ARGOMENTI TERZA GIORNATA
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- Benedetta Gentili
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1 ARGOMENTI TERZA GIORNATA 1 febbraio 2012 Attività Fisica & salute Alimenti biologici e salute La Dieta Mediterranea
2 CORSO FORMAZIONE Mangia Giusto Muoviti con Gusto Pavullo, 25 gennaio 2012 Promozione di sane abitudini alimentari e motorie nella comunità fin dall infanzia Alberto Tripodi U.O. Nutrizione. Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione AUSL Modena
3 IN TUTTI I PAESI INDUSTRIALIZZATI AUMENTA ETA MEDIA SPERANZA DI VITA
4 EUROPA: morti in attribuibili a specifici fattori di rischio
5 EUROPA: morti in attribuibili a specifici fattori di rischio
6 EUROPA: morti in attribuibili a specifici fattori di rischio
7 EUROPA: morti in attribuibili a specifici fattori di rischio
8 EUROPA: morti in attribuibili a specifici fattori di rischio
9 EUROPA: morti in attribuibili a specifici fattori di rischio
10 RUOLO CENTRALE DELL ALIMENTAZIONE E DELL ATTIVITA FISICA PER CRESCERE E MANTENERSI IN SALUTE
11 Sovrappeso nell infanzia in Europa
12 Eccesso ponderale nei bambini 8-99 anni, OKkio alla SALUTE 2010 Campania Calabria Molise Abruzzo Basilicata Puglia Sicilia Lazio ITALIA Marche Umbria Liguria Emilia Rom Toscana Veneto Sardegna Piemonte (Milano) Lombardia Friuli VG Valle d'aosta PA Trento PA Bolzano ITALIA: Sovrappeso 22,9% Obeso 11,1% Sovrappeso Obeso
13 Eccesso ponderale nei bambini Eccesso ponderale nei bambini 8-9 anni, OKkio alla SALUTE 2010 Milano 25% >25% e <33% 33% e <40% 40% Emilia Romagna: 20% sovrappeso 9% obeso Nella nostra Regione si stimano circa 64mila bambini 6-11anni in eccesso ponderale, di cui circa 20 mila obesi.
14 Stato Nutrizionale bambini e ragazzi di 6, 9, 14, 17 anni in provincia di Modena 40% 30% 20% 10% Sovrappeso Obeso Eccesso di peso 0% 6 anni 9 anni 14 anni 17 anni
15 Obesità dagli 8 anni agli ultra 64enni % 3 8 anni 8-9 anni 11 anni 13 anni 15 anni anni anni anni anni 80 anni e oltre Sovrappeso dagli 8 anni agli ultra 64enni % 8 anni 9 anni 11 anni 13 anni 15 anni anni anni anni anni 80 anni e oltre Emilia-Romagna OKkio alla salute 2010, HBSC 2010, PASSI triennio e PASSI e d Argento 2009
16 Principali determinanti ed indicatori di rischio obesità nell infanzia ed adolescenza in Emilia Romagna. DETERMINANTE OBESITÀ FASCIA DI ETÀ Eccesso di peso nei genitori Basso livello di studio dei genitori Ridotta attività fisica destrutturata (<3 ore) Ridotta attività sportiva Elevato uso della TV (>2 ore) Tutte le età Tutte le età 9, 14 anni 14 anni 6, 9, 14 anni Fonte: Sorveglianza Nutrizionale Regione Emilia Romagna
17 Stato Nutrizionale in ragazzi di 14 anni in rapporto alla attività vivace (So.N.I.A) % P< meno 1 h 1-2 ore 3 ore ed oltre obeso sovrappeso normopeso o sottopeso
18 Stato Nutrizionale in ragazzi di 14 anni in rapporto alla pratica dello sport (So.N.I.A) 80 73,2 71, ,5 % Si Sport Normopeso o sottopeso Sovrappeso Obeso
19 Stato Nutrizionale in ragazzi di 14 anni in rapporto all uso della TV (So.N.I.A) % ora 2 ore 3 ore ed oltre obeso sovrappeso normopeso o sottopeso
20 CORRELAZIONE TRA GRADO DI ISTRUZIONE DEI GENITORI E STATO NUTRIZIONALE DEL BAMBINO (So.N.I.A 9 anni) 100% 80% 60% 40% 20% 0% 65,1% 61,4% 54,4% 34,9% 38,6% 45,6% normopeso sovrappeso o sottopeso obeso MADRE laurea diploma licenza media licenza elementare/nessun titolo 100% PADRE 80% 60% 56,5% 51,8% 40,1% laurea diploma 40% 20% 0% 43.5% 48,2% 59,9% normopeso o sottopeso sovrappeso obeso licenza media licenza elementare/nessun titolo
21 CORRELAZIONE TRA STATO NUTRIZIONALE DEI GENITORI E OBESITA DEI RAGAZZI DI 14 ANNI (SoN.I.A) 25% 25,0% Obesità ragazzi 20% 15% 10% 2,8% 6,2% 5% 0% normopeso e sottopeso sovrappeso obesa madre 25% 20% 15,3% P< % 10% 5% 0% 3,3% normopeso e sottopeso 3,7% sovrappeso obeso padre
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23 Obesità negli adulti USA, 1987 No Data <10% 10% 14%
24 Obesità negli adulti USA, 1988 No Data <10% 10% 14%
25 Obesità negli adulti USA, 1989 No Data <10% 10% 14%
26 Obesità negli adulti USA, 1990 No Data <10% 10% 14%
27 Obesità negli adulti USA, 1991 No Data <10% 10% 14% 15% 19%
28 Obesità negli adulti USA, 1992 No Data <10% 10% 14% 15% 19%
29 Obesità negli adulti USA, 1993 No Data <10% 10% 14% 15% 19%
30 Obesità negli adulti USA, 1994 No Data <10% 10% 14% 15% 19%
31 Obesità negli adulti USA, 1995 No Data <10% 10% 14% 15% 19%
32 Obesità negli adulti USA, 1996 No Data <10% 10% 14% 15% 19%
