Comunicare 13/14 MAGGIO 2017 Palazzo Re Enzo Bologna www.cinquesensi.org
De@Esi Associazione di promozione sociale In convenzione con: Dipartimento di Scienze dell Educazione dell Università di Bologna; Associazione Aemocon; Centro Internazionale per lo sviluppo del pensiero e del linguaggio di Bologna; Università di Murcia, Università di Vic, Università la Laguna Tenerife, Università di Sibiu e Università di Zurigo L Associazione De@Esi composta da famiglie presenti su tutto il territorio nazionale e guidata da un Comitato Scientifico - ha come finalità principale quella di realizzare progetti che favoriscano e promuovano una vita autonoma e indipendente delle persone con bisogni speciali. L obiettivo è l inserimento nel mondo del lavoro di ragazzi con Sindrome di Down, Autismo, X Fragile e altre disabilità. La cucina e il cucinare propongono contesti, azioni e opportunità per far acquisire nozioni e apprendimenti molto forti sia sul piano affettivo ed emozionale che sensoriale, permettendo di scoprire le proprie potenzialità con grande passione e piacere, riattivando così i 5 sensi
I 5 Sensi Il progetto I 5 Sensi Uniti per De@Esi, attraverso gli eventi ideati dallo Chef stellato Agostino Iacobucci, ha l obiettivo di raccogliere fondi per realizzare un laboratorio di formazione per l inserimento lavorativo dei ragazzi disabili. Pochi gesti sono naturali, immediati, spontanei e nello stesso tempo complessi e aggreganti come l atto del mangiare: attraverso il nostro palato si riattivano tutti i sensi convogliandoli alla ricerca del grande piacere che non e più solo quello gustativo ma è anche visivo, olfattivo, tattile e uditivo. Con De@Esi accompagnamo i ragazzi con ritardi psico-cognitivi nel loro progetto di vita attraverso l emozione di conoscere i sapori che diventa occasione di sperimentazione e conoscenza, di convivialità e confronto.
2015 anno Zero Sensi, Emozioni e 5 di noi Il 13 luglio 2015, presso Monte del Re a Dozza (BO), si è svolto il primo Galà di beneficenza Sensi, Emozioni e.. 5 di noi in cui 5 grandi professionisti hanno creato un piatto per l occasione per esaltare i 5 sensi. L intero ricavato della serata è stato devoluto all Associazione De@Esi, grazie alla rinuncia del compenso da parte degli chef aderenti, alle aziende che hanno sponsorizzato con i loro prodotti, alla scuola alberghiera che ha consentito la partecipazione dei propri allievi per il servizio ai tavoli, alla location di Monte del Re che ha concesso gli spazi a titolo gratuito. Un evento unico nel suo genere, ricco di emozioni, sensazioni e solidarietà.
2016 anno Uno Napoli incontra Bologna Il 26 e 27 giugno 2016 presso la Palazzona di Maggio a Ozzano, l evento è stato replicato ed ampliato: due giorni di assaggi, workshop e incontri con più di 80 chef, pizzaioli, sfogline e pasticceri! A conclusione, la Cena di Gala Cenando con le stelle in cui 4 Chef stellati e il Campione del mondo della Pasticceria hanno creato un menù indimenticabile unendo talento ed emozione. Più di 27.000 sono stati devoluti all Associazione! E quest anno vogliamo fare di meglio
2017 anno Due Comunicare La nuova edizione dell evento ideato dallo Chef stellato Agostino Iacobucci si svolgerà nella splendida location di Palazzo Re Enzo, nel cuore di Bologna. Cucina e cultura si incontreranno invitando i visitatori a riscoprire i 5 sensi e, come ogni anno, l'intero incasso sarà devoluto all'associazione De@Esi che continuerà a rendere sostenibili i progetti per i ragazzi con ritardi psico-cognitivi. Due giornate, 13 e 14 maggio, in cui sarà possibile, oltre che visitare gli stand di sponsor e espositori che presenteranno i propri prodotti e faranno assaggiare le proprie prelibatezze, approfondire attraverso i workshop e le conferenze la filosofia di De@Esi relativa al superamento delle problematiche che l handicap comporta. Non mancheranno Pizzaioli, Sfogline e Pasticcieri. Gli Chef stellati coinvolti prepareranno dei finger food internazionali, in un intreccio di cultura enogastronomica senza eguali, con l obiettivo di comunicare con tutti e 5 i sensi Concluderà l evento un esclusiva Cena di Gala su prenotazione.
