DALLA VENDEMMIA AL MOSTO

DALLA VENDEMMIA AL MOSTO

ARRIVA UNA LETTERA MISTERIOSA Conversazione del 21 settembre 2015 MAESTRA: cos è arrivata ieri a scuola? ALISHAH: una lettera MATTIA: era per noi!!! MATTEO: e anche per i 5 anni blu FILIPPO: dentro c era una foglia GRETA G.: si la foglia che c abbiamo e che è venuta qua e ci sono due lenti di ingrandimento che la possiamo guardare LEONARDO: l ha scritta nonno Ubaldo STEFANIA: ha detto che dobbiamo andare a vedere le foglie SAMUELE: col pullman FEDERICO: domani ALEX L.: No! giovedì dopodomani! MAESTRA: e cosa dobbiamo portare? FATIMA: un secchio MATTEO: o una borsa stivali di gomma DAVIDE: vestiti da sporcare, un secchiello e delle galoches gli MAESTRA: a quale albero appartiene la foglia? DESTINY: a un albero da frutto MATTEO: no, a una quercia

TRATTO DA IL LIBRO DELLE OSSERVAZIONI I bambini, con l ausilio della lente di ingrandimento, possono osservare la foglia di vite e fare qualche considerazione. 21 Settembre FEDERICO: c erano delle righe era distesa sotto entrava l acqua, dove c era un buchino SAMUELE: stamattina la foglia era uguale a ieri. Con la lente si vedeva meglio. Ho visto dove entrava l acqua, nel gambo della foglia. 22 Settembre LUCA: se la annusi profuma di pesca o di prugna LEONARDO: è bella la foglia perché è a punta 23 Settembre LA FOGLIA E SPARITA DOVE SARA ANDATA?

ANDIAMO A VENDEMMIARE.. DA NONNO UBALDO!!! Il giorno Giovedì 24 Settembre, come preannunciato, siamo andati a vendemmiare da nonno Ubaldo. Ecco cosa ricordano i bambini, il giorno dopo. ANDREA: ieri siamo stati da nonno Ubaldo GRETA G.: nonno Ubaldo è il nonno di Leo STEFANIA: abita con Leo GRETA G.: è Via Stradello Lama LEONARDO: si trova a Soliera FEDERICO: siamo andati col pullman giallo ALEX L.: nonno Ubaldo ci ha salutato e ha preso il trattore VIRGINIA: ci ha fatto vedere le foglie del suo giardino per cercare la foglia giusta FILIPPO: la foglia giusta è quella dell uva

CARLO: ci ha portato in giro a raccogliere l uva FATIMA: io ho mangiato l uva DESTINY: l uva l abbiamo messa in un secchio grande DIVINE: non era un secchio erano tre

MATTIA: i secchi sono stati messi sul trattore LUCA: li abbiamo portati nel capannone DAVIDE: io ho schiacciato l uva FATIMA: l ho schiacciata coi piedi SAMUELE: però prima di schiacciarla bisogna togliere le foglie GRETA F.: se no il vino non diventa buono NICOLO : è diventata vino GRETA G.: ha prima pulito il vino con un retino

GRETA F.: ho mangiato gnocco e patatine LEONARDO: a me è piaciuto andare sul pullman GRETA G.: a me è piaciuto raccogliere l uva fresca e schiacciarla VIRGINIA: a me è piaciuto il leprottino neonato che ha portato il papà di Matteo da farci vedere e poi svuotare i cestini con l uva AYOUB: mi è piaciuta l uva NICOLO : è stato bello schiacciare l uva!!!!

UN RINGRAZIAMENTO PARTICOLARE ALLA FAMIGLIA DI LEONARDO CHE CI HA OSPITATI PER QUESTA BELLA ESPERIENZA!!!

A SCUOLA DIAMO IL GIUSTO NOME L esperienza della vendemmia ci permette di arricchire il lessico. La nomenclatura corretta aiuta i bambini a capire che ogni cosa ha un nome specifico e allena la memoria. L attribuzione corretta dei nomi avviene sempre dopo l esperienza concreta. E allora grappolo in mano!! LEONARDO PORTA IN SEZIONE UN PAIO DI GRAPPOLI DI UVA NERA E INSIEME SI OSSERVANO LE PARTI CHE LI COMPONGONO.

I BAMBI NI POSS ONO UTILIZ ZARE LA CART ELLIN A DELLA NOMENCLATURA PER RICORDARE QUANTO OSSERVATO.

TRATTO DA IL LIBRO DELLE OSSERVAZIONI 30 Settembre DARIA: (OSSERVA I VINACCIOLI) c è qualcosa di giallo e appiccicoso qualcosa che c è dentro al chicco e fa nascere la pianta NICOLO : (OSSERVA L ACINO) ho visto delle palline piccole erano rosse DAVIDE: (OSSERVA IL RASPO) ci sono dei fili piccoli sono quelli che tengono l uva quando hanno tirato via l uva c è rimasto un pezzettino d uva attaccato VIRGINIA: (OSSERVA IL VITICCIO) c è qualcosa di giallo e molto sottile GRETA: (OSSERVA IL PAMPINO) la foglia è molto secca ha bisogno di acqua DARIA: (OSSERVA L ACINO) ci sono molti molti puntini chissà a cosa servono FATIMA: (OSSERVA IL GRAPPOLO) c è un filo che fa fa bene all uva c è un acino rotto

A SCUOLA SI PIGIA!!! Con i grappoli avanzati riproponiamo l esperienza della pigiatura questa volta con le mani. Otteniamo una poltiglia che poi andiamo a filtrare.

Otteniamo il MOSTO.

