BOLOGNA CORSO TEORICO-PRATICO DI ALTA FORMAZIONE IN NUTRIZIONE E DIETETICA APPLICATA. 17 Ottobre > 13 Marzo. Richiesti:

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1 CORSO TEORICO-PRATICO DI ALTA FORMAZIONE IN NUTRIZIONE E DIETETICA APPLICATA 17 Ottobre > 13 Marzo BOLOGNA 90 ORE TOTALI 22 ORE DI PRATICA 6 WEEKEND Richiesti: 50 CREDITI ECM 50 CREDITI ECM 2016

2 PRESENTAZIONE DEL CORSO PATROCINIO La conoscenza per lavorare con successo è lo scopo del corso specialistico di nutrizione. Una grande opportunità professionale per rispondere alla crescente domanda di una sana alimentazione, una domanda che oggi trova mille risposte e mille soluzioni purtroppo tutte escludenti la supervisione del nutrizionista. Gli esperti del settore trovano nei media e nel mercato i maggiori ostacoli alla loro opera: superarli non è un impresa ardua se si completasse la conoscenza del tema nutrizionale con quella della filiera alimentare e delle tecniche per la miglior gestione del paziente. Il corso offre le basi per abbattere la visione dicotomica del cibo - il cibo che fa bene o fa male, che cura o intossica, biologico o industriale, integro o manipolato - e indica gli strumenti per fidelizzare il proprio paziente. Poche ore di apprendimento per conoscere ogni meandro di una dieta vincente, per scoprire come erogarla con successo e, infine, per ridurre il forte declino degli afferenti allo studio dopo la prima visita. Poche ore, ma sufficienti ad un percorso formativo completo e ricco di spunti pratici. Ciascun partecipante, infatti, riceverà le necessarie nozioni scientifiche e potrà esercitarsi con specifici strumenti. L esperienza decennale dei Relatori, nonché il ruolo ricoperto nelle Istituzioni, costituiscono la garanzia di una formazione completa e intensa. DESTINATARI - Medici Chirurghi - Biologi - Farmacisti - Dietisti - Psicologi - Infermieri - Tutte le figure interessate dell area sanitaria e del benessere

3 PROGRAMMA scientifico preliminare.

4 Modulo 1 Incontro 1 17 Ottobre Valutazione stato nutrizionale Ore > Prof. N. Battistini Cartella Clinico-Nutrizionale sulla VSN in area Fisiologica e Patologica. Valutazione dei distretti corporei bilancio energetico - clinica/ metabolica. Metodologie per la VSN a confronto. Consegna dei contapassi e degli holter meta bolici (Armband) all inizio della lezione, a 4/5 soggetti. Ore > Dott. M. Busacchi Esercitazione pratica (2ore) sugli indicatori antropometrici dello stato nutrizionale - valutazione di I e di II livello e Bioimpedenziometria. Valutazione psico-sociale - accoglienza, setting, gestione dei colloqui, monitoraggio e gestione del cambiamento - difficoltà della compliance dei pazienti. Incontro 2 18 Ottobre Ore Dott.ssa V. Bertarini Valutazione del food intake - metodiche per la valutazione del fabbisogno calorico - delle abitudini alimentari - anamnesi alimentare. Esercitazione pratica (2ore) - abitudini alimentari - fabbisogno nutrizionale raccomandato - esercitazioni su casi clinici. Ore > Dott.ssa S. Toni Valutazione dello stile di vita in condizioni di free-living - funzioni corporee che definiscono stato di ipocinesia e ipercinesia - spesa energetica - analisi multidimensionale del movimento e strumenti per il suo monitoraggio. Esercitazione pratica (2ore) sui dati dei contapassi e degli holter metabolici dei corsisti - esercitazione su casi clinici. Incontro 3 14 Novembre Psicologia intorno ai disturbi alimentari legati alle malattie croniche, al cibo e al peso corporeo + modulo sul vegetarismo. Ore > Prof.ssa D. Ballardini Ore > Dott.ssa O. Trunfio I Disturbi del Comportamento Alimentare. Fattori di rischio, predittori, elementi di riconoscimento precoce e di motivazione al trattamento specialistico. Psicologia e psichiatria Dell Obesità. Elementi di conoscenza di fattori psicologici e psichiatrici dell Obesità Aspetti medici dei DCA. Comunicazione operatore sanitario-paziente. Monitoraggio e gestione del cambiamento. Counseling nutrizionale.

