I VINI DELLA LEGALITA Ci piace iniziare la nostra carta dei vini, tutti siciliani e che hanno tutti storie molto interessanti, raccontando dei vini della cantina Centopassi, prodotti nei terreni nel corleonese confiscati alla mafia e assegnati dallo Stato a cooperative di giovani. Sono vini di alta qualità, biologici, prodotti da antiche varietà di vitigni siciliani, coltivati nel rispetto delle tipicità e delle tradizioni del territorio, che hanno ottenuto ultimamente importanti riconoscimenti internazionali. Sono il frutto del lavoro di giovani che, riunitisi in cooperative sociali, coltivano i terreni confiscati ai boss della mafia con una legge, voluta dal deputato Pio La Torre, assassinato per questo dalla mafia nel 1982, e solo dopo molto tempo, nel 1996, approvata grazie ad una grande mobilitazione promossa dall associazione Libera, diretta da Don Ciotti. Sono terreni ottimi che erano stati lasciati, fino al momento dell assegnazione, in totale stato di abbandono. Oggi le terre coltivate (tutte nell area dell Alto Belice Corleonese, una zona particolarmente adatta alla produzione di vino d eccellenza) superano i 400 ettari, di cui 42 a vigneto, e sono divenute il centro di un circuito economico sano e virtuoso, anche grazie alla partecipazione degli agricoltori biologici del territorio che condividono lo stesso progetto di riscatto. Centopassi è l anima vitivinicola di queste cooperative sociali. Cura maniacale nel vigneto e costante attenzione alla qualità: le vigne recuperate all'abbandono e quelle di nuovo impianto accolgono i vitigni, a prevalenza autoctoni, che hanno dimostrato di interpretare al meglio il territorio siciliano. Vi sono cinque vini "monovarietali" tutti ottenuti tramite la selezione delle migliori uve provenienti da singoli vitigni autoctoni in purezza e tre blend, sempre a prevalenza di vitigni autoctoni, che sono il frutto dei recenti progressi della cantina Centopassi. Siamo dunque felici di proporveli perché sono buoni e naturali e perché vogliamo contribuire (nel nostro piccolo) allo sviluppo di un consumo consapevole: siamo convinti che anche nei minimi gesti quotidiani, come la scelta di un vino, si possa collaborare alla sconfitta della mafia e al riscatto della nostra splendida e tormentata Sicilia. THE CORLEONE WINE OF LEGALITY The wines of the Centopassi canteen are high quality wines, biological, produced by old varieties of Sicilian vineyard, farmed respecting the specificity and the traditions of the territory and they have an extraordinary origin. They are the fruit of the work of young people who got together in social cooperatives and now farm the lands that have been confiscated to the mafia boss, thanks to a law wanted by the deputy Pio La Torre (who for this was assassinated by the mafia in 1982) and this law was approved only in 1996, after a great mobilization promoted by the association Libera, directed by Don Ciotti. They are very good, fertile lands that were left in a state of total neglect until they have been assigned. Today the farmed lands (all of them in the area of the Alto Belice Corleonese, a zone particularly suited for the production of vine of excellence) are more than 400 hectare of which 42 are wineyards and they have become an asset for a healthy and virtuous circle, also thanks to the participation of organic farmers of the area who share the same project of recover. Centopassi is the vine soul of these social cooperatives. Maniacal care of the vineyard and constant attention to quality: the vineyards recovered from the abandon and those newly implanted welcome the different grapevines, mainly autochthonous, which have proven to express in the best way the Sicilian territory. There are three single variety vines, all of them obtained through the selection of the best grapes coming from the single pure autochthonous vineyards.
