PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/AGOSTO2022 ELENCO ATTREZZATURE / IMPIANTI CENTRO COTTURA RODARI DESCRIZIONE N Scaffale di deposito alluminio 4 ripiani 15 Armadio spogliatoio con divisorio 13 Carrello di servizio a pianale basso in acciaio inox 2 Pedana di appoggio 4 Bilico a pavimento 1 Armadio portascope metallico 2 ante 1 Pelapatate a pavimento 1 Lavatoio su gambe in acciaio inox 2 vasche con gocciolatoio e alzatina 2 Tagliaverdure a pavimento 1 Tavolo su gambe in acciaio inox con alzatina e cassetto 3 Carrello portarifiuti in acciaio inox 2 Centriguga verdure 10 Kg. - cesto inox 65 l. 1 Lavaverdure vasca fissa carico Kg. 10/40 1 Frigo digitale 1 porta 600 lt. 4 Lavamani armadiato con alzatina 1 Affettatrice verticale per carne 1 Motoriduttore con tritacarne e grattugia 1 Tavolo lavorazione carni 1 Tavolo attrezzato ad armadio neutro in acciaio inox con alzatina 1 Affettatrice automatica a gravità 1 Cutter da tavolo 1 Bilancia elettronica da banco 1 Lavatoio su gambe in acciaio inox 1 vasca con gocciolatoio sx e alzatina 1 Cucina gas top 4 fuochi 800 mm con base armadiata 2 Brasiera gas fondo compound 100 lt. 2 Pentola gas risc.indiretto 100/150 lt. 2 Cuocipasta automatico a gas 190 lt. 1 Elemento top neutro 400 mm con piano lavoro e base armadiata 1 Carrello per struttuta scorr.10 1/1-2/1 1 Cappa di aspirazione centrale 2 Forno convezione vapore gas 10x2/1 (L4) 2 Cappa di aspirazione a parete 2 Abbattitore rapido 56 kg. 10 GN2/1 1 Carrello trasporto vassoi o teglie 2 Tavolo armadio neutro in acciaio inox 2 Tavolo da lavoro in acciaio inox con alzatina 3
PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/AGOSTO2022 Tavolo prelavaggio dx>sx 1200 mm con alzatina 1 Lavastovigle a capottina 1 Tavolo servizio ls carico/scarico 1200 mm 1 Vascone lavapentole in acciaio inox con alzatina 1 Armadio neutro di deposito in acciao inox 2 Tavolo armadio neutro con alzatina 1 Sterilizzacoltelli a parete 14 coltelli 1
PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/AGOSTO 2022 ELENCO ATTREZZATURE / IMPIANTI CENTRO COTTURA NOBILI DESCRIZIONE N Scaffale di deposito alluminio 4 ripiani 1038x577x1700h 10 Armadio spogliatoio con divisorio 10 Carrello di servizio a pianale basso 1 Pedana di appoggio 4 Bilico a pavimento 1 Armadio portascope 2 ante 2 Pelapatate a pavimento 1 Lavatoio su gambe 2 vasche con gocciolatoio e alzatina 3 Tagliaverdure a pavimento 1 Tavolo da lavoro in acciaio inox con alzatina 2000x700x850h 1 Carrello portarifiuti in acciaio inox 3 Centrifuga verdure 10 kg. - cesto inox 65 l. 1 Lavaverdure vasca fissa carico kg. 10/40 1 Frigo digitale 1 porta 600LT 720x780x2000h 4 Tavolo su gambe in acciaio inox con alzatina 1400x700x900h 1 Lavamani armadiato in acciaio inox 1 Tavolo lavorazione carni con alzatina 1 Tavolo da lavoro su gambe in acciaio inox con alzatina 1500x700x850h 2 Sterilizzatore coltelli a parete 14 coltelli 1 Affettatrice verticale per carne 1 Motoriduttore con tritacarne e grattugia 1 Tavolo attrezzato ad armadio neutro in acciaio inox 2000x700x850h 1 Bilancia elettronica da banco 1 Affettatrice automatica a gravità 1 Tavolo armadio neutro in acciao inox 1800x700x850h 4 Cutter da tavolo 1 Carrello trasporto vassoi o teglie 2 Cuocipasta automatico a gas 190 lt. 1 Pentola gas risc. indiretto 100/150 lt. 3 Cappa di aspirazione centrale 2 Abbattitore rapido 56 kg. 10 GN2/1 1 Fry top gas piastra liscia inc. 800mm 16KW con base armadiata 1 Cucina gas top 4 fuochi 800 mm con base armadiata 2 Brasiera gas fondo compound 100 lt. 2 Elemento top neutro 400 mm con piano lavoro e base armadiata 1 Forno convezione vapore gas 10x2/1 (L4) 1 INVENTARI CENTRI COTTURA RICOGNIZIONE DEL GENNAIO 2013
PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/AGOSTO 2022 Cappa di aspirazione a parete 2 Carrello per struttura scorr.10 1/1-2/1 1 Tavolo da lavoro in acciaio inox con alzatina 1200x700x850h 1 Tavolo prelavaggio dx>sx 1200 mm con alzatina 1 Lavastoviglie a capottina 1180 p/h-active 1 Tavolo servizio ls carico/scarico 1200 mm 600x600x910h 1 Lavatoio su gambe 1 vasca con gocciolatoio sx e alzatina 1 Armadio neutro di deposito in acciaio inox 1800x600x1800h 2 Turbo mixer zuppe 2 velocità in acciaio inox 1 INVENTARI CENTRI COTTURA RICOGNIZIONE DEL GENNAIO 2013
PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/SETTEMBRE 2022 ELENCO ATTREZZATURE / IMPIANTI CENTRO COTTURA MORO COD. DESCRIZIONE N 02195 Mensola forata a parete in acciaio mm. 1800x400x30h 1 02098 Scaffali di deposito in acciaio 4 ripiani mm. 1150x500x2000h 4 02099 N.2 scaffali di deposito lamiera 4 ripiani mm. 140x600x2000h 2 02100 N.12 armadio spogliatoio mm. 500x500x1800h 1 posto 12 Carrello di servizio pianale basso in acciaio con ruote 1 02102 Carrello di servizio pianale basso in acciaio con ruote 1 02103 Cella frigorifera per formaggi e latticini 1 02104 Gruppo monoblocco refrigerante per cella modello a soffitto 1 02105 Cella frigorifera per surgelati 1 02106 Gruppo monoblocco refrigerante per cella modello a soffitto 1 02107 Cella frigorifera per carni 1 02108 Gruppo monoblocco refrigerante modello a soffitto 1 02109 Cella frigorifera per frutta e verdura 1 02110 Gruppo monoblocco refrigerante per cella modello a soffitto 1 02111 Gruppo monoblocco refrigerante per cella modello a soffitta 1 02112 Pedane di appoggio 3 02113 Scaffale di deposito in acciaio 1 02114 Scaffale di deposito in acciaio 1 02115 Scaffale di deposito in acciaio 1 02116 Scaffale di deposito in acciaio 1 02123 Bilico automatico color verde e acciaio con ruote 1 02125 Armadio di deposito a 2 ante in lamiera verniciata 1 02126 Pelapatate 15 kg. in acciaio 1 02127 Lavatoio 2 vasche con gocciolatoio in acciaio 1 02128 Tagliaverdure a pavimento su carrello in acciaio con accessori 1 02129 Tavolo su gambe con alzatina 1200 mm. in acciaio 1 02130 Tavolo su gambe con alzatina 1200 mm. in acciaio 1 02131 Pattumiera carrellata in acciaio con apertura a pedale 1 02132 Pattumiera carrellata in acciaio con apertura a pedale 1 Pattumiera carrellata in acciaio con apertura a pedale 2 02133 Centrifuga per verdure carico kg. 9/15 in acciaio inox 1 02134 Lavaverdure automatico ceto ribaltabile in acciaio 1 02135 Vasca di raccolta a pavimento 1 02136 Vasca di raccolta a pavimento 1 02137 Vasca di raccolta a pavimento 1 02138 Vasca di raccolta a pavimento 1 02139 Vasca di raccolta a pavimento 1
PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/SETTEMBRE 2022 02140 Vasca di raccolta a pavimento 1 02141 Vasca di raccolta a pavimento 1 02142 Lavamani 1 Sterilizzatore per coltelli 1 02143 Affettatrice verticale diam. lama 350 mm. in alluminio 1 02144 Lavandino su gambe 1 02145 Tavolo su gambe con alzatina 1500 mm. in acciaio 1 02146 Motoriduttore attacco 32 a tavolo 400/3 con tritacarne e grattugia 1 02147 Frigo digitale 600 lt. in acciaio 1 porta 1 02148 Lavatoio 1 vasca gocciolatoio sx 1200 mm. acciaio 1 02149 Tavolo lavorazione carne alzatina 1800 mm. acciaio 1 02150 Frigo digitale 600 lt. 1 porta acciaio 1 02151 Tavolo armadio con alzatina 2000 mm. acciaio 1 02152 Affettatrice automatica 350 mm. braccio salumi 1 02153 Bilancia automatica banco 10kg./5 gr. 1 02154 Cutter-mix vasca in acciaio con coperchio a tenuta stagna 1 02155 Lavatoio 1 vasca 700 mm. piano lavoro acciaio 1 02156 Tavolo armadio 1800 mm. in acciaio 1 02157 Tavolo armadio 1800 mm. in acciaio 1 02158 Cucina gas 8 