SELEZIONI CATALOGO 201 6
In pochi anni Ceretto Gusti è diventata una realtà consolidata che raggruppa tutti i prodotti a marchio Relanghe e Guido, due aziende da sempre attente alla qualità e al territorio d origine, diventate un vero e proprio riferimento culturale per i cultori dei prodotti dolciari. La Nocciola Piemonte I.G.P., i Torroni ed i Giandujotti sono stati il traino del primo progetto che ci ha uniti, ovvero il completo rispetto della filiera, e quindi materie prime coltivate direttamente da noi o selezionate con attenzione, per raggiungere l eccellenza, la totale integrità, la precisa origine, oltre che accrescere la nostra esperienza gustativa. Presentiamo i prodotti della linea Gusti in 2 sezioni: e Laboratorio. Sotto la dicitura si annoverano tutti gli articoli dedicati alla vendita al dettaglio mentre con la voce Laboratorio si racchiudono le referenze destinate alla trasformazione di, ovvero rivolte agli operatori nelle cucine dei ristoranti, nelle pasticcerie e nelle gelaterie.
PIEMONTE TORINO 180 La capitale piemontese è una città di primati: è stata la prima capitale italiana dal 1861 al 1865; è la capitale italiana dell industria dell automobile ed è qui che fu per prima stabilita l industria cinematografica italiana. Inoltre, Torino è un importante centro dell editoria, delle telecomunicazioni, del design, della pubblicità, dello sport e della gastronomia. Torino per i golosi è anche la capitale del cioccolato. Qui, nel 1560, per festeggiare il trasferimento della capitale ducale da Chambéry a Torino, Emanuele Filiberto di Savoia servì simbolicamente alla città una fumante tazza di cioccolata. Inizia così la lunga storia d amore tra Torino e il cioccolato: una passione che ha stimolato nei secoli la fantasia dei maestri cioccolatieri e creato specialità note in tutto il mondo. Torino
L azienda nasce a Torino nel 1946, fondata dal Commendator Musso, come laboratorio di produzione di cioccolato e caramelle. Nel 1964 Giuseppe, entra nella società come responsabile della produzione diventandone nel 1980 unico titolare. Grazie all esperienza maturata nell ambito della raffinazione del cacao, inizia un profondo processo di specializzazione nel settore del cioccolato, privilegiando la ricerca su prodotti tipici torinesi, il Giandujotto, il Cioccolato con Nocciola, ancora il Cremino e soprattutto il Tourinot Maximo senza latte, vero capolavoro di questo laboratorio artigianale. La tradizione di famiglia prosegue con Guido, che, nel 1985 entra a far parte dell azienda e promuove il progetto Laboratorio artigianale del Giandujotto, destinato a realizzare specialità della tradizione piemontese a base di cioccolato ma anche a ricercare materie prime di altissima qualità. 181
UJOTTO GUIDO GOBINO CLASSICO e MAXIMO GIANDUJOTTO 10 grammi 182 Giandujotto Classico Giandujotto Maximo: Ricetta senza latte al pz. Kg 12029 Giandujotto Classico Sfuso 10** 3,0 12800 Giandujotto Maximo Sfuso 10** 3,0 12308 Giandujotto Classico Sacchetto 250 15 12815 Giandujotto Maximo Sacchetto 250 15 ** Peso indicativo al pezzo Senza glutine