SPUMANTI Murgo Brut Spumante V.Q.S metodo classico 2016 (Nerello Mascalese100%) vol.12,5%...euro 31.00 Murgo Rosè Spumante V.Q.S metodo classico 2011 (Nerello Mascalese100%) vol.12,5%...euro 35.00 Terrazze dell Etna Cuvée Brut Spumante V.Q.S metodo classico 2014 (Chardonnay 100%) vol.12,5%...euro 41.00 Donnafugata Brut Spumante V.Q.S metodo classico 2013(Chardonnay-Pinot Noir) vol.12%...euro 43.00 Murgo Extra Brut Spumante V.Q.S metodo classico 2008 (Nerello Mascalese100%) vol.12,5%...euro 48.00 Murgo Extra Brut Rosè Spumante V.Q.S metodo classico 2013 (Nerello Mascalese 100%) vol.12,5%...euro 53.00
VINI BIANCHI Vino al bicchiere Euro 6.00 Glass of wine Centopassi Giato (vino biologico/organic wine) (biologico/organic) D.O.C Sicilia 2016 (Grillo60% - Catarratto 40%) vol.13,5%...euro 15.00 Murgo Lapilli Bianco I.G.P. Sicilia 2017 (Chardonnay 70% - Carricante 30%) vol. 12,5%...Euro 16.00 Donnafugata Damarino D.O.C Sicilia 2017 (Ansonica in blend con altri vitigni) vol.11.5%...euro 17.00 Murgo Etna Bianco D.O.C. 2017 (Carricante 70%- Catarratto 30%) vol.12,5%...euro 19.00 Planeta Alastro D.O.C Sicilia 2017 (Grecanico 70% Grillo 15% Sauvignon Blanc 15% vol.12,5%...euro 18.00 Planeta Allemanda Noto D.O.C 2017 (Moscato Bianco 100%) vol13,5%...euro 18.00 Donnafugata Sur Sur D.O.C Sicilia 2017 (Grillo100%) vol12.5...euro 19.00 Donnafugata Prio D.O.C. Sicilia 2017 (Catarratto 100%) vol. 12.5%...Euro 19.00 Centopassi Terre Rosse di Giabbascio (biologico/organic) I.G.T Sicilia 2015 (Catarratto 100%) vol.13.5%...euro 20.00 Centopassi Rocce di Pietra Longa (biologico/organic) I.G.T Sicilia 2015 (Grillo 100%) vol.12.5%...euro 20.00
Donnafugata Lighea I.G.P. Sicilia 2017 (Zibibbo 100%) vol. 12,5...Euro 21.00 Donnafugata La Fuga D.O.C Contessa Entellina 2017 (Chardonnay 100 %) vol. 13%...Euro 21.00 Alessandro Viola Note di Bianco (biologico/organic) I.G.P. Sicilia 2017 (Grillo 100%) vol. 13%...Euro 24.00 Terrazze dell Etna Ciuri Blanc de Noir 2014 (Nerello Mascalese 90% - Carricante10%) vol.12,5%...euro 25.00 Donnafugata Vigna di Gabri D.O.P. Contessa Entellina 2016(Ansonica 90% - altre varietà autoctone 10%) vol. 13%...Euro 25.00 Murgo Arbiato I.G.P. Sicilia 2015 (Chardonnay 100%) vol.13,5%...euro 26.00 Centopassi Tendoni di Trebbiano (biologico/organic) I.G.T. Sicilia 2015 (Trebbiano 100%) vol.14%...euro 28.00 Planeta Eruzione 1614 D.O.C Sicilia 2015 (Carricante 90% Riesling 10%) vol.13,5%...euro 30.00 Murgo Etna Bianco Tenuta San Michele D.O.C 2016 (Caricante 60%, Catarratto e altre uve 40%) vol. 13,5%...Euro 35.00 Donnafugata Sul Vulcano Etna Bianco D.O.C 2016 (Carricante 100%) vol. 13%...Euro 35.00 Planeta Chardonnay D.O.C. Sicilia 2017(Chardonnay 100%) vol.13,5%...euro 36.00
Planeta Cometa Menfi D.O.C. 2017 (Fiano 100%) vol. 13%...Euro 39.00 Donnafugata Chiarandà D.O.P. Contessa Entellina 2012 (Chardonnay 100%) vol.13.5%...euro 43.00 VINI ROSATI Vino al bicchiere Euro 6.00 Glass of wine Murgo Etna Rosato D.O.C 2017 (Nerello Mascalese 85% - Nerello Mantellato 15%) vol.12,5%...euro 17.00 Donnafugata Lumera D.O.C Sicilia 2017 (Nero d Avola Syrah Pinot Nero) vol.12,5%...euro 19.00 Terrazze dell Etna Rosato D.O.C 2015 (Nerello Mascalese 100%) vol.13,5%. Euro 25.00 VINI ROSSI Vino al bicchiere Euro 6.00 Glass of wine Centopassi Giato (biologico/organic) D.O.C Sicilia 2016 (Nero d Avola 70%- Perricone 30%) vol.13%...euro 15.00
