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B come bontà Langhe come gusto Una squisita collezione di delizie da una terra vocata ai sapori. Prima di ogni cosa, il legame con il territorio. Viviamo e lavoriamo in un posto speciale, dove il gusto è sacro. Siamo ad Alba, la capitale delle Langhe, nel cuore del Piemonte più buono. Su queste colline nascono vini di culto come il Barolo, il Barbaresco, il Moscato d Asti, si raccolgono i tartufi più pregiati del mondo e vengono coltivate le nocciole che utilizziamo nelle nostre ricette. 2 3
L artigianato del buono É una storia di gusto che comincia nel 1977 ad Alba in una piccola pasticceria, e che presto conquista i più raffinati estimatori della dolcezza, in Italia e nel Mondo. Una squisita differenza che nasce da: le nocciole sono solo e rigorosamente quelle della nostra terra. il cacao è quello che ha fatto grande la tradizione piemontese del cioccolato. le ricette sono quelle tipiche della cucina delle Langhe reinterpretate con gusto contemporaneo. Bontà certa Vogliamo dare il massimo agli appassionati della dolcezza. E proprio per garantirvi il massimo controllo in ogni fase di lavorazione abbiamo ottenuto la certificazione ISO 9001:2008 un sigillo di perfezione in più su ogni nostro prodotto. 4 5
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cuneesi cuneesi scatole Una specialità tradizionale dell antica arte cioccolatiera piemontese: una morbida crema avvolta da uno strato sottile e croccante di fine cioccolato fondente. Il contrasto tra la delicatezza del cioccolato BL100/1B4 CUNEESI ASSORTITI 300g - imballo 6 pz - EAN 8002309000295 e il sapore intenso della crema crea un piacere memorabile. 8 9
cuneesi cuneesi BL01/1B1 RHUM 100g - imballo 6 pz - EAN 8002309000417 BL02/1B1 GRAPPA DI BAROLO 100g - imballo 6 pz - EAN 8002309100070 BL03/1B1 BAROLO CHINATO 100g - imballo 6 pz - EAN 8002309100087 BL04/1B1 PASSITO DI MOSCATO 100g - imballo 6 pz - EAN 8002309100094 BL06/1B1 NOCCIOLA 100g - imballo 6 pz - EAN 8002309000219 astucci astucci BL08/1B1 CAFFÈ 100g - imballo 6 pz - EAN 8002309000202 BL09/1B1 LIMONCELLO 100g - i mballo 6 pz - EAN 8002309000332 BL18/1B1 GENEPY 100g - imballo 6 pz - EAN 8002309200527 BL19/1B1 ASSENZIO 100g - imballo 6 pz - EAN 8002309200534 10 11
cuneesi cuneesi BL01/1S1 RHUM 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309100162 BL50/1S1 GRAPPA, PASSITO E BAROLO CHINATO 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309000288 BL02/1S1 GRAPPA DI BAROLO 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309200794 BL03/1S1 BAROLO CHINATO 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309200800 BL04/1S1 PASSITO DI MOSCATO 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309200817 BL06/1S1 NOCCIOLA 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309100179 BL08/1S1 CAFFÈ 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309200015 BL09/1S1 LIMONCELLO 200g - i mballo 12 pz - EAN 8002309200022 BL18/1S1 GENEPY 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309200541 BL19/1S1 ASSENZIO 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309200510 BL50/1S1 ASSORTITI 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309200565 sfuso BL01/1 RHUM 3 kg - imballo n 3 sacchetti da 1kg - EAN 8002309200183 BL02/1 GRAPPA DI BAROLO 3 kg - imballo n 3 sacchetti da 1kg - EAN 8002309200190 BL03/1 BAROLO CHINATO 3 kg - imballo n 3 sacchetti da 1kg - EAN 8002309200213 BL04/1 PASSITO DI MOSCATO 3 kg - imballo n 3 sacchetti da 1kg - EAN 8002309200220 BL06/1 NOCCIOLA 3 kg - imballo n 3 sacchetti da 1kg - EAN 8002309200237 BL08/1 CAFFÈ 3 kg - imballo n 3 sacchetti da 1kg - EAN 8002309200244 BL09/1 LIMONCELLO 3 kg - imballo n 3 sacchetti da 1kg - EAN 8002309200251 sacchetti BL18/1 GENEPY 3 kg - imballo n 3 sacchetti da 1kg - EAN 8002309200671 BL19/1 ASSENZIO 3 kg - imballo n 3 sacchetti da 1kg - EAN 8002309200688 BL100/1E ESPOSITORE CUNEESI rhum, grappa, barolo chinato, moscato passito, caffè, limoncello, nocciola, genepy o assenzio - 1,5kg - 100 pz circa - imballo 2 espositori - EAN 8002309001117 12 13
