Wine scouting: Claudio Berta & Paolo Annoni

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1 Senza sosta e senza curarci troppo di quello che accade intorno, noi continuiamo nella perseverante ricerca del miglioramento. L immagine, la chiarezza, la trasparenza nell indicazione dei prezzi, l originalità, la coerenza, con le proposte dello Chef e la professionalità del nostro staff, hanno permesso la realizzazione di questa carta dei vini. Wine scouting: Claudio Berta & Paolo Annoni I vini contrassegnati SOLD OUT sono terminati. I vini contrassegnati COMING SOON sono in riassortimento. WINE PARADE...LE BOTTIGLIE PIU BEVUTE 1 Barolo Sarmassa 2012, Dei Cavatappi 55 2 Nebbiolo d'alba 2014, Scarpa 25 3 Barolo Monfalletto 2013, Cordero di Montezemolo 48 WINE RUMOURS...ENO-TENDENZE Riesling...MANIA Gemelli diversi...gli ALTRI NEBBIOLO Eno-visioni...WINE DREAMS All blacks...che PASSIONE

2 VINI AL CALICE - WINES BY THE GLASS Bollicine - Sparkling wines Extra Brut Metodo Classico 2011, Contratto 6,00 Blanc de Blancs Pas Dosè 2012, Contratto 8,00 Brut Alta Langa 2012, Enrico Serafino 5,00 Brut Franciacorta Cuvée Prestige, Ca' del Bosco 8,00 Vini bianchi - White wines Roero Arneis 2016, Dosio 4,00 Langhe Nascetta 2015, Cascina Adelaide 3,50 Fallegro Favorita 2016, Gianni Gagliardo 4,50 Gavi di Gavi Le Marne 2016, Michele Chiarlo 4,50 Vini rossi - Red wines Dolcetto d'alba 2015, Giovanni Rocca 3,50 Barbera d'alba 2014, Palladino 4,50 Ruchè La Tradizione 2016, Montalbera 4,50 Langhe Nebbiolo Bio 2015, Brandini 5,00 Barbaresco 2014, Sordo 5,00 Barolo 2013, Dosio 5,50 Barolo 2013, Bric Cenciurio 6,00 Vini da dessert Dessert wines Moscato d'asti 2017, La Spinetta 5,00 Moscato Passito La bella estate 2011, Vite Colte 5,50 Moscato vendemmia tardiva 2010, Forteto della Luja 9,00 Barolo chinato, Montanaro 5,50 Grappe Grappe Grappa di Nebbiolo da Barolo, Bocchino 4,50 Grappa di Moscato invecchiata, Bocchino 5,00 Grappa da uve Nebbiolo da Barbaresco, Romano Levi 9,00

3 VINI AL CALICE - WINES BY THE GLASS Enomatic system 125 ml Abbiamo scelto calici in cristallo Riedel, dalle generose dimensioni, ideali per favorire ed esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino. BAROLO ANGELO GAJA DAGROMIS 2013 MAGNUM 12,00 BAROLO CORDERO DI MONTEZEMOLO MONFALLETTO ,00 BAROLO MUSEO DEI CAVATAPPI SARMASSA ,00 BAROLO BATASIOLO BRICCOLINA ,00 BAROLO MARZIANO ABBONA RAVERA ,50 BAROLO LA SPINETTA GARRETTI ,00 BAROLO GIOVANNI ROSSO CERRETTA ,00 BAROLO ODDERO CLASSICO ,50

4 In ordine di apparizione... SPARKLING FEVER VINI BIANCHI ITALIANI VINI BIANCHI FRANCESI RIESLING...MANIA ENO-VISIONI...WINE DREAMS VINI BIANCHI FUORI DAL CORO VINI ROSATI GIGANTI BUONI...I GRANDI FORMATI AMARCORD...LE ANNATE STORICHE IL NOSTRO TESORO...IL BAROLO L'ANTAGONISTA...IL BARBARESCO NEBBIOLO D'ALBA & LANGHE NEBBIOLO GEMELLI DIVERSI...GLI ALTRI NEBBIOLO ALL BLACKS...CHE PASSIONE VINI ROSSI ITALIANI VINI ROSSI FRANCESI VINI ROSSI FUORI DAL CORO VINI DA DESSERT BAROLO CHINATO, GRAPPA, DISTILLATI ACQUA & FRIENDS...

5 SPARKLING FEVER CHAMPAGNE Brut 1er Cru, Aubry (Chardonnay, Pinot.meunier, Pinot.noir) 44 Brut Oil de Perdrix, Jean Vesselle (P.noir) 47 Brut Nature Zéro Liqueur 1er Cru, Sadi Malot (Chardonnay) 48 Brut Rosé Ultradition, Laherte Frères (P.meunier, P.noir, Chardonnay) 54 Brut Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine, Cedric Bouchard (P.noir) 74 Brut Les Vignes de Vrigny Premier Cru, Egly Ouriet (Pinot meunier) 80 Brut Initial Grand Cru Blanc de Blancs, Jacques Selosse (Chardonnay) Bio 175 Brut Rosé de Saignée 1er Cru, Larmandier-Bernier (P.noir) Bio 98 Extra Brut Blanc de Blancs, Pierre Péters (Chardonnay) 74 Brut Blanc de Noirs Grand Cru Cuvée du Goulté 2012, Ledru (P.noir) 96 Brut Blanc de Noirs Grand Cru Cuvée du Goulté 2011, Ledru (P.noir) 92 Extra Brut Mont Benoit, Emmanuel Brochet (P.noir, Chardonnay, P.meunier) Bio 75 Brut Blanc de Blancs Spécial Club 2009, Vazart Coquart (Chardonnay) 72 Extra Brut Blanc de Blancs Les Pierrierès, Ulysse Collin (Chardonnay) 105 Extra Brut Blanc de noirs Les Maillons, Ulysse Collin (P.noir) 115 Brut Royale Réserve MG, Phillipponnat (P.noir, Chardonnay, P.meunier) 110 Brut Grande Réserve MG, Gosset (Chardonnay, P.noir, P.meunier) 240 SPUMANTI Alta Langa Brut Metodo Classico 2010, Brandini (Nebbiolo) 24 Alta Langa Brut Metodo Classico 2012, Enrico Serafino (P.noir, Chardonnay) 24 Extra Brut 2011, Bruno Giacosa (P.noir) 33 Dosaggio Zero Rosé Metodo Classico 2013, Erpacrife (Nebbiolo) 30 Brut Blanc de Blancs, Cuvage (Chardonnay) 23 Pas dosè Metodo Classico, Cuvage (P.noir, Chardonnay) 26 Extra Brut Metodo Classico 2011, Contratto (P.noir, Chardonnay) 27 Brut Metodo Classico, Marziano Abbona (P.noir, Chardonnay) 22 Brut Piemonte Vallerenza, Vite Colte (Chardonnay) 14 Brut Cuvée Prestige, Ca' Del Bosco (Chardonnay, P.blanc & noir) 33 Dosaggio Zero 2013, Arcari+Danesi (Chardonnay) 29 Riserva Annamaria Clementi 2005, Ca' Del Bosco (Chardonnay, P.blanc & noir) 94 Riserva del Fondatore 2005, Giulio Ferrari (Chardonnay) SOLD OUT 100

