Quadri del Modello Informativo per l Assicurazione della Qualità del Corso di Studio in SCIENZA DELLA NUTRIZIONE

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1 Quadri del Modello Informativo per l Assicurazione della Qualità del Corso di Studio in SCIENZA DELLA NUTRIZIONE 1

2 Requisiti ed obiettivi della formazione Presentazione del Corso di Studio Università: Università degli Studi della Calabria Tipologia Statale Facoltà FARMACIA e SCIENZE NUTRIZIONE e SALUTE del Corso di Studio Scienza della Nutrizione Titolo rilasciato Diploma di Laurea Classe 24-Classe delle lauree in scienze e tecnologie farmaceutiche Durata nominale 3 anni Anno Accademico 2008/09 Lingua/e ufficiali di insegnamento e di accertamento della preparazione Italiano Livello del titolo di studio Sede delle Attività didattiche Laurea di primo livello Università della Calabria, Facolta' di Farmacia e Scienze della Nutrizione e della Salute, Edificio Polifunzionale, Arcavacata di Rende (CS) Previsioni sull utenza sostenibile 150 Modalità di frequenza e forme prevalenti di didattica convenzionale Requisiti e Obiettivi della Formazione Percorso formativo Monitoraggio Sistema di gestione Risorse 2

3 Requisiti ed obiettivi della formazione Per eventuali altre informazioni sul Corso di Studio e per le attività di segreteria si rimanda ai seguenti siti web e indirizzi - pres.farmacia@unical.it - Area A Requisiti ed obiettivi della Formazione A1 - Obiettivi formativi qualificanti della classe Il curriculum del Corso di Laurea prevede una attività didattica teorico-pratica consistenti in lezioni frontali ed esercitazioni di laboratorio presso i laboratori di ricerca della Facoltà e dei Dipartimenti e/o Aziende esterne, esercitazioni di laboratorio di informatica e di lingua inglese, periodi di tirocinio prima dello svolgimento dell elaborato da discutere in sede di prova finale di laurea. Al compimento degli studi viene conseguita la Laurea in Scienza della Nutrizione. L'obiettivo formativo della laurea in Scienza della Nutrizione è quello di formare un operatore capace di intervenire in tutti gli stadi del processo nutrizionale umano e di possedere le nozioni fondamentali per la preparazione di prodotti alimentari e dietetici, nonché del loro controllo chimico, biologico e microbiologico. Il Laureato in Scienza della Nutrizione deve soprattutto avere una solida conoscenza pratica che gli consenta di: Controllo chimico, biologico e microbiologico degli alimenti; Controllo dei processi produttivi degli alimenti; Controllo chimico, biologico e microbiologico della materie prime necessarie alla produzione di alimenti per uso umano. Poiché il veicolo di comunicazione attuale in campo della Nutrizione Umana internazionale è la lingua inglese, il laureato dovrà dimostrare una conoscenza di tale lingua che gli permetta di operare autonomamente. A2 - Obiettivi formativi specifici Il curriculum del Corso di Laurea prevede una attività didattica teorico-pratica consistenti in lezioni frontali ed esercitazioni di laboratorio presso i laboratori di ricerca della Facoltà e dei Dipartimenti e/o Aziende esterne, esercitazioni di laboratorio di informatica e di lingua inglese, periodi di tirocinio prima dello svolgimento dell elaborato da discutere in sede di prova finale di laurea. Al compimento degli studi viene conseguita la Laurea in Scienza della Nutrizione. L'obiettivo formativo della laurea in Scienza della Nutrizione è quello di formare un operatore capace di intervenire in tutti gli stadi del processo nutrizionale umano e di possedere le nozioni fondamentali per la preparazione di prodotti alimentari e dietetici, nonché del loro controllo chimico, biologico e microbiologico. 3

4 Requisiti ed obiettivi della formazione Il Laureato in Scienza della Nutrizione deve soprattutto avere una solida conoscenza pratica che gli consenta di: Controllo chimico, biologico e microbiologico degli alimenti; Controllo dei processi produttivi degli alimenti; Controllo chimico, biologico e microbiologico della materie prime necessarie alla produzione di alimenti per uso umano. Poiché il veicolo di comunicazione attuale in campo della Nutrizione Umana internazionale è la lingua inglese, il laureato dovrà dimostrare una conoscenza di tale lingua che gli permetta di operare autonomamente. A3 - Consultazione con le organizzazioni rappresentative del mondo della produzione, dei servizi e delle professioni Organizzazioni consultate o direttamente o tramite documenti di settore Parti sociali, Ordini professionali referenti, Presidi sanitari ed Imprenditoria interessata. Modalità e tempi di consultazioni Incontri programmati prima dell istituzione del percorso formativo Documentazione Federazione Ordini Farmacisti Italiani, Via Palestro Roma 06/ FEDERFARMA CALABRIA Presidenza: Via Don Orione, 34/M Reggio Calabria tel Segreteria: Corso Telesio, Cosenza Tel fax , federfarma.calabria@federfarmacosenza.it Link: 4