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tartufi tartufi Il cioccolato incontra la profumata Nocciola tostata e sminuzzata con cura. Nasce un morbidissimo impasto la cui forma evoca i preziosi tartufi dei boschi delle Langhe; al palato è un esperienza dei sensi, deliziosamente coinvolgente. scatole TA06XB2 TARTUFI DOLCI ASSORTITI 250g - imballo 6 pz - EAN 8002309100018 TA06XB3 TARTUFI DOLCI ASSORTITI 400g - imballo 6 pz - EAN 8002309100025 TA06XB4 SCATOLA NERA DUE TARTUFI 30g - imballo 18/45pz - EAN 8002309000240 16 17
tartufi tartufi TA01XB5 TARTUFI DOLCI NERI 300g - imballo 6 pz - EAN 8002309000011 TA04XB5 TARTUFI DOLCI BIANCHI 300g - imballo 6 pz - EAN 8002309000059 TA05XB5 TARTUFI DOLCI CAPPUCCINO 300g - imballo 6 pz - EAN 8002309000127 vasi astucci TA01XB1 TARTUFI DOLCI NERI 100g - imballo 6 pz - EAN 8002309000318 TA04XB1 TARTUFI DOLCI BIANCHI 100g - imballo 6 pz - EAN 8002309000370 TA05XB1 TARTUFI DOLCI CAPPUCCINO 100g - imballo 6 pz - EAN 8002309200473 18 19
tartufi tartufi TA01X TARTUFI DOLCI NERI 3 kg - imballo n 3 sacchetti da 1 kg - EAN 8002309200268 TA04X TARTUFI DOLCI BIANCHI 3 kg - imballo n 3 sacchetti da 1 kg - EAN 8002309200275 TA05XB TARTUFI DOLCI CAPPUCCINO3 kg - imballo n 3 sacchetti da 1 kg - EAN 8002309200466 sfuso sacchetti TA06XS1 TARTUFI DOLCI ASSORTITI 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309000233 TA01XS1 TARTUFI DOLCI NERI 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309200503 TA04XS1 TARTUFI DOLCI BIANCHI 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309200480 TA05XS1 TARTUFI DOLCI CAPPUCCINO 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309200497 TA06XE ESPOSITORE TARTUFI DOLCI ASSORTITI - 1,1 kg - 100 pz circa - imballo 2 espositori - EAN 8002309000080 20 21
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tarocco tarocco TC01 TAROCCO CIOCCOLATO FONDENTE 200 g - imballo 16 pz - EAN 8002309200039 TC02 TAROCCO CIOCCOLATO BIANCO 200 g - imballo 16 pz - EAN 8002309200046 TC03 TAROCCO CIOCCOLATO FONDENTE CAFFÈ 200 g - imballo 16 pz - EAN 8002309200060 TC04 TAROCCO CIOCCOLATO TRILOGY 200 g - imballo 16 pz - EAN 8002309200053 astucci mini TC01/1 TAROCCO CIOCCOLATO FONDENTE 60g - imballo 20 pz - EAN 8002309200077 TC02/1 TAROCCO CIOCCOLATO BIANCO 60g - imballo 20 pz - EAN 8002309200084 TC03/1 TAROCCO CIOCCOLATO FONDENTE CAFFÈ 60g - imballo 20 pz - EAN 8002309200091 Un morbido abbraccio di cioccolato e nocciole. Il cacao e le nocciole, tostate e sminuzzate sono impastati a mano; il tutto viene poi livellato con il mattarello e tagliato con uno speciale attrezzo da pasticcere, il tarocco, che da il nome a questa specialità davvero unica. TC1 TAROCCO CIOCCOLATO FONDENTE 1,3 kg circa - imballo 2 pz - EAN 8002309000257 TC2 TAROCCO CIOCCOLATO BIANCO 1,3 kg circa - imballo 2 pz - EAN 8002309000264 TC3 TAROCCO CIOCCOLATO FONDENTE CAFFÈ 1,3 kg circa - imballo 2 pz - EAN 8002309000271 pani 24 25
creme creme Morbide ed irresistibili Creme Spalmabili di pregiatissima Nocciola e Cacao. CR1 CREMA SPALMABILE GIANDUJA 200 g - imballo 6 pz - EAN 8002309000226 CR2 CREMA SPALMABILE BIANCA 200 g - imballo 6 pz - EAN 8002309000134 26 27
