I PIANI COTTURA A INDUZIONE E I NUOVI ACCESSORI GRIDDLE, WOK E TEPPANYAKI Con KitchenAid la cottura a induzione non è mai stata così versatile I piani cottura a induzione KitchenAid sono un esempio eccellente di design ricercato e tecnologia all avanguardia: estremamente efficaci, si basano su una precisa regolazione della temperatura grazie a un sofisticato controllo elettronico. Oggi la gamma si arricchisce di tre nuovi accessori: Griddle, Wok e Teppanyaki per una cottura dai risultati impeccabili, ancora più versatile. I piani a induzione KitchenAid sono caratterizzati da: 9 livelli di potenza. Permettono di raggiungere in maniera incredibilmente rapida temperature che vanno dalle più delicate ai 230 C e consentono sia cotture lente che preparazioni ad alta potenza, con risultati sempre perfetti. Funzioni uniche. Oltre a una zona di cottura Super Power da 5 kw, questi elettrodomestici innovativi sono corredati da una serie di funzioni speciali che garantiscono il massimo sostegno tecnico durante ogni fase della preparazione, dalla più semplice alla più delicata. Funzione Bridge Consente di unire due zone di cottura adiacenti per rendere più semplice l uso di pentole e padelle di grandi dimensioni o del Teppanyaki. Entrambe le zone possono essere attivate con lo stesso livello di potenza di una zona singola. La Funzione Bridge è in grado di gestire la distribuzione del calore nelle 2 zone adiacenti in base al carico al fine di garantire la massima uniformità di cottura. Questa funzione si attiva grazie a un sistema di rilevamento quando entrambe le zone sono sufficientemente coperte dalla pentola. Tasto multifunzione Permette la Cottura a Fuoco Lento, che mantiene acqua e altri liquidi ad una temperatura prossima al punto di ebollizione in modo tale che ci si possa concentrare sulla ricetta senza doversi preoccupare di 1
regolare costantemente la potenza. Questo tasto regola inoltre la funzione Bassa Temperatura, cioè un controllo estremamente preciso delle basse temperature per consentire preparazioni particolarmente delicate o per diffondere uniformemente il calore, per sciogliere alla perfezione il burro o il cioccolato, ad esempio. Infine, la funzione Mantenimento in Caldo conserva ciò che si è appena cucinato a una temperatura costante, in modo che ci si possa dedicare ad altre operazioni. Funzione griglia La combinazione di questa funzione speciale con l accessorio dedicato Griddle garantisce i migliori risultati nella cottura alla griglia. Basta posizionare l accessorio sul piano di cottura e selezionare la funzione Griglia: al termine del preriscaldamento, quando viene raggiunta la giusta temperatura, un segnale acustico informa che la cottura può iniziare. Durante la cottura il livello di potenza viene automaticamente regolato da sensori, al fine di mantenere la giusta temperatura e garantire prestazioni professionali. I piani a induzione KitchenAid permettono una gestione del consumo di energia davvero ottimale: oltre ad un risparmio di tempo del 30% nel portare a ebollizione una pentola d acqua, questi piani cottura infatti riducono drasticamente i consumi di elettricità. La gamma completa comprende i modelli da 90, 77 e 65 cm con l introduzione nel 2012 del modello KHIS 6040, da 60 cm con 3 zone di cottura. KHIF 9010 incasso a filo KHIF 7720 incasso a filo KHIS 6520 KHIS 9010 incasso a semifilo KHIS 7720 incasso a semifilo Per ampliare la versatilità dei piani a induzione, quest anno KitchenAid presenta 3 nuovi accessori Griddle, Wok e Teppanyaki che soddisfano i desideri e sostengono la creatività degli appassionati di cucina in ambito domestico. Questi 3 nuovi accessori consentono infatti di sperimentare tecniche culinarie uniche, grazie alle tecnologie innovative dei materiali che li costituiscono e all'applicazione dei più recenti sviluppi nella scienza dell'alimentazione. 2
Gli appassionati di cucina sanno infatti che per perfezionare le tecniche culinarie, come la grigliatura, bollitura, cottura a vapore e frittura, è necessario utilizzare approcci differenti e personalizzati. Ecco perché KitchenAid ha pensato a Griddle, Wok e Teppanyaki. Questi 3 accessori sono stati sviluppati in collaborazione con Demeyere per rispondere perfettamente alle esigenze delle diverse tecniche di cottura. E non è un caso che KitchenAid e Demeyere collaborino insieme: entrambi, durante la fase progettuale dei prodotti, analizzano ogni dettaglio per garantire il massimo delle performance. Chef e scienziati alimentari collaborano al processo e il prodotto finale incorpora tecnologie e materiali che gli consentono di offrire prestazioni professionali anche in ambito domestico. GRIDDLE Realizzato per offrire risultati eccellenti nella grigliatura, Griddle è il primo accessorio per l induzione che KitchenAid ha pensato per i suoi appassionati gourmet. Una perfetta cottura alla griglia richiede infatti una temperatura elevata e precisa che deve rimanere costante durante tutto il processo. Per questo KitchenAid ha sviluppato uno speciale algoritmo per i suoi piani cottura a induzione che porta velocemente la superficie della griglia a 230 C, mentre un sensore posizionato all'interno della zona a induzione regola il livello di potenza e garantisce una