5 Incontro 4 15 Novembre Ore > Dott. G. Cetino Ore > Dott.ssa S. Toni Come funziona un calorimetro. Cosa occorre sapere per valutare un calorimetro. Standard di esecuzione di una calorimetria. Interpretazione dei risultati. Come funziona l impedenziometria. Come si valutano le caratteristiche di un apparecchio. Standard di esecuzione dell impedenziometria. Interpretazione dei risultati. Come si utilizzano i dati ottenuti. Comparazione dei risultati. Composizione del quadro fisiologico basato su calorimetria ed impedenziometria. Associazione coi dati antropometrici. Dieta vegetariana e vegana. Schemi alimentari equilibrati? Accorgimenti per eventuali integrazioni. Abitudini e suggerimenti per tutta la popolazione. Esercitazione casi clinici (2ore). Incontro 5 12 Dicembre Apparato digerente Ore > Dott. G. Bergamaschi Apparato digerente. Importanza sistemica dell apparato digerente nello stato di salute e malattia. Fisiologia e fisiopatologia dell apparato digerente, con particolare riferimento alle funzioni: Metabolica, endocrina, immunologia, neurologica. Apparato digerente e PNEI. Ecologia gastrointestinale. Flora batterica e i batteri simbiotici. Incontro 6 13 Dicembre Ore > Dott. P. Morini L alimentazione nelle disfunzioni gastrointestinali. Dietoterapia delle ibd. Dieta per il morbo di Crohn. Dieta per RCU.

6 Ore > Incontro 7 Dott. P. Morini Ore > Gennaio 2016 Modulo 2 Il Fabbisogno nutrizionale raccomandato: come conseguirlo (esercitazioni 2 ore). Esercitazioni su casi clinici per ibd (2ore). ESAME FINALE ECM. Malattie neoplastiche e nutrigenomica Incontro 8 Ore > Dott.ssa F. Sebastiani 17 Gennaio 2016 I meccanismi della cancerogenesi ed i sistemi difesa dell organismo. Relazione tra nutrizione e insorgenza di neoplasie: principi fisiopatologici. Dieta, alimentazione, attività fisica e prevenzione dei tumori: evidenze WCRF. Dieta mediterranea e tumori. L importanza dell attività fisica nella prevenzione dei tumori. Microbiota e microbioma intestinale: quale ruolo nella cancerogenesi? Ore > Dott. P. Morini Interazione geni-alimenti: Nutrigenomica e nutri genetica. Alimenti funzionali: dieta equilibrata e...funzionale. Ore > Dott. P. Morini Polimorfismi genetici e alimentazione. Incontro 9 06 Febbraio 2016 L alimentazione del bambino e dell anziano Ore > Dott. A. Vitale Lo svezzamento. Il controllo del peso e della crescita. Le offerte alimentari. Proteine, carboidrati e grassi: quali, come e perché. Educazione ai gusti alimentari: strategie. Educazione alimentare del bambino a tavola. Le carenze dietologiche. Nutrizione nella prima infanzia. Nutrizione nella seconda infanzia. Schemi alimentari. L alimentazione nel bambino che ammala di frequente. L alimentazione nel bambino linfatico.

7 Schemi alimentari l alimentazione nel bambino allergico-intollerante ai cibi. Nutrizione nel bambino inappetente. Nutrizione nel bambino bulimico. La dieta nel bambino in sovrappeso e obeso. Nutrizione nel bambino che pratica sport. Nutrizione nell adolescente. Le problematiche legate ad una alimentazione libera. Prova pratica e casi clinici (2ore). Incontro 10 Febbraio Ore 9.00 > Dott. M. li Cenni sull alimentazione nella prevenzione delle maggiori complicanze dell invecchiamento con particolare riferimento al rapporto dietainsufficienza d organo. Valutazione della sarcopenia con prove funzionali e misurazioni impedenziometriche. Importanza del mantenimento della massa magra durante l invecchiamento per rallentare la disabilità e mantenere le capacità funzionali dell anziano. Valutazione dei fabbisogni nutrizionali dell anziano sulla base del attività fisica della polipatologia. Indicazioni al dimagrimento per preservare lo stato funzionale con particolare riferimento a come stabilire gli obiettivi ed a come gestire la dieta. Diete per patologie neurodegenerative. Esercitazione pratica e discussione di casi clinici. Ore > Dott. M. li Valutazione dei fabbisogni nutrizionali dell anziano sulla base del attività fisica della polipatologia. Indicazioni al dimagrimento per preservare lo stato funzionale con particolare riferimento a come stabilire gli obiettivi ed a come gestire la dieta. Diete per patologie neurodegenerative. Esercitazione pratica e discussione di casi clinici 2 ore. Incontro Valutazione dei fabbisogni nutrizionali, nutrizione Marzo 2016 fisiologica e patologica. Ore > Dott.ssa V. Bertarini Come strutturare un protocollo nutrizionale. Indicazioni generali per la creazione di un protocollo nutrizionale equilibrato nelle fasi fisiologiche dell individuo.