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torte biscotti TO01 NOCCIOLE 300g - imballo 9 pz - EAN 8002309200114 TO02 NOCCIOLE E CIOCCOLATO 300g - imballo 9 pz - EAN 8002309200121 TO03 CASTAGNE 300g - imballo 9 pz - EAN 8002309200138 BISC02 BACI DI DAMA 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309000028 BISC03 BRUTTI MA BUONI 125g - imballo 12 pz - EAN 8002309000066 BISC01 PASTE DI MELIGA 200 g - imballo 12 pz - EAN 8002309000073 BISC04 CASARECCI CIOCCOLATO E NOCCIOLE 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309000097 BISC05 NOCCIOMELA 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309000110 Un grande classico delle Langhe: la torta con Nocciole. L eleganza, la finezza e la persistenza del profumo delle nocciole raccolte sulle nostre colline rendono questa torta un perfetto abbinamento a un festoso bicchiere di Moscato. Biscotti della tradizione piemontese, creati con ingredienti ricchi e naturali ed una lenta lavorazione artigianale. Biscotti in cinque varianti di gusto ideali per la colazione, per accompagnare il thè o per una dolcissima pausa. 30 31
capricci capricci CA04S1 CAPRICCI ASSORTITI 200g - imballo 12 pz - EAN 8002309001131 sacchetti scatole CA04B1 CAPRICCI ASSORTITI 100g - imballo 9 pz - EAN 8002309001124 CA04B2 CAPRICCI ASSORTITI 250g - imballo 6 pz - EAN 8002309001155 Sapiente rivisitazione di gusti e sapori d altri tempi: due morbide cialde al sapore delicato di Mandorla, accoppiate a mano, racchiudono una gustosa e fresca crema di cioccolato bianco aromatizzata alla frutta. sfuso CA01 ARANCIA 3 kg - n 3 sacchetti da 1 kg - 170 pz c.a. - EAN 8002309001162 CA02 PESCA 3 kg - n 3 sacchetti da 1 kg - 170 pz c.a. - EAN 8002309001179 CA03 LIMONE 3 kg - n 3 sacchetti da 1 kg - 170 pz c.a. - EAN 8002309001186 CA04 ASSORTITI 3 kg - n 3 sacchetti da 1 kg - 170 pz c.a. - EAN 8002309100278 32 33
amaretti amaretti AM01 MANDORLA 150g - imballo 12 pz - EAN 8002309200374 AM03 ALBICOCCA 150 g - imballo 12 pz - EAN 8002309200411 AM07 ARANCIA 150g - imballo 12 pz - EAN 8002309200633 AM08 LIMONE 150 g - imballo 12 pz - EAN 8002309200640 AM11 ASSORTITI 150 g - imballo 12 pz - EAN 8002309200657 sacchetti scatole AM12 MANDORLA 100g - imballo 9 pz - EAN 8002309200589 AM13 FRUTTA 100 g - imballo 9 pz - EAN 8002309200596 AM14 MANDORLA 250g - imballo 6 pz - EAN 8002309200602 AM15 FRUTTA 250 g - imballo 6 pz - EAN 8002309200619 Piccoli capolavori di piacere per grandi intenditori di gusto: morbidi, leggermente amari, di forma bombata e con il colore del pane. Gustosa pausa nelle varianti: classica alla Mandorla, delicata all Albicocca oppure fresca all arancia o al limone. sfuso AM04 MANDORLA 3 kg - 180 pz c.a. - EAN 8002309200381 AM06 ALBICOCCA 3 kg - 180 pz c.a. - EAN 8002309200305 AM09 ARANCIA 3 kg - 180 pz c.a. - EAN 8002309200398 AM10 LIMONE 3 kg - 180 pz c.a. - EAN 8002309100285 34 35
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natale2014 panettoni Panettone Glassato Buono, come una volta. Ricco, come impone la festa. Tradizionale, come ci insegnano le antiche ricette Piemontesi. Preparato con una lavorazione lenta e una lievitazione naturale, ricco di uvetta e canditi. Il tocco finale: una croccante glassa di copertura alle Nocciole. Panettone Milano Basso Il dolce natalizio per eccellenza: solo gli ingredienti migliori lo rendono profumato, soffice e gustosissimo. Preparato con una lavorazione lenta e una lievitazione naturale, senza glassa ma ricco di uvetta e canditi. Panettone Glassato al Cioccolato Per gli amanti del cioccolato: soffice, gustoso, ricco di deliziose gocce di cioccolato fondente e al latte, ricoperto di croccante glassa di Nocciole. Panettone Glassato Senza Canditi Se non ami i canditi allora solo tanta dolcissima uvetta sultanina. Panettone Rhum e Cioccolato Raffinato abbinamento di gocce di cioccolato e uvetta macerata nel rhum; da non perdere. Panettone Glassato alla Frutta Candita Se ami la frutta: gustosi e profumati cubetti di pera, pesca, mela e albicocca canditi. Panettone Marrons Glacés Scopri sotto la gustosa glassa un impasto soffice e ricco di squisiti pezzi di marrons glacès. I soffici e gustosi panettoni piemontesi preparati con una lavorazione lenta e una lievitazione naturale. 38 39