GUIDO GOBINO giand TOURINOT e TOURINOT MAXIMO GIANDUJOTTINO 5 grammi 183 Giandujottino Tourinot Giandujottino Tourinot Maximo: Ricetta senza latte al pz. Kg 12999 Giandujottino Tourinot Sfuso 5** 3,0 12987 Giandujottino Tourinot Maximo Sfuso 5** 3,0 12911 Giandujottino Tourinot Sacchetto 250 15 12912 Giandujottino Tourinot Maximo Sacchetto 250 15 ** Peso indicativo al pezzo Senza glutine
JOTTino GUIDO GOBINO MAXIMO +39 Giandujottino 5 grammi 184 Giandujottino Maximo +39: Ricetta senza latte con il 39% di Nocciole Piemonte I.G.P. al pz. Kg 12962 Giandujottino Maximo +39 Sfuso 5** 3,0 12913 Giandujottino Maximo +39 Sacchetto 250 15 ** Peso indicativo al pezzo Senza glutine
GUIDO GOBINO GIANDUJOTTO e GIANDUJOTTINO selezio SELEZIONE 185 19347 Selezione Mista Giandujotto e Giandujotto Maximo (10 g) Scatolina 150 12 10522 Selezione Mista Giandujottino Tourinot, Tourinot Maximo e Maximo +39 (5 g) Mini Selezione 150 8 10525 Selezione Mista Giandujottino Tourinot, Tourinot Maximo e Maximo +39 (5 g) Selezione 320 8 Senza glutine
ini GUIDO GOBINO CREMINI ALLA NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. Cremino Fondente Cremino Classico al pz. Kg 18053 Cremino Classico Sfuso 7** 3,0 18069 Cremino Fondente Sfuso 7** 3,0 18413 Cremino Classico Sacchetto 250 15 18414 Cremino Classico e Fondente Sacchetto Misto 250 15 28427 Cremino Classico e Fondente Cassa Mista con Espositore 860 2 ** Peso indicativo al pezzo Senza glutine
GUIDO GOBINO cremi CREMINI al Sale ed Olio di oliva, al Caramello Cremino al Sale di Cervia al Sale Classico 187 al Caramello al pz. Kg 18085 Cremino al Sale Sfuso 7** 3,0 18115 Cremino Misto Classico, al Sale e al Caramello Sfuso 7** 3,0 18415 Cremino al Sale Sacchetto 250 15 18417 Cremino al Sale Mini Degustazione 110 12 18416 Cremino Misto Classico, al Sale e al Caramello Mini Degustazione 110 12 ** Peso indicativo al pezzo Senza glutine
ine GUIDO GOBINO MONORIGINE e BLEND CIALDINE EXTRA-BITTER 188 Blend: - senza Vaniglia - senza lecitina di soia 10943 10728 Cialdine Monorigine Sao Tomè 80%, Venezuela 70%, Chontalpa 70% Cialdine Blend Cacao Minimo 63%, 70%, 75% al pz. Kg Sfuso 5** 3,0 Sfuso 5** 3,0 10945 10635 10944 10636 10946 Cialdine Monorigine Sao Tomè 80%, Venezuela 70%, Chontalpa 70% Cialdine Blend Cacao Minimo 63%, 70%, 75% Cialdine Monorigine Sao Tomè 80%, Venezuela 70%, Chontalpa 70% Cialdine Blend Cacao Minimo 63%, 70%, 75% Selezione Mista Extra Bitter (Cialdine Monorigine e Cialdine Blend) Mini Degustazione Mini Degustazione 150 12 150 12 Sacchetto 250 15 Sacchetto 250 15 Selezione 240 8 ** Peso indicativo al pezzo Senza glutine
GUIDO GOBINO ocuma MONORIGINE OCUMARE 100% CIALDINE EXTRA-BITTER 189 CACAO MINIMO 100 OCUMARE provenienza VENEZUELA al pz. Kg 10950 Cialdine Monorigine Ocumare 100% Sfuso 4** 1,5 10951 Cialdine Monorigine Ocumare 100% Mini Degustazione 150 12 ** Peso indicativo al pezzo Senza glutine