temperatura costante sulla piastra. Raggiunta la temperatura ideale, un segnale acustico avverte che è giunto il momento di posizionare il cibo. WOK Il Wok Demeyere, che è abbinato ai piani cottura a induzione di KitchenAid, soddisfa tutte le condizioni ideali della cottura wok, un metodo molto veloce per cuocere i cibi. Il calore intenso che si genera sul fondo di questa pentola porta gli ingredienti a una rapida cottura. Per renderla omogenea, sarà sufficiente mescolare il cibi, portando sul lato esterno svasato quello già pronto, che rimane così in caldo. Il continuo mescolare permette a grandi quantità di cibo in genere tagliato in piccoli pezzi di cuocere rapidamente e in modo uniforme. Il wok Demeyere è costruito con uno speciale materiale brevettato 7 Ply, che è formato da strati di metalli puri 3
e leghe metalliche per ottimizzare la distribuzione del calore: più spesso al centro e più sottile ai lati, è in grado di raggiungere una temperatura di 230 C sul fondo, ideale per cotture veloci, e di circa 140 C ai lati per un risultato uniforme e senza rischi! TEPPANYAKI Il Teppanyaki nasce da un antica tecnica della cucina giapponese che prevede la cottura di diversi tipi di cibo nello stesso momento, su una piastra di ferro rovente. La tradizione vuole che ciò avvenga proprio di fronte a coloro che si accingono a mangiare, così che l atto del cucinare si trasformi quasi in una performance teatrale. L'interpretazione moderna della cottura col Teppanyaki di KitchenAid e Demeyere è rappresentato da un grande vassoio in 7 Ply (distribuzione ottimale del calore) da posizionare direttamente sul piano cottura a induzione. I piani cottura a induzione KitchenAid possono infatti collegare insieme due zone a induzione (Funzione Bridge) gestite da un unico comando creando così una zona di cottura unica e più ampia su cui questo accessorio può essere posizionato. Uno spessore di soli 3 mm permette al Teppanyaki di raggiungere la temperatura ideale per cuocere e grigliare bistecche, spiedini, verdure, pesce o gamberi, di piccole o grandi dimensioni. Una volta terminato il processo è possibile sollevare il Teppanyaki prendendolo dalle maniglie e spostandolo agevolmente sul tavolo, in modo che ogni ospite possa condividere il delizioso risultato finale. I piani cottura a induzione KitchenAid e i nuovi accessori Griddle, Wok e Teppanyaki sono dunque sinonimo di massima versatilità: nessuno spreco di tempo, grande risparmio energetico, controllo della temperatura ed estrema facilità di pulizia. KitchenAid trasforma così la preparazione e la cottura del cibo in un'esperienza semplice, pratica e molto divertente per risultati sempre impeccabili. 4
SCHEDE TECNICHE PIANO COTTURA A INDUZIONE da 90 cm KHIF 9010 Incasso a filo KHIS 9010 Incasso a semifilo Piano cottura a induzione da 90 cm a 5 zone in vetroceramica smussata con cornice cromata Nuova interfaccia utente con controllo a cursore Potenza totale 10,2 kw Zona grande di 310 mm 2 zone laterali Funzione griglia Pulsante multifunzione (cottura a fuoco lento, a bassa temperatura, mantenimento in caldo) Bridge zone Sensore di ebollizione Booster da 5 kw Timer Pausa Indicatore di calore residuo Sicurezza antisurriscaldamento Spegnimento automatico Sicurezza bambini Serigrafia in due colori PIANO COTTURA A INDUZIONE da 77 cm KHIF 7720 incasso a filo KHIS 7720 incasso a semifilo Piano cottura a induzione da 77 cm a 4 zone in vetroceramica smussata con cornice cromata Nuova interfaccia utente con controllo a cursore Potenza totale: 7,4 kw Zona laterale Funzione griglia Pulsante multifunzione (cottura a fuoco lento, a bassa temperatura, mantenimento in caldo) Bridge zone Sensore di ebollizione Booster Timer Pausa Indicatore di calore residuo Sicurezza antisurriscaldamento Spegnimento automatico Sicurezza bambini Serigrafia in due colori 5
PIANO COTTURA A INDUZIONE da 65 cm KHIS 6520 Piano cottura a induzione da 65 cm a 4 zone in vetroceramica smussata con cornice cromata Nuova interfaccia utente con controllo a cursore Potenza totale 7,4 kw Zona laterale Funzione griglia Pulsante multifunzione (cottura a fuoco lento, a bassa temperatura, mantenimento in caldo) Sensore di ebollizione Booster Timer Pausa Indicatore di calore residuo Sicurezza antisurriscaldamento Spegnimento automatico Sicurezza bambini Serigrafia in due colori KITCHENAID Fin dalla nascita del Mixer nel 1919 e della prima lavastoviglie nel 1949, KitchenAid ha pensato a una linea completa prodotti, dagli utensili ai piccoli e grandi elettrodomestici, con prestazioni professionali e progettati per gli appassionati gourmet. KitchenAid, che ha celebrato il suo 90 anniversario nel 2009, fa parte di Whirlpool Corporation, leader mondiale nella produzione e commercializzazione di grandi elettrodomestici, con un fatturato annuale di circa $ 17 miliardi, 67.000 dipendenti e 67 centri di produzione e ricerca tecnologica in tutto il mondo. Il Centro di coordinamento Europeo KitchenAid si trova a Comerio (VA). Per ulteriori informazioni sul marchio KitchenAid, visitare il sito www.kitchenaid.it. Per ulteriori informazioni: Ufficio stampa KitchenAid Daniela Spiezio 02/624119.50 daniela.spiezio@ketchum.it Giulia Fogliarini 02/624119.13 giulia.fogliarini@ketchum.it 6