33 Obesità negli adulti USA, 1997 No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20
34 Obesità negli adulti USA, 1998 No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20
35 Obesità negli adulti USA, 1999 No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20
36 Obesità negli adulti USA, 2000 No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20
37 Obesità negli adulti USA, 2001 No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20% 24% 25%
38 Obesità negli adulti USA, 2002 No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20% 24% 25%
39 Obesità negli adulti USA, 2003 No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20% 24% 25%
40 Obesità negli adulti USA, 2004 No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20% 24% 25%
41 Obesità negli adulti USA, 2005 No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20% 24% 25% 29% 30%
42 Obesità negli adulti USA, 2006 No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20% 24% 25% 29% 30%
43 Obesità negli adulti USA, 2007 No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20% 24% 25% 29% 30%
44 Obesità negli adulti USA, 2008 No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20% 24% 25% 29% 30%
45 Obesità negli adulti USA, 2009 No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20% 24% 25% 29% 30%
46 Obesità negli adulti USA, 2010 No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20% 24% 25% 29% 30%
47 Obesità negli adulti USA, anni 1990, 1998, No Data <10% 10% 14% 15% 19% 20% 24% 25% 29% 30%
48 Problema personale Obesita Problema sociale
49 Obesità: un problema anche per gli animali da compagnia Un gatto di 13 kg!!!
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51 Prevalenza DIABETE USA, 1994
52 Prevalenza DIABETE USA, 2000
53 Prevalenza DIABETE USA, 2004
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55 Più di un quarto della torta pubblicitaria riguarda gli alimenti
56 N passaggi pubblicitari al giorno per categoria di alimenti frutta e verdura fastfood cereali carne-pesce caram. Gomme latticini bevande dolciaria Indagine di ALTROCONSUMO
57 % casi Quando si riunisce la famiglia a tavola 95,0 93,8 6 anni 9 anni 29,6 30,9 26,5 32,3 TV accesa durante i pasti e stato nutrizionale % , ,5 13,6 24,1 62,4 10,3 17,9 71,8 mai talvolta spesso 0 Colazione Pranzo Cena 0 normopeso sovrappeso obesi TV accesa durante i pasti spesso 59 % mai 16,5 % talvolta 24,5 %
58 Ore TV e richiesta di comprare cibi pubblicizzati in TV % 100 qualche volta/mai sempre/spesso % , , , ,4 1 ora 2 ore 3 ore > 4 ore Ore Tv al giorno 1 ora 2 ore 3 ore > 4 ore 26,1% 46,8% 18,0% 9,1%
59 BILANCIO ENERGETICO Entrate: Uscite : -alimenti - metabolismo basale -bevande - termogenesi - attività motoria
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62 L OMS raccomanda negli adulti di svolgere almeno 30 minuti al giorno di attività fisica moderata/intensa
63 Evoluzione?
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70 Piano Regionale della Prevenzione
71 PIANO REGIONALE PREVENZIONE Obiettivo specifico Promuovere sani stili di vita in gravidanza e nei primi 3 anni di vita del bambino
72 Fleten C, Stigum H, et al. Il BMI della donna prima della gravidanza influenza largamente il peso alla nascita del bambino Obstet Gynecol 2010; 115:
73 Ludvigh DS, Currie J. Il livello di incremento di peso in gravidanza influenza il peso alla nascita del bambino. Questo fenomeno non è legato a genetici. The Lancet online, 5 Agosto 2010
74 Gillman MW, Rifas-Shiman et al. Il peso alla nascita predice il BMI del bambino nei successivi anni di vita Pediatrics 2003; 111: e
75 Schaal B, Marlier L, Soussignan R Il neonato ricorda gli odori e gli aromi dei cibi assunti dalla madre durante la gravidanza. Chem Senses 2000; 25:
76 Cambiamenti delle abitudini alimentari della famiglia dopo la nascita del figlio Maggior consumo di pesce Maggior consumo di latte e derivati Bere più acqua 22,2 24,7 26 Minor consumo di grassi Evitare di saltare i pasti Maggior consumo di frutta e verdura Eliminare cibi con additivi e conservanti 41, ,9 50, Dati So.N.I.A % casi
77 Principali fonti di informazione per le famiglie in tema alimentare Grande distribuzione Scuola 18,3 23,7 Libri, testi specializzati Confezione, etichetta Tv, radio Articoli sui giornali SSN 35,1 39,2 44,5 49,3 56,9 % Casi Dati So.N.I.A
78 Profilo alimentare (6 anni) Abitudinario 19% Onnivoro 29% Golosone 14% Spiluccatore 22% Disappetente 16%
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