6/2015. Rivista dell allevamento della Bruna. Marketing p. 3. Incontri p. 16. Info p. 6. Agriturismo. Iscrizione OLMA. Famiglie d'allevamento

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1 6/2015 razzabrunach Rivista dell allevamento della Bruna Marketing p. 3 Agriturismo Info p. 6 Famiglie d'allevamento Incontri p. 16 Iscrizione OLMA

2 Punto di vista Sommario Marketing 3 Promozione con Agriturismo Svizzera 4 Agriturismo col vento in poppa 5 Ristorantino con vista stupenda Info 6 Premi di custodia 7 Famiglie d'allevamento femminili 8 Nuove tariffe controllo dell'ascendenza 9 Dal comitato Portrait 10 Azienda Marzaro, Ponte Capriasca 12 Fertalys porta solo vantaggi 13 Azienda Lüthelhof, Pfäffikon SZ Incontri 15 La Bruna tra la gente a Gental 16 Iscrizione esposizione d'élite OLMA 17 Concorsi dei giovani allevatori OLMA 18 Seduta del comitato europeo Nell edizione tedesca 36 Vacche da kg latte 50 Calendario delle manifestazioni Animali robusti fin dall infanzia Nel canton Uri, l economia alpestre ha da sempre un ruolo centrale come d altronde negli altri cantoni di montagna. Da noi e nei cantoni Ticino e Grigioni, la parte di bovine alpeggiate è alta e raggiunge circa 80 percento. I pascoli alpini coprono quasi il 20 percento del territorio del cantone e in totale contiamo circa 330 alpeggi. Le regioni alpestri ben gestite hanno anche degli effetti positivi sul turismo. Alpeggi curati e prati fioriti sono degli eccellenti supporti pubblicitari. Sempre più aziende alpestri viziano escursionisti e passanti con delle offerte agrituristiche dal simpatico ristorantino alla vendita di prodotti tipici. I nostri animali trascorrono l estate all alpe sin dall infanzia. Già i vitelli si allenano a camminare dalla loro prima estate. Le manzette e le manze trascorrono poi due estati sugli alpi più alti (fino a 2500 metri d altitudine). Per la mungitura delle bovine abbiamo due sale mobili e così possiamo evitare alle vacche delle lunghe camminate. Tutti i nostri animali, quando in primavera lasciano la stalla, non ne rivedono una dall interno fino in autunno. Osservando gli animali penso di poter dire che i mesi estivi sono i più felici. Naturalmente si tratta anche di un ottima possibilità di selezione. Solo animali sani e in forma possono andare all alpe di anno in anno. Sono sempre felice di vedere la nostra Jusy, una figlia di Wurl di 10 anni, quando ogni anno riprende il suo posto direttamente davanti alla capanna. A tutti gli alpigiani e non, auguro una bella estate priva di incidenti. Continuiamo a badare alla robustezza delle nostre bovine! Sebastian Regli membro del comitato In copertina: Auguriamo a tutti gli alpigiani una stagione coronata dal successo. Foto: Braunvieh Schweiz Braunvieh Schweiz Chamerstrasse 56, 6300 Zugo info@braunvieh.ch 2 razzabrunach n. 6 luglio-agosto 2015

3 Marketing Promozione efficace con Agriturismo Svizzera OLIVER VON ALLMEN, Agriturismo Svizzera Scoprire la Svizzera in bicicletta. Offerte autentiche, usi e costumi, natura ecco i tre slogan dalle attuali analisi sulle tendenze turistiche. Tre slogan che rappresentano perfettamente l agriturismo in Svizzera. Idillio rurale, paesaggi da sogno, fattorie ricche di tradizioni e famiglie contadine ospitali sono elementi particolarmente importanti per un agriturismo svizzero di alto livello. Le vacanze in fattoria sono esperienze impressionanti e prossime alla natura. Poco importa se si tratta del curato appartamento di vacanza o di dormire nella paglia: la visita in una fattoria garantisce dei momenti emozionanti e indimenticabili. Agriturismo Svizzera, con oltre 400 offerenti in tutta la Svizzera, dispone di una vasta offerta di vacanze in fattoria. Dal lago di Costanza fino al Vallese è a disposizione un attrattiva scelta di appartamenti di vacanza, camere, dormire nella paglia e campeggi. Si può andare di fattoria in fattoria in bicicletta o utilizzare una fattoria come punto di partenza per escursioni e avventure questa offerta autentica è ideale per scoprire una Svizzera che fino ad oggi è ancora poco conosciuta. Avventura in natura Il motto è: andiamo in campagna e subito si è alla scoperta dei splendidi paesaggi svizzeri. Osservare gli animali in fattoria, seguire il contadino durante il suo lavoro e forse anche aiutarlo sono esperienze indimenticabili, oggi sconosciute a molte persone. Per coloro che propongono delle offerte agrituristiche è molto importante poter utilizzare in cucina un gran numero di prodotti locali e per gli ospiti il conto torna anche a livello culinario. L inizio di un agriturismo Agriturismo Svizzera consiglia e sostiene i contadini interessati che vorrebbero proporre un offerta agrituristica. Ogni inizio deve essere ben pianificato e organizzato non scordiamo che la stagione agrituristica è l estate: un periodo in cui il lavoro in azienda e casa non manca. Molto importante è anche l ospitalità e il piacere del contatto con la gente. Le esigenze degli ospiti alla qualità dell offerta e dell infrastruttura sono molto alte. Agriturismo Svizzera ha sviluppato un marchio di qualità con il quale è possibile certificare le fattorie. Questo marchio è una condizione per l affiliazione nell organizzazione. n. 6 luglio-agosto 2015 razzabrunach 3

