Laurea in Scienze e Tecnologie Viticole e Enologiche Prof. Maurizio Ugliano Chimica Enologica Tecnologie e processi enologici

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1 Laurea in Scienze e Tecnologie Viticole e Enologiche Prof. Maurizio Ugliano Chimica Enologica Tecnologie e processi enologici

2 La filiera viti-vinicola Circa 31 miliardi di bottiglie commercializzate ogni anno

3 Il corso di laurea Attivato nel 1999/00: D.U. interateneo (Università di Padova) Dal 2006/07 interamente gestito dall Università di Verona Dalla sua nascita il corso ha laureato 426 studenti Mira a formare tecnici per il settore viticolo-enologico Conferisce il titolo di enologo, riconosciuto in Italia e Europa - viticoltura - enologia - controllo qualità - aspetti economici e legislativi di filiera

4 Villa Lebrecht, San Pietro in Cariano (VR) La sede

5 Il percorso formativo Discipline di base: Biologia Chimica Tecnologia

6 Il percorso formativo Discipline professionalizzanti: Viticoltura Enologia Marketing

7 Studenti partecipanti al test Il test d ingresso / / / / / / / / /19 Ingresso a numero chiuso: 56 posti Possibilità di trovare testo e svolgimento di tutti i test:

8 Il percorso formativo I ANNO Biologia e fisiologia vegetale Chimica generale ed inorganica Chimica organica Economica vitivinicola Fondamenti di fisica Matematica e statistica Inglese B1 completo II ANNO Chimica agraria Economia dell impresa vitivinicola Enologia I Genetica e miglioramento genetico Microbiologia agraria ed enologica Viticoltura III ANNO Difesa della vite Enologia II Impiantistica enologica Politica vitivinicola Tecniche viticole Attività a scelta Tirocinio pratico in azienda Tesi di laurea sperimentale

9 Il percorso formativo Laboratori didattici per lo sviluppo delle competenze di base (chimica, biochimica, microbiologia) applicate (enologia, viticoltura)

10 Il percorso formativo Tirocinio pratico in azienda Completamento della formazione sul piano pratico-applicativo e conoscenza del mondo del lavoro Possibile in Italia o all estero

11 Il percorso formativo Opportunità di soggiorni di studio all estero: Programmi ERASMUS Valutare con attenzione tempistiche e requisiti richiesti (ad es. conoscenza linguistica)

12 Il percorso formativo Tesi di laurea sperimentale Approccio al metodo scientifico e sperimentale Approfondimento di conoscenze teoriche di base ed applicative Viticoltura Chimica enologica Tecnologia enologica Microbiologia enologica Fisiologia della vite Genetica della vite Analisi sensoriale Patologia vegetale Entomologia Marketing

13 Il percorso formativo Tesi di laurea sperimentale Collaborazioni con aziende e enti di ricerca

14 Il percorso formativo La laurea Presentazione e discussione del progetto di tesi (4 punti max) Statistiche laureati 54,5 % 98,5 1,57 % Laureati in corso Media voto finale Ritardo medio alla finale (anni)

15 Sbocchi occupazionali Titolo di ENOLOGO Opportunità lavorative: Aziende vitivinicole Laboratori di analisi Enti di controllo e certificazione Sviluppo e commercializzazione di prodotti e tecnologie per la viticoltura e l enologia Libera professione e consulenze

16 Sbocchi occupazionali In cerca di occupazione Lavoro in azienda propria Lavoro in cantina Agenti di commercio del settore Collaborazioni con Università di Verona Prosecuzione studi (Laurea specialistica) Lavori pre-laurea Altro ambito 75% di laureati impiegati a un anno dalla laurea Retribuzione media iniziale 1,1173 mensili

17 Attività e supporto post-laurea - Stage post-laurea per neolaureati (Ufficio placement) - Corsi di aggiornamento professionale - Laurea magistrale inter-ateneo con UniPD, UniUD, UniVR (solo dipartimento Economia Aziendale)

18 Servizi di Ateneo e Dipartimento Servizi di segreteria VILLA LEBRECHT Elisa Spada elisa.spada@univr.it Informazioni generali sugli insegnamenti Orario delle lezioni Iscrizioni ai corsi di laboratorio Contatto con i docenti CA VIGNAL 2 SEGRETERIA DIDATTICA E CARRIERE STUDENTI Roberta Padovani roberta.padovani@univr.it Iscrizione appelli Organizzazione piani didattici Esami a scelta Procedure di ammissione all esame di laurea Erasmus Per comunicare con la segreteria utilizzare sempre la mail istituzionale: nome.cognome@studenti.univr.it