talpa GUIDO GOBINO MONORIGINE CHONTALPA EXTRA-BITTER Presidio Slow food Chontalpa provenienza M ESSICO 190 al pz. Kg 10918 Cialdine Monorigine Chontalpa 63%, 70%, 80% Sfuso 5** 3,0 10912 Cialdine Monorigine Chontalpa 63%, 70%, 80% Sacchetto 250 15 10910 3 Tavolette Monorigine da 55g cadauna Chontalpa 63%, 70%, 80% Degustazione 165 8 10913 Fave di cacao tostate e ricoperte di cioccolato Monorigine Chontalpa 63% Vasetto 110 6 10911 Fave di cacao + Zucchero di Canna = Cioccolato Scatolina Degustazione 125 7 10914 Preparato solubile al Cacao Monorigine Chontalpa per cioccolata calda in tazza Sacchetto 250 6 ** Peso indicativo al pezzo Senza glutine
GUIDO GOBINO MONORIGINE SÃO TOMé EXTRA-BITTER e latte Sao tom EXTRA-BITTER e LATTE SAO TOME e PRINCIPE provenienza EQUATORE 191 al pz. kg al pz. Kg 10947 Cialdine Monorigine Sao Tomè Extra-Bitter (63%, 80%) e Latte Sfuso 5** 3,0 10931 10948 10949 Cialdine Monorigine Sao Tomè Extra-Bitter (63%, 80%) e Latte 3 Tavolette Monorigine da 55g cadauna Sao Tomè Extra-Bitter (63%, 80%) e Latte Cialdine Monorigine Sao Tomè Extra-Bitter (63%, 80%) e Latte Sacchetto 250 15 Degustazione Mini Degustazione 165 8 150 12 ** Peso indicativo al pezzo Senza glutine
cialita GUIDO GOBINO SPECIALITà L Cit Cioccolato Fondente, con Albicocca e Mandorle L Cit Cioccolato Gianduja e Microsfere 75% 192 Pralina Fondente Cioccolato Fondente con ripieno di crema al Cacao Pralina Gianduja al Sale Cioccolato Lattecacao con ripieno di Gianduja salato Pralina Bianco e Agrumi Cioccolato al Latte con ripieno di crema bianca aromatizzata agli Agrumi al pz. Kg 11372 Praline nude alla Torinese con ripieni assortiti Sfuso 1 1 11371 Praline nude alla Torinese con ripieni assortiti Mini Degustazione 70 12 10865 L Cit al Cioccolato - Gianduja e Microsfere 75% - Fondente con Albicocca e Mandorle Cassa Mista 150 12 (6 x ) Senza glutine
GUIDO GOBINO CREME SPALMABILI crem Novita 2016 - Crema Tourinot - Crema Cacao con granella di torrone 193 12122 Crema Gianduja Vasetto 220 12 12123 Crema Cacao Vasetto 220 12 12124 Creme Gianduja e Cacao Vasetto Cassa Mista 220 12 (6 pz. x ) 12125 Degustazione Creme Spalmabili - Crema Gianduja Maxi - Crema Tourinot - Crema Cacao e Torrone Relanghe Cassa Mista con Espositore 400 220 220 12 (3 pz. Gianduja, 5 pz. Tourinot, 4 pz. Torrone) Senza glutine
zione GUIDO GOBINO SELEZIONE 194 12816 Selezione Mista (Giandujotto Classico e Maximo, Cremino Classico e Fondente, Giandujottino Tourinot e Tourinot Maximo, Cialdina Extra-Bitter Blend 63%, Cialdina Extra-Bitter Blend 70%, Cialdina Extra-Bitter Blend 75%) Sacchetto 250 15 10521 Selezione Mista (Giandujottino Tourinot, Tourinot Maximo, Cremino Classico, Cremino Fondente, Cialdina Extra-Bitter Blend 63%, Cialdina Extra-Bitter Blend 70%, Cialdina Extra-Bitter Blend 75%) Mini Selezione 150 8 10545 Selezione Mista (Giandujottino Tourinot, Tourinot Maximo, Maximo +39, Cremino Classico, Cremino Fondente, Cialdina Extra-Bitter Blend 63%, Cialdina Extra-Bitter Blend 70%, Cialdina Extra-Bitter Blend 75%) Selezione 340 8 Senza glutine
