalimentare. - Come? Attraverso la visibilità data con la guida Maestri del Gusto pubblicata a cadenza biennale Attraverso la prova sul campo delle degustazioni guidate che avvengono principalmente nel corso dei Laboratori del Gusto - Obiettivi Promuovere le eccellenze enogastronomiche del territorio favorendo le occasioni di incontro fra produttori e consumatori

22 TORINO DOC -Target Aziende vitivinicole della provincia di Torino Con questa pubblicazione la Camera di commercio di Torino con il supporto del Laboratorio Chimico si propone di dare visibilità alla migliore produzione enologica del nostro territorio e di farne un punto di partenza per fotografarlo in uno dei suoi elementi più ricchi di tradizione. - Guida o vetrina? La guida è il punto di arrivo di una selezione per la quale la Camera di commercio si avvale di un apposita Commissione di degustazione formata da esperti già chiamati periodicamente a far parte della Commissione di degustazione per i vini Doc della provincia presso la sede camerale. - NonsoloDoc L inserimento nella guida rappresenta pertanto uno step ulteriore rispetto al conseguimento del giudizio di idoneità alla denominazione di origine, alla ricerca dell eccellenza.

23 Collane e Pubblicazioni 23 Elenco dei produttori di vini doc della provincia di Torino Collana Unione Europea : istruzioni per l'uso L etichettatura dei prodotti alimentari La normativa comunitaria e nazionale Collana Guide ai diritti Prodotti alimentari vai sul sicuro

24 Innovazione tecnologica: Progetto E-wine 24 Realizzare un iniziativa pilota per favorire l utilizzo di tecnologie ICT nel settore vitivinicolo (ICT per non ICT) realizzare etichette intelligenti mediante l applicazione alle bottiglie di vino di speciali tag (RF-ID o barcode 2D) per la lettura di contenuti informativi da remoto, al fine di aumentarne l appeal ed il valore percepito dal potenziale cliente finale o dall operatore di filiera garantire l autenticità del vino contenuto nelle bottiglie taggate

25 25 Vantaggi Il soggetto di garanzia distribuisce ad ogni produttore una quantità di Etichette intelligenti pari alla produzione prevista e dichiarata (es. per i vini DOC) L etichetta permette di combattere la contraffazione (un tag =un codice identificativo=una bottiglia) Il produttore potrà utilizzare etichette intelligenti per costruire dei servizi di marketing / tracciabilità dei prodotti Gli intermediari potranno utilizzare l architettura per rendere più efficienti i processi logistici

26 26 Valorizzazione dei prodotti caseari d alpeggio Camera di commercio di Torino Università degli Studi di Torino Dipartimento Agroselviter Laboratorio Chimico Fondazione Torino Wireless Aziende agrozootecniche ottenere un modello per la qualificazione del prodotto caseario di alpeggio valorizzazione attività agro-zootecniche estensive (aree rurali marginali) garanzia dell origine e della qualità dei prodotti tipici

27 Obiettivi/azioni 27 definizione di un modello di tracciabilità delle produzioni casearie da erba qualificazione nutrizionale della produzione lattierocasearia di alpeggio applicazione principi di sicurezza alimentare (audit per verifica requisiti igienico-sanitari) applicazione tecnologie di identificazione RFID e BarCode 2D su prodotti caseari per la gestione della tracciabilità - rintracciabilità promozione della produzione di alpeggio (operatori di filiera, della distribuzione e consumatori) Università degli Studi di Torino

28 Iniziative Fieristiche 28 Pain, Amour et Chocolat: Antibes, febbraio 2010 Vinitaly: Verona, 8-12 aprile 2010 L Italie à Table : Nice, 3-6 giugno ^ Douja d'or: Asti, Settembre 2010 Salone del Gusto: Torino, ottobre 2010 Salone del Vino (Wine Show): Torino, ottobre 2011

29 29 Internazionalizzazione Collaborazione con Centro Estero per l Internazionalizzazione Ceipiemonte: manifestazioni internazionali (Foodex, Fruit Logistica, Prowein, Fancy Food Summer, ecc.) Servizio Globus: informazioni e assistenza per l'import-export Rete di Desk esteri: informazioni e assistenza su Paesi e Mercati stranieri

30 Torino, 23 novembre 2010 Riferimenti 30