19 Servizi di Ateneo e Dipartimento Dove trovare le informazioni

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21 Servizi di Ateneo e Dipartimento Supporto a studenti con disabilità e DSA renata.castellani@univr.it Ufficio stage (Tirocinio) Ufficio.stage@ateneo.univr.it Job placement (Stage post-laurea, annunci di opportunità lavorative) placement@ateneo.univr.it Centro linguistico di Ateneo (CLA) Certificazioni di lingua, obbligatorie per la laurea (B1 inglese) e per alcuni Erasmus Corsi di recupero delle competenze di base (Saperi minimi/ofa) claudia.manfrin@univr.it

22 Interazioni studenti-docenti e studenti università Rappresentanti degli studenti Chiara Menegolo, Alessandro De Guidi, Nicola Tomasi contattabili alla mail: nome.cognome@univr.it Docente tutor: per facilitare il suo inserimento nelle strutture didattiche e ricevere tutte le forme di assistenza al fine di rendere più efficaci e produttivi gli studi universitari ad ogni matricola è assegnato un docente tutor. Lo studente riceverà una mail alla casella di posta istituzionale con l indicazione del nominativo del docente. Avvisi: informazioni che siano ritenute utili per lo studente e non necessariamente legate al piano di studi vengono pubblicate alla voce «Avvisi del corso di studi e degli insegnamenti» nella pagina del corso di laurea o alla voce «Primo piano didattica» nella pagina del dipartimento di Biotecnologie Univr App: l'app ufficiale dell'università di Verona permette a tutti gli studenti iscritti di avere accesso in modo facile, veloce e intuitivo ai principali servizi per la gestione della carriera universitaria, 24 ore su 24. Inoltre, grazie ai messaggi "push", si ricevono in tempo reale gli avvisi e le comunicazioni più rilevanti.

23 Interazioni studenti-docenti e studenti università Questionario matricole E rivolto agli studenti che si immatricolano ai Corsi di Laurea. Riguarda l esperienza scolastica; l orientamento; notizie sulla famiglia; situazione lavorativa; precedenti esperienze universitarie e formative. L Ateneo utilizza le informazioni raccolte per orientare meglio la propria offerta formativa e migliorare i servizi rivolti ai nuovi studenti. Questionario sull Opinione degli Studenti E obbligatorio per tutti gli studenti (frequentanti e non frequentanti) prima dell iscrizione all appello di esame e disponibile per la compilazione a 2/3 del semestre. Gli aspetti rilevati dal questionario riguardano: l insegnamento; la docenza; l interesse generale. L Ateneo utilizza le informazioni raccolte al fine di monitorare e migliorare la didattica e l'organizzazione del corso di studio. Tale indagine costituisce parte integrante del sistema di valutazione di ogni Ateneo.

24 Sostenimento e registrazione esami Intranet di ateneo: MyUniVR Materiale didattico dei singoli corsi: piattaforma E-learning accessibile dalla pagina dei singoli insegnamenti Iscrizione appelli di esame: Sistema Esse3 Propedeuticità: alcuni esami sono obbligatori per altri Chimica generale ed inorganica propedeutico a Chimica organica Biologia e fisiologia vegetale (Biologia vegetale + Fisiologia vegetale) propedeutico a Genetica e miglioramento genetico Biologia e fisiologia vegetale + Chimica generale ed inorganica + Chimica organica propedeutici a Chimica agraria (Biochimica agraria + Chimica del suolo e nutrizione minerale della vite) Chimica organica propedeutico a Enologia I: mod. chimica enologica Economia vitivinicola propedeutico a Economia dell'impresa vitivinicola Economia dell'impresa vitivinicola propedeutico a Politica vitivinicola Viticoltura (Viticoltura generale + Ecologia e fisiologia viticola) propedeutico a Tecniche viticole e meccanizzazione Enologia I + Microbiologia agraria ed enologica + Impiantistica enologica propedeutici a Enologia II (Tecnologie e processi enologici + Tecnologie e condizionamento dei vini) Registrazione esami: gli esami possono essere STANDARD o VERBALIZZANTI Il voto viene registrato in libretto solo se lo studente è iscritto ad un appello verbalizzante. Per certi esami esiste l appello descritto come «SOLA VERBALIZZAZIONE»

25 Laurea in Scienze e Tecnologie Viticole e Enologiche Grazie per l attenzione