6 VINI BIANCHI ITALIANI PIEMONTE Roero Arneis Bricco delle Ciliegie 2017, Giovanni Almondo 18 Roero Arneis 2016, Bruno Giacosa 24 Roero Arneis No Solfiti 2016, Malvirà 16 Roero Arneis Renesio 2016, Malvirà 15 Roero Arneis Riserva 7 anni 2010, Angelo Negro 37 Roero Arneis 2016, Prunotto 18 Fallegro Favorita 2016, Gianni Gagliardo 16 Langhe Arneis Blangè 2017, Ceretto Bio 21 Langhe Nascetta 2015, Cascina Adelaide 16 Langhe Arneis 2016, Punset Bio 18 Langhe Viognier Cinerino 2016, Marziano Abbona 22 Langhe Chardonnay Bussiador 2014, Aldo Conterno 54 Langhe Chardonnay 2016, Cavallotto 20 Langhe Chardonnay Rossj-Bass 2016, Angelo Gaja 70 Langhe Chardonnay Gaia & Rey 2014, Angelo Gaja 230 Langhe Chardonnay Gaia & Rey 2015, Angelo Gaja 220 Langhe Riesling Pètracine 2015, G.D. Vajra 33 Riesling 2015, Poderi Colla 19 Timorasso Derthona 2015, Vigneti Massa 23 IVAG Gavi 2016, Stefano Bellotti Cascina degli Ulivi (Cortese) Bio 20 Gavi di Gavi Le Marne 2016, Michele Chiarlo (Cortese) 19 Gavi di Gavi 2016, Masseria dei Carmelitani (Cortese) 14

7 ALTO ADIGE Kerner 2014, Manni Nössing 23 Riesling Kaiton 2014, Kuenhof Pliger 28 Müller Thurgau 2015, Radoar Bio 18 FRIULI Oslavje 2010, Radikon (Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio) (Bottiglia da litro) 50 Amphora 2015, Castello di Lispida (Tocai, Ribolla) (lavorato in anfora) 29 ABRUZZO Trebbiano d'abruzzo 2015, Emidio Pepe Bio 40 MARCHE Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico superiore 2015, Bucci 25 CAMPANIA Falanghina 2014, Cantina Riccio 12 Fiano di Avellino 2013, Ciro Picariello 18 SICILIA Margana 2016, Vinisola (Catarratto, Insoglia) 14 Pantelleria 2013, Zefiro (Zibibbo Pantelleria) 16 Etna Bianco 2016, Rosso Giovanni (Carricante) 30 Principio fondamentale è il rispetto della materia prima. Tutto quello che c'è nel vino dovrebbe essere intero. L' obiettivo è mettere in bottiglia il vigneto e il succo d'uva nel calice

8 VINI BIANCHI FRANCESI ALSAZIA Gewurztraminer G. Cru Hengst Vendage Tardive 2001, Josmeyer 59 BORGOGNA Meursault Les Tessons 2013, Bouzereau (Chardonnay) 80 LOIRA Muscadet Sèvre & Maine Classic 2015, Dom. de L'Ecu Bio 18 Muscadet Sèvre & Maine Classic 2014, Dom. de L'Ecu Bio 18 Savennières Coulée de Serrant 2012, Joly (Chenin Blanc) Bio 95 Pouilly Fumé Silex 2012, Dagueneau (Sauvignon Blanc) 165 Pouilly Fumé Silex 2007 MAGNUM, Dagueneau (Sauvignon Blanc) 390 RODANO Condrieu Terrasses de l'empire 2011, Vernay (Viognier) 90 Saper aspettare: produrre vino significa anche questo. Un susseguirsi di attese e corse per arrivare puntuali...

9 RIESLING...MANIA GERMANIA Riesling trocken 2016, Dr. von Bassermann-Jordan (Pfalz) 20 Riesling trocken 2013, Dr. von Bassermann-Jordan (Pfalz) 25 Riesling Kirchspiel G.G. 2014, Wittmann (Rheinhessen) 80 Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2015, Dr. Loosen (Mosella) 44 Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2014, Dr. Loosen (Mosella) 48 Riesling Juffer Sonnenuhr Auslese 2016, F. Haag (Mosella) 58 Riesling Juffer Sonnenuhr Auslese 2012, F. Haag (Mosella) 65 Riesling Rausch Diabas 2010, Zilliken (Saar) 72 Riesling Mandelgarten G.G. 2009, Christmann (Pfalz) 70 Riesling Graacher Himmelreich Kabinett 2014, JJ Prüm (Mosella) 42 Riesling Hocheneimer Hölle 2013, Künstler (Rheingau) 75 AUSTRIA Riesling Dornleiten 2016, Nigl (Kremstal) 25 Riesling Dornleiten 2014, Nigl (Kremstal) 28 Riesling Federspiel 2016, Knoll (Wachau) 30 Riesling Die Leiderschaft 2012, Arndorfer (Kamptal) 45 Riesling Smaragd Loibner Berg 2013, F.X. Pichler (Wachau) 75 FRANCIA Riesling Reserve Clos des Capucins 2013, Weinbach (Alsazia) 34 Riesling Herrenweg de Turckheim 2012, Zind Humbrecht (Alsazia) 45 Riesling Schlossberg Grand Cru 2010, Binner (Alsazia) Bio 39 Riesling Cuvée Frédéric Emile 1993, Trimbach (Alsazia) 85 Riesling Sélection de Grains Nobles 1996, Hugel (Alsazia) ½ bottiglia 85 ITALIA Riesling Pètracine 2015, G.D. Vajra (Piemonte) 33 Riesling 2015, Poderi Colla (Piemonte) 19 Riesling Kaiton 2014, Kuenhof Pliger (Alto Adige) 28