GUIDO GOBINO SCATOLE PRALINERIA Scato 195 10543 10544 Assortimento Misto (Giandujotto Classico, Giandujotto Maximo, Maximo +39, Tourinot Maximo, Giandujottino Tourinot, Cialdine Ocumare Venezuela 100%, Cialdina Blend 63%, Cialdina Blend 70%, Cialdina Blend 75%, Cialdina Sao Tomè 63%, Cialdina Sao Tomè 80%, Cialdina Sao Tomè Latte, Cialdina Latte Finissimo 35%, Cremino al Caramello, Cremino Classico, Cremino Fondente, Amarissimo con Granella di Cacao, Gelatine assortite ricoperte di Cioccolato LatteCacao o Latte Finissimo, Zenzero candito ricoperto di Cioccolato Extra-Bitter, Scorzette di Agrumi ricoperte di Cioccolato Extra-Bitter, Nocciola ricoperta di Cioccolato Extra-Bitter) Selezione Doppia 400 6 800 2 Senza glutine
li colato GUIDO GOBINO FOGLI 196 10853 10852 10851 10861 Cioccolato Extra-Bitter con Nocciola Piemonte I.G.P. Cioccolato al Latte Finissimo con Nocciola Piemonte I.G.P. Cioccolato Gianduja con Nocciola Piemonte I.G.P. Cioccolato Extra-Bitter con Mandorla, Arancia e Mandarino Foglio 1.000 3 Foglio 1.000 3 Foglio 1.000 3 Foglio 900 3 Senza glutine
GUIDO GOBINO MINI FOGLI mini fogli 197 10855 10856 10857 10859 10862 Cioccolato Extra-Bitter con Nocciola Piemonte I.G.P. Cioccolato al Latte Finissimo con Nocciola Piemonte I.G.P. Cioccolato Gianduja con Nocciola Piemonte I.G.P. Cioccolato Extra-Bitter con Mandorla, Arancia e Mandarino Cioccolato Extra-Bitter con Bacca di Goji, Mirtillo rosso e Fragola Mini Foglio 300 6 Mini Foglio 300 6 Mini Foglio 300 6 Mini Foglio 250 6 Mini Foglio 250 6 Senza glutine
lette splay GUIDO GOBINO TAVOLETTE DISPLAY 198 24143 Gianduja con Nocciola Piemonte I.G.P. 24142 Extra-Bitter Blend 70% 24144 Extra-Bitter Blend 63%, 70%, 75% Tavoletta con Espositore Tavoletta con Espositore Tavoletta Cassa Mista con Espositore 55 16 55 16 55 16 24149 Bianco Pralinato, Extra-Bitter Blend 75%, LatteCacao, Latte Finissimo 35% Tavoletta Cassa Mista con Espositore 55 16 24157 Latte Finissimo 35%, Extra-Bitter Blend 63%, Gianduja Tavoletta Cassa Mista con Espositore 110 12 24154 Extra-Bitter Blend 63%, 70%, 75% Tavoletta Cassa Mista con Espositore 110 12 Senza glutine
GUIDO GOBINO DAME PER COPERTURE dame copertu Gianduja Blend: - senza Vaniglia - senza lecitina di soia 199 Blend 63% Cacao min. Blend 70% Cacao min. Blend 75% Cacao min. 11029 Dama Cioccolato Gianduja con Nocciola Piemonte I.G.P. Panetto 1.000 3 11085 Dama Cioccolato Extra-Bitter Blend 63% Panetto 1.000 3 11171 Dama Cioccolato Extra-Bitter Blend 70% Panetto 1.000 3 11170 Dama Cioccolato Extra-Bitter Blend 75% Panetto 1.000 3 Senza glutine
Loc. San Cassiano, 34 12051 Alba, Cuneo Tel. +390173282582 ceretto@ceretto.com www.ceretto.com