fuochi + 2 forni 1600 mm. 1 02159 Bagnomaria top a gas con base a giorno in acciaio 1 02160 Brasiera gas top vasca inox 1 02161 Brasiera gas top vasca inox 100 lt. 1 02162 Pentola gas riscaldamento indiretto 145 L. con accessori 1 02163 Pentola gas riscaldamento indiretto 145 L con accessori 1 02164 Pentola gas riscaldamento indiretto 145 L 1 02165 Cuocipasta automatica a gas 190 L 1 02166 Cuocipasta automatica a gas 190 L 1 02167 Carrello per struttura scorrevole in acciaio 4 ruote 1 02168 Vasca di raccolta a pavimento 1 02169 Vasca di raccolta a pavimento 1 02191 Cappa centrale inox 1 02171 Cappa centrale inox 1 02172 Forno a convezione vapore con accessori 1 02173 Forno a convezione vapore 1 02174 Cappa a parete inox 1 02175 Abbattitore rapido in acciaio 1 02176 Frigo digitale 600 lt. 1 porta 1 02178 Carrello con guide in acciaio 1 02179 Tavolo armadio con alzatina 1800 mm. in acciaio 1
PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/SETTEMBRE 2022 Riattivatore ( carrello caldo per banchetti in acciaio) 1 02181 Tavolo armadio passante 2000 mm. 1 02184 Tavolo armadio 1600 mm. in acciaio 1 02185 Tavolo armadio 1600 mm. in acciaio 1 02186 Carrello bagnomaria a giono 3 vasche 1 02187 Carrello bagnomaria a giono 3 vasche 1 02188 Tavolo su gambe con alzatina 1000 mm. in acciaio 1 02189 Tavolo prelavaggio in acciaio 1 02190 Lavastoviglia a capottina 1 02170 Cappa a parete inox 1 02192 Tavolo servizio ls carico/scarico 600 mm. in acciaio 1 02193 Tavolo armadio con alzatina 1400 mm. 1 02194 Lavatoio pentole 1 vasca 1800 mm. in acciaio 1 02197 Armadio stoviglie porte scorrevoli 1400 in acciaio 1 02198 Frigo digitale 600 lt. 1 porta 1 02199 Tavolo armadio 2000 mm. 1 Scaffale in alluminio con ripiani in plastica lavabile 2 02068 Carrello neutro in acciaio su ruote 1 Carrello neutro in acciaio 7 Armadio stoviglie porte scorrevoli in acciaio (sala lavaggio) 1 Lavandino 1 vasca con piano di lavoro 1 Self -service (refettorio al di là della scala) 1 Arredo ufficio COD. DESCRIZIONE N Armadio a 2 ante 110 cm. h 2 Armadio con vetrina a 1 anta 110 cm. h 1 Armadio a 2 ante 60 cm. h 1 Armadio basso a 1 anta 60 cm. h 1 Scrivania 1 Cassettiera 1 Sedia 4
PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/AGOSTO 2022 ELENCO ATTREZZATURE / IMPIANTI CENTRO COTTURA CADORNA COD. DESCRIZIONE N Cella frigorifera monoblocco 1 Frigorifero 2 ante 1 Banco frigo 2 Forno bivalente manuale 1 Forno bivalente elettronico 1 Pentola bollitrice 1 Bilancia a colonna 1 Cubettatrice - tagliaverdure 1 Affettatrice 2 Pelapatate 1 Cuocipasta 1 Carrello scaldavivande 3 Congelatore a pozzetto 1 Frigorifero1 anta termoventilato 1 Abbattitore di calore 1 Banco caldo carrellato 1 Cucina gas 4 fuochi 1 Brasiera 1 Bilancia da banco 1 Motoriduttore con tritacarne, grattugia e passapatate 1 Mixer verdure 1 Sterilizzatore coltelli 1 00459 Cappa a parete 1 Cappa a parete 1 Cappa centrale 1 Lavastoviglie a capottina con uscita 1 Lavandino a 1 vasca con gocciolatoio dx 1 Lavandino a 1 vasca lavaggio piatti 1 Lavandino 2 vasche 1 Lavandino pentole 1 Lavamani 1 Armadio ricovero posate 1 00468 Tavolo lavoro armadiato 1 Tavolo lavoro armadiato 1 00472 Tavolo lavoro neutro con alzatina 1 Tavolo lavoro neutro con alzatina 1 Carrello neutro 6
PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/AGOSTO 2022 Carrello neutro pianale basso 1 Pattumiera in acciaio con ruote 5 Carrello trasporto contenitori 1 00463 Armadio spogliatoio 11 Armadio ufficio lamiera 2 ante 1 Scaffale in acciaio 5 ripiani 1 Scaffale in acciaio 4 ripiani 3 Scaffale largo 4 ripiani 2 Armadio deposito stoviglie 1 Ceppo (base in legno - piano in teflon) 1 Bancale acqua a norma (20 cm h) 3 Boiler 400 lt. 1