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11 ENO-VISIONI WINE DREAMS Questa pagina è dedicata a chi non si accontenta. Eno-sognatori alla ricerca di un vino estremo, unico, raro, difficile da trovare: un eno-visione!! PIEMONTE Barolo Bricco Luciani 1996, Silvio Grasso 115 Barolo Ravera 2008, Elvio Cogno 140 Barolo San Rocco 2004, Azelia 120 Barolo Pira 2009, Roagna 110 Barolo Cascina Dardi Bussia Riserva 2007, Alessandro & Giannatale Fantino 115 Barolo Gattera 2006, Mauro Veglio 80 Barolo Paiagallo 2005, Canonica 135 Barolo Cerequio 2010, Michele Chiarlo 85 Barolo Bussia Riserva 7 anni 2007, Pianpolvere Soprano 150 Barbaresco Montestefano 2013, Rivella SOLD OUT 60 Barbaresco Pajè 2012, Roagna 120 Barbaresco Serraboella 2007, Cigliuti 80 Roero Riserva Rocche d'ampsej 2005, Correggia 55 ITALIA Maderu 2003, Milanesi (Pinot nero) Lombardia Bio 85 Montepulciano d'abruzzo 2014, Pepe Abruzzo Bio 40 Faro 2014, Bonavita (Nerello e Nocera) Sicilia 34 Oslavje 2010, Radikon (Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio) (Bottiglia da litro) 50 Müller Thurgau 2015, Radoar Alto Adige Bio 18 Fiano di Avellino 2013, Ciro Picariello Campania 18

12 VINI BIANCHI FUORI DAL CORO (Bio & Biodinamici) Abbiamo deciso di chiamarli così perché chi produce questi vini rifiuta tassativamente l uso della chimica. Impiega lieviti naturali autoctoni, non corregge i parametri fisico-chimici, non filtra, non chiarifica e limita l uso dell anidride solforosa. Questa settimana vi Bio-consigliamo: PIEMONTE Langhe Arneis 2016, Punset 18 ALTO ADIGE Müller Thurgau 2015, Radoar 18 LOIRA FRANCIA Muscadet Sevre & Maine Cuvée Classique 2014, Dom. de L'Ecu 18 VINI ROSATI PIEMONTE Castlet Rosé La Vespa 2016, Castlet (Nebbiolo, Barbera) 12 Sclint 2016, Poderi Colla (Nebbiolo) 14

13 AMARCORD...LE ANNATE STORICHE Barolo Riserva Monfortino 1943, Giacomo Conterno SOLD OUT 4800 Barolo Riserva Monfortino 1952, Giacomo Conterno 3900 Barolo Riserva Monfortino 1993, Giacomo Conterno 950 Barolo Riserva Monfortino 1995, Giacomo Conterno 870 Barolo Riserva Monfortino 1997, Giacomo Conterno 970 Barolo Riserva Monfortino 2002 MG, Giacomo Conterno 3000 Barolo Paiagallo 1997, Giovanni Canonica 200 Barolo Paiagallo 2000, Giovanni Canonica 180 Barolo Paiagallo 2004, Giovanni Canonica 190 Barolo Paiagallo 2005, Giovanni Canonica 135 Barolo Paiagallo 2006, Giovanni Canonica 150 Barolo Paiagallo 2007, Giovanni Canonica 155 Barolo Paiagallo 2008, Giovanni Canonica 130 Barolo Paiagallo 2009, Giovanni Canonica 120 Barolo Cannubi 1964, E. Pira 500 Barolo Cannubi 1974, E. Pira 480 Barolo Case Nere 1996, Enzo Boglietti 135 Barolo Fossati 2004, Enzo Boglietti 100 Barolo Conca 2004, Renato Ratti 90 Barolo Brunate 1978, Giuseppe Rinaldi SOLD OUT 380 Barolo Le Vigne 2000, Luciano Sandrone 180 Barolo 1982, Bartolo Mascarello SOLD OUT 400 Barolo Vigna del Gris 1997, Conterno Fantino 190 Barolo 1965, Teobaldo Cappellano 290 Barolo 1969, Giuseppe Mascarello 400 Barolo Tettimorra 1987, Scarpa 180 Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 1980, Cavallotto 230 Barbaresco Sorì Tildin 1990, Angelo Gaja 800 Barbaresco 1982, Angelo Gaja 850 Barbaresco 1990, Angelo Gaja 550