panettoni natale P10/B1 MILANO 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309000004 P142 GLASSATO AL CIOCCOLATO 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309000103 P11/B1 GLASSATO 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309000035 borse L eleganza della scatola da collezionare per un panettone da regalare. MIS02 QUADROTTO ASSORTITO SPECIALITÀ NATALIZIE 400 g - imballo 6 pz - EAN 8002309000424 40 41
panettoni panettoni P10/B MILANO BASSO 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200770 P42/B GLASSATO CIOCCOLATO 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200558 P11/B GLASSATO 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200145 scatole L eleganza della scatola da collezionare per un panettone da regalare. P10/B2 MILANO 60 g - imballo 24 pz - EAN 8002309000042 P42/B2 CIOCCOLATO 60 g - imballo 24 pz - EAN 8002309000141 42 43
panettoni panettoni P42/S GLASSATO CIOCCOLATO 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200763 P10/S MILANO BASSO 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200831 P22/S MILANO BASSO 750 g - imballo 6 pz - EAN 8002309200848 P44/S GLASSATO SENZA CANDITI 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200787 P43/S GLASSATO FRUTTA CANDITA 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200107 incarti neve P45/S RHUM E CIOCCOLATO 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200169 P11/S GLASSATO 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200756 P12/S GLASSATO 750 g - imballo 6 pz - EAN 8002309200152 P15/S GLASSATO 500 g - imballo 8 pz - EAN 8002309000158 Per chi ama la tradizione, ma in una veste innovativa ed essenziale. P46/S GLASSATO MARRONS GLACÉS 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200176 44 45
panettoni panettoni P42/S1 GLASSATO CIOCCOLATO 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200404 P10/S1 MILANO BASSO 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200428 P22/S1 MILANO BASSO 750 g - imballo 6 pz - EAN 8002309200435 P44/S1 GLASSATO SENZA CANDITI 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200442 P43/S1 GLASSATO FRUTTA CANDITA 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200459 incarti vintage P45/S1 RHUM E CIOCCOLATO 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200572 P11/S1 GLASSATO 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200206 P12/S1 GLASSATO 750 g - imballo 6 pz - EAN 8002309200367 P15/S1 GLASSATO 500 g - imballo 8 pz - EAN 8002309000165 P46/S1 GLASSATO MARRONS GLACÉS 1 kg - imballo 6 pz - EAN 8002309200626 Un incarto Vintage per gli amanti della tradizione. P16 MILANO in cellophane - solo su ordinazione 5 kg - imballo 1 pz - EAN 8002309200824 46 47
indice CUNEESI PG 8 TARTUFI DOLCI PG 16 TAROCCO PG 24 CREME PG 26 TORTE PG 30 BISCOTTI PG 31 CAPRICCI PG 32 AMARETTI PG 36 NATALE 2014 PG 38 PANETTONI BORSE PG 40 CUBOTTO NATALE PG 41 PANETTONI SCATOLE PG 42 PANETTONI INCARTI NEVE PG 44 PANETTONI INCARTI VINTAGE PG 46 Tutte le immagini dei prodotti sono indicative e possono perciò essere soggette a variazione. Catalogo B.Langhe 2014 photo: Duilio Beltramone grafica: Elisa Cerini 48