4 Marketing Offerta variata Le vacanze in fattoria o il dormire sulla paglia sono sempre più apprezzati. Questa forma di vacanze è di moda e offre la possibilità di riscoprire la natura, con i suoi animali e prodotti, in maniera più cosciente e diretta. L organizzazione Agriturismo Svizzera è la piattaforma di promozione delle offerte agrituristiche in Svizzera, dai pernottamenti in fattoria (nella paglia, in camera, in un appartamento di vacanza o in camere comuni), alle manifestazioni e proposte gastronomiche. Gli offerenti sono molto creativi e offrono una grande paletta di eventi come il trekking con i lama, il bagno nel siero, ecc. L offerta culinaria propone in prima linea i prodotti e le specialità dell azienda e locali. Agriturismo Svizzera organizzazione di marketing per gli offerenti Circa 400 fattorie svizzere sono affiliate all organizzazione Agriturismo Svizzera. Questa piattaforma di commercializzazione ha come obiettivo la promozione dell agriturismo in Svizzera con la concentrazione delle offerte e l assicurazione della qualità. Inoltre si impegna a livello nazionale per migliorare le condizioni generali dell agriturismo a livello politico. L organizzazione Agriturismo Svizzera è stata fondata nel 2011 con la fusione delle tre organizzazioni di offerenti dormire nella paglia, vacanze in fattoria e tourisme rural in collaborazione con l Unione svizzera dei contadini. Agriturismo Svizzera riunisce quindi a livello svizzero differenti campi dell offerta agrituristica. L organizzazione di marketing offre ai suoi affiliati delle importanti piattaforme di cooperazione. Tutti gli offerenti sono automaticamente iscritti sulle piattaforme Internet di Turismo Svizzera e SvizzeraMobile. Un sistema professionale di prenotazione offre la possibilità di prenotare online gli appartamenti di vacanza. Gli offerenti sono anche iscritti in un catalogo degli alloggi utilizzato durante le spedizioni mirate a clienti o a differenti fiere. Un ulteriore passo, ancora in pianificazione, è l istallazione di una piattaforma di prenotazione online anche per le numerose offerte di camere (per esempio camere con colazione). Oggi, le possibilità online sono degli importanti canali in tutto il settore turistico. [4] oliver.vonallmen@agrotourismus.ch Agriturismo col vento in poppa ULI SCHLÄPFER, Braunvieh Schweiz C è del movimento nel paesaggio agrituristico. Il 20 e 21 giugno, i cantoni della Svizzera Centrale hanno organizzato la prima Giornata avventura in fattoria e il 18 settembre si terrà il congresso Potenziali e innovazioni nell agriturismo svizzero a Weggis LU. Giornata avventura in fattoria 32 famiglie contadine da tutta la Svizzera Centrale hanno partecipato a questa giornata. Le famiglie hanno aperto porte e portoni e hanno presentato al pubblico l offerta disponibilie sulle loro aziende. La giornata avventura in fattoria ha proposto numerose attrazioni: cinema in stalla a Merlischachen, trekking sugli asini a Alpnach Dorf, corso di erboristeria con Romana Zumbühl a Altbüron, a piedi nudi in palude a Sörenberg e altro ancora. La giornata ha voluto promuovere il grado di conoscenza delle offerte agrituristiche e il contatto diretto tra offerenti e clienti. In agosto, le aziende e le organizzazioni partecipanti decideranno sullo sviluppo futuro di questa giornata avventura in fattoria. Congresso dell agriturismo svizzero Il congresso Potenziali e innovazioni nell agriturismo svizzero organizzato dall università professionale delle scienze agricole e forestali a Zollikofen e dal centro di formazione Schüpfheim, trasmette uno sguardo sul turismo rurale dal punto di vista turistico. Il congresso è ospitato dall albergo Campus Hotel Hertenstein a Weggis LU. La tassa di partecipazione ammonta a 150 franchi sono compresi caffè, buffet a mezzo giorno e bevande. Termine d iscrizione: 30 agosto 2015 sul sito bfh.ch/tagung-agrotourismus. fabian.sueess@luzernerbauern.ch agrotourismus.hafl@bfh.ch 4 razzabrunach n. 6 luglio-agosto 2015

5 Marketing Ristorantino con vista stupenda ADRIAN ARNOLD, Altdorf Nell ambiente dell allevamento della Bruna in Svizzera Centrale, Hanssepp Gisler è conosciuto come presidente CO dell esposizione autunnale a Haldi ob Schattdorf. Ma Maria e Hanssepp Gisler mostrano i loro talenti anche nell accoglienza degli ospiti. Quest anno, l apprezzata e simpatica manifestazione con esposizione autunnale e asta sulla soleggiata terrazza Haldi ob Schattdorf UR si terrà per la 19 a volta e per la diciannovesima volta, Hanssepp Gisler (47 anni) è il presidente del piccolo comitato organizzatore. Questa manifestazione, che riesce ad attirare un gran numero di visitatori, è anche responsabile del fatto, che tutti gli allevatori di bestiame lattifero a Haldi sono rimasti fedeli alla razza Bruna. Anche la parte di inseminazioni con buoni tori è nettamente superiore alla media. Non ci si stupisce che sabato, 26 settembre, la manifestazione attirerà nuovamente numerosi commercianti di bestiame. Gisler, una bovina Bruna deve avere anche una buona produzione di latte e la media aziendale di oltre 7000 kg latte con una parte di primipare di circa 50 % testimonia questa filosofia. Tutte le bovine ottengono la medesima razione. Solo in questa maniera è possibile riconoscere gli animali che producono di più, commenta Hanssepp Gisler. Il trattamento speciale per le belle bovine non è praticato. Ciononostante è sempre possibile realizzare anche dei successi espositivi. Con Collection Carolin (1x) e Denver Dina (3x) sono stati già raggiunti quattro titoli di Miss Haldi, oltre ai numerosi titoli per il miglior gerente aziendale e i titoli di campionessa per le manze. Denver Dina è una figlia di Starbuck Sara (allevatore: Toni Schilling), l anziana vincitrice dell esposizione Haldi. Dopo la tragica morte di Toni, il suo lavoro zootecnico è continuato dalla famiglia Gisler. [6] mase.gisler@bluewin.ch Ristorantino molto apprezzato La famiglia di Hanssepp Gisler gestisce da anni l alpe Stafelalp (vedi riquadro) a Haldi e hanno continuato quando Maria e Hanssepp hanno potuto riprendere l azienda. Nel 2003 è stata costruita la stradina sterrata e nel 2005 un nuovo edificio alpestre. Con questa nuova infrastruttura, i due gerenti hanno iniziato a pensare alla possibilità di aprire in questa apprezzata regione escursionistica, un piccolo ristorantino alpestre con possibilità di pernottamento per 12 a 15 persone. Detto fatto nel 2006 è stato aperto il ristorantino alpestre con la sua meravigliosa vista su Haldi, le valli uranie, il lago di Uri, fino al monte Rigi. Durante il fine settimana, col bel tempo, è facile avere da 100 a 200 persone racconta Maria Gisler e aggiunge: Si tratta di un ottimo guadagno accessorio che spesso si può combinare con il lavoro in azienda. Gli interessanti discorsi con gli ospiti sono un arricchimento per la coppia di gerenti. È possibile condividere la gioia per la natura, l economia alpestre e naturalmente anche l allevamento di bovini, aggiunge Hanssepp Gisler. Allevatori fieri Hanssepp e Maria Gisler-Walker gestiscono un azienda di 27 ettari in zona di montagna 3 e 4 con l aiuto dei figli Daniel (22), Mirjam (19), Erich (18) e Andrea (11) e di altri buoni aiutanti. L ampliamento aziendale dovuto al decesso di un buon collega allevatore nel 2009 ha permesso alla famiglia Gisler di raggiungere gli attuali 27.3 ha SAU. L alpeggio è stato affittato al vicino Paul Arnold jun., mentre il ristorantino continua ad essere gestito dalla famiglia Gisler. In estate, le 15 bovine brune e i circa 30 capi di bestiame giovane (in parte sotto contratto) dell azienda Gisler si trovano sui pascoli in prossimità dell azienda (vitelli e manzette) o sono alpeggiati. I Gisler sono degli appassionati dell allevamento. Per Hanssepp Stafelalp: Sebi, Andrea e Maria Gisler davanti al panorama che si può ammirare dal ristorantino. Stafelalp L alpe Stafelalp è un tradizionale alpeggio urano a due corti con un carico da inizio giugno a metà settembre. Gli animali trascorrono le prime quattro settimane a Oberfeld (1500 metri d altitudine). Dopo sette settimana a Stafelalp, si ritorna a Oberfeld. Di regola si carica l alpe con 22 vacche e 10 vitelli. L alpeggio Stafelalp è raggiungibile a piedi: circa un ora e mezza dalla stazione delle funivia Schattorf-Haldi. Contatto: Sebi + Maria Gisler-Walker Natel; n. 6 luglio-agosto 2015 razzabrunach 5