14 GIGANTI BUONI...I GRANDI FORMATI Barbera d'alba Superiore Rocche del Santo 2015 MG, Brandini 55 Nebbiolo d'alba 2015 MG, Poderi Colla 45 Langhe Nebbiolo 2015 MG, Mauro Veglio 39 Langhe Nebbiolo Occhetti 2015 MG, Renato Ratti 45 Langhe Nebbiolo 2014 MG, Giovanni Rosso 50 Langhe Nebbiolo 2014 MG, La Spinetta 65 Barolo 2013 MG, Prunotto 95 Barolo Castiglione 2012 MG, Vietti 115 Barolo Tettimorra 2010 MG, Scarpa 165 Barolo Bricco Boschis 2013 MG, Cavallotto 170 Barolo Ciabot Mentin 2010 MG, Domenico Clerico 225 Barolo Sarmassa 2010 MG, Dei Cavatappi 160 Barolo Cerequio 2011 MG, Michele Chiarlo 170 Barolo Cannubi 2003 MG, Ceretto 500 Barolo Riserva Runcot 2004 MG, Elio Grasso 550 Barolo Paesi Tuoi 2012 MG, Vite Colte 75 Barolo Riserva Monfortino 2002 MG, Giacomo Conterno 3000 Barolo Riserva Monfortino 1990 MG, Giacomo Conterno SOLD OUT 3000 Barolo Cascina Francia 2011 MG, Giacomo Conterno 420 Barolo Cascina Francia 2011 DMG, Giacomo Conterno 880 Barolo Etichetta disegnata 2004 MG, Bartolo Mascarello SOLD OUT 490 Barolo Falletto 2012 MG, Bruno Giacosa SOLD OUT 360 Barolo Riserva Rocche Annunziata 2005 MG, Paolo Scavino 320 Barolo Cannubi 2001 MG, Pira E. Chiara Boschis 350 Barolo Dagromis 2012 MG, Angelo Gaja 195 Barolo Bussia 2013 MG, Poderi Colla 130 Barolo 2013 MG, Marziano Abbona 70 Barbaresco 2011 MG, Angelo Gaja 380 Barbaresco 2009 MG, Scarpa 130 Barbaresco 2014 MG, Produttori del Barbaresco 65

15 IL NOSTRO TESORO...IL BAROLO (Diviso per comune e per produttore)

16 COMUNE DI BAROLO BARALE Barolo Castellero BREZZA Barolo Cannubi Barolo Sarmassa BRIC CENCIURIO Barolo Coste di Rose 2013 SOLD OUT 40 CANONICA Barolo Paiagallo Barolo Paiagallo Barolo Paiagallo Barolo Paiagallo Barolo Paiagallo Barolo Paiagallo Barolo Paiagallo Barolo Paiagallo Barolo Paiagallo Barolo Paiagallo Barolo Paiagallo CASCINA ADELAIDE Barolo Preda Barolo Cannubi CASINA BRIC Barolo Barolo Bricco delle Viole

17 CERETTO Barolo Cannubi MAGNUM CHIARLO MICHELE Barolo Cannubi DAMILANO Barolo Cannubi DEI CAVATAPPI IL COLOMBO Barolo Sarmassa Barolo Sarmassa Barolo Sarmassa Barolo Sarmassa MAGNUM Barolo Sarmassa Barolo Sarmassa Barolo Sarmassa MARCHESI DI BAROLO Barolo Cannubi Barolo Cannubi MASCARELLO BARTOLO Barolo 2013 (Dai comuni di Barolo e La Morra) SOLD OUT 130 PIO CESARE Barolo 2013 (Dai comuni: Barolo, Serralunga, Novello, La Morra) 70 PIRA E. CHIARA BOSCHIS Barolo Cannubi 2013 Bio 90 Barolo Cannubi 2010 Bio 110 Barolo Cannubi MAGNUM 2001 Bio 350

18 PODERI EINAUDI Barolo Cannubi Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi RINALDI FRANCESCO Barolo Barolo Cannubi 2013 SOLD OUT 46 RINALDI GIUSEPPE Barolo Tre Tine 2013 SOLD OUT 85 SANDRONE LUCIANO Barolo Cannubi Boschis Barolo Le Vigne 2011 (Dai comuni: Barolo, Serralunga, Monforte d'alba, Novello) 100 Barolo Le Vigne 2009 (Dai comuni: Barolo, Serralunga, Monforte d'alba, Novello) 120 Barolo Le Vigne 2000 (Dai comuni: Barolo, Serralunga, Monforte d'alba, Novello) 180 SCARZELLO GIORGIO Barolo Sarmassa Vigna Merenda VAJRA G.D. Barolo Bricco delle Viole Barolo Albe VIRNA Barolo Cannubi Boschis 2012 SOLD OUT 46 VITE COLTE Barolo Paesi Tuoi Barolo Essenze

19 ABBONA MARZIANO COMUNE DI MONFORTE Barolo 2013 (Dai comuni di Monforte e Novello) 35 ALESSANDRIA GIANFRANCO Barolo Barolo San Giovanni Barolo San Giovanni BENEVELLI PIERO Barolo Ravera Barolo Ravera BUSSIA SOPRANA Barolo Bussia Vigna Colonnello Barolo Bussia Vigna Colonnello Barolo Bussia Vigna Colonnello Barolo Bussia Vigna Colonnello Barolo Bussia Riserva Vigna Colonnello CASCINA FONTANA Barolo 2013 (Dai comuni: Monforte e Castiglione Falletto) 40 CASCINA TIOLE Barolo Perno Santo Stefano CLERICO DOMENICO Barolo Ciabot Mentin Barolo Ciabot Mentin COLLA Barolo Bussia Barolo Bussia Barolo Bussia

20 CONTERNO ALDO Barolo Bussia Cicala Barolo Bussia Cicala Barolo Bussia Colonnello Barolo Bussia Colonnello Barolo Gran Bussia CONTERNO DIEGO Barolo Barolo Ginestra 2012 SOLD OUT 53 CONTERNO FANTINO Barolo Vigna del Gris CONTERNO PAOLO Barolo Ginestra Riserva FANTINO ALESSANDRO & GIANNATALE Barolo Cascina Dardi Bussia Riserva Barolo Cascina Dardi Bussia Riserva FENOCCHIO GIACOMO Barolo Bussia GRASSO ELIO Barolo Ginestra Casa Maté Barolo Gavarini Chiniera Barolo Runcot Barolo Runcot MANZONE GIOVANNI Barolo Gramolere Barolo Gramolere

