NUOVO settimanale 19 gennaio 2015 - n 4-1,50 e LA TUA AbiTUdiNe AL benessere 90 esperti solo per te rispondono gratis Plantari i modelli su misura per risolvere il mal di schiena pelle più giovane con Le vitamine ecco LA NOsTrA guida ALLe creme ricostituenti eco-risparmio Fai durare a lungo la tua auto Perdi 2-4-6 kg senza diete aumentando il metabolismo e riducendo l appetito + NO alla violenza sulle donne: cosa puoi fare per combatterla Settimanale - gennaio - anno XXXViii - n. 4 -poste italiane Sped. in a.p. - d.l. 353/2003 (conv. in l. 27/02/2004 n. 46) art. 1 comma 1, ne/vr - Verona- austria 4,30 - germania 5,10 - belgio 4,20 - Spagna 4,30 - Francia 4,30 - lussemburgo 4,30 - portogallo (cont.) 4,00 - SVizzera canton ticino chf 4,80 - SVizzera chf 5,10 - u.k. gbp 3,40 - usd 8,50 - canada 8,50 sport invernali come prepararsi allo sci al parco e in palestra cistite bastano 24 Ore per sconfiggerla ISSN 1120527X
riso Farro orzo segale avena grano UVa Verde albicocche PesChe Mele rosse Fragole lamponi Ciliegie UVetta CioCColato Fondente CioCColato al latte Aggiungi un tocco di colore alla tua giornata con la nostra deliziosa gamma di cereali per la colazione, in Fiocchi e Muesli. ViVi a Colori 2015 Kellogg Company
AnChe i piccoli vogliono AndAre in beauty farm 7 giorni con noi www.starbene.it www.facebook.com/starbene.it Cristina Merlino direttore di Starbene Ci sono notizie che fanno sorridere alcuni, innervosire molti, ma di sicuro incuriosire tutti. Come per esempio l ultima moda americana: sono in aumento le Spa dedicate alle bambine dai 4 ai 13 anni (oltre 5000 secondo il New York Times). Da New York a Los Angeles stanno spopolando le beauty farm, i saloni di bellezza, i parrucchieri e i Nail bar specializzati nei trattamenti e nelle cure di bellezza per bimbe e ragazzine attente al look (e, aggiungo io, forse un po viziate). I trattamenti più richiesti? Pettinature da principesse (come le trecce bionde di Anna o Elsa di Frozen), pulizia del viso (per arginare i primi brufoli: 15 minuti per 50 dollari). Ma anche manicure, pedicure, massaggi rilassanti e trucco ispirato alla loro star preferita (da Barbie a Katy Perry). E non è finita qui: nei nuovi centri estetici a misura di bambine/pre-adolescenti è possibile anche organizzare party a tema (il prezzo, 50 dollari minimo a testa, ci fa addirittura rimpiangere le feste dei nostri figli al MacDonald s). Dopo aver letto la notizia, e vedendo mia figlia quasi quattordicenne pronta a passarsi l ennesimo strato di smalto (senza togliere quello rovinato sotto), mi piacerebbbe trovare subito un altra news che mi dica come bloccare il super narcisismo infantile-adolescenziale, prima che diventi virale. E soprattutto, prima che... la prima baby Spa (oppure un Nail bar under 14) apra le porte anche a Milano. C.M. SIAMO ANCHE DIGITALI Scopri il nuovo sito di Starbene (lo stiamo aggiornando proprio in questi giorni) per seguire le ultime notizie, la dieta normoproteica Ex Fat della dottoressa Carla Lertola e vedere i nostri video di fitness. C è anche la versione online del giornale su iphone e ipad e la versione per tablet e cellulari Android. Lo sapevate che il 2015 è l Anno Internazionale della Luce? Lo ha deciso l Assemblea generale delle Nazioni Unite per far conoscere a tutti i cittadini del mondo gli effetti benefici della luce e delle nuove tecnologie a raggi luminosi (laser & Co.) sulla salute, l agricoltura e l economia. Il 26 gennaio, a Torino, è prevista la cerimonia di apertura ufficiale italiana presso la Sala del Senato di Palazzo Madama. Un iniziativa che piace a Starbene Il miglior integratore per la