Quarta edizione della rassegna agroalimentare «Caseifici Aperti» Conferenza Stampa Martedì 25 aprile 2017 Presso la LATI S.A. a S. Antonino Christian Vitta Consigliere di Stato Direttore del Dipartimento delle finanze e dell economia Loris Ferrari Capo della Sezione dell agricoltura Mirko Stoppa responsabile comunicazione e PR & sponsoring Coop Ticino
Indice Introduzione Christian Vitta, Consigliere di Stato e Direttore del Dipartimento delle finanze e dell economia Presentazione della rassegna Loris Ferrari, Capo della Sezione dell agricoltura Coop Ticino - Intervento Mirko Stoppa, Responsabile comunicazione e PR & sponsoring Coop Ticino pag. 2
Introduzione Christian Vitta Consigliere di Stato e Direttore del Dipartimento delle finanze e dell economia Repubblica e Cantone Ticino Dipartimento delle finanze e dell economia pag. 3
Gli obiettivi della rassegna «Caseifici Aperti» Promuovere la produzione casearia artigianale ticinese 2017: presenza di 19 caseifici distribuiti su tutto il territorio cantonale Garantire sostegno e visibilità a una parte molto importante del settore primario Il settore è capace di unirsi e di legare le diverse realtà locali, producendo un offerta valida pag. 4
Importanza del settore caseario ticinese La produzione casearia ticinese è molto variegata ed è una fonte di valorizzazione indispensabile della produzione lattiera delle aziende locali Assortimento differenziato di prodotti tipici di elevata qualità Spicca il formaggio d Alpe ticinese DOP Caseifici: ~ 190 ~100 sugli alpeggi, ~80 trasformatori in azienda, ~10 che acquistano latte da terzi Produzione annua: ~1 600 t ~400 t formaggio d alpe ~1 200 t nei caseifici Meta interessante per il turismo enogastronomico pag. 5
Sostegno cantonale al settore primario Il Cantone Ticino ripone un attenzione importante nei confronti dell intero settore primario Annualmente investe circa 5 milioni di franchi, in gran parte a sostegno di opere di edilizia rurale e alpestre necessarie per assicurare il benessere degli animali e una qualità igienica dei processi produttivi ineccepibile Accanto al sostegno alla promozione dei prodotti Centro di competenza agroalimentare cantonale e adesione a Alpinavera non vanno dimenticati gli altri ambiti in cui il Cantone è presente con diverse misure concrete, ad esempio: BlenioPlus Eccellenze alpestri pag. 6
Presentazione della rassegna Loris Ferrari Capo della Sezione dell agricoltura Repubblica e Cantone Ticino Dipartimento delle finanze e dell economia pag. 7
La rassegna «Caseifici Aperti» Quarta edizione Un vetrina della filiera del formaggio ticinese Una manifestazione voluta e promossa dal Dipartimento delle finanze e dell economia del Cantone Ticino, tramite la Sezione dell agricoltura. Questo appuntamento primaverile vuole dare la possibilità ad un pubblico misto di far conoscere la realtà casearia nel nostro cantone, visitando i caseifici partecipanti sparsi sul territorio. pag. 8
Fascia d utenti La rassegna si rivolge a: Pubblico misto (giovani, famiglie, soprattutto bambini) Turisti confederati e d oltre confine Appassionati del settore pag. 9
Contenuti 19 Caseifici su tutto il territorio cantonale, specializzati nella produzione e trasformazione di prodotti a base di latte vaccino e caprino, guideranno il pubblico all interno delle proprie strutture, dando la possibilità di gustare e acquistare una serie di prodotti d eccellenza appetitosi e genuini a dimostrazione dell eccezionale livello raggiunto dai nostri caseifici. Si aggiungeranno le aziende vitivinicole locali che proporranno di volta in volta il migliore abbinamento enologico ai prodotti caseari. pag. 10
Contenuti Sapori Degustazioni con possibilità d acquisto di produzioni artigianali di formaggi a pasta fresca, molle e semi dura; ma anche di yogurt, gelati ecc. Saperi Visite in azienda: caseificio, cantina, stalle, mungitura, pascoli, selve, animali Possibilità per i bambini di collaborare alla produzione di formaggini. Intrattenimenti Musica popolare, gite a cavallo, giochi per bambini, caccia al tesoro. Possibilità di pranzare sul posto pag. 11
Programma della rassegna Sabato 6 e Domenica 7 maggio 2017 Ore 10.00 Apertura al pubblico Ore 17.00 Chiusura Ogni Caseificio ha organizzato un proprio programma di eventi, che per alcuni si protrae oltre l orario delle 17.00. Consultare il sito www.caseificiaperti.ch pag. 12
Campagna pubblicitaria Manifesti F12 su tutto il territorio Spot TV su RSI La 1 Sponsoring Rete Uno e Rete Tre Distribuzione volantini Rivista COOP «Cooperazione» Striscioni stradali Gonfaloni pag. 13
Manifesti pag. 14
www.caseificiaperti.ch pag. 15
www.facebook.com/caseificiaperti pag. 16
Per maggiori informazioni Portale Web www.caseificiaperti.ch Pagina facebook www.facebook.com/caseificiaperti pag. 17
Prossimo appuntamento Sapori e Saperi 16 Edizione Venerdì 20, Sabato 21 e Domenica 22 ottobre 2017 L evento avrà luogo al Mercato Coperto di Giubiasco pag. 18
Sponsor principale pag. 19
Partner pag. 20
Media partner pag. 21
Coop Ticino - Intervento Mirko Stoppa Responsabile comunicazione e PR & sponsoring pag. 22
Conclusione Vi ringraziamo per l attenzione. PER ULTERIORI INFORMAZIONI Sezione dell agricoltura Viale Stefano Franscini 17 6501 Bellinzona Segreteria: Tel. +4191 814 35 92 Fax +4191 814 44 64 www.ti.ch/dfe/event/sapori www.sapori-saperi.ch pag. 23