6 Info Discendenze maschili a buon livello STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz In aprile e maggio sono state organizzate le apprezzate mostre di famiglie d allevamento e dei premi di custodia. Questa primavera è stato possibile presentare nove premi di custodia (1 RB e 8 BO). Purtroppo non sono state presentate delle famiglie d allevamento maschili. Il numero di premi di custodia era maggiore dell anno precedente, ma purtroppo non sono state presentate delle famiglie d allevamento maschili (vedi tabella 1 per lo sviluppo). Tradizione, interesse e solidarietà Il programma delle valutazioni dei premi di custodia era ripartito su differenti giorni permettendo a un numeroso pubblico di ispezionare di persona gli animali. Questi giorni sono una gran tradizione, in particolare presso gli allevatori della Bruna Originale e mostrano il notevole interesse e la solidarietà degli allevatori valori da non trascurare nell attuale ambiente di politica agraria. Premi di custodia Tra i nove premi di custodia presentati è stata notata una netta differenza per produzione e morfologia. Alcuni gruppi avevano solo poche figlie che avevano partorito e quindi non era sempre possibile una valutazione conclusiva soprattutto a livello mammella. I caratteri morfologici dei gruppi esposti erano però perlopiù positivi. Cinque premi di custodia hanno raggiunto la classe A. Gli altri quattro gruppi sono stati valutati in classe B. Netto vincitore di quest anno era il toro BO Max (Caduff Mathias, Ilanz GR). Le sue figlie hanno convinto con uno spiccato tipo a doppia attitudine e un impressionante omogeneità; dagli animali giovani fino alla primipara. Max ha presentato un totale di 29 discendenti (4 vacche, 7 manze gravide, 17 animali giovani e 1 toro). Questa presentazione ha mostrato chiaramente le qualità della sua discendenza che è stata ricompensata con A60 punti. Le valutazioni dettagliate si trovano a pagina 10 nell edizione tedesca. [10] Tabella 1: lo sviluppo delle famiglie d allevamento maschili e dei primi di custodia FA maschile premio custodia Il gruppo di discendenti del toro BO Max CH razzabrunach n. 6 luglio-agosto 2015

7 Info Due famiglie d allevamento femminili raggiungono 90 punti STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz In primavera, cinque esperti di Braunvieh Schweiz hanno valutato 180 famiglie d allevamento femminili. 153 famiglie erano di razza Bruna, 26 di razza Bruna Originale e una discendenza era di razza Jersey. 115 (64 %) delle famiglie hanno raggiunto la classe A. Le famiglie d allevamento Studer s BS Jolden Joy di Markus Studer, Schüpfheim LU e Neutop Beamer Silia di Markus Neuenschwander, Oppikon TG, hanno raggiunto ben 90 punti. In aprile, in 17 cantoni, sono state raggruppate e valutate 180 famiglie d allevamento femminili. Si tratta di un lieto aumento di 34 famiglie rispetto l anno precedente. Presentare una famiglia d allevamento è sempre legato a un grande lavoro e tutti gli allevatori possono essere fieri del risultato raggiunto. Produttività, funzionalità e morfologia Una pregiata famiglia d allevamento femminile, oltre alla buona morfologia, deve presentare anche delle buone attitudini produttive. Sulla piazza espositiva è spesso possibile vedere solo le caratteristiche morfologiche. I commenti e le spiegazioni degli esperti sono quindi particolarmente importanti. I punti distribuiti per la produttività si situavano tra 18 e 41 punti. Per la morfologia sono stati distribuiti tra 32 a 49 punti. Le famiglie d allevamento di Jolden Joy, Markus Studer, Schüpfheim LU e Beamer Silia, Markus Neuenschwander, Oppikon TG, hanno convinto i giudici raggiungendo l ottimo risultato di 90 punti. Gral Alpenrose, Daniel Bühlmann, Milken BE, con 82 punti, ha raggiunto il miglior risultato presso la BO. I dettagli di tutte le famiglie d allevamento si trovano nella tabella 3 a pagina 16 dell edizione tedesca. Tabella 1: lo sviluppo delle famiglie d allevamento femminili anno quantità Tabella 2: distribuzione delle famiglie d allevamento femminili sui cantoni cantone quantità SG 42 GR 20 LU 20 ZH 20 AR 13 SZ 13 TG 13 OW 10 ZG 8 BE 5 NW 3 SO 3 AG 2 AI 2 FR 2 GL 2 UR 2 totale 180 Abächerli e Stalder con cinque discendenze ciascuno Sulle aziende di Franz Abächerli, Hausen am Albis ZH e Peter Stalder, Nottwil LU, è stato possibile valutare ben cinque discendenze. Quattro delle famiglie di Franz Abächerli sono state valutate in classe A, così come due delle famiglie di Peter Stalder. [14] stefan.hodel@braunvieh.ch Jolden Joy di Markus Studer, Schüpfheim LU, raggiunge ben 90 punti. n. 6 luglio-agosto 2015 razzabrunach 7