5 Requisiti ed obiettivi della formazione A4 - sbocchi occupazionali e professionali previsti per i laureati La laurea in Scienze della Nutrizione fornisce sbocchi occupazionali in : Centri di Studio e Aziende operanti nel settore alimentare; Enti preposti alla elaborazione di normative tecniche o alla certificazione di qualità; Ambiti sanitari; Industrie chimico-farmaceutiche; Università ed altri Enti di Ricerca Pubblici e Privati. Per lo svolgimento di funzioni quali: Predisposizione di particolari regimi dietetici; Analisi, chimiche, biologiche, microbiologiche e tossicologiche secondo gli standards di certificazione di qualità; Utilizzo di strumenti multimediali e di informazione tecnico-sanitaria. A5 Figure professionali e competenze di riferimento previste per i laureati Figure professionali che il CdS intende formare oppure filiere previste per la prosecuzione degli studi La laurea in Scienze della Nutrizione fornisce sbocchi occupazionali in : Centri di Studio e Aziende operanti nel settore alimentare; Enti preposti alla elaborazione di normative tecniche o alla certificazione di qualità; Ambiti sanitari; Industrie chimico-farmaceutiche; Università ed altri Enti di Ricerca Pubblici e Privati. Per lo svolgimento di funzioni quali: Predisposizione di particolari regimi dietetici; Analisi, chimiche, biologiche, microbiologiche e tossicologiche secondo gli standards di certificazione di qualità; 5

6 Requisiti ed obiettivi della formazione Figure professionali che il CdS intende formare oppure filiere previste per la prosecuzione degli studi Utilizzo di strumenti multimediali e di informazione tecnico-sanitaria. 6

7 Percorso Formativo Area B Percorso formativo B1 - Requisiti di ammissione Per i Corsi di Laurea triennale e di Laurea a ciclo unico: Conoscenze richieste/consigliate per l accesso Preparazione corrispondente al diploma di scuola secondaria superiore Modalità di verifica del possesso delle conoscenze richieste/consigliate per l accesso Non è prevista alcuna modalità di verifica per l accesso. Criteri per l assegnazione di specifici obblighi formativi aggiuntivi, attività formative integrative, modalità di verifica del loro soddisfacimento Non sono previsti obblighi formativi aggiuntivi 7

8 Percorso Formativo B3_a - Descrizione del percorso formativo: schema del Corso NOTA: è riportato un esempio molto efficace di rappresentazione dello schema del corso Ambito disciplinare Chemistry, Physics Mathematics, Computer Science, Statistics Electrical Engineering 1 Periodo Chemistry 1 Anno 2 Anno 3 Anno 2 0 Periodo Mathematical analysis I Geometry Fundamentals of computer science 3 0 Periodo Physics I Mathematical analysis II Numerical methods 4 o 1 Period0Periodo Physics II Programming techniques and languages Physics of electronic materials Probability Complex analysis Electrotechnics I 2 0 Periodo Electrotechnics II 3 0 Periodo 4 o Period0 1 Periodo 2 0 Periodo 3 0 Periodo 4 o Period0 Electronics Engineering Introduction to Introduction to Instrumentation the experimental electronic & measurement laboratory measurements systems Electronic Electronic devices circuits Radiofrequency techniques I Radiofrequency techniques II Digital Analog Circuit electronics Design Electromagnetic propagation in radio systems Digital systems electronics Electronics Design Telecommunication Engineering Signal theory Fundamentals of electrical communications Computer Engineering Computer Computer Architecture Algorithms Automation Engineering Elements of system dynamics Automatic controls Foreign Language English Scientifica Culture, Humanities, Economics Humanities Training in construction Report 8