mente? Un libro Grande iniziativa della provincia di pistoia. Si chiama PropoLib: 50 granuli (o meglio consigli di benessere) per affrontare l anno nuovo leggendo il libro giusto. Sono 50, infatti, i volumi (proposti dalla Redop, rete documentaria della provincia di Pistoia) per alleviare i nostri malesseri psicologici, rinforzare i buoni propositi e aiutarci a combattere stress e depressione. Tutti i libri (dei più famosi psicologi e psicoterapeuti) possono essere letti gratuitamente nelle biblioteche comunali che aderiscono all iniziativa. Per info: biblio.comune.pistoia.it Manda le tue opinioni e commenti a cristina.merlino@mondadori.it starbene 3
questa settimana i nostri esperti rispondono allo 02-70300159 ricorda che gli appuntamenti con i medici cambiano ogni settimana e che gli esperti rispondono solo alle domande riguardanti le loro specialità dermatologa Dott. mariuccia bucci Dermatologa a Sesto San Giovanni (MI) Vice-presidente ISPLAD» 14 gennaio 9.30-10.30 dietologa Dott. carla lertola Medico specializzato in Scienza dell alimentazione a Milano, Savona e Gallarate» 14 gennaio 14-15 omeopatia e medicina naturale Dott. luigi torchio Esperto di omeopatia e medicina naturale docente St. John University (TO)» 14 gennaio 17.30-18.30 senologa Dott. maria giovanna luini Senologa e comunicatore scientifico dello IEO a Milano» 15 gennaio 11-12 podologo Prof. giovanni pepè Docente di podologia, Università La Sapienza di Roma» 16 gennaio 9-11 tecnologo alimentare Dott. giorgio donegani Tecnologo alimentare e direttore scientifico dell associazione Food&School» 19 gennaio 12.30-13.30 otorino Dott. alberto staffieri Specialista in otorinolaringoiatria e audiologia» 19 gennaio 13.30-14.30 naturopata giulia gambaro Esperta di cure dolci, numerologia e fitoterapia» 20 gennaio 17-18 tanti altri esperti rispondono al telefono. cercali nelle prossime pagine Direttore responsabile Cristina Merlino caporedattore centrale Francesca Pietra ufficio centrale Sabrina Barbieri (caporedattore) Alessandro Pellizzari (vicecaporedattore) redazione Adriana Amedei (vicecaposervizio ad personam psico e salute), Gerardo Antonelli (salute e fitness), Rossella Briganti (redattore esperto salute), Caterina Caristo (alimentazione e viaggi), Michela Duraccio (bellezza e benessere), Lorenza Guidotti (caposervizio ecologia e psico), Chiara Libero (vicecaposervizio bellezza), Maria Simona Lualdi (fitness e salute), Antonella Paglicci (redattore esperto psico), Roberta Piazza (caposervizio alimentazione e fitness) art Director Lisa Bernardinello ufficio grafico Claudia Mazzoleni (caporedattore), Marina Pozzoli, Andrea Truzzi segreteria Di redazione Ilaria Denti (ricerca iconografica), Stefania Vilardo Hanno collaborato Fabienne Agliardi, Daniela Bavestrello, Enrica Belloni, Marilena Bergamaschi, Simona Bruscagin, Claudia Bortolato, Claudio Buono, Rossana Cavaglieri, Enrico M. Corno, Roberta Denti, Simonetta De Pasca, Barbara De Toffoli, Giorgio Donegani, Laurence Donnini, Laura D Orsi, Claudio Gervasoni, Camilla Ghirardato, Adriano Lovera, Ida Macchi, Valentino Maimone, Alessandro Mesini, Mauro Morellini, Lucia Moretti, Cinzia Ortelli, Grazia Pallagrosi, Maria Rita Parsi, Lucilla Polistina, Anna Pugliese, Roberto Romano, Susanna Scafuri, Francesca Soccorsi, Ilaria Squaiella, Claudia Zanella, Laura Zoccoli redazione e amministrazione: 20090 - Segrate (Milano), tel. 02/75421, Casella Postale n. 1833, 20101 Milano. Telegrammi e Telex: 320457 MONDMI I. starbene@mondadori.it servizio abbonamenti: per ogni informazione telefonare al numero 199.111.999 (lun-ven dalle 9.00 alle 19.00; costo massimo