8 Info Riduzione della tariffa per il controllo dell ascendenza CÉCILE MEILI, Braunvieh Schweiz Tariffe controllo dell'ascendenza Controllo dell ascendenza con 1 analisi DNA (necessario solo il campione di peli del vitello) Controllo dell ascendenza con 2 analisi DNA (campioni di peli: madre, vitello) Controllo dell ascendenza con 3 analisi DNA (campioni di peli: padre, madre, vitello) Controllo dell ascendenza con 1 determinazione del gruppo sanguigno (genitori senza DNA, ma solo gruppo sanguigno) Controllo dell ascendenza con 1 analisi DNA e gruppo sanguigno Determinazione della k-caseina Analisi ermafrodita (con sangue) Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr. La cessione del corso minimo dell Euro in gennaio 2015, ha portato anche una riduzione dei costi presso il laboratorio Dr. Van Haeringen Polygen (VHP) in Belgio, che da dieci anni esegue il controllo dell ascendenza per Braunvieh Schweiz. Per gli allevatori valgono quindi nuovi prezzi con effetto retroattivo al 1 gennaio Ai costi di laboratorio si aggiungono 15 franchi per le spese amministrative e di porto. I prezzi nel riquadro sono senza IVA. Per la selezione genomica continuano a valere i prezzi attuali poiché il laboratorio americano fattura in dollari. [24] cecile.meili@braunvieh.ch News degli allevatori L alpeggio prolunga la durata d utilizzo Le bovine brune alpeggiate da giovani sono più produttive e in miglior condizione rispetto a bovine simili, ma non alpeggiate. Uno studio dell istituto bavarese per agricoltura, Weihenstephan-Triesdorf, ha confermato l effetto positivo dell alpeggio degli animali giovani sulla loro produttività da adulti. In un paragone con manze non alpeggiate, sono stati valutati i dati produttivi di oltre bovine brune. Risultato: le bovine alpeggiate da giovani presentano una durata d utilizzo più lunga di 106 giorni e una carriera produttiva maggiore di 12.5 %. Questo risultato va di pari passo con una maggiore età al primo parto (vedi tabella). Per le bovine alpeggiate è stato pure possibile registrare una migliore condizione generale. ELITE MAGAZIN Krogmeier et al Paragone di caratteri scelti di bovine alpeggiate e non alpeggiate in Baviera carattere alpeggio non alpeggio durata d utilizzo (giorni) età al primo parto (mesi) carriera produttiva in kg periodo di riproduzione (giorni) rata di non ritorno 56 in % n. cellule in nati morti in % parti difficili in % Verabil ha k-caseina AB Il toro IA Verabil CH è stato testato nel 2008 sulla k-caseina ottenendo il risultato AA. Questa primavera, Verabil è stato tipizzato negli Stati Uniti ottenendo il risultato AB. Per verificare questo risultato, è stato inviata una dose di seme a un laboratorio a Monaco che ha confermato il risultato della tipizzazione. Verabil è quindi portatore del tipo k-caseina AB. Ci scusiamo per gli inconvenienti causati dal risultato erroneo del cecile.meili@braunvieh.ch 8 razzabrunach n. 6 luglio-agosto 2015

9 Info Dal comitato Attuali informazioni 24 giugno 2015 Comunicazioni dalla direzione Cura degli animali alla Swiss Expo 2016: il comitato direttore approva l istanza della commissione promozione della razza. Per rispettare il preventivo totale per Losanna, sarà introdotto un forfait di cura di franchi 200 per animale. Presa di posizione pacchetto agrario 2015: Braunvieh Schweiz riprende la posizione della ASB. Richiesta PLCSI: riduzione del limite per il foraggio di base a 85 %, riduzione limite erba a 70 % per la zona del piano e 80 % per la zona di montagna. Nomina di sostituzione esperti MT Zugo: dopo dimissioni, A. Walser e A. Arnold sono stati nominati nuovi esperti per il mercato dei tori di Zugo. Associazione europea degli allevatori della razza Bruna: R. Grünenfelder e L. Casanova hanno partecipato all assemblea generale e alla seduta di comitato dell Associazione europea degli allevatori della razza Bruna a Sighet, Romania (9 10 giugno 2015). Dall ultima assemblea generale sono stati trattati i seguenti temi: realizzazione Intergenomics versione 2.0; armonizzazione tare ereditarie; ampliamento SVG Interbull per la morfologia; scambio d informazioni sui progetti di ricerca nel campo della razza Bruna; armonizzazione formazione degli esperti; miglioramento della situazione per la razza Bruna in zone marginali (per es. Spagna, Europa dell Est); strategia di comunicazione razza Bruna; congresso mondiale a Mende 2016; campionato europeo 2016 a Mende. Alla Swiss Expo 2016 a Losanna, sarà organizzata per la prima volta una giornata internazionale Brown Swiss con l invito dei media internazionali. Altri eventi La Bruna tra la gente : domenica, 19 luglio 2015, Alpe Prätsch, Arosa domenica, 23 agosto 2015, Alpe Gental, Innertkirchen giovedì, 22 ottobre 2015, Azienda A. Nef, Ottikon mercoledì, 28 ottobre 2015, Azienda F. Ramsauer, Stein AR Comunicazioni dalla seduta di comitato del Regole di pubblicazione stima dei valori genetici: il comitato ha deciso nuove regole per la pubblicazione dei valori genetici. Queste regole entreranno probabilmente in vigore in aprile Informazioni dettagliate seguiranno. Assemblea dei delegati 2015: l attuale assemblea dei delegati si terrà mercoledì, 18 novembre. Il comitato approva l ordine del giorno. Pirmin Furrer, direttore dei produttori di latte della svizzera centrale (ZMP) terrà la relazione al termine dell assemblea. Assemblee dei delegati 2017/2018: visto i probabili lavori di ristrutturazione del palazzo dei congressi di Zurigo, le assemblee dei delegati 2017 e 2018 non si terranno probabilmente a Zurigo. Il comitato ha valutato per la prima volta altri possibili luoghi. Ammissione membri individuali: il comitato ha approvato 7 nuove richieste di affiliazione individuale. Impressum Equipe redazionale Jörg Hähni, direzione Michaela Kündig, amministrazione Cécile Meili, dipartimento selezione Madeleine Berweger, Qualitas Martin Rust, dipartimento selezione Ulrich Schläpfer, traduzioni, impaginazione Abbonamento Fr. 30. per anno, estero Fr. 55. Inserzioni industriali AgriPromo Ulrich Utiger, Sandstr.88, 3302 Moosseedorf Tel , Fax agripromo@gmx.ch Inserzioni per allevatori Braunvieh Schweiz Amministrazione inserzioni su «razzabrunach» Chamerstrasse 56, 6300 Zugo Tel , Fax info@braunvieh.ch Termine d inserzione 3 settimane prima della pubblicazione Tiratura venduta attestazione WEMF Stampa e spedizione Multicolor Print AG Sihlbruggstrasse 105a, 6341 Baar Tel , Fax info@multicolorprint.ch Date di pubblicazione martedì 27 gennaio 2 martedì 24 febbraio 3 martedì 24 marzo 4 martedì 5 maggio 5 martedì 2 giugno 6 martedì 28 luglio 7 martedì 25 agosto 8 martedì 29 settembre 9 martedì 3 novembre 10 mercoledì 15 dicembre n. 6 luglio-agosto 2015 razzabrunach 9

