SCHEDA TECNICA DESCRIZIONE Semi di zucca decorticati naturali al 100% CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Aspetto Gusto e sapore Colore Semi oblunghi Tipico di zucca Verde scuro CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE Parametro Valore Ceneri Max 8% Purezza Min 99.98% Umidità 4% -6% CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Carica microbica totale (ufc/g) < 50.000 Muffe e Lieviti (ufc/g) < 50.000 Salmonella (ufc/25g) Assente Coliformi (ufc/g) < 50.000 E.Coli (ufc/g) < 10 VALORI NUTRIZIONALI/100g Parametro Energia Proteine (N x 6,25) Carboidrati Grassi Fibre Valore medio/100g 612 kcal/2560 kj 29 g 11 g 47 g 6 g PACKAGING/ALTRE INFORMAZIONI LOGISTICHE Confezionamento Sacchi da 25 Kg idonei al contatto con gli alimenti
MODALITÀ DI STOCCAGGIO E SHELF-LIFE Modalità di stoccaggio Shelf-life Mantenere il prodotto in luogo fresco, asciutto e ben areato, lontano da fonti di calore e riparo dalla luce diretta del sole. 18 mesi dalla data di confezionamento nel rispetto delle modalità di stoccaggio DISPOSIZIONI DI LEGGE HACCP Tracciabilità OGM In ottemperanza al Reg. CEE n. 852/2004 e succ. aggiornamenti In ottemperanza al Reg. CEE n. 178/2008 e succ. aggiornamenti Il prodotto non deriva da organismi geneticamente modificati ai sensi delle Direttive 1829/2003 e 1830/2003. CERTIFICAZIONI La ditta BAREA s.r.l. è certificata ai sensi del Reg. CE 834/2007 per frutta secca/essicata, prodotti di molitura, semi, importazione di prodotti per la pasticceria e panificazione da AB CERT. La ditta BAREA s.r.l. è certificata UNI EN ISO 9001:2008 per la commercializzazione di prodotti alimentari da SGS ITALIA s.p.a.
DICHIARAZIONE ALLERGENI ai sensi delle Direttive Comunitarie 2003/89 e 2007/68 STABILIMENTO di PRODUZIONE SITO di STOCCAGGIO Presenza nel prodotto Presenza nel sito produttivo Presenza per contaminazione crociata Presenza nel sito di stoccaggio Presenza per contaminazio ne crociata Cereali contenenti glutine e prodotti derivati da cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, e loro ceppi ibridati) Crostacei o prodotti a base di crostacei No No - No - Uova o prodotti a base di uova No No - No - Pesci o prodotti a base di pesce No No - No - Arachidi o prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia No No - No - Latte o prodotti a base di latte (incluso lattosio) Frutta a guscio, cioè mandorle Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati Sedano e prodotti a base di sedano No No - No - Senape e prodotti a base di senape No No - No - Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazione pari ad almeno 10 mg/kg o 10 mg/l No No - No - Lupino e prodotti a base di lupino No No - No - Molluschi e prodotti a base di molluschi No No - No -
SCHEDA DI SICUREZZA 1. IDENTIFICAZIONE DELLA SOSTANZA/PREPARAZIONE E DELLA SOCIETA Identificazione della sostanza/preparazione: Identificazione dell azienda distributrice: Semi di zucca decorticati Barea srl Via F.lli Bandiera, 2 31055 Quinto di Treviso (TV) ITALIA Tel. 0422.470222 Fax 0422.370687 Contatto: Ufficio Qualità 2. COMPOSIZIONE/INFORMAZIONE DEGLI INGREDIENTI Purezza Min 99.9% Umidità Max 8% 3. IDENTIFICAZIONE DEI RISCHI 4. MISURE DI PRONTO SOCCORSO Inalazione Pelle Occhi Ingestione 5. MISURE CONTRO IL FUOCO Mezzi di estinzione adatti Da non usare Sciacquare con acqua Sciacquare con acqua Tutti 6. MISURE IN CASO DI FUORIUSCITE ACCIDENTALI DI PRODOTTO Precauzioni personali Precauzioni ambientali Misure per la rimozione Raccogliere il prodotto 7. MANIPOLAZIONE E STOCCAGGIO Manipolazione controindicazione Stoccaggio Mantenere il prodotto in luogo fresco, asciutto e ben areato, lontano da fonti di calore e riparo dalla luce diretta del sole. 8. CONTROLLO ALL ESPOSIZIONE/PROTEZIONE PERSONALE Protezione alle vie respiratorie Protezione alle mani Protezione agli occhi Protezione alla pelle al corpo 9. PROPRIETA CHIMICHE E FISICHE Stato fisico Colore Solido Tipico
Odore 10. STABILITA E REATTIVITA Condizioni da evitare Materiali da evitare Prodotti di decomposizione rischiosi 11. INFORMAZIONE TOSSICOLOGICA Non rilevante 12. INFORMAZIONE ECOLOGICA Biodegradabilità 13. DISPOSIZIONI PER LO SMALTIMENTO Informazioni generali 14. INFORMAZIONI PER IL TRASPORTO In accordo con le indicazioni relative allo stoccaggio 15. ALTRE INFORMAZIONI Prodotto idoneo all alimentazione umana Tipico Prodotti derivanti dalla combustione 100% biodegradabile Compostaggio, incenerimento o deposito come rifiuto solido