21 PIANPOLVERE SOPRANO Barolo Bussia Riserva 7 anni PRINCIPIANO FERDINANDO Barolo Ravera PRUNOTTO Barolo 2013 (Dai comuni: Monforte, Serralunga, Castiglione Falletto) 42 Barolo Bussia Barolo Bussia Vigna Colonnello Riserva ROCCA GIOVANNI Barolo Barolo Mosconi ROCCHE DEI MANZONI Barolo Big 'd Big Riserva Barolo Riserva Vigna Madonna Assunta RODDOLO FLAVIO Barolo Ravera 2010 SOLD OUT 60 SEGHESIO FRATELLI Barolo Barolo La Villa

22 COMUNE DI SERRALUNGA AZELIA Barolo San Rocco Barolo Riserva Voghera Brea BATASIOLO Barolo Briccolina Barolo Briccolina BERSANO Barolo Riserva Badarina CAPPELLANO Barolo Gabutti Piè Rupestris, Barolo Gabutti Piè Franco, 2007 (Vigne pre-filossera) SOLD OUT 190 Barolo CERETTO Barolo Prapò Barolo Prapò CONTERNO GIACOMO Barolo Riserva Monfortino Barolo Riserva Monfortino Barolo Riserva Monfortino 2006 SOLD OUT 650 Barolo Riserva Monfortino MAGNUM Barolo Riserva Monfortino Barolo Riserva Monfortino 1996 SOLD OUT 950 Barolo Riserva Monfortino Barolo Riserva Monfortino

23 Barolo Cascina Francia Barolo Cascina Francia MAGNUM Barolo Cascina Francia Barolo Cascina Francia MAGNUM Barolo Cascina Francia DOPPIO MAGNUM Barolo Cascina Francia Barolo Cascina Francia 2004 SOLD OUT 320 Barolo Cerretta GAGLIARDO GIANNI Barolo Lazzarito GAJA ANGELO Barolo Dagromis MAGNUM Sperss GIACOSA BRUNO Barolo Falletto GRIMALDI BRUNA Barolo Badarina Barolo Badarina MASSOLINO Barolo Barolo Riserva Vigna Rionda MANZONE PAOLO Barolo Meriame ODDERO LUIGI Barolo Vigna Rionda PALLADINO Barolo Parafada 2012 SOLD OUT 40

24 PIO CESARE Barolo Ornato PIRA LUIGI Barolo Vigna Rionda P0RR0 GUIDO Barolo Vigna Lazzairasco 2012 SOLD OUT 37 PRINCIPIANO FERDINANDO Barolo Serralunga ROSSO GIOVANNI Barolo Serralunga Barolo La Serra Barolo Cerretta Barolo Cerretta Barolo Antica Vigna Rionda particella 251 P Ester Canale Rosso SCHIAVENZA Barolo Prapò VAJRA LUIGI BAUDANA Barolo Baudana 2007 SOLD OUT 75 VIETTI Barolo Lazzarito Barolo Lazzarito

25 COMUNE DI LA MORRA ACCOMASSO CAVALIERE LORENZO Barolo Vigneto Rocchette Riserva 2009 SOLD OUT 95 ALTARE ELIO Barolo 2012 (Dai comuni di La Morra, Serralunga e Castiglione) 75 Barolo Arborina BOGLIETTI ENZO Barolo Fossati Barolo Fossati Barolo Case Nere CHIARLO MICHELE Barolo Cerequio Barolo Cerequio CORDERO DI MONTEZEMOLO Barolo Monfalletto CORINO RENATO Barolo Arborina DOSIO Barolo Fossati GRASSO SILVIO Barolo Bricco Luciani Barolo Bricco Manzoni MARCARINI Barolo Brunate

26 MARENGO MARIO Barolo Brunate MOLINO MAURO Barolo Vigna Conca Barolo Vigna Conca RATTI RENATO Barolo Marcenasco RINALDI GIUSEPPE Barolo Brunate 2013 SOLD OUT 90 SERAFINO ENRICO Barolo SCARPA Barolo Tettimorra Barolo Tettimorra VEGLIO ALESSANDRO Barolo Gattera VEGLIO MAURO Barolo Barolo Arborina Barolo Rocche dell'annunziata Barolo Gattera VIETTI Barolo Brunate VOERZIO ROBERTO Barolo La Serra

27 COMUNE DI CASTIGLIONE FALLETTO CAVALLOTTO Barolo Bricco Boschis Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe MASCARELLO GIUSEPPE Barolo Monprivato Barolo Monprivato Barolo Riserva Cà d'morissio 2008 SOLD OUT 430 ROAGNA Barolo La Pira Barolo La Pira Barolo La Pira SOBRERO Barolo Ciabot Tanasio 2012 SOLD OUT 33 SORDO Barolo Monprivato VIETTI Barolo Castiglione 2013 (Dai comuni di Castiglione, Monforte, Barolo) 55 Barolo Rocche Barolo Riserva Villero 1982 SOLD OUT 480

28 COMUNI DI NOVELLO, VERDUNO E GRINZANE CAVOUR ABBONA MARZIANO (comune di Novello) Barolo Ravera BURLOTTO COMM. GB (comune di Verduno) Barolo CASCINA EBREO (comune di Novello) Torbido 2007 Barolo o non Barolo? 48 COGNO ELVIO (comune di Novello) Barolo Vigna Elena Riserva Barolo Vigna Elena Riserva Barolo Ravera LA SPINETTA (comune di Grinzane Cavour) Barolo Garretti Barolo Campè Vürsù Barolo Campè Vürsù VIETTI (comune di Novello) Barolo Ravera

29 L'ANTAGONISTA...IL BARBARESCO (Diviso per comune e per produttore) COMUNE DI BARBARESCO CASCINA ROCCALINI Barbaresco Roccalini CASTELLO DI VERDUNO Barbaresco Rabajà 2013 SOLD OUT 39 CORTESE GIUSEPPE Barbaresco Rabajà Barbaresco Rabajà Barbaresco Rabajà FLETCHER Barbaresco GAJA ANGELO Barbaresco Barbaresco Barbaresco Barbaresco Barbaresco Barbaresco Barbaresco Sorì San Lorenzo Sorì Tildìn Sorì Tildin Costa Russi