10 Portrait Le belle vacche mi rendono felice ULI SCHLÄPFER, Braunvieh Schweiz La famiglia Marzaro davanti all alpe Zalto. Da sinistra: Kyra, Andrea, Helodye, Sheryl e Katya. La combinazione di agriturismo, buon prezzo del latte e belle vacche sono la base per il successo aziendale della famiglia Marzaro a Ponte Capriasca. Questo successo è anche sostenuto dal gregge di capre. La meta è presto raggiunta: a Zoldo Siesta manca poco per raggiungere la soglia dei kg. Verso metà maggio, tutta la famiglia Marzaro si sposta da Ponte Capriasca all alpe Zalto a Gola di Lago. Non si tratta di molta strada. In macchina, il dislivello di 500 metri si percorre in circa quindici minuti. Per Andrea e Katya Marzaro con le figlie Kyra, Sheryl e Helodye, si tratta della terza stagione alpestre. A mille metri d altitudine si sopporta meglio l estate ticinese. I trenta bovini tra i quali dieci vacche in mungitura le ottanta capre e alcuni cavalli in pensione stimano il refrigerio, così come gli innumerevoli escursionisti dalla regione attorno a Lugano. Cosmopolita grazie a Internet Il paesaggio a Gola di Lago non è solo stimato dai luganesi. Molti visitatori arrivano dalla Germania, da Roma o New York e Santa Barbara negli Stati Uniti. Il tutto è reso possibile dall offerta agrituristica dell alpe Zalto presentata su Internet. Questa presenza online sarà ampliata nel corso dei prossimi anni. Per gli ospiti è a disposizione una semplice ma curata camera con 12 letti, una saletta, il bagno e una piccola cucina il pernottamento con colazione costa 30 franchi. La stagione inizia con le colonie del WWF per poi continuare al completo con visitatori da tutto il mondo. Per pranzo e cena ci si può accordare. La cucina è sempre aperta il fine settimana di regola con costine dalla griglia. Durante la fredda estate 2014 era però piuttosto richiesta la polenta. Per gli ospiti è soprattutto responsabile Katya Marzaro, che con la sua formazione di cuoca e il brevetto di oste si è ingaggiata fortemente per l offerta agrituristica anche contro lo scetticismo iniziale di Andrea Marzaro. Ho dovuto ricredermi. Con gli ospiti è possibile compensare ciò che non riusciamo più a guadagnare con l agricoltura, commenta Andrea. Ci siamo concentrati su qualche cosa di piccolo. Da una parte per non far esplodere gli investimenti e dall altra per il gran lavoro che questo guadagno accessorio porta con sé. In prima linea siamo agricoltori, aggiunge Katya Marzaro. Piccolo ma buono L azienda al piano conta 28 ettari di prati naturali utilizzati con quattro tagli. Le 10 bovine e le circa 80 capre in mungitura si trovano nella vecchia stalla a Ponte Capriasca. Il bestiame giovane è sistemato in una stalla a Vaglio. L obiettivo aziendale è ben definito: Produrre 10 razzabrunach n. 6 luglio-agosto 2015

11 Portrait più latte possibile con le poche bovine a disposizione. Per il foraggiamento si acquista silomais in balloni e concentrati. Con l alpeggio, la media aziendale è leggermente diminuita. Attualmente si trova sugli 8200 kg. Il mio obiettivo è di mantenere una media di 8000 kg per le primipare, nonostante l alpeggio. Abbiamo delle ottime condizioni di vendita per il latte e quindi vale la pena produrre il più possibile, racconta Andrea Marzaro. Le belle vacche sono la passione di Andrea che, quando ha gli animali adatti in stalla, partecipa volentieri alle esposizioni raggiungendo anche successi per esempio al Pizol Open o al Gotthard Open. Anche la Swiss Expo a Losanna è una destinazione apprezzata. Sono convinto che la buona e produttiva vacca è correlata con la bella vacca e anche con la vacca sana. Per una lunga durata d utilizzo ci vuole una bella mammella facile da mungere. Per camminare all alpe ci vogliono delle belle gambe, dice Andrea Marzaro e aggiunge: Le belle bovine sono anche un ottima motivazione la mattina quando si va a mungere. Guardo gli animali e sono felice. Attualmente si punta su Biver, Blooming e Nelgor utilizzando dove possibile il seme sessato. Ottima collaborazione Con i suoi 90 centesimi per chilogrammo tutto l anno, il prezzo del latte non è modesto. Il latte è fornito due volte al giorno ad un piccolo caseificio a Sonvico. La Fattoria del Faggio è specializzata sul latte di capra. Da li è nata l idea di iniziare con le capre. Smetti con le vacche. Il latte non vale più niente. Passa alle capre. Ti compro tutto il latte... Ciò che iniziò otto anni fa parlottando con il casaro si è sviluppato. Andrea Marzaro comprò una ventina di capre e dopo pochi mesi ha notato l effetto nel portafoglio. Alle sue bovine non ha voluto rinunciare. Ai tempi portava le sue bellezze su un alpe in Leventina. In inverno si produceva latte per l ingrasso dei vitelli. Un estate, durante la quale ha dovuto tenere a casa due mucche, ha fornito al caseificio anche questo latte. Fu l inizio di una fruttuosa collaborazione con la produzione di differenti tipi formaggio con latte misto e altre specialità come il Blu del Ticino. Oggi, l azienda Marzaro fornisce da 70 a kg di latte alla Fattoria del Faggio come unico fornitore di latte bovino. Dal casaro Enrico Rezzonico è partito anche l impulso per il prossimo grande progetto: la costruzione della nuova stalla con posto per 15 bovine e il bestiame giovane, la stalla per 100 capre e la casa a Ponte Capriasca con piccolo agriturismo annesso. Simili collaborazioni sono preziose. Abbiamo uno smercio assicurato per anni con buoni prezzi e in cambio forniamo latte della miglior qualità che è trasformato in prodotti di punta, conclude Katya Marzaro. Semplice e curata: l offerta di pernottamento sull alpe Zalto. L ondata di calore 2015 si sopporta meglio a 1000 metri d altitudine. n. 6 luglio-agosto 2015 razzabrunach 11