8 Nutrizione in età pediatrica e adolescenza: - Fabbisogni nutrizionali in età pediatrica e in adolescenza. - Attenzione ai comportamenti disfunzionali. - Introduzione della corretta alimentazione nella famiglia. Nutrizione in gravidanza ed allattamento: - Fabbisogni nutrizionali in gravidanza ed allattamento. - Accorgimenti per ridurre i disturbi legati alla gravidanza (nausea, vomito, reflusso, stitichezza..). Incontro 12 Marzo Ore 9.00 > Dott.ssa V. Bertarini Dietoterapia nell obesità e ipertensione. Dietoterapia e composizione bromatologica in condizione di sovrappeso e obesità. Metodologie e interventi dietetici e di lifestyle per prevenirla e trattarla. Correlazione tra ipertensione e l obesità. Dietoterapia nelle dislipidemie. L alimentazione nelle principali dilsipidemie correlate al sovrappeso e all obesità quali: ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia e dislipidemia mista. Dietoterapia e composizione bromatologica da scegliere per prevenirle e trattarle. Esercitazioni (2ore). Ore > Dott.ssa V. Bertarini Dietoterapia nel diabete mellito. Linee guida nutrizionali nel diabete (ADA, EASD, Linee Guida Italiane). Percorso educazionale del diabete nel diabete tipo 2 e nel diabete di tipo 1. Metodologia teorica del calcolo dei carboidrati. Esercitazioni (2ore). Ore > ESAME FINALE ECM.

9 Segui A1 in direzione di Asse Attrezzato Sud - Ovest acasalecchio di Reno. Prendi l uscita versocasalecchio/ Tangenziale/Bologna Centro/Aeroporto Bologna/ Bologna da Ramo Bologna Casalecchio. Continua su Asse Attrezzato Sud - Ovest. Prendi Viale Mohandas Karamchand Gandhi in direzione di Via Aurelio Saffi/SS9 a Bologna. SEGRETERIA ECM Positive Press s.a.s. Via Sansovino Verona Referente ECM: Gloria Carli Tel corsi@positivepress.net sito web SEDE DELLE LEZIONI GRAND HOTEL ELITE - BOLOGNA Via Aurelio Saffi, COME RAGGIUNGERE LA SEDE IN AEREO Da Marconi: la sede si trova a soli 7 km dall aeroporto. Autobus e Taxi per il Trasporto all albergo sono facilmente Disponibili. IN TRENO Grand Hotel Elite si trova vicino alla Stazione Ferroviaria, 2 km dalla stazione di Bologna Centrale. IN AUTO SEGRETERIA ORGANIZZATIVA Sig.ra Claudia Petrazzuolo Cell info@corsidiformazionecm.it c.petrazzuolo@gmail.com Web: QUOTE ISCRIZIONE E PAGAMENTI 1490: 490 all iscrizione e il resto da dilazionare in accordo con la segreteria organizzativa. La quota comprende: Il primo pernottamento presso la struttura ospite. Tre coffee break a weekend. Materiale didattico. Slide. Da sud: Prendi Lungarno Soderini, SS67, Via del Sansovino,Viale Francesco Talenti e Viale Etruria in direzione disgc Firenze - Pisa Livorno. Segui A1/E35 in direzione di Asse Attrezzato Sud - Ovest a Casalecchio di Reno. Prendi l uscita verso Casalecchio/ Tangenziale/Bologna Centro/Aeroporto Bologna/ Bologna da Ramo Bologna Casalecchio. Continua su Asse Attrezzato Sud - Ovest. Prendi Viale Mohandas Karamchand Gandhi in direzione di Via Aurelio Saffi/SS9 a Bologna. Da nord: Prendi A1 da Via Torino, Via Molino delle Armi, Via Santa Sofia, Corso di Porta Romana... e Raccordo Autostrada del Sole.

10 SPONSOR Positive Press s.a.s., provider accreditato da AGENAS ID 2189, è responsabile dei contenuti formativi, della qualità scientifica e della correttezza etica di questo corso ECM n XXXXX, accreditato con 50 crediti formativi e rivolto a Medici Chirurghi, Biologi, Farmacisti, Dietisti, Psicologi, Infermieri e tutte le figure interessate dell area sanitaria e del benessere. II corso si prefigge di conseguire l obiettivo CONTENUTI TECNICO- PROFESSIONALI (CONOSCENZE E COMPETENZE) SPECIFICI DI CIASCUNA PROFESSIONE, SPECIALIZZAZIONE E ATTIVITA ULTRASPECIALISTICA, in linea con il piano sanitario nazionale. L assegnazione dei crediti è prevista esclusivamente per le categorie professionali e discipline sopra citate ed è subordinata alla partecipazione effettiva all intero programma formativo, alla verifica dell apprendimento e al rilevamento delle presenze. L attestato di partecipazione riportante il numero di crediti formativi assegnato sarà pertanto consegnato ai partecipanti dopo avere effettuato tali verifiche.