30 GIACOSA BRUNO Barbaresco Asili PRODUTTORI DEL BARBARESCO Barbaresco Barbaresco Riserva Asili Barbaresco Riserva Rabajà Barbaresco Riserva Muncagota Barbaresco Riserva Ovello Barbaresco Riserva Montestefano Barbaresco Riserva Montefico Barbaresco Riserva Pajè Barbaresco Riserva Pora RIVELLA SERAFINO Barbaresco Montestefano 2013 SOLD OUT 60 ROAGNA Barbaresco Pajè ROCCA BRUNO Barbaresco Riserva Rabajà TENUTA RONCAGLIA COLLA Barbaresco Roncaglie Barbaresco Roncaglie Barbaresco Roncaglie

31 COMUNE DI NEIVE CIGLIUTI Barbaresco Serraboella Barbaresco Serraboella GIACOSA BRUNO Barbaresco Albesani Vigna Santo Stefano Barbaresco Santo Stefano LA SPINETTA Barbaresco Starderi Barbaresco Riserva Gallina Barbaresco Riserva Gallina MARCHESI DI BAROLO Barbaresco Serragrilli 2011 SOLD OUT 35 NEGRO ANGELO Barbaresco Basarin ODDERO Barbaresco Gallina PUNSET Barbaresco Campo Quadro 2009 Bio 43 Barbaresco Campo Quadro 2008 Bio 45 Barbaresco Campo Quadro 2007 Bio 48 Barbaresco Riserva 2006 Bio 45 SCARPA Barbaresco Tettineive Barbaresco Tettineive

32 COMUNE DI TREISO BUSSO PIERO Barbaresco San Stunet LA SPINETTA Barbaresco Valeirano NADA FIORENZO Barbaresco ODDERO LUIGI Barbaresco Rombone 2007 SOLD OUT 50 PIO CESARE Barbaresco Barbaresco Barbaresco Barbaresco Il Bricco SOTTIMANO Barbaresco Pajorè

33 NEBBIOLO D'ALBA & LANGHE NEBBIOLO ABBONA MARZIANO Nebbiolo d'alba Bricco Barone ALTARE ELIO Langhe Nebbiolo 2016 SOLD OUT 25 BERSANO Nebbiolo d'alba Paisa CAVALLOTTO Langhe Nebbiolo CHIARLO MICHELE Langhe Nebbiolo Il Principe CLERICO DOMENICO Langhe Nebbiolo Capisme-e CORDERO DI MONTEZEMOLO Langhe Nebbiolo FLETCHER Nebbiolo d'alba 2016 Bio 22 GAJA ANGELO Langhe Nebbiolo Conteisa Langhe Nebbiolo Sperss GIACOSA BRUNO Nebbiolo d'alba

34 GRASSO ELIO Langhe Nebbiolo Gavarini LA SPINETTA Langhe Nebbiolo MARCHESI DI BAROLO Nebbiolo d'alba Michet MASCARELLO GIUSEPPE Langhe Nebbiolo 2014 SOLD OUT 40 ODDERO Langhe Nebbiolo PIO CESARE Langhe Nebbiolo 2014 SOLD OUT 28 Il Nebbio 2015 (Nebbiolo in acciaio con piccola percentuale di Pinot Nero) 22 PODERI COLLA Nebbiolo d'alba Drago PRODUTTORI DEL BARBARESCO Langhe Nebbiolo PRUNOTTO Nebbiolo d'alba Occhetti RATTI RENATO Langhe Nebbiolo Ochetti

35 RINALDI GIUSEPPE Langhe Nebbiolo 2015 SOLD OUT 30 RODDOLO FLAVIO Nebbiolo d'alba ROSSO GIOVANNI Langhe Nebbiolo 2014 SOLD OUT 25 Langhe Nebbiolo Ester Canale SCARPA Nebbiolo d'alba Bric du Nota SCARZELLO GIORGIO Langhe Nebbiolo 2015 SOLD OUT 20 SERAFINO ENRICO Nebbiolo d'alba SORDO Nebbiolo d'alba VAJRA G.D. Langhe Nebbiolo VEGLIO MAURO Langhe Nebbiolo Angelo VIETTI Langhe Nebbiolo Perbacco VITE COLTE Nebbiolo d'alba Valdolmo

36 GEMELLI DIVERSI...GLI ALTRI NEBBIOLO ANTONIOLO (Piemonte) Gattinara 2011 SOLD OUT 35 AR.PE.PE. (Lombardia) Sassella Stella Retica Valtellina Superiore CANTINA PRODUTTORI NEBBIOLO DI CAREMA (Piemonte) Carema Classico 2013 SOLD OUT 18 CORREGGIA MATTEO (Piemonte) Roero Rosso Roero Rosso Riserva Roche d'ampsej Roero Rosso Riserva Roche d'ampsej LE PIANE (Piemonte) Boca Boca MALVIRA' (Piemonte) Roero Rosso NEGRO (Piemonte) Roero Rosso Riserva Sudisfà PROPRIETA' SPERINO (Piemonte) Lessona TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA (Piemonte) Ghemme 2010 SOLD OUT 26

37 ALL BLACKS...CHE PASSIONE (100% Pinot Nero) BORGOGNA Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2015, Joseph Voillot 35 Gevrey Chambertin 2011, Jean Louis Trapet 80 Nuits Saint Georges Aux Argillas 2010, Méo Camuzet 195 Corton Grand cru 2008, Lucien Le Moine 155 Clos Vougeot Grand cru 2006, Hudelot-Noëllat 190 Echézeaux Grand cru 2013, Gros Frère et Soeur 225 Vosne Romanée 2005, Gros Frère et Soeur 130 ITALIA Langhe rosso Pinot Nero 2014, G.D. Vajra (Piemonte) 29 Langhe Campo Romano Pinot Nero 2013, Colla (Piemonte) 22 P-N 2011, Cascina Baricchi (Piemonte) 35 Maderu Pinot Nero 2003, Stefano Milanesi (Lombardia) Bio 85 Pinot Nero 2010, Dalzocchio (Trentino) SOLD OUT Bio 45 Pinot Nero 2016, Kellerei Caldaro (Alto Adige) 15 Pinot Nero Pigeno 2015, Stroblhof (Alto Adige) 34 Pinot Nero Filari di Mazzon 2015, Ferruccio Carlotto (Alto Adige) 33 Pinot Nero 2015, Le Due Terre (Friuli) 46 Il vino è vivo Nasce, matura e muore Non dura in eterno Degustatelo nel suo splendore, senza rimandare all' occassione migliore, che mai arriverà