12 Portrait Fertalys porta solo vantaggi JEANNETTE VON AH, Braunvieh Schweiz L azienda della famiglia Schweizer a Degersheim è situata in un bel paesaggio collinare con vista sul Lago di Costanza e il Säntis. Da inizio anno, le bovine sono controllate mediante il test di gravidanza Fertalys. La famiglia Schweizer utilizza regolarmente questo servizio ed è molto soddisfatta. Da un anno è possibile analizzare lo stato di gestazione mediante un campione di latte. Braunvieh Schweiz ha voluti sapere come questo servizio è visto nella pratica e ha intervistato Alois Schweizer. Quali sono le sue esperienze con Fertalys? Fino ad ora solo positive. Il test effettuato durante il controllo mensile del latte è semplice e non sono necessari interventi sull animale. Ai tempi controllavamo la gravidanza con il veterinario mediante ultrasuoni e il controllo rettale. Per le bovine non era gradevole. Il test porta una ottimizzazione nell azienda? Si, certo. Non abbiamo più il lavoro aggiuntivo per la preparazione degli animali e per la visita del veterinario. Questo tempo lo possiamo dedicare ad altri lavori. Fertalys è anche vantaggioso e ha permesso di minimizzare i già bassi costi del veterinario. La controllora del latte ha più lavoro. Non era scettica? No, va molto bene. Prima del controllo annoto le bovine da analizzare su un figlio. Nel nostro stand di mungitura tandem, le bovine entrano una dopo l altra e la controllora ha il tempo di applicare le etichette sulle bottigliette. Da sinistra: Doris, Alois e Aaron Schweizer. L azienda in cifre Famiglia Alois Schweizer, Eschenhof, 9113 Degersheim Situazione 780 metri d altitudine, zona collinare e zona di montagna 1 Superficie 34 ha SAU tutti inerbiti; dei quali 2 ha pascolo estensivo; 8 ha bosco Effettivo 40 bovine brune, 35 capi di bestiame giovane, la metà estivata a Zuoz; età al primo parto mesi; 12 pecore con agnelli; 1 cavalla Haflinger con puledro; 1 cavallo castrato Haflinger Ø aziendale 8611 kg latte, 4.45% grasso, 3.61% proteine, 67 NC Stabulazione vacche: libera con box a lettiera profonda; giovani: tutte le manze sono attaccate nella vecchia stalla dall età di sei mesi Foraggiamento estate erba, fieno, miscela di fettucce di barbabietola essiccate, concentrato proteico, crusca di frumento, fiocchi quattro cereali, sale e minerali, 2 ore di pascolo al giorno inverno fieno, miscela di fettucce di barbabietola essiccate, concentrato proteico, crusca di frumento, fiocchi quattro cereali, sale e minerali Latte trasformato nel caseificio del villaggio Mano d opera Doris e Alois Schweizer con il figlio Aaron Continuerà a utilizzare Fertalys? Perché? In ogni caso. Stimiamo molto i servizi di Braunvieh Schweiz. Con Fertalys è possibile ottimizzare i decorsi del lavoro e conosciamo presto lo stato di gestazione delle bovine. I risultati arrivano per SMS. Ottima fertilità e elevate produzioni Nel 2014, la famiglia Schweizer ha raggiunto un iscrizione sulla lista di gestione aziendale con una media produttiva di 8084 kg latte, 4.66 % grasso e 3.52 % proteine. La mandria ha raggiunto un intervallo partomonta medio di 85 giorni! Alla domanda sulla ricetta segreta, Alois Schweizer risponde: Non ce ne sono. Le nostre bovine non ottengono delle pozioni aggiuntive per sostenere la fertilità. Invece ottengono molto foraggio grossolano. Durante la fienagione si raccoglie un terzo di fieno giovane, un terzo di fieno medi e un terzo di fieno vecchio. In questa maniera si garantisce la struttura del foraggio. In estate si distribuisce giornalmente erba alla quale si aggiunge fieno e una miscela di fettucce di barbabietola 12 razzabrunach n. 6 luglio-agosto 2015

13 Portrait essiccate, concentrato proteico, crusca di frumento, fiocchi quattro cereali, sale e minerali. In stazione, gli animali ottengono fino a un massimo di 1.5 kg/giorno di foraggio concentrato. L urea come importante indicatore L affiliazione al libro genealogico è molto impostante, dice un convinto Alois Schweizer. I risultati del controllo lattiero forniscono numerose informazioni al gerente aziendale. In particolare si analizzano attentamente i valori dell urea. Quando sono troppo bassi o troppo alti si adatta immediatamente la quantità di concentrato proteico nella razione. Anche l osservazione degli animali è molto importante. Osservo spesso le bovine quando defecano, racconta Alois Schweizer. La consistenza delle feci porta altre importanti indicazioni sul foraggiamento e quindi è possibile alimentare le bovine a occhio senza la necessità di un piano di foraggiamento. Convinti della bovina bruna L azienda Eschenhof non ha sempre ospitato delle Brune. Quando Alois Schweizer ha ripreso l azienda dal padre, agli inizi degli anni ottanta, l effettivo era composto da bovine Frisone. Alois è passato alle Brune e fino ad oggi non si è pentito di questa scelta. La Bruna è perfettamente adatta alla nostra azienda, dice Alois Schweizer. Gli elevati contenuti del latte sono inoltre ricompensati dal caseificio. La famiglia Schweizer cerca vacche longeve e funzionali. Lo scorso anno, ben due bovine hanno raggiunto la magica soglia di kg latte. L attuale carriera produttiva media dell effettivo raggiunge kg latte. Durante la selezione si presta particolare attenzione a mammelle buone e sane. L obiettivo è di mantenere l elevato livello produttivo. [30] jeannette.vonah@braunvieh.ch L azienda Lützelhof: razza Bruna, eventi e agriturismo DANIEL HOFSTETTER, Braunvieh Schweiz Con gli anni, oltre all allevamento della Bruna, la famiglia Dillier ha allestito differenti settori aziendali. L azienda Lützelhof a Pfäffikon SZ, oltre alla vendita diretta, offre una possibilità di dormire nella paglia e differenti eventi. Hans e Benno Dillier sono ingaggiati da anni per l allevamento della Bruna. La famiglia Dillier gestisce l azienda Lützelhof a Pfäffikon SZ dal Fino al 1993, l azienda apparteneva alla scuola agricola Pfäffikon e serviva per l insegnamento pratico degli allievi. Hans Dillier era ingaggiato come gerente aziendale. Nel 1993, il canton Svitto ha potuto acquistare l azienda dal convento di Einsiedeln e Hans e Anneliese Dillier hanno potuto riprendere la gestione in affitto. Con la vendita diretta e il Brunch del 1 agosto, hanno posto la pietra miliare per differenti altri settori aziendali. Dal 2007, Benno e Karin Dillier hanno potuto riprendere la gestione dell azienda. Economia lattiera e para-agricola Il numero di offerte è notevole: economia lattiera (36 bovine brune), vendita diretta, dormire nella paglia, eventi, giardino (con fiori da taglio, bacche e ortaggi). Coordinare e commercializzare il tutto necessita di un notevole spirito imprenditoriale della famiglia di gerenti. I lavori sono chiaramente ripartiti. Entrambi le famiglie possono contare sulle loro esperienze pluriennali. L offerta è utilizzata da molti consumatori, classi scolastiche, pellegrini e ospiti in vacanza. Le istallazioni sono continuamente ampliate e modernizzate. Le infrastrutture presenti sono ideali per eventi di differenti società. n. 6 luglio-agosto 2015 razzabrunach 13