L alta ristorazione per tutti Informazioni Generali sabato 13 e domenica 14 maggio 2017 Attraverso una donazione all Associazione De@Esi, i visitatori avranno diritto a un ticket che permetterà loro di ricevere: 5,00 = 1 ticket finger food (chef, sfogline) 3,00 = 1 ticket beverage 1,00 = 1 ticket acqua 3,00 = 1 ticket dolce 20,00 = 3 ticket finger food + 1 dolce + 1 beverage + 1 acqua 25,00 = 1 ticket Pizza e Bollicine L ingresso è gratuito. I partecipanti potranno prendere parte ai talk del salotto, incontrare i professionisti del settore e degustare i piatti proposti dai grandi chef. Sarà inoltre possibile conoscere gli espositori che presenteranno i propri prodotti e potranno far assaggiare le proprie prelibatezze.
La Corte Pizza e Bollicine sabato 13 e domenica 14 maggio 2017 Con il ticket Pizza e Bollicine sarà possibile assistere ad un esclusivo incontro con i Maestri Pizzaioli sul tema Classicismo ed Innovazione e a seguire vi sarà la degustazione. Programmazione: Sabato: H 12.30-14 Maestro Gino Sorbillo / moderatore Barbara Guerra H 14.30-16 Maestro Ciro Salvo / moderatore Luigi Franchi H 16.30-18 Maestro Giuseppe Pignalosa /moderatore Albert Sapere H 18.30-20 Maestro Carlo Sammarco / moderatore Albert Sapere Domenica: H 12.30-14.30 Maestro Franco Pepe/ moderatore Albert Sapere H 15-17 Maestro Simone Padoan / moderatore Eleonora Cozzella
SABATO 13 MAGGIO Apertura al pubblico ore 12.30. sabato 13 maggio 2017 Sala Re Enzo e Salone del Podestà: Dalle 12.00 alle 23.00: Apertura degli stand - Chef Stellati - Maestri Pizzaioli - Maestri Pasticceri - Sfogline Bolognesi Sarà possibile: Incontrare gli espositori che presenteranno i propri prodotti e faranno assaggiare le proprie prelibatezze; Assistere a salotti culturali in cui interverranno giornalisti del settore, professionisti, istituzioni, esponenti ed editori di guide enogastronomiche e dell associazione De@Esi.
DOMENICA 14 MAGGIO Apertura al pubblico ore 11.30. domenica 14 maggio 2017 Sala Re Enzo e Salone del Podestà: Dalle 12.00 alle 18.00: Apertura degli stand - Chef Stellati - Maestri Pizzaioli - Maestri Pasticceri - Sfogline Bolognesi Sarà possibile: Incontrare gli espositori che presenteranno i propri prodotti e faranno assaggiare le proprie prelibatezze; Assistere a salotti culturali in cui interverranno giornalisti del settore, professionisti, istituzioni, esponenti ed editori di guide enogastronomiche e dell associazione De@Esi.
DOMENICA 14 MAGGIO Cena di Gala nella Sala degli Atti Creeranno una propria portata, unendo talento ed emozione per un indimenticabile menù, gli Special Guest: Cena di Gala Sala degli Atti Ore 20,30 Chef Anthony Genovese - Ristorante Il Pagliaccio** (Roma) Chef Mauro Colagreco - Ristorante Mirazur ** (Mentone) Chef Annie Féolde e Riccardo Monco - Ristorante Enoteca Pinchiorri *** (Fi) Chef Nino Di Costanzo - Ristorante Danì Maison ** (Ischia) Chef Enrico Crippa - Ristorante Piazza Duomo*** (Alba) Maestro Pasticciere Gino Fabbri Campione del Mondo (Bologna) Lo Chef 3 Stelle Enrico Crippa non potrà presenziare alla Cena di Gala ma desidera essere presente all evento con profumi, sapori ed emozioni domenica 14 maggio 2017 Posti disponibili: 100 Donazione minima: 250,00 (bevande incluse) Prenotazione obbligatoria.il ricavato della serata verrà interamente devoluto all Associazione di Promozione Sociale De@Esi. Alla Cena di Gala I 5 Sensi parteciperanno con la loro grande professionalità maître e sommelier delle migliori sale italiane. Per informazioni e prenotazioni Cena di Gala: cinquedinoi@gmail.com +39 335 54 17 057 (Marinella)
PALAZZO RE ENZO Piazza del Nettuno 1/C Bologna L incantevole Palazzo Re Enzo rappresenta il cuore del centro storico della città di Bologna. Immerso nell'atmosfera magica di Piazza Maggiore, Palazzo Re Enzo coniuga oggi il fascino del passato con la tecnologia più avanzata, ospitando convention, iniziative culturali, meeting aziendali, mostre ed esposizioni.
Dona il tuo 5 per mille codice fiscale 91358190378 Sosterrai le attività dell Associazione a favore dei bambini e ragazzi con disabilità. IBAN IT 95 U 08883 36580 017000170240 Per informazioni: eventoi5sensi@hbcomm.it www.cinquesensi.org