38 VINI ROSSI ITALIANI PIEMONTE ABBONA MARZIANO Dolcetto Dogliani San Luigi Dolcetto Dogliani Papà Celso Barbera d'alba Rinaldi ACCOMASSO CAVALIERE LORENZO Barbera d'alba Pochi Filagn 2011 SOLD OUT 32 ALTARE ELIO Barbera d'alba 2016 SOLD OUT 22 BARALE Barbera d'alba BERSANO Barbera Riserva Generala Nizza BRAIDA GIACOMO BOLOGNA Barbera d'asti Bricco dell'uccellone BRANDINI Dolcetto d'alba Filari Lunghi 2015 Bio 16 Barbera d'alba Superiore Rocche del Santo 2015 Bio 21 CASCINA BARICCHI P-N 2011 (Pinot Nero) 35 CASCINA EBREO Torbido 2007 (uve Nebbiolo) Barolo o non Barolo? 48

39 CASCINA FONTANA Vino Rosso 2016 (uve Nebbiolo) 19 CASTELLO DI VERDUNO Pelaverga Basadone CASTLET Barbera Monferrato vivace Goj Barbera d'asti Vespa Uceline 2014 (uve Uvalino) 27 CAVALLOTTO Barbera d'alba Vigna del Cuculo Grignolino Piemonte Grign CHIARLO MICHELE Barbera d'asti Superiore Cipressi della Court CLERICO DOMENICO Langhe Dolcetto Visadì Barbera d'alba Trevigne CONTERNO ALDO Barbera d'alba Conca Tre Pile CORDERO DI MONTEZEMOLO Barbera d'alba CONTERNO GIACOMO Barbera d'alba Cascina Francia Barbera d'alba Cerretta Barbera d'alba Cerretta CORREGGIA MATTEO Roero Rosso 2014 (Nebbiolo) 18 Roero Rosso Riserva Roche d'ampsej Roero Rosso Riserva Roche d'ampsej

40 GAJA ANGELO Langhe rosso Cremes 2015 (Pinot noir, Dolcetto) 28 Langhe rosso Sito Moresco 2012 (Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot) 45 Langhe rosso Darmagi 2011 (Cabernet Sauvignon) 190 GIACOSA BRUNO Dolcetto d'alba Barbera d'alba GRASSO ELIO Dolcetto d'alba dei Grassi Barbera d'alba Vigna Martina LA SPINETTA Barbera d'asti Ca Di Pian Barbera d'alba Gallina MALVIRA' Roero Rosso 2015 (Nebbiolo) 18 MARCHESI DI BAROLO Barbera d'alba Peiragal MASCARELLO BARTOLO Barbera d'alba 2015 SOLD OUT 30 MASCARELLO GIUSEPPE Barbera d'alba Superiore Scudetto MONTALBERA Ruchè La Tradizione Ruchè Laccento Grignolino d'asti Barbera La Briosa frizzante

41 ODDERO Dolcetto d'alba PIO CESARE Barbera d'alba Fides PIRA E. - CHIARA BOSCHIS Barbera d'alba Superiore 2015 SOLD OUT Bio 22 PODERI COLLA Dolcetto d'alba Pian Balbo Barbera d'alba Costa Bruna Langhe Campo Romano Pinot Nero PRUNOTTO Dolcetto d'alba Barbera d'alba Pian Romualdo RATTI RENATO Dolcetto d'alba Colombè 2016 SOLD OUT 13 Barbera d'alba Battaglione RINALDI GIUSEPPE Dolcetto d'alba 2016 SOLD OUT 20 SCARPA Barbera d'asti Casa Scarpa SCAVINO PAOLO Barbera d'alba VAJRA G.D. Barbera d'alba Superiore Langhe rosso Pinot Nero

42 VEGLIO MAURO Dolcetto d'alba Barbera d'alba VIETTI Dolcetto d'alba Tre Vigne VITE COLTE Barbera d'alba Ansisa Barbera d'asti Superiore La luna e i falò TRENTINO ALTO ADIGE CARLOTTO FERRUCCIO Pinot Nero Filari di Mazzon KELLEREI CALDARO Pinot Nero STROBLHOF Pinot Nero Pigeno FRIULI CASTELLO DI LISPIDA Montelispida 2012 (Merlot) 25 LE DUE TERRE Pinot Nero

43 LOMBARDIA AR.PE.PE. Sassella Stella Retica Valtellina Superiore 2015 (Nebbiolo) 40 STEFANO MILANESI Maderu 2003 (Pinot Nero) Bio 85 TOSCANA AMERIGHI STEFANO Syrah TENUTA SAN GUIDO Sassicaia 2013 (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) 190 Sassicaia 1999 SOLD OUT 250 TENUTA DELL'ORNELLAIA Ornellaia 2012 (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot) 180 Ornellaia Ornellaia MAGNUM Masseto 2012 (Merlot) 700 Masseto TUA RITA Redigaffi 2012 (Merlot) 280 SOLDERA GIANFRANCO Brunello di Montalcino Riserva Case Basse 1999 (Sangiovese) 690 CA' MARCANDA - GAJA Ca' Marcanda 2007 (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) 97 GAJA PIEVE SANTA RESTITUTA Brunello di Montalcino Sugarille