14 Portrait L azienda in cifre Famiglia Benno Karin Dillier, Lützelhof, 8808 Pfäffikon con i figli Tobias (11) e Patrick (10) Situazione 430 metri d altitudine Superficie ha SAU dei quali 2 ha silomais, 2 ha prati artificiali, 1 ha giardino (fiori da taglio, bacche, verdura), 9.5 ha prati e pascoli ecologici, superfici da lettiera; resto a prati naturali Effettivo 36 bovine brune; 8 vitelli d allevamento fino a 8 mesi; 20 manze sotto contratto da Paul Lacher, Willerzell; 15 bovini Highland scozzese per il pascolo delle superfici ecologiche; tutta la carne è venduta direttamente Ø aziendale 9016 kg latte, 4.09 % grasso, 3.59 % proteine Foraggiamento razione parzialmente miscelata con 10 kg silomais, 8 kg fettucce di barbabietola, 5 kg fieno, 500 gr. ciascuno di cruschello di soia e di colza, 22 kg silo d erba, 200 gr. sali minerali, concentrati per lattifere e concentrato proteico con l automatico Latte kg fornitura mensile, Nordostmilch Mano d opera Famiglia di gerenti con l aiuto dei genitori Hans e Annelise; 2 apprendisti: Erich Fässler 3 anno e Stefan Petrig 2 anno; differenti impiegati a tempo parziale Azienda di dimostrazione, scolastica e di promozione della Bruna Il centro di formazione di Pfäffikon offre differenti corsi agricoli e l azienda Lützelhof si presta per le esercitazioni pratiche. In inverno, Benno Dillier è ingaggiato come insegnante in differenti materie come cura degli unghioni, marketing e vendita diretta. Hans Dillier è membro fondatore dell associazione svizzera dei giovani allevatori. Benno era nel comitato IGBS dal 2003 al 2013 ingaggiandosi per la Bruna produttiva in differenti commissioni. In marzo 2015, l azienda ha ospitato il modulo 2 della Braunvieh Akademie. La stabulazione libera ha offerto delle condizioni perfette per le esercitazioni pratiche. Benno Dillier ha stimato la possibilità di promuovere questa nuova forma di formazione professionale in stalla. Prezioso sostegno durante l accoppiamento Per l accoppiamento si utilizza la consulenza zootecnica e le bovine sono valutate triple-a da anni. In questa maniera è possibile ridurre il tempo necessario per la pianificazione degli accoppiamenti. L obiettivo zootecnico è ben definito: bovine con forte produttività e con un metabolismo stabile. Dillier utilizza tori con oltre 800 kg latte e i consigli del consulente zootecnico cercando una mandria omogenea che funziona il tempo per trattamenti individuali non c è. L annuale esposizione del distretto di Pfäffikon è un lieto evento per tutta la famiglia. Un premio per la miglior mammella o la vittoria di categoria sono un ottima ricompensa per il quotidiano lavoro zootecnico. La famiglia Dillier con l ultima offerta: Albergo Casa dei nani, prenotabile per 2 persone. Da sinistra: Tobias, Benno, dietro Hans, Karin, Patrick e Annelise. Robot di mungitura Da luglio 2014, l azienda Lützelhof possiede un robot di mungitura. L istallazione è avvenuta senza problemi. Lo sgravio lavorativo offre alla famiglia di gerenti la possibilità di ingaggiarsi negli altri settori aziendali e porta più qualità di vita. Con una media di 9000 kg sono state raggiunti gli obiettivi fissati e Benno Dillier può ora continuare a ottimizzare la sua mandria. Con un allevamento intensivo si cerca di raggiungere un età al primo parto compresa tra 24 e 28 mesi. [32] Le più belle della mandria Dillier di ritorno dall esposizione del distretto Schindelleggi razzabrunach n. 6 luglio-agosto 2015

15 La Bruna tra la gente sull alpe Gental STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz Portrait In estate, La Bruna tra la gente va in montagna. Dopo la prima manifestazione sull alpe Prätsch presso Arosa, Braunvieh Schweiz visita ora l alpe Gental presso Innertkirchen nell Oberland bernese. Gli amici della Bruna saranno accolti nel Haslital domenica 23 agosto. Domenica, 23 agosto, dalle ore 11.00, l alpeggio Gental è pronto ad accogliere tutti gli amici della Bruna e apre le porte di uno dei più moderni alpeggi del canton Berna. Alexander Kehrli, responsabile dell alpeggio, presenterà la storia e la gestione dell alpe Gental naturalmente con visita delle stalle e del caseificio. Accesso fino alla capanna L alpe Gental è raggiungibile senza problemi con i trasporti pubblici, in automobile o in bus. Per accedere alla strada per l alpe, gli automobilisti devono pagare una tassa di otto franchi presso il ristorante Wagenkehr. Posteggi sono a disposizione. Sul sito è possibile ottenere tutte le informazioni per il viaggio con mezzi pubblici. La Bruna tra la gente alpe Gental domenica, 23 agosto 2015 dalle ore aperitivo e saluti ore inizio di La Bruna tra la gente e apertura della locanda raclette a discrezione ore presentazione dell alpe Gental Alexander Kehrli, responsabile dell alpe ore visita guidata Osservazioni L arrivo delle bovine per la mungitura dipende dalle condizioni metereologiche. Iscrizione non necessaria. n. 6 luglio-agosto 2015 razzabrunach 15

16 Incontri Categoria da sogno alla OLMA 2014: (a sinistra) la campionessa Meihowa Agenda Jakarta di Hansjörg Meier, Waldkirch SG. OLMA 2015: iscrizione all esposizione d élite STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz Inizia nuovamente la pianificazione dell autunno espositivo. L esposizione dell OLMA, con l ottima qualità degli animali, è oramai un appuntamento fisso di molti allevatori. Chi sarà la nuova miss OLMA e succederà a Meihowa Agenda Jakarta? 21 animali bruni e 7 vacche BO saranno presentati al grande pubblico durante tutta la OLMA dal 9 al 19 ottobre. Al termine dell asta della OLMA, i 24 posti liberi saranno occupati da animali bruni per i restanti cinque giorni della fiera. La classifica di tutte le bovine del 14 concorso delle quattro razze si terrà venerdì, 16 ottobre. Diritto di partecipazione Quest anno, il cantone ospite alla OLMA sarà il canton Argovia che presenterà e sceglierà le 21 vacche brune. Saranno inoltre esposti un toro BO, sette vacche BO e una bovina speciale. Questi animali potranno provenire da tutta la Svizzera; di preferenza dal canton Argovia. Al termine dell asta della OLMA, altre 24 bovine brune saranno esposte dal 13 al 18 ottobre. Questi animali possono provenire da tutta la Svizzera e dal Principato del Liechtenstein. Saranno inoltre esposte una famiglia d allevamento e vacche con eccezionali qualità (totale 12 animali). Questi animali sono selezionanti da Braunvieh Schweiz. Iscrizione e preselezione Le iscrizioni e la preselezione per il cantone ospite Argovia sono coordinate dal cantone ospite. I clienti BrunaNet possono annunciare gli animali tramite ExpoNet sotto il nome Gastkanton Argau OLMA Tutte le altre bovine (RB + BO) devono essere annunciate a Braunvieh Schweiz entro il 15 agosto Oltre all annotazione «OLMA 2015», è necessario indicare il nome e l identità BDTA degli animali come pure il numero di consorzio e aziendale del proprietario. Gli utenti BrunaNet possono annunciare gli animali 16 razzabrunach n. 6 luglio-agosto 2015