della telefonata 0.12 + IVA al minuto senza scatto alla risposta, per cellulari costi in funzione dell operatore); fax 030-7772387; email: abbonamenti@mondadori.it; per chiamate dall estero: +39.041.509.90.49; internet: www.abbonamenti.it. L abbonamento può avere inizio in qualsiasi periodo dell anno. L eventuale cambio di indirizzo è gratuito. Informare il Servizio Abbonati almeno 20 giorni prima del trasferimento, allegando l etichetta con la quale arriva la rivista. Garanzia di riservatezza per Gli abbonati: l Editore garantisce la massima riservatezza dei dati forniti dagli abbonati e la possibilità di richiederne gratuitamente la rettifica o la cancellazione ai sensi dell articolo 7 del D. Lgs. 196/2003 scrivendo a: Servizio Abbonamenti-c/o Koinè, Via Val D Avio 9-25132 Brescia (BS) oppure privacy.pressdi@pressdi.it. numeri arretrati: tel. 045-8884400 fax 045-8884378 email collez@mondadori.it pubblicità Mediamond S.p.A. 20090 Segrate (MI) Tel 02/75423288 Fax02/75422702 email info.mediamond@mediamond.it distribuzione a cura di Press Di srl pubblicazione registrata presso il Tribunale di Milano n. 23 del 17 gennaio 1978. Stampa: ELCOGRAF S.p.A. Via Mondadori n. 15, Verona Stabilimento di Verona Via Mondadori 15 - VERONA Accertamenti Diffusione Stampa - Certificato n. 7776 del 18 dicembre 2013 Questo periodico è iscritto alla Federazione Italiana Editori Giornali ISSN 1120-527X Editore: Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. via Bianca di Savoia 12 - Milano Settimanale - Anno XXXVIII- N. 4 - Poste Italiane S.p.A. - Sped. in A.P. - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1 comma 1, NE/VR
sommario 13-19 gennaio Attualità 3 7 giorni con noi 7 Salute Cancro: dipende dalla sfortuna? 8 Alimentazione L olio al ristorante 9 Fitness Il pattinaggio su ghiaccio 10 Ecologia Il commercio equosolidale 11 Dalla tua parte Come donare il cordone ombelicale 12 Psico Uomini violenti 14 Beauty Fondotinta e fard in gocce 15 Shopping I cinque sensi 16 Un minuto per te Coltiva la calma e il coraggio 59 puoi sciare anche in città Alimentazione 19 Attualità Meno 2, 4, 6 chili senza diete 22 La scelta vegetariana La vellutata di zucca e mele 23 Punta sulla qualità Sapori di Sardegna 24 Ex fat-noi ce la faremo Ho perso peso e vinto il reflusso 26 Psicocibo L amica indigesta 27 Il piacere a tavola Agrumi, sole dell inverno 31 Gli esperti rispondono Bellezza 33 Attualità Le vitamine per la pelle 36 Beauty farm Le terme di Sirmione 37 Il prezzo giusto Gli idratanti per le labbra 38 Relax Il trattamento per il seno 41 Fai da te Crema-maschera alla calendula 42 Moda Boots, i più caldi dell inverno 43 Gli esperti rispondono Salute 45 La scelta giusta Plantari, guida a quelli su misura 48 Pronto intervento La cistite 49 La tua fisioterapia 4 mosse contro il dolore all anca 50 Cure dolci I rimedi per chi non sopporta i viaggi 52 Il tuo farmacista Gli aiutini per la menopausa 53 Tecniche che curano Bodywork 55 Uomo Via i turbinati 56 Gli esperti rispondono Fitness 59 Attualità Allenati per la montagna, in città 62 Il programma su misura La gym veloce 64 Gli esperti rispondono Ecologia&Co. 67 Attualità Fai durare la tua auto più a lungo In copertina Perdi 2-4-6 kg senza diete Cover: J.Rickers/ Jalag/ Van Kasteel 70 La scelta giusta I piani cottura a induzione 71 L orto in terrazzo Aglio, che gusto! 72 Animali Il camaleonte 73 Ricicla così La plastica Psicologia 75 Attualità Bambini e tg: istruzioni per l uso 78 Uomini Lui vuol farsi mantenere 79 Ragazzi Se tuo figlio sta chiuso in camera 81 Sesso senza tabù Abbiamo girato un video hot Tempo per me 82 Leggi E trovi nuove idee 84 Viaggi Le Spa in inverno 86 Armonia cosmica moda stivali caldi 42 per l inverno Il sito di Starbene: starbene.it 27 ricette con gli agrumi starbene 5