44 ABRUZZO PEPE EMIDIO Montepulciano d'abruzzo 2014 Bio 40 SICILIA BONAVITA Faro 2014 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera) 34 OCCHIPINTI ARIANNA Cerasuolo di Vittoria classico Grotte Alte 2012 Bio 50 Nero d'avola Siccagno 2014 Bio 32 PRINCIPI DI BUTERA Terre siciliane Symposio 2014 (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) 20

45 Vendemmia 1930

46 VINI ROSSI FRANCESI BORDEAUX Château Kirwan 2010, (distretto di Margaux) 150 Château Palmer 1998, (distretto di Margaux) 280 Château Lynch-Bages 2010, (distretto di Pauillac) 350 Château Lynch-Bages 1990, (distretto di Pauillac) 450 Château Grand Puy Ducasse 1998, (distretto di Pauillac) 130 Château Talbot 2010, (distretto di Saint Julien) 145 Château Belair 1996, (distretto di Saint Emilion) 130 Cos d'estournel 1999, (distretto di Saint Estèphe) 215 Château Calon Ségur 2010, (distretto di Saint Estèphe) 210 BORGOGNA Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2015, Joseph Voillot 35 Gevrey Chambertin 2011, Jean Louis Trapet 80 Nuits Saint Georges Aux Argillas 2010, Méo Camuzet 195 Vosne Romanée 2005, Gros Frère et Soeur 130 Echézeaux Grand cru 2013, Gros Frère et Soeur 225 Corton Grand cru 2008, Lucien Le Moine 155 Clos Vougeot Grand cru 2006, Hudelot-Noëllat 190 RODANO Cornas 2011, A. Clape 110 L'Ermite Ermitage 2007, M. Chapoutier 240

47 VINI ROSSI FUORI DAL CORO (Bio & Biodinamici) Abbiamo deciso di chiamarli così perché chi produce questi vini rifiuta tassativamente l uso della chimica. Impiega lieviti naturali autoctoni, non corregge i parametri fisico-chimici, non filtra, non chiarifica e limita l uso dell anidride solforosa. Questa settimana vi Bio-consigliamo: ABRUZZO Montepulciano d'abruzzo 2014, Emidio Pepe 40 PIEMONTE Barbera d'alba Superiore 2014, E. Pira Chiara Boschis 22 Vino Rosso 2016, Cascina Fontana (Nebbiolo) 19 VINI DA DESSERT Moscato d'asti 2016, Vajra 18 Moscato d'asti Vigna vecchia 2010, Cà d'gal (Affinato 5 anni) 50 Moscato d'asti Biancospino 2016, La Spinetta 18 Moscato d'asti 2016, Saracco SOLD OUT 19 Moscato d'asti Zagara 2016, Marchesi di Barolo 17 Moscato d'asti Nivole 2016, Michele Chiarlo 12 Moscato vendemmia tardiva 2010, Forteto della Luja ½bt 39 Moscato passito La Bella Estate 2012, Vite Colte 25 Moscato passito di Pantelleria Martingana 2001, Murana ½bt 85 Arneis da uve stramature, Bric Cenciurio ½bt 24 Sauternes 2008, Chateau Riussec ½bt 60

48 BAROLO CHINATO, GRAPPA & DISTILLATI (al calice) Grappa di Nebbiolo da Barolo, Bocchino 4,50 Grappa di Moscato invecchiata, Bocchino 5,00 Barolo chinato, Barale 5,50 Barolo chinato, Montanaro 5,00 Grappa di Barolo, Marolo 5,50 Grappa di Moscato Apres, Marolo 5,50 Grappa di Barolo, Barale 5,00 Grappa da uve Nebbiolo da Barbaresco, Romano Levi 9,00 Acquavite di Champagne Clos des Goisses, Philipponnat 6,00 Cognac Chateau Fontpinot XO, Frapin 6,50 Bas Armagnac Noir 1995, Château de Castex 6,50 Calvados Pays d'auge Grande Réserve, Philippe Amiot 5,00 Whisky Single Malt Sherry Wood 1988, Tamdhu 11,50 Rum Guyana Demerara 2003, Diamond Distillery 7,00 Rum Gran Reserva 18 anos Vigia, La Habana Cuba 8,00 ACQUA & FRIENDS... Acqua naturale, San Bernardo 75 cl 2,00 Acqua frizzante, San Bernardo 75 cl 2,00 Acqua naturale, San Bernardo 50 cl 1,00 Acqua frizzante, San Bernardo 50 cl 1,00 Acqua frizzante, San Pellegrino 75 cl 3,50 Birra artigianale, San Michele 33 cl 5,5 Birra artigianale, San Michele 75 cl 12 Birra artigianale Ambrata, Fre 75 cl 11,00

49 LISTINO PREZZI BAR AL BANCO AL TAVOLO Caffè 1,00 1,50 Cappuccino 1,30 2,00 Marocchino 1,20 1,80 Latte macchiato 1,50 2,00 Tè caldo 2,00 2,50 Tè verde Gunpowder special 3,00 3,50 Infusi 3,00 3,50 Bibite 3,00 3,50 Succhi di frutta 3,00 3,50 Birra artigianale San Michele 33 cl 5,00 5,00 Birra artigianale Fre 75 cl 11,00 11,00 Moscato d'asti annata 5,00 5,00 Arneis vend tardiva Sito Fossili, Bric Cenciurio 7,00 7,00 Moscato vendemmia tardiva, Forteto della Luja 9,00 9,00 Moscato passito, Vite Colte 5,50 5,50 Barolo chinato 5,50 5,50 Grappa di Barolo Bussia, Marolo 5,50 5,50 Grappa di Barolo, Barale 5,00 5,00 Grappa da uve Nebbiolo da Barbaresco, Romano Levi 9,00 9,00 Amari 3,00 3,50 Aperitivo analcolico in bottiglia 3,50 4,50 Acqua frizzante San Pellegrino 0,75 lt 3,50 3,50 Acqua San Bernardo 0,50 lt 1,00 1,00 Acqua San Bernardo 0,75 lt 2,00 2,00