9 Percorso Formativo B3_b Descrizione del percorso formativo: elenco degli insegnamenti Anno Periodo Codice insegnamento Credito CFU Docente I I CHIMICA GENERALE ED INORGANICA I 5 La Deda Massimo I I FISICA 3 Nicoletta Fiore Pasquale I I BIOLOGIA ANIMALE 5 Pezzi Vincenzo I I MATEMATICA 3 Tagarelli Andrea I II MICROBIOLOGIA GENERALE 5 Aquaro Stefano I II ANATOMIA UMANA 4 Aquila Saveria I II CHIMICA ORGANICA 5 Gabriele Bartolo I II CHIMICA GENERALE ED INORGANICA II 2 La Deda Massimo I III CHIMICA BIORGANICA 5 Liguori Angelo I III MICROBIOLOGIA APPLICATA 5 Marsico Stefania I III LINGUA INGLESE 4 Sturino Domenico II I BIOCHIMICA 5 Cappello Anna Rita II I CHIMICA DEGLI ALIMENTI 7 II I FISIOLOGIA GENERALE 5 Imbrogno Sandra II I TECNOLOGIA SOCIOECONOMIA E LEGISLAZIONE FARMACEUTICHE 3 Bando x incentivazione II II FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE 5 Bando x incentivazione II II BIOCHIMICA APPLICATA 5 Bando x incentivazione II II PROCESSI DELLA PRODUZIONE INDUSTRIALE AGROLIMENTARE E SALUTISTICA 5 Iemma Francesca II II FARMACOLOGIA GENERALE 5 Bando x incentivazione II III MERCEOLOGIA DEI PRODOTTI ALIMENTARI I 5 Bando x incentivazione 9

10 Percorso Formativo II III CHIMICA E TECNOLOGIA DEI PRODOTTI DIETETICI 5 Fazio Alessia II III BIOLOGIA MOLECOLARE CON ELEM. DI TECN. DEL DNA RICOMBINANTE 6 Bando x incentivazione III I FISIOPATOLOGIA ENDOCRINA 5 Bonofiglio Daniela III I PATOLOGIA GENERALE 5 Bando x incentivazione III I BIOCHIMICA SISTEMATICA UMANA 5 Bando x incentivazione III II MICROBIOLOGIA (EL. DI TERM. MED. INER. INFEZ. ORIGINE ALIM.) 5 Aquaro Stefano III II BIOCHIMICA CLINICA CON ELEMENTI DI ANALISI BIOCHIMICO- CLINICHE 3 Bando x incentivazione III II BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE 7 Bando x incentivazione III III FARMACOLOGIA E FARMACOTERAPIA DELLA NUTRIZIONE 5 Bando x incentivazione III III MERCEOLOGIA DEI PRODOTTI ALIMENTARI II 5 Bando x incentivazione III III LABORATORIO DI ANALISI CHIMICA BROMATOLOGICA 4 Bando x incentivazione B4 - Caratteristiche della prova finale Discussione di una tesi finale - carico didattico determinato in crediti formativi universitari: 15 cfu - modalità di valutazione: disertazione sull elaborato finale - requisiti ai quali deve soddisfare: elaborato originale - criteri di attribuzione del voto finale: compilativa da 0 ad 11.9 punti. 10

11 Percorso Formativo B5 Calendario delle attività formative e date delle prove di verifica dell apprendimento calendario orario delle lezioni calendario delle prove di verifica dell apprendimento composizione delle commissioni d esame calendario delle prove finali composizione della commissione per la valutazione della prova 11

12 Risorse Area C Risorse C1.a - Personale docente strutturato Prof.Aquaro Stefano Prof Aquila Saveria Prof Bartolo Gabriele Dott.Bonofiglio Daniela Dott Cappello Anna Rita Dott Casaburi Ivan Dott Cione Erika Prof Dolce Vincenza Dott Fazio Alessia Prof Gabriele Bartolo Dott Iemma Francesca Dott Imbrogno Sandra Dott La Deda Massimo Prof Liguori Angelo Dott Marsico Stefania Prof Napoli Anna M.C.N.V. Prof Nicoletta Fiore Pasquale Prof Pezzi Vincenzo Dott Russo Rossella Prof Siciliano Carlo Dott Sturino Domenico Dott Tagarelli Andrea 12

13 Risorse C1.b - Personale docente a contratto Berliocchi Dott.ssa Laura Sprovieri Dott.ssa Teresa C2 Infrastrutture C2_a - Aule C2_b - Laboratori e aule informatiche C2_c - Sale studio C2_d - Biblioteche C3 - Servizi di contesto del Servizio Sportello Aula informatica Biblioteca 13

