Dipartimento federale dell'interno DFI Ufficio federale di statistica UST Comunicato stampa Embargo: 23.12.2014, 9:15 7 Agricoltura e selvicoltura N. 0352-1412-80 Censimento delle aziende agricole 2013: rilevazione complementare La famiglia continua a essere il caposaldo dell'agricoltura svizzera Neuchâtel, 23.12.2014 (UST) La famiglia di contadini continua a essere il pilastro dell'agricoltura svizzera. Oltre l'80% degli addetti delle aziende agricole, di cui un terzo non è stato remunerato per il lavoro svolto, era membro della famiglia del capoazienda. Nel complesso, l 8% delle aziende agricole sono state dirette da donne. È quanto emerge dai primi risultati della rilevazione complementare del censimento delle aziende agricole 2013 dell'ufficio federale di statistica (UST), che quest'ultimo ha analizzato in occasione dell'anno internazionale dell'agricoltura familiare dichiarato dall'onu. Quasi esclusivamente strutture familiari Nel 2013, 54'265 aziende agricole svizzere (il 98%) erano, secondo la definizione dell'onu, "aziende agricole familiari". Sono strutture che in Svizzera vantano una lunga tradizione. Nei lavori agricoli l'80% dei capiazienda/agricoltori era affiancato da addetti all'interno del circolo familiare, al primo posto dei quali figurano le mogli e i mariti (67%), seguiti dai figli, dai padri/suoceri, dalle madri/suocere, dalle figlie e da altri parenti. Il 20% di tutti gli agricoltori ha lavorato senza avvalersi di manodopera interna alla famiglia. Il 17% dei contadini ha mandato avanti l'azienda agricola completamente da solo, senza alcun addetto. Fra questi contadini rientrano anche quelli che lavorano in aziende piccole, che non richiedono collaboratori e che per loro costituiscono un'attività complementare. Le aziende agricole familiari sono state caratterizzate dall'elevato orario di lavoro settimanale dei capiazienda, pari a 61 ore. Nella fattoria anche i fine settimana sono spesso giorni lavorativi perché in molti casi ci sono animali da accudire. Nel 2013, indipendentemente dalle ancorate strutture familiari nel settore agricolo, le aziende hanno dato lavoro a 24 358 impiegati al di fuori del circolo familiare, pari al 16% di tutti gli addetti dell'azienda agricola, la metà dei quali assunta stagionalmente e pertanto attiva meno di 12 mesi all'anno. Espace de l'europe 10 CH-2010 Neuchâtel www.statistica.admin.ch
Le contadine assumono generalmente la responsabilità principale delle attività di diversificazione all'interno dell'azienda Oltre a svolgere i lavori agricoli, la metà delle famiglie di contadini punta a diversificare le attività dell'azienda (vendita diretta, lavori agricoli dietro compenso, turismo, ecc.). Dal punto di vista finanziario, la diversificazione delle attività ha dato un piccolo contributo alle cifre d'affari delle aziende agricole, che nel 2013 per i tre quarti delle famiglie ammontava a meno dell'11% della cifra d'affari. In questo contesto le contadine hanno un ruolo importante poiché assumono la responsabilità principale soprattutto nella vendita diretta, nella lavorazione di prodotti agricoli, nel turismo e nei lavori sociali. Il ruolo delle contadine è più modesto nelle funzioni dirigenziali: nel 2013 l 8% delle aziende agricole era diretto da donne. Il loro ruolo torna ad essere di spicco nella presa di decisioni importanti; quasi un capoazienda su due (45%), infatti, ha preso le decisioni insieme alla propria moglie/partner. Non tutti i membri della famiglia occupati sono stati retribuiti Su un totale di 153 336 addetti delle aziende agricole familiari l'84% era un membro della famiglia del capoazienda. Non tutte le prestazioni lavorative sono state remunerate: su quasi 129 875 lavoratori facenti parte della famiglia del/della capoazienda circa un terzo (42 207 ) non ha ricevuto alcun salario, fra cui per la maggior parte donne (22%). Il lavoro non remunerato ha interessato in particolare il 15% delle contadine (ovvero 19 067 donne), seguito dal 4% delle madri e suocere e dal 3% delle figlie. Gli uomini che hanno lavorato senza remunerazione si sono attestati all'11%; si è trattato per la maggior parte di figli (6%), seguiti dai padri e suoceri (4%) e dai fratelli (1%). ONU: anno internazionale dell'agricoltura familiare L'ONU ha dichiarato il 2014 Anno internazionale dell'agricoltura familiare. Il concetto di "azienda agricola familiare" racchiude in sé varie dimensioni e aspetti, i più importanti dei quali sono elencati di seguito. L'UST ha adeguato l'elaborazione dei dati della rilevazione