cancro dipende dalla sfortuna? no, risponde Umberto veronesi. stile di vita, dieta e ambiente contano più del caso attualitàle notizie della settimana selezionate per voi S.Klein/Jalag/Van Kasteel Secondo uno studio della John Hopkins University di Baltimora, pubblicato sull autorevole rivista Science, due terzi dei tumori sono dovuti a mutazioni casuali del Dna. Errori compiuti dalla natura nella quotidiana opera di divisione delle cellule staminali, che non è possibile in alcun modo prevenire, così come è impossibile prevedere una svista, tipo allacciarsi i bottoni o le stringhe male. Fine della parola prevenzione, quindi? «Assolutamente no», replica il professor Umberto Veronesi, direttore scientifico emerito dell Ieo di Milano. «La casualità non esiste nella genesi dei tumori, perché è dimostrato che il cancro è una malattia ambientale. Le mutazioni di uno o più geni si verificano perché hanno subito un danno da parte dell ambiente esterno. E questa è una verità inconfutabile». l I killer della nostra salute «Tre sono le principali cause di cancro», prosegue Veronesi. «Agenti chimici (fumo di sigaretta, amianto e ammine aromatiche prodotte dalla cottura errata degli alimenti), agenti fisici come le radiazioni ionizzanti e infezioni virali: l HPV ed epatite B. Circa il 35% dei tumori, inoltre, è dovuto a una dieta ricca di grassi animali e povera di cibi protettivi come le crucifere (cavoli e broccoli), i pomodori e gli agrumi. La dieta antitumore è quella vegetariana. è un assunto indiscutibile: nulla accade per caso». (R.B.) Selezionato da Starbene: fondazioneveronesi.it Numeri contro Il 66% dei tumori sarebbe dovuto al caso, riporta Science. Una percentuale incendiaria, che ha sollevato un mare di polemiche. Secondo gli oncologi, infatti, lo studio non ha preso in esame le cause profonde che portano la natura a sbagliarsi. 50% sono i tumori di cui si conoscono le cause. Pancreas, duodeno e cervello hanno origine sconosciuta. Ma ciò non ci autorizza a pensare al caso starbene 7
alimentazione attualità olio: al ristorante solo bottiglie antitruffa Grazie al nuovo beccuccio che impedisce il rabbocco, saremo sicuri del condimento che c è in tavola l La classica oliera o la comune bottiglia di olio sono state bandite dai ristoranti. Lo ha stabilito una recente normativa europea. l Ormai l abitudine di offrire ai clienti contenitori riempiti con condimenti di importazione e spacciati per extravergini italiani o addirittura locali era molto diffusa. Ora, però, ai tavoli dei ristoranti arriveranno solo bottiglie originali e con uno speciale beccuccio antirabbocco, applicato direttamente dai produttori (non è possibile staccarlo a meno di non romperlo). «Si tratta di una vera rivoluzione. In questo modo il consumatore potrà essere certo che quello che c è nella bottiglia è proprio l olio indicato in etichetta e potrà verificare personalmente l origine e la qualità del prodotto», sottolinea Lorenzo Bazzana, responsabile dell area tecnica ed economica di Coldiretti. l E c è anche un altro vantaggio. Grazie all antirabbocco, si evita che sul fondo si formi uno strato di sedimento (dipende dal fatto che viene aggiunto continuamente olio nuovo, senza mai ripulire la bottiglia). La pratica è stata documentata di recente dalla trasmissione Report che ha mostrato come molti ristoratori non svuotassero i contenitori dell olio per anni (secondo la normativa la procedura, doveva essere ripetuta ogni giorno). di francesca