14 Sistema di gestione Area D Monitoraggio D1 - Dati di ingresso, di percorso e di uscita D1 Dati di ingresso, di percorso e di uscita 2005/ / / /2009 Incidenza degli abbandoni 31% 14% 6% Tempi medi di conseguimento del titolo(*) 3,6 3,7 3,7 3,9 Numero medio di iscritti al corso di studio tra primo e secondo anno Numero di immatricolati al corso di studio Numero medio annuo di crediti acquisiti per studente Tasso di abbandono tra primo e secondo anno 21% 11% 6% Percentuale annua di laureati nei tempi previsti dal cds(*) 0% 4% 3% 9% Studenti che si iscrivono al secondo anno di un cds con n CFU>= Proporzione di iscritti che hanno svolto stage formativi esterni all'università Proporzione di iscritti che hanno partecipato a programmi di mobilità internazionale 0, (*) Il calcolo di tale indicatore è da considerarsi in riferimento all'anno solare t dell'a.a. t/t+1 indicato. D2 Efficacia del processo formativo percepita dagli studenti D2 Efficacia del processo formativo percepita dagli studenti 2005/ / /2008 Soddisfazione degli studenti frequentanti 78,9% 73,9% 77,2% Soddisfazione dei laureandi (*) 92,9% ND ND (*) Il calcolo di tale indicatore è da considerarsi in riferimento all'anno solare t dell'a.a. t/t+1 indicato. 14

15 Sistema di gestione D3 - Efficacia esterna D3 - Efficacia esterna 2005/ / /2008 Percentuale dei laureati che trovano posto di lavoro come tali a 12 mesi dalla laurea 7% ND ND Percentuale dei laureati che a 12 mesi dalla laurea, non cercano lavoro perché proseguono gli studi in altro corso universitario, oppure svolgono un tirocinio/praticantato obbligatorio per accedere a una data professione 0% ND ND La percentuale di impiego dopo il conseguimento del titolo, attraverso il rapporto tra occupati e laureati a 1(*) 14% ND ND La percentuale di impiego dopo il conseguimento del titolo, attraverso il rapporto tra occupati e laureati a 3(*) ND ND ND La percentuale di impiego dopo il conseguimento del titolo, attraverso il rapporto tra occupati e laureati a 5(*) ND ND ND (*) Il calcolo di tale indicatore è da considerarsi in riferimento all'anno solare t dell'a.a. t/t+1 indicato. D4 - Efficienza D4 Efficienza 2006/ / /2009 L'impegno medio annuo effettivo per docente - calcolo medio ore ND ND 48,70 L'impegno medio annuo effettivo per docente - calcolo medio cfu ND ND 5,96 15

16 Sistema di gestione Area E Sistema di gestione E1 Struttura organizzativa E.1_a Presidente Prof. Bartolo Gabriele E.1_b Consiglio Professori di I Fascia Prof. Bartolo Gabriele Professori di II fascia Prof. Saveria Aquila Prof. Vincenza Dolce Prof. Anna M.C. N.V. Napoli Prof. Carlo Siciliano Ricercatori Dott. Daniela Bonofiglio Dott. Ivan Casaburi Dott. Erika Cione Dott. Alessia Fazio Dott. Francesca Iemma Dott. Sandra Imbrogno Dott. Massimo La Deda Dott. Rossella Russo Dott. Andrea Tagarelli PROFESSORI SUPPLENTI Professore a contratto Rappresentanti degli studenti Pistininzi Cosmo Berardi Ernesto 16

17 Sistema di gestione E.1_c Nominativi dei tre docenti di riferimento del Corso Prof. Bartolo Gabriele Dott. Daniela Bonofiglio Dott. Alessia Fazio E.1_d Manager Didattico Unità di personale di categoria C con funzione di supporto amministrativo e coordinamento alle attività dei Corsi di Laurea: Dott. Volpone Cinzia E.1_e Tutor Docenti Prof. Saveria Aquila Dott. Erika Cione Dott. Francesca Iemma E.1_f Nominativi dei rappresentanti degli studenti Pistininzi Cosmo Berardi Ernesto 17

18 Sistema di gestione E2 - Politica per l assicurazione della qualità Estendendo la positiva esperienza del progetto CAMPUS ONE anche agli altri percorsi formativi della Facoltà, sono stati istituiti i comitati di indirizzi. Tali organismi hanno consentito di attualizzare i percorsi curriculari ai profili formativi professionalmente e qualitativamente spendibili sul piano occupazionale. E3 Riesame e miglioramento Sono state riviste le procedure di espletamento del Tirocinio professionale pre e post Laurea, ciò ha consentito una riformulazione delle attività di Tirocini professionali obbligatori, rendendole più commisurate alla figura di un operatore sanitario in cui l attività di counselling e l informazione sull uso corretto dei farmaci caratterizza il ruolo professionale del moderno farmacista. 18