complementare del censimento delle aziende agricole 2013 (LBZ2013) alla definizione di tale concetto. Le aziende agricole familiari sono caratterizzate dai seguenti fattori: - la competenza decisionale spetta alla famiglia che gestisce l'azienda; - sulle terre che coltivano, le aziende agricole familiari esercitano un potere decisionale forte, conferito loro dalla proprietà fondiaria o dal diritto in materia di affitto agricolo; - la manodopera è fornita in gran parte da membri della famiglia; - il capitale finanziario è in gran parte messo a disposizione dalla famiglia o dai creditori usuali, ma non dagli investitori istituzionali; - i rischi sono assunti dalla famiglia che gestisce l'azienda; - considerevoli componenti di reddito della famiglia si basano sull'attività agricola; - vita familiare e aziendale diventano tutt'uno; - lasciare in eredità o trasmettere l'azienda da una generazione all'altra sono pratiche correnti. L'UST ha utilizzato per la prima volta nell'ambito della LBZ2013 un questionario in forma ampliata sul tema della famiglia contadina. I presenti risultati sono un primo estratto della rilevazione 2013. Gli altri saranno presumibilmente resi noti dall'ust a fine marzo 2015. UFFICIO FEDERALE DI STATISTICA Servizio stampa 2/5
Informazioni: Arthur Zesiger, UST, Sezione Struttura e analisi economiche, tel.: +41 58 463 62 00, e-mail: Arthur.Zesiger@bfs.admin.ch Servizio stampa UST, tel.: +41 58 46 36013, e-mail: kom@bfs.admin.ch Per ordinazioni: tel.: +41 58 46 36060, fax: +41 58 46 36061, e-mail: order@bfs.admin.ch Per ulteriori informazioni e pubblicazioni in forma elettronica si rimanda al sito Internet dell UST all indirizzo: www.statistica.admin.ch > Temi > Agricoltura, selvicoltura I comunicati stampa si possono ottenere in abbonamento per e-mail (formato PDF). Richieste all indirizzo: www.news-stat.admin.ch Questo comunicato è conforme ai principi del Codice delle statistiche europee. Esso definisce le basi che assicurano l indipendenza, l integrità e la responsabilità dei servizi statistici nazionali e comunitari. Gli accessi privilegiati sono controllati e sottoposti a embargo. Il presente comunicato è stato recapitato all'ufficio federale dell'agricoltura (UFAG) due giorni lavorativi prima della sua pubblicazione su riserva dell'embargo. 3/5
T1 Retribuzione nelle aziende agricole familiari svizzere 2013 Membri della famiglia (dai 15 anni di Addetti dell'azienda membri del circolo familiare età) del/della capoazienda che vivono nell'azienda con salario senza salario in % del tot. di addetti in fam. Donne 46 644 18 158 28 487 22% Capeazienda 4 146 4 146 0 Mogli, partner 29 582 10 515 19 067 15% Madri/suoceri 7 151 2 366 4 785 4% Figlie 4 680 770 3 910 3% Sorelle 553 163 390 0% Altre parenti (donne) 532 198 334 0% Uomini 72 997 59 277 13 720 11% Capiazienda 49 942 49 942 0 Figli 12 110 4 358 7 752 6% Padri/suoceri 8 678 3 832 4 846 4% Fratelli 1 734 947 787 1% Altri parenti (uomini) 533 198 335 0% con dati 119 641 77 434 42 207 33% senza dati 9 936 addetti all'interno del circolo familiare 129 578 Le cifre sono arrotondate al valore superiore o a quello inferiore. Di conseguenza la somma delle cifre può differire dal totale. Fonte: Censimento delle aziende agricole 2013: Rilevazione complementare, UST 4/5
T2 Addetti nelle aziende agricole familiari svizzere 2013 Addetti nelle aziende agricole familiari Numero di Uomini in % del totale di Donne in % del totale di addetti 153 936 94 965 62 58 971 38 Addetti all'interno del circolo familiare 129 578 77 995 60 51 583 40 Capiazienda 54 088 49 942 92 4 146 8 Marito/moglie/partner 36 371 2 177 6 34 194 94 Altri membri della famiglia 39 119 25 876 66 13 242 34 Addetti al di fuori del circolo familiare 24 358 16 970 70 7 388 30 Capiazienda 177 129 73 48 27 Altri addetti 24 181 16 841 70 7 340 30 Fonte: Censimento delle aziende agricole 2013: Rilevazione supplementare, UST T3 Direzione condivisa nelle aziende agricole familiari 1) in Svizzera 2013 Membri della famiglia (dai 15 anni di età) del capoazienda che vivono nell'azienda Numero di in % Capoazienda decide da solo 23 951 48% Capoazienda decide con: * 26 052 52% Marito/moglie, partner 22 419 45% Padre/suocero 1 797 4% Madre/suocera 885 2% Figlio 3 258 7% Figlia 498 1% Fratello 842 2% Sorella 181 0% Altri familiari 275 1% * Più risposte possibili 1) aziende agricole familiari secondo la definizione dell'onu: 54'265, di cui 4262 aziende senza dati Fonte: Censimento delle aziende agricole 2013: Rilevazione supplementare, UST 5/5