Murgo Lapilli Rosso I.G.P. Sicilia 2016(Cabernet 70% - Sirah 30%) vol.13,5%...euro 16.00 Planeta Frappato D.O.C Vittoria 2016(Frappato 100%) vol.13%...euro 18.00 Murgo Etna Rosso D.O.C. 2017(Nerello Mascalese 85% - Nerello Mantellato 15%) vol.13%...euro 18.00 Centopassi Argille di Tagghia Via (biologico/organic) I.G.T Sicilia 2015 (Nero d Avola 100%) vol.13%...euro 19.00 Donnafugata Sherazade D.O.C Sicilia 2017 (Nero d Avola 100%) vol.13%...euro 19.00 Planeta Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G 2016 (Nero d Avola 60% Frappato 40%) vol.13%...euro 19.00 Centopassi Argille di Tagghia Via di Sutta (biologico/organic) I.G.T Sicilia 2014 (Nero d Avola 100%) vol.13.5%...euro 25.00 Planeta Dorilli D.O.C.G 2014 (Nero d avola 70% Frappato 30%) vol.13,5%...euro 25.00 Donnafugata Bell Assai D.O.C Vittoria 2017 (Frappato 100%) vol.. Euro 26.00 Planeta Mamertino D.O.C 2015 (Nero d Avola 60% - Nocera 40%) vol.13%...euro 27.00 Terrazze dell Etna Cratere I.G.T Sicilia 2012 (Nerello Mascalese80% - Petit Verdot 20%) vol.14.5%...euro 28.00
Donnafugata Angheli D.O.C Sicilia 2013(Merlot-Cabernet Sauvignon)vol.13.5%...Euro 28.00 Planeta Eruzione 1614 Nerello Mascalese D.O.C 2014 (Nerello Mascalese 100%) vol.14%...euro 29.00 Terrazze dell Etna Caruso D.O.C Etna 2014 (Nerello Mascalese 80% - Nerello Cappuccio 20%) vol.14,5%...euro 29.00 Murgo Etna Rosso Tenuta San Michele D.O.C Sicilia 2014 (Nerello Mascalese 100%) vol.13,%...euro 30.00 Murgo Pinot Nero Tenuta San Michele I.G.T. 2012 (Pinot nero 100%) vol. 13%...Euro 30.00 Planeta Burdese D.O.C Sicilia 2013 (Cabernet Sauvignon 70% - Cabernet Franc30%)vol.14,5...Euro 33.00 Centopassi Pietre a Purtedda da Ginestra (vino biologico/organic wine) (biologico/organic) I.G.T Sicilia 2014 ( Nerello Mascalese 70% - Nocera 30%) vol.14%...euro 35.00 Planeta Santa Cecilia D.O.C. 2013 (Nero D Avola 100%) vol.13.5%...euro 40.00 Terrazze dell Etna Cirneco D.O.C Etna Rosso 2011 (Nerello Mascalese) vol.14,5%...euro 52.00 Donnafugata Mille e una Notte D.O.C. Contessa Entellina 2007 (Nero D Avola 100%) vol. 13,5%...Euro 70.00
VINI DA DESSERT O DA MEDITAZIONE Al bicchiere Donnafugata Kabir D.O.C Moscato di Pantelleria 2017 (Zibibbo 100%) vol.11,5%...euro 8.00 Planeta Passito di Noto D.O.C. Passito di Noto 2012 (Moscato Bianco 100%) vol. 11%...Euro 8.00 Murgo Moscato Passito T.S Michele 2016 13,5%...Euro 9.00 Donnafugata Ben Ryé D.O.C Passito di Pantelleria 2016 (Zibibbo 100%) vol.14,5%...euro 10.00 GRAPPE Fichera Grappa Nero d Avola (Nero d Avola 100%) vol.40%...euro 5.00 Planeta Eruzione 1614 (Carricante 100%) vol.43%...euro 6.00 Donnafugata Grappa Ben Ryè (Zibibbo 100%) vol.40%...euro 8.00 Donnafugata Grappa Mille e una Notte (Nero d Avola 100%) vol.42%...euro 8.00