Soccorsi 8000 e la cifra a cui può arrivare la multa per i ristoratori che non rispettano la nuova legge sulle bottiglie di olio. è il moment o Dei broccoli Le varietà di broccoli sono decine. Cambiano forma e colore, ma le loro preziose proprietà antiossidanti e antumorali restano. E poi, contengono minerali in quantità e fibre che saziano e aiutano a ridurre l assorbimento di zuccheri e grassi. Ecco tre varietà di stagione da non perdere. broccolo bianco Grazie al suo sapore delicato, è l ideale per i bambini. Cucinalo al vapore e usalo per condire un piatto di pasta, aggiungendo pinoli, filetti di alici e pangrattato. broccolo blu Per non danneggiare gli antociani che gli conferiscono la colorazione viola, mangialo crudo. In pinzimonio, con una salsa a base di olio extravergine d oliva, senape dolce e un pizzico di sale, è perfetto. broccolo romanesco È quello che si presta meglio per la preparazione più classica, ovvero sbollentato per pochi minuti e poi ripassato in padella con olio, aglio e peperoncino. il nuovo tappo Le nuove bottiglie dell olio per i ristoranti hanno un tappo particolare, applicato direttamente dai produttori: non si può staccare e non è possibile versare dentro altro olio. Shutterstock, Factory cap 8 starbene Trovi tante ricette con i broccoli su: http://tinyurl.com/p3lklby
di Enrico Maria Corno e Claudio Gervasoni allenati on ice il pattinaggio regala un training completo: tonifica tutti i muscoli e migliora l equilibrio attualità fitness l Te ne sei innamorata guardando Capodanno on Ice, in televisione. E ora vuoi provare anche tu. Sappi che è una mossa vincente: il pattinaggio sul ghiaccio infatti non è solo grazia ed eleganza, ma anche un ottimo metodo per bruciare le calorie accumulate (ne fa perdere circa 350 all ora) durante le feste e tonificare tutto il corpo, in modo completo. l Come nuoto e running «Pattinare può essere una valida alternativa a nuoto, nordic walking o running. Ed è pure divertente», spiega il dottor Davide Zai Tornese, medico della Nazionale di pattinaggio di figura su ghiaccio. Scivolare sul ghiaccio con i pattini ai piedi, infatti, allena cosce e glutei, i principali muscoli coinvolti nella pattinata, ma non solo. «Migliora il corretto controllo della postura, la coordinazione e l equilibrio. Tonifica anche i muscoli della schiena e delle braccia. Inoltre, il movimento alternato di braccia e gambe favorisce la circolazione stimolando il ritorno del sangue venoso», chiarisce l esperto. l Trova la tua scuola e impara Secondo la Federazione Sport del Ghiaccio c è una scuola di pattinaggio più o meno in corrispondenza di ogni palazzetto del ghiaccio, poco meno di un centinaio in tutta Italia (puoi trovare quello più vicino a te cliccando su fisg.it). I costi? In media, un minicorso per adulti di un mese (che prevede un ora di lezione alla settimana) non supera i 70 e. Mentre un corso, sia di avviamento, sia di perfezionamento, al pattinaggio (due lezioni la settimana per quattro mesi) può arrivare a costare 370 e. tre appuntamenti da non perdere l 31 gennaio, palavela di torino, cerimonia di apertura delle celebrazioni dell anno di torino, capitale europea dello Sport. l 14-15 febbraio, pista del Ghiaccio di terni, Love on ice, Galà di San Valentino. l 27 febbraio, palavela di torino, madeinitaly, Gran Galà internazionale di pattinaggio sul ghiaccio (ghiacciospettacolo.it). istock Le novità per scendere in pista Per una visuale sempre nitida Le lenti della maschera Maxedge Etint cambiano tonalità in funzione delle condizioni di luce (ma anche di nebbia o nuvole), con un semplice clic. Prezzo: 119 e. Info: decathlon.it Sulla neve con la gonna La gonna Radical Dynafit è in Primaloft, materiale sintetico ed ecologico che protegge da freddo e vento. La infili sopra i tight tecnici e sei pronta per le tue discese. Prezzo: 100 e. Info: dynafit.com Il sacco che ti salva la vita Lo zaino Scott Air MNT Ap 20 è dotato di un airbag che si gonfia in 3 secondi. Così se ami i fuoripista avrai una sicurezza in più. Prezzo: 619 e. Info: scott-sports.com Scopri i consigli per iniziare a pattinare sul ghiaccio su: youtube.com/watch?v=bguygu1auo8 starbene 9
ecologia attualità di Francesca Soccorsi compra EquoSoLIDALE come riconoscere quello autentico e perché vale la pena acquistarlo 54 % dei prodotti riporta la scritta biologico ma la percentuale del bio si avvicina al 100%: la certificazione è costosa e le piccole aziende non possono permettersela. l Controlla i marchi. Scegli i prodotti certificati dall Agices, l Assemblea generale italiana del commercio equo e solidale e sarai sicura al 100%: li trovi nei negozi Botteghe del Mondo (assobdm.it). Se, invece, acquisti oggetti di artigianato o cibo nella grande distribuzione, devi cercare questi 2 marchi sulle confezioni: FairTrade che è il consorzio che certifica che i prodotti siano effettivamente equosolidali e Transfair che è la certificazione di filiera. È un marchio importante, perché garantisce che siano rispettate le necessarie regole etiche, cioè che la produzione sia avvenuta nei Paesi in via di sviluppo, in assenza di sostanze chimiche e nel rispetto della dignità di chi lavora», dice il professor Federico Pernazza, docente all università del Molise e autore del libro Il commercio equo e solidale (Edizioni Scientifiche Italiane, 36 e). gli ingredienti Una soluzione tutta naturale per pulire gli apparecchi digitali che hai in casa. Ecco cosa ti serve: 50 ml di aceto bianco di vino; 50 ml di acqua distillata; 1 panno e 1 spruzzino. *Fonte: Lucia Cuffaro, Fatto in casa, Macro Edizioni 10,80 ). pulisci gli schermi in modo eco Lo schermo di un pc, una Tv, un ipad o un cellulare è brillante ma anche molto fragile. I classici detergenti per vetri non sono assolutamente adatti per questi prodotti. Ecco la ricetta eco per il detergente giusto. come si fa e come si utilizza Mescola in uno spruzzino una miscela di aceto e acqua distillata nelle dosi indicate. Non spruzzare mai direttamente nulla sullo schermo però: passa invece delicatamente un panno inumidito con il composto e lascia asciugare all aria senza ulteriori passaggi. * l 100% ecologico ed... economico Oltre ad acquistare etico, fai anche una scelta green: «Le materie prime utilizzate sono tutte naturali, al pari di colori e vernici, le stoffe non vengono sbiancate con trattamenti chimici, il cibo non contiene pesticidi e il legno è sostenibile. Le piccole aziende locali non usano tronchi provenienti dalle foreste pluviali, ma impastano trucioli di scarto o si servono di alberi (come quello di jacaranda), che sono a crescita rapida e vengono ripiantati», spiega Pernazza. «Anche il portafogli ci guadagna: i prezzi sono più bassi rispetto ai negozi tradizionali perché la filiera solidale è più corta: non prevede cioè passaggi intermedi tra produttore e acquirente», conclude l esperto. lo dice anche il papa Poche settimane fa, nel messaggio per la Giornata Mondiale della Pace, papa Francesco ha ribadito il valore del commercio equosolidale perché è l unico che garantisca ai lavoratori del Paesi in via di sviluppo condizioni di lavoro dignitose e stipendi adeguati. Fotolia, Shutterstock (2) 10 StArbEnE Qui trovi un fornito catalogo di prodotti equosolidali: altromercato.it