OSSERVIAMO IL MOSTO Lunedì 5 Ottobre Sono passati tre giorni e, nella nostra caraffa, ci sono dei cambiamenti. Proviamo ad osservare e ad odorare. MATTEO: sa di nocino STEFANIA: sa di vino DAVIDE: ha l odore dell uva DARIA: sa di alcool MATTIA: non mi piace LEONARDO: non l ho mai sentito questo odore MATTEO: sotto, nella brocca, vedo dei lamponi FILIPPO: sopra ci sono gli acini ANDREA: ci sono i chicchi d uva DARIA: stanno a galla perché c è il succo e li tiene su come i morti che stanno a galla MATTEO: i chicchi galleggiano perché sono grandi DARIA: sotto c è qualcosa di più chiaro è la grappa no non so cos è MATTEO: è rosa MEHDI: è anche marrone

Lunedì 12 Ottobre MATTEO: c è la schiuma sopra! C è anche un moscerino! DESTINY: puzza di vino! NATTEO: puzza da morire! STEFANIA: ci sono i moscerini MATTEO: è venuta la schiuma perché sono stati i moscerini a furia di bere LEONARDO: i moscerini adorano la schiuma perché c è dentro lo zucchero FEDERICO: il mosto si è trasformato in schiuma VIRGINIA: anche in vino! ALISHAH: è diventato vino perché l abbiamo lasciato tanti giorni lì ANDRERA: ha un buon odore l uva è schiacciata DARIA: non sembra diventato vino io non sono una che sa molto di vino ma mi sembra che l uva si debba sciogliere MATTEO: ci è venuto troppo zucchero e ci sono troppi moscerini MATTIA: ci è venuta la schiuma perché abbiamo schiacciato l uva e la schiuma ha fatto diventare lo zucchero DIVINE: quando diventa vino diventa schiuma DOUAA: buono! AYOUB: no, non è buono! FILIPPO: sembra ancora vino però è buono ALEX S.: io mi son bevuto la birra! SAMUELE: lo dobbiamo buttare via il vino perché ha i moscerini GRETA G.: il vino fa male. Ho visto un film che un signore ha bevuto tanto vino e si è ubriacato ALEX L.: io non l ho mai bevuto!

CARLO: il vino piace soprattutto agli adulti ma se i bimbi sono diventati grandi, gli piace ancora NICOLO : io l ho bevuto, ma solo un po era buono! LUCA: io in Sicilia ho bevuto un vino al limone DAVIDE: io ho assaggiato il vino non dell uva, ma di altre cose. A volte quello di arancia sembrava quasi succo

ARTISTI IN ERBA RICALCO DEL PAMPINO E COPIA DAL VERO DI UN GRAPPOLO D UVA

UN RACCONTO SULL UVA LA VOLPE E L UVA di FEDRO NOEMI: protagonista è la volpe SAMUELE: la volpe è birichina ANDREA: è sempre affamata MATTEO: è crudele perché vuole mangiare tutti gli animali dalla sera alla mattina VIRGINIA: e ci riesce a mangiare gli animali GRETA G.: non li mangia tutti MATTIA: quando gli animali vedono la volpe scappano ALEX: S.: perché hanno paura CARLO: di essere mangiati MATTEO: perché vogliono ancora vivere NICOLO : un giorno la volpe va dall uva FEDERICO: in un vigneto pieno di uva ANDREA: non riesce a prendere l uva ha provato a fare la rincorsa ha saltato ma non ci è riuscito DAVIDE: ha provato anche ad arrampicarsi SAMUELE: poi è arrivata una cornacchia LEONARDO: ha fatto cracracra MATTEO: la cornacchia ha preso in giro la volpe LUCA: perché non riusciva a prendere l uva NICOLO : che strano.. come mai la volpe non riusciva a prendere l uva che lei è grande? FILIPPO: perché l uva era troppo in alto e lei non ci arrivava

DESTINY: poteva chiedere aiuto a qualcuno DIVINE: non è riuscita a mangiare l uva perché non aveva tanta fame ALEX L.: non ci è riuscita MATTEO: la volpe ha detto che l uva non era matura e invece era matura e che non aveva fame e invece aveva fame. Ha detto una bugia VIRGINIA: la volpe era troppo bassa e non è riuscita a prendere l uva GRETA F.: la volpe non è brava AYOUB: era bella la storia erano belli la volpe e la cornacchia ALEX S.: la volpe non riusciva a prendere l uva perché era bassa e l uva alta MATTIA: la volpe non ci riusciva perché aveva le zampe troppo corte e anche se saltava non riusciva a prenderla MATTEO: se si arrampicava con le unghie forse ci riusciva oppure con le zampe posteriori in alto e poi si arrampicava con le unghie MAESTRA: quando l uva non è matura come si dice? FILIPPO: acerba!!!

Una ricetta speciale MUFFIN ALL UVA SENZA GLUTINE Per un giorno i bambini si trasformano in piccoli chef per realizzare dei muffin all uva. Decidiamo di prepararli con ingredienti privi di glutine per dare la possibilità a un amica celiaca di gustare quest ottima merenda. PREPARIAMO GLI INGREDIENTI

MESCOLIAMO INSIEME UOVA E ZUCCHERO E AMALGAMIAMO BENE IL TUTTO ARINA CON IL LIEVITO E LA FINE UN PO DI LATTE

PORTIAMO I MUFFIN A CUOCERE

I bambini riscrivono le dosi della ricetta - 6 uova - 3 bicchieri di zucchero - 2 bicchieri di olio - 5 bicchieri di farina con lievito - 1 bicchiere di latte - gli acini di 4 grappoli di uva nera