17 Incontri Condizioni minime Tutte le vacche devono essere in lattazione e aver partorito prima del 20 settembre Per l esposizione d élite valgono i seguenti requisiti minimi: Vacche in 1 a lattazione: età al parto massimo 36 mesi; valore latte min. 100 e media 1 a 3 controllo minimo 25.0 kg (BO 20,0 kg) con 3.2% proteine. Vacche dalla 2 a lattazione: valore latte 100 con una media di 3.3% proteine (BO 3.2%). Per il valore latte è determinante la valutazione di agosto Eccezione: per le vacche BO cadono i requisiti minimi per il valore latte. Il regolamento completo è a disposizione sul sito o può essere richiesto alla segreteria di Braunvieh Schweiz ( ). OLMA 2015: concorso dei giovani allevatori PRISKA KÄLIN, ASGA tramite la piattaforma ExpoNet sotto il nome OLMA 2015 Braunvieh Eliteschau. La preselezione sarà organizzata durante l ultima settimana di agosto e la prima settimana di settembre Le bovine annunciate dovrebbero trovarsi nell azienda principale. I costi di trasporto a San Gallo e i costi del trasporto di ritorno sono a carico dell OLMA. Il concorso nazionale dei giovani allevatori durante la OLMA si terrà nell ambito dell anno scorso. Il dodicesimo concorso dei giovani giudici durante l esposizione delle quattro razze sarà sicuramente uno degli apici. In palio delle partecipazioni al GP di Sargans Domenica, 11 ottobre, l associazione dei giovani allevatori organizzerà il 23 concorso nazionale dei giovani allevatori. Possono partecipare tutte le manze nate tra il e il Gli animali saranno classificati in cinque categorie. Di ogni categoria sarà pure premiato il miglior presentatore. Per la campionessa e la campionessa di riserva è in palio una partecipazione al GP di Sargans del 7 novembre Il pomeriggio, al tradizionale concorso dei vitelli nell arena della OLMA, circa 25 bambini presenteranno in maniera originale e divertente i propri animali. A questo concorso possono partecipare i bambini con vitelli di tutte e quattro le razze lattifere. Concorso nazionale di classifica Il secondo apice di quest anno si terrà il 16 ottobre 2015 con il dodicesimo concorso nazionale dei giovani giudici. La generazione futura ha così la possibilità di classificare differenti categorie di vacche. Sono classificate le bovine della mostra delle quattro razze. I partecipanti potranno paragonare direttamente le loro decisioni con quella dell esperto ufficiale. Diritto di partecipazione per i giovani allevatori di tutte e quattro le razze lattifere. Ogni partecipante classifica due categorie di razza Bruna, una per la Frisona, una per la pezzata rossa e una categoria per la razza Jersey. I formulari d iscrizione e i regolamenti possono essere richiesti presso le associazioni cantonali dei giovani allevatori, Braunvieh Schweiz ( ) o scaricati dal sito [47] Estratto dal regolamento Concorso dei giovani allevatori del 11 ottobre 2015 Manze arrivo: ore concorso: ore partenza: dalle ore volume: ca. 50 animali, nati 1 dicembre settembre 2014, inseminati dopo il 1 febbraio 2015 presentatori: anni di nascita Vitelli arrivo: ore (oppure con le manze) concorso: ore partenza: dalle ore volume: ca. 25 animali, nati 1 ottobre agosto 2015 presentatori: anno di nascita 2002 o più giovani Estratto dal regolamento del concorso dei giovani giudici del 16 ottobre 2015 Possono partecipare i giovani allevatori di tutte e quattro le razze lattifere di età compresa tra 14 e 30 anni. Il concorso si svolgerà in due categorie d età (fino a 18 anni / oltre 18 anni). La classifica dei partecipanti avverrà in base alla differenza dei punti rispetto alla classifica dell esperto. n. 6 luglio-agosto 2015 razzabrunach 17

18 Incontri Seduta del comitato europeo in Romania AURORE GRAVE, European Brown Swiss Federation Quest anno, il comitato dell Associazione europea degli allevatori della razza Bruna si è riunito a Sighet, Maramures, in Romania. La regione Maramures è considerata la roccaforte della Bruna. In tutto il paese vivono oggi circa animali bruni iscritti al libro genealogico il 20% della popolazione bovina totale in Romania. L azienda statale a Sighet lavora con bovine brune. Progetto Intergenomics In questo progetto si scambiano i genotipi dei tori tra i differenti paesi. L obiettivo è raggiungere una popolazione di riferimento più ampia possibile e quindi raggiungere un maggior progresso genetico. La nuova versione 2.0 è stata validata nel 2014 e permette un utilizzo comune dei genotipi di giovani tori. Tare ereditarie Per armonizzare la pubblicazione delle tare ereditarie a livello UE, è stato ripreso il sistema svizzero che, basandosi sugli standard della Frisone, contiene pure una proposta per gli animali geneticamente senza corna. Sono pubblicate solo le informazioni dei portatori con un sistema a tre lettere. Tutti i dati dei tori Brown Swiss sono registrati in una banca dati in Svizzera. Armonizzazione DLC Gli esperti DLC dei differenti paesi europei si incontrano ogni anno per armonizzare la descrizione e il lavoro dei giudici. Quest anno, l incontro è stato organizzato in Germania. Dopo la parte teorica si è passati ai lavori pratici in azienda. L agricoltura a Siebenbürger / Romania è ancora molto tradizionale. Strategia di comunicazione Le principali qualità della razza Bruna non devono più essere provate. Si tratta di: 1. longevità 2. contenuto del latte (resa e k-caseina) 3. carattere e facile trattamento degli animali 4. la facilità al parto 5. la capacità di adattamento (clima e sistemi foraggieri) Anche se le condizioni geografiche e i sistemi di foraggiamento sono molto differenti nei paesi europei della razza Bruna, la strategia di comunicazione rimane simile. Per la promozione della razza sono a disposizione: 1. il newsletter della Brown Swiss europea 2. la pagina Facebook 3. il sito internet 4. il networking delle differenti federazioni nazionali 5. le connessioni con la stampa agricola nazionale Alla prossima Swiss Expo 2016 a Losanna sarà organizzata una giornata internazionale della Brown Swiss. Ricerca Brown Swiss L associazione ha discusso i progetti di ricerca nel campo Brown Swiss. I recenti studi sull attitudine alla poppata dei vitelli erano molto interessanti e potrebbero essere utili per lo sviluppo e la valutazione genetica. Lavoro nei piccoli paesi della Bruna L associazione vuole coinvolgere maggiormente i paesi con pochi animali bruni. Si cerca di aiutare in maniera individuale, rafforzando le strutture interne. Recentemente è stato valutato, se la Spagna avrebbe una possibilità di effettuare la selezione genomica dei propri tori. Alla seduta di comitato è stata invitata anche una delegazione dall Ucraina per valutare le aspettative reciproche. [48] 18 razzabrunach n. 6 luglio-agosto 2015